的呢？」

雖說舒錦知道自己的廚藝吸引人，但是她不知道兩個七八歲的小孩子怎麼會看過一次就念念不忘想要學習的。

是一時的心血來潮嗎？

「我們姐妹是從小被教導的柔術，因為要表演，所以總是要限製食量，我們長這麼大，自有記憶以來，就從來就沒有吃過一頓飽飯。我跟姐姐最大的願望，就是吃的飽飽的，最好，能吃到撐，撐到打嗝！」

沒想到，小丫頭竟然這樣說。

說到吃到撐撐到打嗝時。她有些不好意思，但是還是接著道，「其實，前些日子，我們餓到不行，手頭又沒銀錢買吃的，所以我們兩個就去各個酒樓的後門撿客人們沒吃光的剩菜剩飯。江興縣裡的乞丐們各有各的活動範圍。可是。酒樓後門總是他們活動最多的地方。我們兩個，人小力弱，就仗著身體靈活才能偶爾搶到些吃的。這樣算下來。其實大大小小的酒樓的飯菜我們都算是嘗過的。說實話，一品閣的飯菜，即便是剩飯剩菜也是我們吃過的最好吃的。

可是，一品閣從前一陣子。就很難搶到剩飯了。

我倆常想，要是。我們總能吃到這麼好吃的東西就好了。之後，我們又無意間看到了那次您在給客人做菜。

其實，我跟姐姐都很不喜歡大庭廣眾給人表演，每一次。都覺得人們看我們就像是在看猴子。可是，那次看到你做菜，我們就想。若是讓我們也像您一樣，在大家的眼下做好吃的。我們也是願意的！

所以，我們之後就總偷偷去一品閣看你做菜。甚至想著，若是您可以收我們做徒弟就好了。

柴夫人，我知道，就這樣冒冒失失的想要讓你收我們為徒太不像話，太過分，可是，我們是真的很想學做菜的。隻要你肯教我們，讓我們做什麼都行。

哪怕，哪怕讓我們還想以前一樣日日吃不飽，在大庭廣眾下表演雜技都行！」

說到這裡，姣姣突然想起了什麼似的，繼續道：「不然這樣，柴夫人，我跟姐姐雖然有些日子沒表演，可是功夫沒有落下的，我們兩個可以在一品閣給客人表演雜耍，隻要，隻要柴夫人給我們姐倆一日兩頓，不，一頓，一頓飯就行。然後，讓我們偶爾能看你怎樣做菜就好。」小姑娘說著，生怕舒錦拒絕，自己把要求一降再降，說完了，就滿懷希冀的看著舒錦。

「呦，這小丫頭想跟你學廚？」卓顯聽說舒錦來了，正巧手頭無事也晃了過來，剛巧聽說小姣姣要拜師，便笑著插嘴，「我看這兩個小丫頭挺機靈的，不如你就收了她們做徒弟好了。」

卓通到底年長，穩重些，聽到弟弟插口別人的事情，不贊同的說了他一句。卓顯也不在意，笑嗬嗬的到一邊找地方坐著看熱鬧去了。

其實，舒錦倒並不排斥收徒弟。她的廚藝是前世爸爸媽媽教的，並沒有什麼不得外傳的說法，兩個孩子年紀小，正是好教的時候。而且，剛剛姣姣的話觸動了她，經歷過末世，她太瞭解那挨餓的滋味了。所以對於這兩個孩子，她有惺惺相惜之感。

沉%e5%90%9f片刻，舒錦終於開口：

「想要做我徒弟，也不是不可以，不過，如同你們當初學習雜耍一樣，學習做菜也要有一定天賦的。不如這樣，我可以帶你們去一品閣，你們從旁給我打下手，為期兩月。之所以這樣，首先是要看你們是否真的有興趣，有決心學好廚藝，另外，也得看你們是否有這個天賦。

