那便是本末倒置。所以，舒錦的製糖作坊也依舊主要用甘蔗做糖。可是，她卻不打算跟他人一樣，製造黏黏的糖膠。她要做的。是時下沒有的「砂糖」。

為什麼蔗汁熬來熬去出來的都是膠狀的糖漿？那是因為蔗汁中本來就有一種阻礙蔗糖結晶的有機酸類。隻有去了這樣的酸，才能讓蔗糖結晶。

再有就是去色問題。

蔗糖熬製出來時是有顏色的，如何讓他們變成白淨的白砂糖？那就是要經過去色這一環節了。

上一世的現代化工業生產自然有機器和專門製劑解決這些。可如今隻能用土法。於是舒錦搜索到了目前最容易達到的土法：用草木灰去酸，黃泥蓋漿法去色。

為此。舒錦特地去訂製了一種形似漏鬥的「瓦缽」。

此時是農曆九月，正是甘蔗糖分最高的幾個月份之一，於是，舒錦便帶著關三德等人不停的做著製造白砂糖的試驗。

蔗汁加熱蒸發至濃稠，倒入事先用稻草堵住下口的「瓦缽」裡。這樣放置兩三天，把瓦缽架在缸上，然後用黃泥餅壓住糖漿。黃泥泥漿會慢慢滲入糖漿，把其中的有色物質跟阻礙凝結的糖蜜都吸附住慢慢下沉到瓦缽底部。過一段時間後，拔出瓦缽塞的稻草，揭開已經乾燥的黃泥土坯，瓦缽上層便是結晶而出的上等白糖。

舒錦也已經查了些製冰糖的法子。

冰糖製法相對難一些，而且目前也隻有用甘蔗製造，不過，因為土法製造冰糖需要的溫度比較低，舒錦打算到正月裡再試驗。

這些製糖的法子很新鮮，關三德大為驚訝，連帶的，製糖熱情也高漲，小作坊產量竟然日日飆升。但是，同樣，原料消耗的也不少。冬季即將到來，正是存儲糧食的時節，像舒錦他們這樣還用糧食製糖的真是怎麼看都有些浪費。於是舒錦想了想，還是調整了下，目前作坊還是以生產白砂糖為主。

舒錦寫了一份字據，並且已經在縣裡備了案。字據大意就是製糖的方法係舒錦家傳秘法，作坊中每個人都要守口如瓶，不得外傳，如果一旦查出有人洩露，就要送交官府治罪。大演律裡，有竊取他人祖傳手藝違法的條款，懲罰至少要打板子後流放或是永久囚禁。所以，舒錦這張字據是告到哪裡都有理的。作坊所有的人都在這張字據上畫了押，舒錦便不用擔心製糖法子洩露出去了。

一品閣自從舒錦訂下每月推出新菜的規矩後，生意就更加紅火，縣裡當然不隻一家酒樓，可是沒有舒錦的新菜，他們就算平時裡也賓客盈門，依舊比照一品閣差了不是一點半點。而模仿舒錦的菜的酒樓不是沒有，卻始終達不到那種味道。三杯%e9%9b%9e是不用一滴水的，另外這菜用到的九層塔隻有舒錦有，缺一味它，三杯%e9%9b%9e的味道自然大大不對。所以一品閣的生意他們自然也搶不走。

舒錦的「開放式廚房」也成了一品閣的一大景觀，導致許多洽談生意之人也都選了一品閣用飯，就為了觀看這別樣的灶房。

這一日，舒錦從「爾甘坊」研究製糖完畢，動身回一品閣。

馬上又到了一品閣推出新菜的日子，路上，舒錦就邊走邊思考著，這一次，推出什麼菜為好呢？

推出的菜一定要適合大多數人的口味，並且，因為是酒樓，傳菜速度太慢也會被客人給差評的，所以不能太費工夫。滷肉飯跟三杯%e9%9b%9e之所以被當做新菜推出，就是看中了它們的大眾口味。

