四人均被忙碌弄得血脈賁張。

一掃寒冷，被凍得僵直的身子也已經完全活動開了。

契合度也達到了最高，有時候僅需一個眼神，便知道對方要什麼。

後廚絕非一個人的戰場，縱然掌勺有三頭六臂，也無法同時應付十桌客人。

如果配合默契，便可以將前堂後廚聯係緊密，自成一統。

看著已經被拔了毛，白白嫩嫩的鴨子，夏芊鈺正在思忖他會做什麼。

%e9%b8%a1肉成了湯，那麼三樣葷菜，便隻能在魚肉和鴨肉裡麵取。

誰知禹歌笑卻未動放在一旁碼好料的鴨子。

而是囑咐浩哥兒將刮好魚鱗的鯉魚拿了過來。

三條鯉魚放在砧板上。

似是還未死透，尾巴不時上下拍打著。

禹歌笑拿出一把手掌長短的尖刀。

沿著鯉魚的骨頭，將肉剃了下來。

瞬間骨肉分離，白晃晃的骨架，讓人望而生寒，卻又不得不佩服禹歌笑的刀工之精湛，能夠一蹴而就的地方，絕不拖泥帶水。

肉從骨架分離之後，他將魚肉放在砧板上。

然後用刀背將魚肉剁成肉糜。

然後飛速的將肉糜裡打入兩個%e9%b8%a1蛋。

夏芊鈺立即知道禹歌笑要使用大鍋，她加了一把柴火。

然後將鐵鍋裡的水舀出備用，往鐵鍋裡加了涼水。

禹歌笑飛快的攪拌著肉糜。

時間滴滴點點過去，院中飄蕩著食材被烹飪的過後的香味。

夏芊鈺以為禹歌笑要將肉糜擠成肉丸，卻發現他將魚肉加了%e9%b8%a1蛋麵粉之後。

用棉布將肉糜弄成長方形。

放入蒸籠裡蒸上。

這樣蒸菜便有了，三樣主食已經就位。

現在隻剩下鴨肉了。

禹歌笑將鴨子剁成小塊，然後飛快的用沸水焯掉血水。

隻剩下兩刻鐘的時間了。

雉*湯的香味已經飄散出來。

勾得現場的人恨不能將香味吸溜進鼻子裡，再鎖起來，不讓味道飄走。

夏芊鈺知道接下來的環節需要爆炒了，她將柴灶裡麵塞了柴火之後。

輕輕拉著旁邊的風箱，禹歌笑對她微微一笑。

他放入動物油之後，油脂迅速的化掉。油香四溢，帶著令人垂涎的香味。

吱……隨著一聲佐料遇到熱油後的聲響，之前的油香被蔥薑蒜大料的味道取代了。

他並沒有讓這些佐料單獨與熱油纏綿太長時間。

焯過的鴨塊被他儘數倒進了鍋裡。

他輕輕擦了擦額頭。鐵勺未曾停，大火翻炒了約莫十幾勺子之後，他將一杯麻油，一杯醬油，一杯米酒，被他倒進鍋裡。

三杯%e9%b8%a1？不。三杯鴨？

夏芊鈺抬頭用質疑的眼神看著他。他輕輕笑了笑。

鼻尖有一層細密的汗水，一身白色緞麵夾襖，袖子被他挽至手肘部。露出乾淨的手臂。

有條不紊的忙碌，每一個環節似乎都儘在把握，他沒有顯出一點點慌亂。

這讓夏芊鈺的心也不再忐忑，而是全身心的投入到期待美食出鍋的那一幕。

他倒入三杯調料之後，順手舀了一瓢%e9%b8%a1湯淋在了鴨子上。

卻也並未閒著，菘菜和菜薹才是見真章的時候。

他將油渣剁碎，刀與砧板幾乎連成一片。看不出任何的間隙。

用手將菘菜和菜薹收拾成為合適的大小。

這個時候時不時監視著他們的老者，適時地提醒道：“還有一刻鐘。”

