因為缺氧，李添的臉紅透了，嘴角還沾著點唾沫，他氣都沒喘勻，埋怨地看了師父一眼，仿佛在抱怨沒吃飽。

“您比馮叔還小五歲呢。人家都那麼積極地搞業務、帶人，您說這種話。”李添才不相信老男人裝可憐那一套：“接下來開業這段時間肯定會很忙的，到時候要搞活動還要應付媒體，您該出麵的時候還是要出麵啊，不許推%e8%84%b1。”

離開業隻有一周。

李添還是偷了點最後的空閒去看了一趟鐘可怡。

鐘可怡搬出了原來的房子，和未婚夫住在出租屋裡，房子還是賣了，他們還清了欠債，剩餘的房款用以交了一套小一點的房子的首付。

“阿峰也被嚇壞了。我到了派出所的時候，他眼睛都紅了。”談起一場人禍，鐘可怡不免歎氣：“你不了解他的脾氣，平時很穩重的一個人，從來不發脾氣，有困難也很少跟我說。”

“他知道我想要賣房子，那天晚上在床邊坐了好久，然後很認真地跟我說，要不然我們分手吧。反正還沒有領證，不算是真的結婚。這件事是他的失誤，不應該讓我和他一起還債。我那時候才下定決心了，這個人是可以一起過後半生的。我沒有選錯人。”

李添握著她的手，替她擦拭紅腫的眼眶：“能過了這一關就好，以後一定會好的。”

“我跟他說，我們還年輕，也沒有孩子，負擔不重。努努力，還是可以重新來過的。我們就打算不辦婚禮了，領了證，攢一筆小錢去旅遊一下就算了。”

“你能想得開就最好。我就是擔心委屈你。”

鐘可怡微笑：“我沒什麼可委屈的。阿峰現在很聽我的話，他的錢都交給我管著，他說他不放心自己拿著錢。他爸爸媽媽對我的態度也很好，很感謝我。我之前還擔心，他畢竟是公務員，我隻是個普通人，還是二婚，他們家裡的人會對我有點意見。現在也不用擔心了。”

“我沒幫上什麼忙。到頭來還是讓你沒了房子。”李添心裡還是有愧疚。

鐘可怡安慰他：“也好。本來我也不想讓你還多一筆房貸的。”她通過這件事也得了教訓：“你也要小心，現在電信詐騙實在是花樣太多了，你們平時上班又很累，腦袋警惕性不高就很容易著道。反正，任何人任何不認識的號碼給你打電話，報你的信息都不要理會，哪怕你自己真的需要辦這項業務，掛了電話，自己再主動找公司的官方聯係方式打過去，保險很多。”

李添也算是長了見識：“我跟媽媽也說了這件事。讓她多多提防。”

鐘可怡把他送到電梯口，和他做最後的擁抱：“你不要擔心我。我能把自己的生活過好的。我聽說，荔府馬上要開業了。那天如果我和阿峰有空的話，一定過去支持你們。”

李添點頭：“開業那天全場打5折，還是很劃算的。你們來，我提前給你們留位置。”

第40章 你現在不一樣了，領導

11月26日，荔府酒家開業25周年。

早上六點半，四周的天剛亮，飯店董事會成員、管理團隊與政府代表、行業協會代表、工商聯相關領導、同行嘉賓、媒體均已到齊。禮炮齊鳴，舞獅歡騰，嘉賓們觀看完舞獅節目，由荔府集團董事長、荔府酒家總廚宋裕明為舞獅點睛。

隨後，飯店舉行了隆重的揭牌開門儀式，宋裕明發表題為《勇擔責任 乘勢而上 全麵開啟荔府集團高質量發展新征程》的主題講話，號召集團全體班子以“二次創業”的心態，堅定目標，敢想敢為，腳踏實地，在“立足灣區、麵向世界”的新征程上，奮力打造餐飲行業新生態。

