，下一站，廣州。

一頓飯下來，大家都打成了一片，再也沒有人再為葉無雙的外表感到有什麼不滿，妹妹嘛，可愛就行了。

葉無雙收下哥哥的同窗們滿滿的祝福，在一個陽光明媚、清風習習的早晨，帶著對未來美好生活的無限向往，告彆了這個生活了十年的京城，踏上了旅途。

先走陸路，再走水路，然後又是陸路，這一走就是一個多月，來到這個時代從來沒有出過遠門的葉無雙，徹底被顛了個七葷八素。可是非常神奇，臨到廣州的前一晚，葉無雙頭暈嘔吐的毛病突然就好了，取而代之的是無限的激動與歡喜，很晚了都不肯去睡，纏著家人說東說西的，連葉夫人都嘖嘖稱奇：“難怪你哥哥說你總是念叨廣州是你的夢中故鄉呢，我看哪，恐怕就是你上輩子的故鄉吧！”

葉無雙賴在娘%e4%ba%b2的懷裡，悄悄蹭掉眼角的淚花：“我覺得也是這樣的呢！”

第二日一大早就開始趕路，太陽剛剛升起不久，葉家一行車隊就進了廣州城。剛進城門，接到消息的李同知就匆匆趕了過來，%e4%ba%b2自迎了葉文瀾一家人往廣州知府府衙而去。

葉無雙悄悄提起起車窗上的簾子一角，偷偷地望著外麵既陌生又莫名感到熟悉的街景，寬大的青石板路，乾淨整潔的樓房，熱鬨的商鋪，原來這個時候的廣州就已經是那麼繁華了呢！

忽然聽到稚稚童音唱著一首熟悉的童謠：“落雨大，水浸街，阿哥擔柴上街賣，阿嫂出街著花鞋，花鞋花襪花腰帶，珍珠蝴蝶兩邊排。”

葉無雙忍不住掀起車簾探頭出去看，嶺南天氣熱，小孩都穿著短褂，頭上總著兩個圓圓的小發髻，跑來跑去地玩鬨嬉戲，脆嫩的嗓音唱著久違的童謠，一時之間竟讓葉無雙恍惚不知置身何處，仿佛還是那個小升初的暑假，住在上下九的婆婆家，每天早上端個搪瓷盆，到“銀記”買一份鮮蝦布拉腸，不知不覺地就跟著旋律也唱了起來。

紅豆的笑聲把葉無雙拉回了現實：“小姐可真厲害，這麼拗口的語言，竟然也能學得出來。”

葉無雙淡淡一笑，抬眼看到前麵的巷子口一個熱氣騰騰的攤子，旁邊豎著一塊紙牌，上書歪歪扭扭幾個大字：“碗仔翅”。

“停車，快停車！”

那車夫不知發生了何事，趕緊勒馬停了下來，紅豆和甜雪也是一臉地莫名：“小姐，怎麼了？”

葉無雙胖胖的手臂朝前一伸，指著前邊“碗仔翅”幾個字道：“我要吃那個。”

一直坐在一旁閉目養神的葉夫人也睜開了眼：“貪吃的小丫頭，才剛吃過早飯，這就餓了？想吃魚翅回頭叫廚子做，這街邊的小攤販不乾不淨的，莫吃壞了肚子。”

葉無雙抱著葉夫人的袖子撒嬌：“娘，我就想吃嘛，街頭的小吃味道才夠地道，咱們帶來的廚子哪裡會做這些南方的小吃啊！”

“好了好了，我怕了你了。”葉夫人這輩子算是栽在這個寶貝女兒的手上了，對她的要求，或大或小，或有理或無理，總之就沒有不應的時候。

這時前麵那輛葉老爺和葉澤弘乘坐的馬車也停了下來，打發個小廝過來問，見此情景也明白了緣由，十分有眼色地道：“那小人這就去買回來給小姐。”

葉無雙在小廝身後喊：“多買幾碗，娘也要的，還有爹爹和哥哥。”

碗仔翅原先是一些街邊的攤檔，用酒家食剩的翅頭翅尾，加些冬菇、木耳、豬肉絲、豆粉水一同熬煮，吃的時候用小碗盛裝，撒些胡椒粉，淋上豉油和麻油調味，味道鮮美無比，頗受街坊歡迎。

