祥好了。”

齊氏越想越覺得這名字不錯，又道：“以後要是出外有人非得問，就說叫齊祥。齊祥，祈祥，寓意也好。”

覺得自己起了個好名字，齊氏笑著問道：“阿祥，你覺得這個名字咋樣？”

人家還沒答應哩，這就叫上了。

但讓人意外的是，被叫的人答應的還挺快：“嗯，阿祥。”

經這麼一提，他有點記起來，似乎有人叫他“阿祥”，也有很多人叫他“將軍”。

齊氏一聽這名字他也喜歡，立馬眉開眼笑道：“好孩子，來，阿祥，試試這衣服合身不？”

被忽略的胡甜一臉沒人懂我的無奈。

25.橡子豆腐

“好吧，阿祥也不錯。”胡甜道

齊氏罵道：“胡說什麼，你們都要叫阿祥哥。”

“好哩好哩，阿祥哥，”胡甜笑嘻嘻道：“阿祥哥，幫我把這些去殼的橡子肉磨成粉唄。”

這些日子胡甜使喚這人乾活越發順手，而男人也被他使喚熟了，一般叫乾啥乾啥，那叫一個省心。

聽胡甜這麼一喊他，二話不說就去準備石磨了。

齊氏笑著啐了她一口：“你這個丫頭！”鬼精鬼精的。

橡子豆腐不好做，果肉研磨成粉末後要裝入布袋中，加入大量水完全浸泡 ，其間還要多次揉壓，數日後方可去除澀味。胡甜將去除澀味的果粉分成兩部分，一部分直接加水放入鍋內煮做橡子豆腐，另一部分自然涼乾再攆細，製成橡子粉，待以後再做橡子豆腐備用。

一般五斤橡子可製成一斤橡子粉，在後世，一斤上好的橡子粉可賣上百元，比一般的糧食貴多了。在這裡雖然肯定是賣不上這個價的，但製成橡子豆腐跟賣出一般豆腐的價格應是不難。

放入鍋內的果粉要注意快速攪勻，攪成微褐色半透明狀的濃稠液體，煮好後放入大口平底盆中勻平待其冷卻，切成豆腐塊即成。

剛出鍋為冷卻的橡子豆腐也可以像普通豆腐一般吃熱豆腐腦，加糖或者加醬油直接食用。這時候糖太精貴，胡甜便給家裡幾個人一人盛了一碗淋上醬油蔥花，味道鮮嫩可口，叫吃過的人立馬就愛上了。