七點半，儀式結束，飯店恢複正常營業秩序，早市開始。

主樓大廳經過裝修後，為原本南邊的小舞台加設了紅柱欄杆與龍鳳金紋，早市請了粵劇劇團的名伶來唱曲子。

《荔枝頌》唱到“一騎紅塵妃子笑，早替荔枝寫頌詞”的時候，樓麵推著一輛輛小餐車出現——這是采用了許英紅的建議後恢複的一部分舊時茶樓的製式，餐車上摞著點心蒸籠，可在限定時間內供食客們現挑現拿，既能讓食客們體驗舊俗風情，又能控製成本，不至於出現大量多餘點心。

後廚裡已經是熱火朝天，除了點心房照舊是四點半開工，各部門今天都提早了上班時間。

開工之前廚房舉行了一個簡單的開灶儀式——正對灶台的整理台上鋪上一張紅布，把灶神爺的畫像掛在後方，米、麵、蘋果、黃酒、豬頭放在紅布上，由各部門主管輪流上香祭拜灶神爺。最後，由宋裕明和李添共同開啟燃氣閥門，檢驗燃氣，再用點火器點火。

點心房第一個開灶，馮廣安帶著點心房全員開足了馬力，他們今天預計早市就要翻到了五百張台至少。等開市的時候，熱菜部也已經開灶了，李添既要在熱菜部乾活，又要顧及整個廚房，他保持每一個小時例行巡檢一次，時刻關注著午市VIP包廂的變動信息和點菜更新，還要留意備貨數量和食材的出入庫。

盧夏給他打下手，另有熱菜部一個剛轉正的學徒付一凡。付是宋裕明這次千挑萬選後，經過拜師儀式給李添帶的徒弟。他以前在日本留過學，還在銀座的大餐廳乾過兩年。

“阿添，如意房中午臨時多加了一位客人，所以海參要多做一位。”樓麵經理孟綠焉進來通報最新的消息：“就是工商聯丁主席的那一桌。”

李添頭都沒轉就喊：“幼文姐，加一位海參！”

菜單的新菜蔥香花枝蝦籽瑤柱釀海參是扈幼文負責。這也是她主創的菜。

她鍋子裡正熬著醬汁，濃稠橙黃的醬汁香氣滿溢。她謹慎地用手指試了一下味道，才把醬汁舀出來，均勻地澆在整理台上碼好的海參小盅裡。

“哇，好香。”孟綠焉聞著味道，不自覺地往身後去看：“新菜賣得不錯哦，今天包廂預定量已經爆了，這個月銷售額肯定沒問題。”

“其實最重要的是這個醬汁，是副廚幫我調出來的。”她不好意思地笑笑：“沒有這個醬就會減分很多，還是要感謝他。”

李添笑一笑：“還要多虧綠焉姐，她不在客人們麵前賣力地銷售，我們也賣不出去。”

扈幼文其實是有點緊張。一來是因為她今天要負責一道大菜，二來，她感覺自己今天運氣不是很順，不知道是不是因為客流量大、單子多，所以奇奇怪怪的小問題不斷出現。

首先是剛開始熬海參醬汁的時候，一個樓麵跑過來問她：“27桌問蒜蓉粉絲蒸扇貝可不可以不要蒜蓉？客人吃蒜肚子脹氣。27桌所有菜都不能放蒜。”

“你問她可不可以不要扇貝，我們可以做清蒸粉絲。”扈幼文敲她的腦袋：“也好吃的。”

樓麵笑嘻嘻地看她洗鍋：“知道啦。但是其他菜也不能放蒜哦。”

然後就是她把開始做27桌的菜的時候，一個炒鍋師傅過來拿調料，他經過扈幼文的身後，正好看到她把一盆子的菜心往鍋裡倒：“哎呀，你沒放蒜啊！炒菜心要先放蒜！”

扈幼文和他解釋：“客人要求了不要放蒜的。這是給特殊要求的客人另做的。”

“不放蒜怎麼行？這樣的要求你也答應？”老師傅開始嘮叨：“不放蒜不好吃的，到時候客人吃了不好吃，你就知道了。不是客人的所有要求你都可以隨便答應的啊.....”