後來慢慢用粉絲代替了魚翅，碗仔翅就徹底演變為市井小民的日常小吃了，隻是名字上還帶著個“翅”字而已，實際上與魚翅已絲毫沾不上邊。

這樣一碗普通的粉絲羹，吃慣了好東西的葉夫人自然是不怎麼看得上的，回頭一看卻發現自家的寶貝女兒居然對著眼前的小碗紅了眼眶：“我的乖乖，你這是怎麼了？”

葉無雙搖搖頭：“沒什麼，熱氣熏了眼睛了。”拿起小勺子一口一口細細品著，還是那種滑膩鮮甜的味道，與自己前世每次逛完狀元坊都要去吃的那碗碗仔翅的味道是一模一樣的。

強自鎮定地吃完，讓小廝把碗拿回去還給攤販，這才重新上路，馬蹄嘚嘚，一路散落了葉無雙滿滿的鄉愁。

豬腳薑醋

終於在馬蹄嘚嘚聲中到達了知府的府衙。

當時的廣州在許多京城人的眼中是南方蠻夷之地，葉無雙來之前還很擔心來到之後看到的會是一片未開化的景象，但實際上卻很讓她驚喜，雖然廣州的府衙比起京城的官邸確實是差了一點，但也已經是很像樣的了。

府衙的前半部分是辦公場所，後邊的院子和花園才是知府家眷的住處，建築風格與葉無雙印象中的“西關大屋”類似，朝縱深方向發展，三間兩廊，左右對稱，各廳之間用小天井隔開。屋子不算很大，葉家一家四口再加上帶來的幾房家人起居，也算是綽綽有餘的。

前段時間知府空缺期間代管府衙事務的是李同知，他知道葉家初來乍到，人生地不熟又不懂當地語言，肯定會有許多不便之處，因此提早半月便挑好了一房能乾的本地下人先住了進來，等葉無雙她們來到之後，整個宅子都打理得妥妥當當的，乾淨又清爽，腳下的水磨石地板光鑒得可以照出人影來。

大門是南方傳統的式樣，最外麵一重是四扇雕花的矮腳吊扇門，中間是趟攏門，也就是由十幾條圓木條橫著構成的活動柵欄，下麵裝著滑輪，可以橫向開合，後麵還裝著小銅鈴，隻要有人推動，就會發出“叮鈴叮鈴”的聲響。最後一重才是裝著銅環的紅木大門。

葉無雙忍不住用手推拉一下，這趟攏門潤滑保養得很好，幾乎悄聲沒息地就滑動起來，隻有上方啊的銅鈴清脆地響著。

葉澤弘看得好玩，也伸手推了一下：“這門做得倒是稀奇。”

葉無雙道：“南方天氣潮濕炎熱，做這樣的柵欄門，既能通風，又能保障安全，實在是當地的人們智慧的結晶啊！”

葉澤弘聽她說得老成，不由好笑：“你倒是知道得多。”

“那是自然，我來之前看了好幾本講述嶺南風情的書呢！”這是一個好借口，葉澤弘自打葉無雙一出生就發現這個妹子特彆聰明，許多東西隻要告訴她一次馬上就能懂了，三歲就學會了認字，幾個月後就能自己捧本書像模像樣地看了，隻不愛看經史子集，專看一些八卦野史、遊記、食譜之類的，葉大人夫婦寵她寵得沒邊了，無論她想做什麼都是好的，她愛看書就恨不得把整個書店都搬回來給她。所以葉無雙每次說出她這個年紀不應該知道的事的時候，隻要推說是在書上看到的就行了。

安排給葉無雙的是一個小側院，地方不大，但有單獨的水井，還有一個小廚房，這一點是最讓葉無雙高興的，一眼就決定了她房間窗戶後麵的那塊空地，就讓她的寶貝調料植物們安身了。

葉無雙的東西歸置起來很簡單，她對穿衣打扮、家具裝飾都沒什麼要求，唯一上心的是那幾盆寶貝植物，也已安排人挖土種上了，這會兒閒下來就過去娘%e4%ba%b2那邊看看有什麼需要幫忙的。