綜合這些原因，就是太複雜的菜不行，太名貴的不行，味道太獨特的也不行。

第162章 再遇雙胞胎姐妹

想到這些，即便是腦中有一大本厚厚的中西菜譜的舒錦也是有些難以取捨的。

舒錦向一品閣的方向走著，因為腦中想著事情，並沒有分神散著精神力觀察周圍，所以，當她被人猛然撞了一下腰部的時候，才驚覺被人接近。

撞擊力量不大，可是憑著舒錦的敏[gǎn]，依舊感覺到了腰間輕微拉扯的力度。

小偷！

幾乎是立即的，舒錦就反映了過來。

那撞了舒錦的嬌小身影本是偷了東西就跑，卻沒成想，剛跑了兩步，就有一隻手按住了自己肩膀，那力道讓她完全不能動彈。

小賊無法，害怕的回頭看向手的主人，接著，驚訝的睜大了眼睛。

「柴，柴夫人！」小賊驚叫道，一雙又黑又大的眼睛因為驚訝睜得更大，一張巴掌大的小臉黑黑黃黃，更顯得眼睛格外的突出。

舒錦看到小賊的臉，皺了下眉毛，很快的認出了她的身份。

雖然這個小賊如今穿著身舊褐衣，盤著小男孩的髮髻，可是舒錦一下便認出她是個小女孩。而且，還是第一次她來江興縣就見過的——那個耍雜耍的雙胞胎姐妹中的一個。

奇怪的是，她竟然認識自己。

「你怎麼認得我？」舒錦問出心中的疑問，同時也放開了抓住孩子的手。

小姑娘依舊是當初那瘦瘦小小的樣子，甚至比那時還要瘦，衣衫也破舊。舒錦放開了她，她竟然也不要逃跑，而是低著頭。扭了兩下手指，最後從懷裡掏出個荷包，怯怯的還給舒錦。

「我前些日子，偷偷去一品閣看過熱鬧，見過柴夫人做菜……」她小聲的解釋道。看了看舒錦麵無表情的樣子，有點害怕的低下頭。

舒錦收回自己的荷包，也沒清點裡頭的東西。塞回腰帶的暗格裡。她所有的重要東西都藏在空間裡。荷包裡不過是放幾文錢做做樣子的。看著那孩子的樣子，想來也不是常做這種偷%e9%9b%9e摸狗的事情，於是舒錦便也沒苛責小姑娘什麼。抬步便離開了。

小姑娘低著頭，準備迎接舒錦的責罵，卻沒想到，等了半天也沒等到。再一抬頭，發現舒錦已經不在了。她左右四顧。才發現舒錦已經走出好幾步遠了。

小姑娘咬著薄薄的嘴%e5%94%87，望著舒錦的背影，眼中閃著掙紮。

柴夫人沒罵人，也沒凶她。是不是說明，她其實很好說話？那，如果自己要求稍顯過分一點。即便是被拒絕，是不是。是不是也不會怎麼樣啊？

想到這裡，小女孩終於下定了決心，抬%e8%85%bf向舒錦追去。

「柴夫人，柴夫人！等一等！」

小姑娘邊喊邊追，終於看到前邊的舒錦停了下來。

舒錦自然聽到了喊聲，疑惑的回頭看向小姑娘。自己放了她一碼，她還要做什麼？隻見小姑娘匆匆的跑過來，接著膝蓋一軟，當場就跪在了她的麵前。

「柴夫人，我知道我的要求有些過分，但是，我還是想求求你。柴夫人，求你收我為徒，教我做菜吧！」

小女孩的童音清亮，她喊出柴夫人時就已經被人注意到了。舒錦在一品閣做菜，許多人都是見到過的，於是儘管街上現在行人不多，在小女孩跪在自己麵前時，她們的周邊很快的聚集了不少看熱鬧的人。