就按你說的，日後你們在一品閣給我幫忙，一品閣負責你們的住宿以及一日三餐，如果兩個月後你們兩個不改初衷，依舊想要學習廚藝的話，我就收你們兩個為徒。如何？」

姣姣一聽，哪還能不同意，當下就要跪下磕頭。

「不忙磕頭，若是真的要收你們為徒時你們再磕不遲。現如今，先照顧好你姐姐吧。帶她病情痊癒之後，你們兩個在來樓裡找我。記得，要痊癒。

做飯菜不是小事情，若是你們身上帶病進了灶房再把病過給客人，會連累酒樓的生意。明白嗎？」

姣姣連忙點頭：「謝謝柴夫人，我明白了，我們一定注意的。」說著臉上綻開笑容。

「至於你們的住處，那個破屋子不安全，看上去隨時會塌掉，我同卓大夫相熟，你們下午收拾收拾，先搬來這裡住。等微微好全了你們就來我這邊。」

舒錦可算是幫人幫到底，送佛送到西了。此舉讓小丫頭感激的不行，除了掉淚感謝，再說不出旁的話。一旁的卓氏兄也驚訝於舒錦的雷厲風行。

本來卓顯插嘴不過是湊熱鬧，倒沒想到舒錦當下就這麼利索的同意把人接回家了。不過，雖然覺得舒錦就是心善，嘴上卻也不閒著：

「哎，姓方的，怎地你做好人，還拉著我們兩個？你說把人放這裡就放這裡啊，問過我沒有？」

他這一說，倒把小丫頭嚇一跳，連忙擔憂的看著舒錦。

舒錦冷冷的瞧了卓顯一眼，沒理他，卻轉頭對卓通道：

「晚上來樓裡吃吧，今晚我要試做過幾天要推出的新菜，你也來嘗嘗。就你跟小達來就好。」小達是二人的三弟，全名卓達。就是舒錦第一次來三七堂引路的那個小男孩。

舒錦話音一落，卓顯立刻苦了臉。

「啊！不要啊，我也要去！」轉而一臉討好的望向舒錦，「柴嫂子，不，方大廚，我剛剛開玩笑的嘛，你何必跟我一般見識啊！」接著又嚥了嚥口水問，「新菜是什麼？可不可以透露個？啊？上次你做的那個醬排骨就好好吃，可不可以再吃一次？……」

「……」

看著他那可憐兮兮的樣子，舒錦終於是忍不住，翻了個白眼。果然，「人生若隻如初見」。第一次看卓顯時還覺得他是個挺穩重的男人呢，誰想到熟了才知道，這傢夥竟然是個又饞又懶的逗比。明明還要比舒錦這幅身體大上兩歲呢，偏偏為了吃的甚至連「舒錦姐姐」這麼噁心的稱呼都叫得出來。

卓通也在一旁笑，跟著擠兌自己弟弟。小姑娘姣姣這才明白，原來幾人真的相熟，剛剛卓顯不過是開玩笑而已的，也跟著鬆了一口氣。

解決的了雙胞胎姐妹的事情，天色已經擦黑。馬上快要入冬，天黑的早，舒錦便把兩姐妹托福給卓家兄弟照看，自己則回了一品閣。

新菜要推出什麼，這一下她也已經心裡有了打算，此刻，她要回樓中試驗一下。

第164章 嘗新

鮮蝦去殼去蝦線，一半蝦仁用少量鹽醃製備用，另一半用刀背剁碎成蝦蓉；豬肥膘跟豬瘦肉剁碎成肉泥；蔥切蔥花。找了個瓷盆把幾樣材料和在一起，放適量鹽後，朝一個方向攪打，直到餡料起勁兒。

卓家三兄弟連同柴衍峰都靜靜的看著舒錦熟練的動作，如今舒錦每一次做菜，總會有許多觀眾。這些人並不是為了偷師，而是覺得親眼觀看美食從舒錦手中做出來的過程真的是一種享受。