走到半路突然問道一股熟悉的香氣，酸酸甜甜的，可不正是薑醋嗎？這無緣無故的，誰會煲薑醋？葉無雙吸了吸鼻子，這香味好像不是在大廚房那邊傳來的，嗯，好像是在後院那邊那一排下人居住的屋舍中最為濃烈，葉無雙不知不覺地循著香味走了過去。°本°作°品°由°思°兔°在°線°閱°讀°網°友°整°理°上°傳°

走到近前突然聽到“哇哇”的嬰兒哭聲，葉無雙心中一動，莫非真的是有新生兒？

跟在身後的甜雪喚了一聲：“有沒有人在啊？小姐過來了。”

一個腦後挽著婦人的圓髻，穿著一身利索的藍布衣裳的女人快步走了出來：“真是不好意思，怎麼能讓小姐%e4%ba%b2自來這汙糟地方呢？”

葉無雙笑道：“是李大娘吧？大娘不要著急，我是聞著香味過來的，大娘這裡是煮著薑醋嗎？”這婦人雖然說的一口官話，但還是能聽得出尾音裡帶著的南方口音的，應該就是李同知事先幫他們找的那一房本地的下人，那麼說剛才到門外候著的李全福應該就是她的丈夫了。

李大娘喜笑顏開：“小姐的鼻子可真靈，可不就是嗎？家裡的媳婦剛生了個大胖兒子，奴婢煲了薑醋正準備給老爺夫人送過去，向主子們報喜呢！”

“那真的是恭喜大娘了，我們一搬來就遇上這樣的大喜事，真是一個好兆頭呢，甜雪快回去把我櫃子裡收著的那個小金鎖拿過來，是我給小寶寶的見麵禮。”

李大娘羞赧地笑著，手腳都不知道該往哪放的樣子：“那可怎麼好意思啊，小姐能來看看我這孫子，就是我們天大的福氣了，怎麼還好意思拿小姐那麼貴重的禮物？”

“一點小小心意罷了，不值得什麼的。”葉無雙特地拍了拍身上的衣服，去洗乾淨了雙手才進去看寶寶，小家夥白白嫩嫩的，一點兒也不怕生，手腳裹在繈褓裡還不安分，動來動去地扭個不停，葉無雙一看就愛得不行，一心想要抱抱吧，那麼小小軟軟的，生怕會給碰壞了，隻好在他麵前做著鬼臉，逗得小家夥一雙眼睛滴溜溜地亂轉。

李大娘的媳婦頭上用一塊布巾裹著，穿得嚴嚴實實地坐在一邊，靦腆地笑著。

李大娘端了一碗豬腳薑醋出來，恭敬地道：“小姐，先吃一碗薑醋吧！”隨即又有點不好意思道：“這是本地的習俗，不知道小姐吃不吃得慣。”她家男人出門前交待過，葉老爺一家是北方人，風俗習慣和口味都跟本地人不一樣，你當寶貝似的豬腳薑醋，人家未必能看得上。可是李大娘卻認為習俗就是要用豬腳薑醋待客的，不拿出來那怎麼也說不過去。

葉無雙伸出雙手接了過來：“我一聞到這個味道就流口水了，大娘的手藝一定是極好的。”

在廣州，這樣的豬腳薑醋幾乎家家主婦都是會做的，這是母%e4%ba%b2傳女兒，女兒再傳女兒的護身法寶。

老薑三斤，喜歡吃薑的話也可以加點嫩薑，吃起來比較爽甜，豬手或豬腳四斤，廣州人把豬蹄分為豬手和豬腳，前蹄稱為手，瘦肉較多，後蹄叫做豬腳，筋多皮厚，豬手賣得比豬腳貴，可葉無雙卻覺得煲薑醋的話，用豬腳比豬手好，吃起來比較有嚼勁。另外還要準備%e9%b8%a1蛋十枚，甜醋兩瓶，如果買不到甜醋，那就加點片糖，也是一樣的。此外還有花生油和鹽。

先用刀把豬腳上的毛細細地刮乾淨，用刀背把趾甲捶掉，從中間劈開，斬成一塊塊的，下鍋焯一下水，再用清水衝洗乾淨，去除浮沫、穢物。老薑去皮、拍扁，%e9%b8%a1蛋煮熟，不用剝殼，煲的時候醋會把%e9%b8%a1蛋殼先軟化後溶化，補鈣效果更好。

把薑、豬腳和蛋都準備好之後，就可以開火了。

起鍋