東西還沒出鍋，胡家一大兩小三個吃貨就在一邊守著了，待豆腐腦出鍋，胡甜第一個就遞給了阿祥，第二碗給了年紀最小的胡秀，最後才給了胡俊。

能有這一鍋的豆腐可都少不了這個人的功勞，胡甜覺得自當要獎勵，因此第一個給了他。

胡俊倒是沒覺得什麼，一向被排在第一的胡秀，看了看自家阿姐，又看了看來家沒多久的“阿祥哥”，有點失落地覺得阿姐“心偏了”。

等它冷卻之後，口味又有變化，入口依然細膩、不過滑爽之中又多了韌勁，味微澀且帶有天然的植物香味，令人回味無窮。

不管是拿來涼拌還是炒菜，都和普通豆腐無異，隻除了橡子豆腐不是白色而是咖啡色。

做好之後，胡甜就用這橡子豆腐做了兩個菜，一道與醃菜同炒，添加生薑、大蒜和小蔥等作料，炒時有要注意鍋熱油老，慢慢煎炸，切忌亂翻把豆腐碰碎。

這樣做出來的橡子豆腐風味獨特，觀之如美玉凝脂，食之柔嫩爽滑。唯一可惜就是這裡沒有紅辣椒，要是加上紅辣椒，味道更鮮。

另一道就是常吃的涼拌橡子豆腐，將橡子豆腐切成條狀或片狀，加麻油，醬油，蔥薑蒜瓣一起調。這道涼拌橡子豆腐有清涼下火的藥效，夏天解暑最適宜。

但這會吃，胡家人也不嫌它涼，兩道菜，胡甜做的量不小，但卻被一家子人吃的一乾二淨。可見胡甜整治出的這個吃食也極是受歡迎。

胡爹吃完之後，咂摸著嘴道：“原來隻道有肉才美味，沒想如今一道豆腐也吃的這麼好！而且這東西得來還不費錢，真是好啊！等下我也跟著上山多撿點回來做豆腐，咱今年冬天桌上還能多道菜！”

“我也去我也去。”胡俊緊跟著道。

連齊氏都跟著表態：“都去，卻是道不錯的吃食。”

胡甜開心道：“何止是不花錢，還能賺錢哩~”

胡爹詫異：“賺錢？咋？你想賣啊。”略一琢磨：“也不是不可以，鎮上和縣裡都有飯館，興許有人能要。”

胡甜笑笑：“哪也不用去，阿爹看著就是了。”

前幾天答應過村裡來串門的幾個人，要是做出來就分大家嘗嘗，現在橡子豆腐做成了，胡甜便要兌現說出口的話，撿了幾塊豆腐一家送了一塊，還將涼拌橡子豆腐的法子也一並說了。

待到下半晌，就陸陸續續有人來胡家問這個橡子豆腐的事了，有些是來看稀奇，也有些是聽說這東西好吃想弄點嘗嘗。

胡甜就把剩下那點豆腐放在水盆裡擱在院子裡，進來的人一眼就看得到。她今天做的，吃了一些又送了一些，剩下的也沒幾塊。

來問能不能與些嘗嘗的人不少，胡甜便露出為難的樣子道：“村裡都是%e4%ba%b2戚長輩，要些嘗嘗也是沒礙的，隻是這東西也是僥幸做得一些，如今隻剩下這幾塊，僧多粥少，倒是不好分哩。”

“那倒是，隻這麼點，還不夠塞牙縫的，今個我照甜丫頭說的做了這涼拌橡子豆腐，那味可真不錯，我家小子一個人就能吃掉一大塊，這一點哪夠分。”說話的就是王家嬸子，她生了三個女兒才得一個兒子，取名胖根，疼的可不跟眼珠子似得，今個胡甜給她家送了一塊，全叫她喂了自家小兒子。

如今過來就是胖根吵著要吃，她想過來再弄點，一看這麼多人都想要，要是分哪裡分的過來？王家嬸子眼珠一轉道：“甜丫頭，嬸子這有個主意，我看人家外頭做了豆腐都是拿來賣的，不若你這也定個價賣了，大家願意吃的出錢賣，也省的分不過來，你看咋樣？”

免費的誰不想要，但一回兩回還成，還能次次腆著臉白拿不成？王家嬸子的大女婿是個貨郎，她腦子就不免活絡點，這會有了彆的主意，便乾脆提個建議，賣個人好先。

胡甜覺得這王家嬸子簡直就像與她商量好的一般，聽完心中暗喜，但麵上扔裝作為難的樣子道：“嬸子，這，恐怕不大好吧……”

“這有啥不好的，俗話說人生有三苦，撐船打鐵賣豆腐，誰不知道這做豆腐是個辛苦活，難道就因為一個村的%e4%ba%b2戚長輩，就白拿彆人的辛苦豆腐不成，要是這樣沒臉沒皮，那專門做豆腐營生的還不早就虧死了。”

這話說的，胡甜差點沒笑出來，誰要是反對，那就“沒臉沒皮”了不是。

大家一個村的，都要麵子。雖然有人在心裡啐這王家嬸子不厚道，得過了便宜就讓彆人沒便宜可得，但麵上還是要讚同她的話，勸胡甜給自家豆腐定價。

胡甜裝作為難的樣子道：“小女慚愧，既然是大家的意思，小女恭敬不如從命。”想了想道：“平日裡豆腐一文錢兩塊，約三兩重，咱村裡人買，便便宜些，一文錢還是兩塊，給足四兩如何？”