這一次也一樣，新菜的其中一道舒錦打算推出蝦餃，於是就打算今晚做出一些來給大家嘗嘗看。

攪拌好餡料，舒錦拿出澄粉以及玉米澱粉，按三比一的比例把它們攪拌在一起，再放入少量鹽，接著注入剛剛燒開的熱水慢慢攪拌。

蝦餃是廣東人的經典美食，好的蝦餃一定是餃皮瑩白半透明，薄如紙，內餡隱約可見，這樣的蝦餃看來十分的賞心悅目。其實，餃皮半透明的秘密就在於和麵上。

蝦餃膠皮是用澄粉跟玉米澱粉混合，開水燙麵製成的。所謂的澄粉有許多人不知道是什麼，其實澄粉就是小麥澱粉。大家可以想想夏天常吃到的涼皮。涼皮通常就是用小麥澱粉製成的，所以才會有那種半透明感。

因為做菜總要用到，所以舒錦特地讓人找作坊做了一批澱粉出來，除了玉米澱粉，就是澄粉以及馬鈴薯澱粉。至於大家都不認識的玉米馬鈴薯，反正舒錦如今有莊子，有什麼東西都說自己莊上種的，別人也不會深究。況且，加工澱粉找的事信得過的作坊。也不怕東西外流。

蝦餃皮的麵和好，蓋上蓋子悶上一小會兒，然後拿出搓勻，再加入豬油再揉成團。接下來，麵搓成條揪成劑子□成皮兒，包入餃餡兒，餃子封口前再放上一顆完整的蝦仁。捏成一個個漂亮的餃子。

舒錦動作熟練地把劑子一個個的□成皮。這時候柴衍峰已經洗淨了手，主動的過來幫忙包餃子了。這樣的活兒舒錦過去教過他，所以雖說他包的餃子樣子未必有舒錦漂亮。卻也有模有樣。│思│兔│網│文│檔│共│享│與│在│線│閱│讀│

卓家的幾兄弟本來也在一旁看著，此刻看柴衍峰竟然上前動手幫忙，有點詫異，結果。還沒詫異完，舒錦一抬眼。道：

「想吃的，都去把手洗乾淨，然後過來幫忙。否則不給吃！」

「哎？」

兄弟三人反應不同，卓通卓達都摸摸鼻子。乖乖的去洗手了，隻有卓顯，起身同時。還不忘叫喚一聲，「不是你請我們過來幫你嘗嘗菜的嘛。我們是客人啊。怎麼讓客人動手？你這是什麼道理？」

「誰邀請你了？我不是說了不要你來？」

「呃！」卓顯被噎到了。

旁邊幾人都哈哈哈大笑。柴衍峰兩手穩穩的包好又一個餃子，放在放餃子的竹簾子上，才開口替卓顯求情：

「好了舒錦，他們都沒做過這個，阿顯不來就算啦。」

舒錦看柴衍峰開口了，哼了一聲，便不說話了。倒是卓達小朋友不幹了。

「不行！二哥每次都最能吃，吃那麼多不幹活怎行！要幹活！一定要！」

卓顯聽了，氣的跳腳，上前抬手照著卓達腦袋就是一下：

「臭小子，好似你吃的少似的！你到底是不是我親弟弟！竟然想著別人說話！」

沒成想，卓達卻一梗脖子，道：「有美食，沒兄弟！」

一句話，逗得大家哄堂大笑。連舒錦都少見的笑到手抖了抖，好懸捏露了餃子皮。

「好了，不鬧了，餃子嘛，就是大家一起動手，再一起吃才有味道。不信大家待會兒可以試試看。」

接著，舒錦說起了各種餃子的傳說。

「餃子有很多傳說，前朝稱它做餛飩。一說是為了紀念盤古氏開天闢地，結束了世界的混沌狀態，二是取其與「渾囤」的諧音，意為「糧食滿囤」。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關。女媧摶土造成人時，由於天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上紮一個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴裡咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用麵捏成人耳朵的形狀，內包有餡兒，用嘴咬吃。這餡子也是取線的諧音。

都說好吃莫過餃子，能吃上這個，說明生活安泰，闔家美滿，所以，吃餃子就是要大家動手才有滋味。」

最後舒錦這樣說。幾人聽了大覺有理