卻不受控製地盯著那口大鍋，喉結微微聳動，似乎在吞咽口水。

三人沉默了一陣，眼見那邊的人接連往鍋裡下筷，夾了臘肉夾筍段，夾了筍段夾野山蔥，末了連豆渣湯都舀出來拌飯，頓時有些坐不住了。

“趙老六，你去問問他們還有沒有多餘的飯菜，咱們拿錢買。”吊兒郎當的大漢用手肘捅了捅同伴。

趙六低聲罵道：“你他娘的怎麼不去？”

“我不是剛罵過那小廝嗎？我也是要麵子的人啊！”

“羅鐵頭，你要麵子老子就不要啊？”話音剛落，一陣風便把濃鬱的菜香吹了過來，麻辣酸三味混雜著臘肉的熏鹹，未曾吃入口中就已有了酣暢淋漓之感，簡直是勾魂！

“娘的，這麵皮老子不要了，老子這就過去問一問！”趙六當即丟下臉麵，懷揣二兩銀子跑過去。

之前被二人無情拒絕並嘲諷過的小廝費了老大勁兒才把臉從碗裡抬起來，翻著白眼道：“這麼一點菜，我們六個人吃，怎會吃不完？”

“我們花錢買還不行嗎？”趙六掏出二兩銀子，笑得十分諂%e5%aa%9a。柴火一直燒著，湯汁也就一直沸騰，香得簡直沒邊兒了！他一靠近大鍋就有些走不動道，口水嘩啦啦直流。

“不行。”小廝繞過他走到鍋邊，撈了幾片臘肉，又撈了幾根筍段和野山蔥，唏哩呼嚕扒進嘴裡，根本沒空閒再說話。

趙六盯著他油光發亮的嘴直看，表情有些可憐巴巴的。

似乎覺得屬下有些丟人，俊偉男子沉聲勒令：“回來吧。”

趙六看了看小廝的湯泡飯，又看了看沸騰的大鍋，這才不甘不願地回來。三人有誌一同地拿起水囊灌水，稀裡糊塗混了個水飽，嘴裡越發沒滋味。稍坐片刻，各自撒了一泡『尿』，灌下的水立刻便沒了，三人肚子更餓，盯著大鍋的眼睛都有些發綠。

小廝被幾人的目光瞪得心裡發『毛』，不禁忖道：明日才分道揚鑣，下午和晚上或許還有用得著這三人的地方，乾脆就施舍一點吧，於是用鍋鏟舀出僅剩的一點肉片和湯汁，裝在一個大碗裡，揚聲道：“還剩一點燉菜，你們要不要？”

“要要要，多謝這位小兄弟！”坐立難安的趙六用最快的速度跑過去，另兩人雖極力遮掩，喉結依然不受控製地聳動起來。

熬到最後的湯汁是精華所在，臘肉早已爛熟，豆渣也已半化，品相看上去不咋樣，味道卻堪稱一絕，掰開饃饃放入碗中吸飽汁水，然後大大咬一口，乾硬的口感立刻便被軟糯酸鹹、麻辣鮮香取代，叫人恨不得把舌頭都吞下去。

三個大男人頭碰頭地擠在一起，一人捏著一塊饃饃沾湯汁，還把臘肉夾在兩塊饃中間，大口大口吃得急切。最後剩一點湯底，俊偉男子鳳目一瞪，另兩人便不敢動了，含淚看著頭領把饃饃掰碎扔進碗裡，唏哩呼嚕吃得一乾二淨。

趙六把碗退回去時麵皮都是紅的，無他，這碗太乾淨了，比人家用水洗過的還光亮。

第9章 廚娘8

眾人吃飽喝足又小睡片刻，下午趕路的時候便覺得格外有勁兒。三名壯漢原本打算越過前麵的五輛馬車先行回京，但到底“拿人手短，吃人嘴軟”，心想既然吃了人家一頓飯，便護他們一路也無妨，待到下個路口再分道揚鑣，於是繼續墜在車隊後方。