他說話的功夫，扈幼文的菜已經炒好了，她把盛好菜的盤子重重往整理台上一放，砰一聲。

那師傅嚇了一跳，看出她臉色不好：“我隻是給你個建議嘛，那麼凶乾什麼。”

扈幼文黑著臉：“借過！”她端著菜一肘子就把這師傅頂開了。

沒想到蒜的事情還沒有完。

海參剛剛送出去了，她還沒來得及鬆一口氣，有人進來退菜：“和順房的客人說，這個蒜是壞的，問我們為什麼要用壞的蒜炒菜。”●思●兔●文●檔●共●享●與●線●上●閱●讀●

那是一盤非常普通的韭菜花炒蜆肉。今天這道菜是扈幼文做的。

她用筷子翻了翻裡麵的蒜，白色的蒜粒一部分發深黃發黑，看上去的確是壞了的樣子。但是她不記得自己看到過壞了的蒜。

按正常程序講，如果有已經壞到了表麵的蒜，學徒剝蒜的時候就應該初篩掉，學徒粗心漏看了，那麼到了切配的手裡的時候，應該也能篩掉。如果實在是不幸運，這顆壞掉了的蒜真的到了炒鍋師傅的手上，炒鍋也有責任稍微檢查一下子。但今天的單太多了，做不及，所以扈幼文也可能下鍋前沒檢查。

她心裡有點慌，咬了一口那顆蒜，沒有異味，咬開的蒜粒內部也沒有出現腐爛。

它好像就隻是表麵上黑了一層而已。

退菜是要讓部門主管知道的。李添很快就被叫過來了。

他看了一眼，笑道：“沒事，不是壞的。”他把菜還給樓麵，解釋：“你這麼跟客人說，這盤菜炒的時候是要用醬油的，蒜粒在醬油裡麵泡了一會兒之後，表麵可能出現部分染色的情況，這不是壞了，隻是調味品醃進去了而已。看客人能不能接受，如果不能接受，我再去和客人協商。”

樓麵恍然大悟地把菜端出去了。

扈幼文站在旁邊還沒反應過來，李添看出來她麵色有點不正常，等到了午休過了，大家不那麼忙了，他才找到空隙和她說話。

“沒事，這種事情經曆多了就有經驗了。今天忙，忙中可能會出現各種各樣的問題，也是很正常的。”李添看得出來她是太焦慮太緊張了。

扈幼文在檢討自己：“我應該炒菜之前也檢查一下的。我自己都沒有印象了。幸好您看出來是醬油的問題。要是真的是個壞的，也是因為在我這裡最後一關沒有檢查出來。”

“不要想太多這種可能性，忙起來沒有人能夠十全十美。”李添自己也有過這種焦慮：“要不然你會很累的。等問題出現的時候再想辦法。辦法總是比困難多。”

扈幼文哭笑不得：“今天感覺就和蒜過不去了。”

李添安慰她：“中午巡台的時候客人們對新菜的反饋挺好的，總廚自己後來也吃了一份。這個月績效咱們再爭取一下，看能不能拿個第一名。”

不過總的來說，雖然小問題不斷，但是大問題沒有出現。

李添還惦記著中午宋裕明喝得有點多，估計這個午覺要睡得久一點，就把辦公室的門關嚴實了，空調稍微開得低一點，拿了床厚一點的被子給師父蓋著。

到了下午三點，他才悄不聲兒地推門進去看，宋裕明剛剛醒，坐在床上抽一支煙，煙都才點沒多久，見到他對他招招手。李添往門外看了一眼，乖巧地過去，坐在床邊上和他接%e5%90%bb。

“累了你就先回去。我看著晚市。”宋裕明記著他今天來得早，中午又沒能睡。

李添搖搖頭：“我還行。大家今天的情緒都挺好吧？”他