“甚好。這東西味好著哩，還比那豆腐便宜，還有甚不好。”

訂了價，要買的人果然少了許多。

要錢跟不要錢的東西就是不一樣。．本．作．品．由．思．兔．在．線．閱．讀．網．友．整．理．上．傳．

胡家剩下這點豆腐很快就被瓜分完了，還有剩下的沒買到的人，還預定了下回要留一塊。

待晚上家裡人來家後，胡甜就把得到的銅板往桌上一放笑眯眯道：“呐，阿爹，今個賺的錢~”

哪也沒去，她家的橡子豆腐就賣出去了。

26.合作

胡甜用這橡子豆腐賺了錢，一下子將胡家人的熱情都點燃了起來。

做這東西一不用糧食，二不需先墊錢，隻費些人工罷了，但在胡爹和齊氏眼裡，這人工根本不算啥，這就是無本的買賣，賺回來的銅板那是實打實的。

胡爹和齊氏摩拳擦掌準備大乾一番，第二日做橡子豆腐，都不待胡甜交代，家裡人都準備開了，胡甜隻在一旁指點便可。

曬乾的橡子粉一斤便可以得十斤橡子豆腐，胡家人輕輕鬆鬆不過一早上便做出幾十斤豆腐出來。要不是胡甜攔著，胡爹和齊氏還能做出更多。

待時間差不多便有人上門買豆腐，胡家沒有稱，但說好一文錢四兩，那都是給的足足的，因此也沒啥糾紛。不過等買過一輪之後，胡爹和齊氏猛然發現，幾十斤豆腐還剩了一多半！

來買的人多的買了一斤兩斤，少的便隻有一文錢，這樣一撥人二十來戶人家也不過消耗了十來斤而已。

胡爹和齊氏頓時憂愁：“這豆腐做了恁多賣不完可咋辦？”他們也是一時被賺錢的誘惑迷了眼，忘了這小小的一個溪嶺村才多少戶人家，每日肯拿錢賣豆腐吃的又有多少？今個一天能賣出去十來斤已經是占了新鮮物什的便宜了。

昨個光想著一文錢四兩豆腐，一斤都是兩文半，十斤就是二十五文，四十斤就是一百文哩！要是每天能有一百文的入賬，光想想都覺得像做夢一樣！

所以今個可勁的做豆腐，倒是沒想著自家豆腐是個新鮮玩意，還沒地方賣哩。

胡爹皺著眉頭歎了口氣：“要不，咱拿點這豆腐到鎮上飯鋪去問問？”要是不行，他就試試自己背個籃子到附近村子去碰碰運氣。

胡甜搖頭：“阿爹不必麻煩，這豆腐剩著就剩著，女兒自有辦法處理。”

說著就把水盆裡的豆腐撈出來十斤，切成薄片放在蓋簾上擱在屋簷下晾曬。

這點就顯出橡子豆腐比一般豆腐的好處了，橡子豆腐可以直接晾曬成乾貨，吃的時候在水裡泡發和新鮮豆腐一樣的吃法，而且口感更爽滑勁道，q彈！

胡甜把這橡子豆腐當成一條財路，當然不是隻想在這上陽縣十裡八鄉賣賣鮮豆腐，這橡子豆腐乾才是她真正的依仗哩！

胡爹和齊氏現在對自家女兒注意多，愛折騰新鮮的性子已經十分習慣了，聽閨女這麼說便放了一半的心，但雖然曬乾了可以留著以後慢慢吃，但是眼看著買賣做不起來，胡爹也是著急：“這樣是光靠村裡，咱這豆腐可賣不出多少銅板，咱拿出去試試不是更好？”

胡甜心裡好笑，自家爹老實孝順心眼厚道，但是沒想到不是個迂腐的，還挺有生意