林掌櫃似乎還病著，偶爾會咳嗽兩聲，引得俊偉男子頻頻去看馬車，卻因為一道竹簾隔著，什麼都看不見。走了大約一個多時辰，名喚羅鐵頭的屬下一邊打嗝一邊湊到男子身邊，壓低音量道：“頭兒，咱們什麼時候停下駐紮？我餓了。”

男子隻是淡淡瞟他一眼，沒答話，名喚趙六的屬下便揶揄道：“才吃過午飯沒多久，你怎麼又餓了？”

“我打出來的嗝太香了，聞著聞著又開始餓，還想吃。”羅鐵頭話音剛落就打了個嗝，口腔裡頓時充滿了臘肉味。都說吃進肚子裡的食物不消一刻鐘便會發臭，所以打的嗝也是臭的，但林掌櫃做的這道菜卻完全不同，過了兩個時辰那濃鬱的香氣還停留在口內腹中，甚至連頭發絲和衣服都沾滿了菜香，叫人聞著受不了。

其實趙六也餓了，不由朝俊偉男子看去。

“繼續趕路，彆廢話。”男子麵無表情地說道。

兩人對視一眼，齊齊哀歎，又過一個時辰，眼見太陽快落山了，這才跑到車隊前麵，大聲建議：“此處有一空曠山坳可以供我們紮營休息，不如就在那裡安置吧。再往前去便一直是密林，林中野獸眾多，頗為危險。”

“那就在這裡歇一晚吧。”名喚小竹的小廝也不是不知道好歹的人，連忙讓車夫把車停下。

“今晚吃什麼？”未等馬車停穩，羅鐵頭已火急火燎地詢問起來。

“我們吃什麼管你們什麼事？”小竹鼓著腮幫子。

“不是，”趙六從後麵繞出來，嬉笑道：“我們本可以打馬先走，如今卻護了你們一路，隨你們一起吃頓晚餐不算過分吧？”

小竹正準備嘲諷回去，以報先前之仇，就聽馬車裡傳來一道沙啞卻溫婉的嗓音：“多謝幾位大哥一路上護持左右，請你們吃飯是理所應當，怎會過分？”話落，林掌櫃便跳下車來，仔仔細細將頭巾裹好，不讓滿頭青絲隨意飄動。

“那就多謝林掌櫃了。”趙六和羅鐵頭頓時朗笑起來。這位林掌櫃待人接物十分有禮，叫人看著舒服。

俊偉男子也拱起手，認真道：“多謝林掌櫃。”

“客氣了。”林淡微笑道，“晚餐不宜吃太多，口味也不能太重，否則會引起腸胃不適，咱們隨便吃點卷餅怎樣？”

“當然可以，麻煩林掌櫃了。”俊偉男子並無意見，他的兩名屬下卻有些失望。連續很多天都吃饃饃，他們早就吃膩了，卷餅和饃饃都是麵食，口味差不多，真不如繼續吃臘肉。他們腸胃很好，不會不適。但想歸想，看見首領已應承下來，二人自然不敢發出異議。

林淡衝幾人略一點頭，便帶著兩個小丫頭去林子裡摘野菜。日前剛下過一場春雨，泥土還是濕的，各種野菜綠油油地冒出芽來，漫山遍野都是。三名仆從則留下提水、砍柴、壘灶、生火。兩名壯漢原打算躺下歇會兒，當甩手掌櫃，被自家首領一瞪，不得不爬起來幫忙乾活。

幾刻鐘後，林淡和兩名小丫頭一人挎著一個籃子回來了，籃子裡堆滿野菜，有筍尖、芥菜、蘑菇、香椿等等。

三名仆從壘了兩個灶，分彆架著兩口大鍋，鍋裡的水已經燒開了，正咕咚咕咚冒著氣泡。林淡讓小丫頭去洗菜，自己則從馬車裡取出一袋褐『色』的方塊。

“這是什麼東西？”羅鐵頭湊過去探看，臉上滿是好奇之『色』。

“這是香乾，巴蜀的特產，用熏製臘肉的方法熏製而成，味道鹹香撲鼻。”林淡徐徐解釋。

羅鐵頭拎起一個小方塊聞了聞，果然有臘味，還有豆子的香氣，味道十分獨特。

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“你還去過巴蜀？”向來沉默寡言的俊偉男子竟主動開口：“那裡的路很難走。”