聽到這話的時候，夏芊鈺已經完全不慌了。

“浩哥兒，活動活動筋骨準備上菜了。”禹歌笑和張二斤居然同時喊出這句話了。

兩人眼光彙聚到一處，都各自不自然的跳開。

浩哥兒應了，手拿著托盤。

張二斤這個時候將揉好的麵。飛速的不停扯著。然後扯成了麵片，然後又互相交疊繼續扯著。

扯成了細弱發絲的麵條。

輕輕被他放在托盤裡。

浩哥兒笑了笑。二斤心裡咯噔一聲，從未感覺配合的如此默契過。

一種棋逢對手的暢快，讓二斤的心被一種說不清道不明的感覺充斥著。

禹歌笑的刀工，內斂中帶著所向披靡的霸氣，張二斤覺得大開眼界。

如今就看他的了，如何將菘菜和菜薹很好的運用起來。

“浩哥兒，三杯鴨出鍋，給幾位端過去。”隨著禹歌笑的喊聲，油光水亮的三杯鴨便被他整整齊齊的從鍋裡舀到了白玉色的敞口大碗裡。

敞口的大碗提前被他放到熱水裡去溫暖了。

胡浩立即小心翼翼的用手托著大碗，放在了嶽堂主麵前的長案桌上。

“浩哥兒，魚豆腐出鍋。”禹歌笑將蒸籠裡的魚豆腐放在方碟子裡。

一把切刀在手間飛速來回，魚豆腐卻未有任何變化，然後他放了一些薑絲在魚豆腐上麵。

看得浩哥兒有些莫名其妙，但是還是乖巧的將魚豆腐端了過去。

張二斤卻看得不由一愣，“江南一勺”章東關臉上的表情也有些不妙。

竟是已經失傳的“懸空刀訣”。

禹歌笑不以為意，繼續忙活著，他將湯鍋中的%e9%b8%a1塊用漏勺飛快的撈起來。

另外鐵鍋裡麵已經被夏芊鈺裝了半鍋水。

然後旺火煮沸，這是要下麵條的。

菘菜已經被燙熟了，然後用油渣拌了放在一邊。

撈起來的%e9%b8%a1塊禹歌笑用調料涼拌了，然後用燙熟的菘菜墊底。

然後將涼拌好的%e9%b8%a1肉放了上去。

擺盤之後，他輕撒了一些薑絲和蔥絲在上麵，顏色和層次瞬間變得無比漂亮。

這次不等他吩咐，浩哥兒就趕忙端了過去。

裁判們都是見過大場麵的，倒是並未有任何急切的想要品嘗的表情，倒是將所有的目光都集中在了禹歌笑和張二斤身上。

☆、215 指日可待

“時辰到。”

老者的聲音在飄著小雪的院中倍感蒼涼。

“江南一勺”章東關站了起來，“放下手中的炊具，將剩下的菜呈上來，否則視為不過關。”

倉促的樣子，顯得頗沒有風度。

夏芊鈺幫忙將菜端到了案桌上。

等菜都上齊全了，三菜兩素，一個蒸菜，卻少了一個主食和甜品。

張二斤和禹歌笑卻不慌不忙。

一人手裡端著一盆麵條。

一人手裡端著一碗酒釀圓子。

麵條細如發絲在清水裡麵飄蕩著，酒釀圓子卻升起嫋嫋熱氣。

淡淡的酒香，四溢開來，讓人覺得無比溫暖。

夏芊鈺心頭大石總算放下了。

不管分數如何，至少按時“交卷”了。

嶽虎看著眼前的菜式，側頭看著禹歌笑。

他立即了然，這是讓他介紹菜品的名字。

每個菜色，庖廚都會起一個彆致好聽的名字。

縱然一道菜已經有了約定俗成的稱呼，也願意讓它烙上屬於自己的的印記。

他清了清嗓子。

指著各色菜品說道：“三杯鴨，涼拌雉%e9%b8%a1，清蒸魚片，油渣菘菜，芙蓉菜薹，逍遙魚豆腐，以及月色漸濃。”

這是他負責的紅案。

白案是由二斤負責的，於是二斤將酒釀圓子往前推了推。

“酒釀圓子。”

饅頭白白胖胖煞是喜人。

米飯鬆軟，不粘連，看上去非常合格。

就是漂浮在清水裡的麵條讓眾人看不懂了。の本の作の品の由の思の兔の網の提の供の線の上の閱の讀の

“這麵條明顯敷衍，彆認為扯得細若發絲便能蒙混過關。”章東關不滿道。

嶽堂主伸出手來，示意他噤聲。

然後笑容可掬的問道：“這其中可有什麼講究。”

這是禹歌笑囑咐他的。

他也不懂，於是轉頭看向禹歌笑。

隻見禹歌笑迅速的講三寸小碗擺放開來，然後講麵條撈起。盛入這些小碗中。

再將滾燙的%e9%b8%a1湯淋入碗中，每個碗中擺放上一朵菜薹。

頓時麵白如玉，菜薹青翠若翡。交相輝映，大有乾坤。

“勞煩各位在寒冬臘月中等了良久，還請熱麵熱湯喝下，熱熱身子。”禹歌笑說完。

胡浩立即會意。

將麵條端到堂主，章東關，四位執事。以及琴川幾位有頭有臉的掌櫃手中。

剛剛發完。眾人正準備吃。

一個甜膩膩的女聲在院中蕩開。

“不知結束了沒有，我緊趕慢趕的趕回來了，生怕耽誤了事兒。”

夏芊鈺扭頭。看見一身石榴紅披風，由丫鬟打著油傘的女子，娉婷嫋娜站在院中，笑看向嶽虎。

嶽堂主一張大臉，立時三刻綻放菊花，笑意盎然。

“來得正好，龔掌櫃。我們正要品嘗，還不快給龔掌櫃拿椅子過來。”

夏芊鈺一愣，這便是飄雪酒樓的掌櫃，龔掌櫃。

竟是個膚白勝雪，顧盼生姿的年輕女子。

美豔比起杏眼鵝蛋臉的夏芊鈺差了一些。

卻又不同蓁一的妖冶豔麗。

她獨有一種味道在，高挑的身姿。因為她的表情。竟有些嬌滴滴的小女兒姿態在裡麵。

她坐在座位上。

眼睛如同天邊的星辰，笑著看著禹歌笑：“勞駕多盛一碗麵。”

禹歌笑頷首未語。

手腳麻利的再盛了一碗麵。然後讓胡浩端給了龔掌櫃。

夏芊鈺很快收回深思，考試還未結束，還不是她走神的時候。

她很快忘掉突然出現的龔雪兒。

認真的注意著大家低頭吃麵時候的表情。

低頭之時眉頭微蹙，那是懷疑。

到底好不好吃。

麵條入口即溶，眉頭微微展開，感覺小麥的清香在%e8%88%8c尖鋪展開來，全然不夠。

低頭趕緊喝口熱湯。

眉頭全然舒展，嘴角勾起滿足的微笑。

成了！

夏芊鈺在心裡握拳道。

果然一碗熱湯，將凍僵的味蕾喚醒了。

胡浩開始嫻熟的給各位布菜。

銀筷子反射出耀眼的光暈。

直到到“逍遙魚豆腐”，禹歌笑卻讓他們自己夾。

每個人伸出筷子去，居然都夾起薄如蟬翼的一片魚豆腐。

放進嘴裡，皆有讚歎之色。

有