舒錦皺眉，側身躲開了小姑娘些許，算是不受她的跪禮。像跪禮這樣的大禮，可不是隨便生受的。這時人受了這樣的大禮，通常就要答應人家要求的。所以舒錦第一反應是躲開。

好在小姑娘有眼力界，並沒有糾纏，而是跪在地上重複著求舒錦收她為徒，沒有別的過分舉動。但是，在人群圍繞中被人跪求，舒錦也覺得不自在，於是她對小姑娘說：

「你先起來，當街說這些，成什麼樣子？」

小女孩聽了這一句，想了下，大眼就是一亮，連忙起身，兩步走到舒錦跟前。

「柴夫人，我住的地方離這裡不算太遠，柴夫人您可不可以受累跟我去一趟，我姐姐也很想跟你學做菜，她見到你一定會很高興的。」

舒錦看了看周圍圍觀的人，想了下，於是點頭，小姑娘立刻綻出笑容，當先引路。

兩人一前一後的走了。圍觀的人見沒什麼好看的，也就議論紛紛的散了。

舒錦跟著小女孩走到了一條僻靜些的街道，一直到了一座廢棄的民宅小女孩才停下。

「我跟姐姐就住這裡。」㊣本㊣作㊣品㊣由㊣思㊣兔㊣在㊣線㊣閱㊣讀㊣網㊣友㊣整㊣理㊣上㊣傳㊣

民宅原是土坯搭建的兩間房屋，如今許是因為年久失修，兩間房屋已經塌了一邊，舒錦還沒進屋，就已經發現一個同小女孩長得一模一樣的小姑娘此刻正躺在另一間還倖存的房子裡。

那孩子顯然正生著病，麵黃肌瘦的小臉上帶著兩坨不自然的潮紅，顯然正發著高熱。

「姐姐，姐姐！你快醒醒，你看誰來啦！」小姑娘跑到破舊的床邊，喊著正躺在床上迷迷糊糊的小姑娘。

「她怎麼了？」舒錦看著那孩子的樣子，問。

小姑娘叫了半晌，也沒把姐姐叫醒，當下有點急了，一邊搖晃著床上的小人兒，一邊解釋。

原來是前兩天姐姐出門，回來時就有些不舒服，結果半夜就發起熱，一直到今日也沒好，所以，今日小姑娘才出門，想要「弄」些銀子給姐姐看病。

沒成想，選中的第一人竟然就是她們姐妹很崇拜的柴夫人。

「我記得，上次來縣城時，你們是同你們的父親一起表演雜耍來著。你父親人呢？」

一說這個，小女孩眼圈一紅，道：

「他不是我們父親！連我們自己都不知道我們的親生爹娘在哪裡。他不過是我們的養父，他買了我們兩個就是為了靠著我們兩個賺錢打酒喝的。前些日子，他打酒喝喝多了，回來的路上，掉到口井裡，淹死了。」

接著，也不用舒錦細問，小姑娘把自己和姐姐的身世從頭到尾說了一遍。

原來，這對雙胞胎姐妹姐姐叫微微，妹妹叫姣姣。果然如柴衍峰猜測的，這對姐妹小時就被訓練表演雜耍，然後從一人手中賣到另一人手中。而這一次，他們的養父佟路意外身亡，她們恢復了自由身的同時，也沒了庇護和賺錢的手段。

兩個孩子葬了養父，剩下的銀子節衣縮食也不過用了幾個月。如今，她們不得已靠著乞討過日子。但是，佟微微生病，急用錢，姣姣不得已這才想到了偷。

第163章 收徒

姣姣講述的時候，舒錦便一邊看著她一邊感受著微微的體溫。舒錦上一世見過經歷過的多，她的閱歷自然足夠她辨別出小姑娘講的是真話。

此刻另一個孩子正高熱不退，神誌不清，既然遇到，舒錦總不能不管。收徒不收徒不說，總不能看著孩子燒壞腦子。於是舒錦傾身，抱起高燒的微微，對著姣姣道：

「其他的以後再說吧，先送你姐姐去看病。」

姣姣感激涕零，連忙道謝，跟著舒錦向三七堂走去。

卓通正坐堂看診，舒錦同他也已經熟悉，甚至三七堂的夥計們也都認識舒錦，所以舒錦抱著孩子插了個隊，給孩子號了脈，開了方子交代夥計去煎。

好在小姑娘隻是普通的風寒，藥灌下去一刻鐘孩子就冒了汗，熱度慢慢退了下去。姣姣見狀又要拜謝舒錦，被舒錦攔住了。

「你們姐妹怎麼想到要拜我為師學做菜