“蜀道難，難於上青天。”林淡輕笑起來，“但踏過了難走的路你會發現，巴蜀是一個再好不過的地方，山美、水美、人美，食物更美。”於她而言，有美食的地方就是天府，所以巴蜀是名副其實的天府之國。

俊偉男子點點頭，清冷的眸子裡顯出一點笑意，“巴蜀的食物的確美味。”

“看來你也是個愛吃的。”林淡卷起袖子處理食材，把煮熟並擠乾水分的筍尖、焯過水的芥菜，連同蘑菇、香乾全都切成丁，放在一旁待用。兩個小丫頭負責和麵，不時詢問林淡水夠不夠。

“再加點，麵團太稠，攤出來的餅子就不夠薄，不夠細，影響口感。”林淡指揮兩個小丫頭和好麵，然後取出封存了一冬的豬油，用來炒製菜丁。豬油在鍋裡化開，發出茲啦茲啦的脆響，另有一股濃香撲鼻而來，引得眾人連連吞咽口水。

“娘的，這豬油怎麼如此香？”羅鐵頭抽吸著鼻子問道。

林淡用鍋鏟把慢慢融化的豬油攪開，溫聲道：“煉製得法，豬油自然便香。我熬製豬油時會加入清水，這樣可以防止肥膘發焦發苦，也能讓熬出的油脂更白亮更濃稠。放入壇罐儲存時，一斤油再加一勺糖另幾顆花椒，可有效防止酸敗，吃上四五個月都不成問題。”

說話的空檔，油已經熱好，林淡先後投入筍丁、香乾丁、蘑菇丁、芥菜丁等食材，用鍋鏟攪拌均勻，再撒入芝麻和食鹽。

“中午吃得太重口，晚上咱們就吃清淡一點。”她徐徐說道：“三鮮分地三鮮、水三鮮、樹三鮮，咱們這道菜便是春三鮮。筍尖、芥菜、蘑菇，都是一等一的鮮物，隻需用豬油伴著飛鹽炒製一二，便足夠適口。春日吃的什麼你們可知道？”她轉頭去看名喚芍『藥』、杜鵑的兩個小丫頭。

芍『藥』、杜鵑撓頭傻笑。她們流口水都來不及，哪裡有功夫想彆的。

林淡翻攪著菜丁，柔聲道，“春日吃的便是一個‘鮮’字。這是萬物複蘇的季節，一切都是新的，也都是鮮的，你們聞聞這充滿花香的空氣，是不是也是鮮的？”

“鮮！”兩個小丫頭笑容爛漫地點頭，隨即又問，“那夏日吃什麼呢？”

“夏日吃的是一個‘爽’字。天氣越炎熱，吃食便越得清爽，那樣腸胃才偎貼。早上一碗甜絲絲的綠豆粥加幾塊薄荷涼糕；中午用鮮紅的辣子油和翠綠的黃瓜絲、蔥絲拌一碗涼麵；傍晚喝一壺清酒加幾個涼菜，入夜再飲一碗酸梅湯，一天就這麼清清爽爽地過去了，多安逸？”

兩個小丫頭『%e8%88%94』唇追問，“秋天吃什麼？”

林淡把炒製好的三鮮菜丁裝入陶盆，繼續道，“秋天吃的是一個“補”字，早上一碗花生薏米粥，補血益氣；中午用曬乾的板栗燉一鍋爛熟的老母雞，板栗的甜糯滲入雞肉的鹹鮮，齒頰留香久久不散；晚上把老南瓜切成段加入豆豉蒸熟，香甜的滋味能蔓延到夢裡。秋天吃得甜、吃得補，把夏日勞作流失的精力全都找回來，就能好好過個冬了。”

“這就是貼秋膘的意思吧？”兩個小丫頭恍然大悟，隨即又問，“那冬天吃什麼呢？”

“冬天吃的是一個‘暖’字。”林淡把五個巴掌大的平底鍋架在火