候，用的是糍粑辣子，所謂的糍粑辣子，並不是真的糍粑，而是將乾辣椒用水煮二十分鐘，等辣椒重新吸飽誰以後，取出晾涼切斷，加上蒜和薑一起舂碎而成，炒的時候要用猛火重油，這才是沾益辣子雞的特有味道。

看著謝華香的做法，廖淑芳不免有些驚訝：“妹子不是說你不是本地人嗎？怎麼連我們這兒的菜色都會做？”

謝華香笑笑，隨口道：“小時候認識一位做雲南菜的大廚，所以學了一些，也不知道正宗不正宗，叫你見笑了。”

“當然正宗，就算很多本地人，也未必能有你做得那麼好呢！”廖淑芳真心實意地說。

再來一個酸菜炒餌塊，臘排骨煮粑粑絲，南瓜粉蒸排骨，蒸肉粉也是自己做的，將大米和糯米小火翻炒成金黃色，舂成粉末，再加上同樣炒香的辣椒、花椒、茴香籽、香葉、桂皮、胡椒和草果、八角，同樣舂碎後加入適量的鹽拌勻，用小罐子裝好，可以保存上一段時間，要蒸肉的時候拿出來用，蒸出來的排骨粉糯香滑。

紅三剁要再做一個，再炒一個番茄雞蛋炒木耳，涼拌個黃瓜，這樣就有四個肉菜、四個素菜，還有一個湯了，主食是豌豆火腿燜飯，再來一個加冰糖煮的南瓜綠豆湯，一桌飯菜就齊活了，十個八個大漢都能吃飽吃好不在話下。

把要用到的食材該洗洗、該切切都準備好，就隻差下鍋炒了，這菜呀，得客人已經上桌了，一邊喝茶一邊品嘗點小吃，那邊廚房裡才下鍋炒，這樣上桌的菜才夠熱氣騰騰，香味才足。

謝華香看看時間，也差不多到十二點了，她跟廖淑芳說了一聲，匆匆解下`身上的圍裙，跨上自行車就出去了。

到了學校門口剛好十二點，考場裡正在收卷，但已經有不少提前交卷的學生們開始陸陸續續地離開學校了，沈麗華是個乖孩子，就算提前做完了試卷，也會乖乖地坐在座位上檢查，等監考老師宣布了考試結束才敢離開。

謝華香稍微等了一會兒，就等到沈麗華從裡麵走了出來。

謝華香趕緊迎上去：“考得還行吧？”

沈麗華點點頭：“嗯，出的題目都會做。”

“那就行，會做就肯定沒問題了，來，上車。”

“謝姐姐，我們現在就回去嗎？”早上出來的時候，謝華香就跟徐校長說過，中午考完試兩人就趕回安吉大隊，所以中午就不去他家吃飯了，沈麗華有點遺憾，好不容易來一趟縣城，都沒好好逛一逛呢！

沒想到謝華香說：“先不回去，我帶你去吃好吃的。”她打算自己掏錢，在廖淑芳那兒也點上一桌好菜，讓幺妹好好地打打牙祭，算是對她這段時間辛苦學習的獎勵。

兩人回到廖淑芳的小飯館的時候，恰好客人也剛剛落座，廖淑芳正在張羅著上茶呢，於是謝華香直接帶著沈麗華進了廚房，套上圍裙就準備開始動手做菜：“你現在這兒等等啊，我先做了這幾個菜。”

沈麗華看著旁邊案板上琳琅滿目的各色肉菜目瞪口呆，楞了好一會兒才走過去扯了扯謝華香的袖子，悄聲說：“謝姐姐，咱們隨便動彆人的東西不好吧？”

第78章

沈麗華這心裡都急壞了, 這些可都是肉啊，這麼多的肉，得多少錢啊，哪能說自己想吃就隨便在彆人家裡做的呢, 就算是認識的人也不成啊，家裡阿婆都教過她的, 家家都不富裕，儘量不要在飯點兒的時候到彆人家裡去，萬一要真撞上了彆人在吃飯, 彆人出於禮貌肯定要招呼你吃的, 但你就算是再饞也一定要忍住不能吃, 要知道彆人家做飯都是有個定量的, 你吃了，彆人家裡就有人要餓肚子了。

還有平時聽村裡的三姑六婆們閒聊，往往說一個人沒教養、貪懶的時候, 就會說這個人去彆人家裡做客沒眼色，看見彆人家裡有什麼好東西，人當主人的都還沒招呼她吃呢, 她自個兒就下灶做上了，村裡人都最看不上這種人了, 既貪吃又不要臉。

所以看見謝華香二話不說到了彆人家的灶房裡就做菜，沈麗華心裡這個著急啊，這萬一被人知道了，這得說得多難聽啊！

謝華香朝她寬慰地笑了笑：“幺妹彆急, 這些不是我們吃的，你要餓了的話這兒有些熟花生，你先吃幾顆，我先把招待客人的菜做好了，再來做咱們吃的。”

沈麗華有些疑惑：“招呼客人？”

謝華香向她解釋：“對，這是一家飯館，剛好店主的手受傷了做不了菜，我正好會做，就幫忙做一下。”

沈麗華還是不明白：“什麼是飯館啊？”她倒是不知道私人能不能夠開飯館的問題，畢竟她連公家的國營食堂都沒去過呢，從小到大就隻吃過自己家的飯菜。

“飯館呢，就是你花了錢就能來我這裡吃飯的意思。”

“但飯館裡哪來那麼多的糧食給彆人吃啊？”

“當然沒有啊，所以也是要花錢買啊，開飯館辛苦給人做菜，做出來的菜賣的價錢肯定要比買菜的價錢要高的，開飯館呀，就是掙這樣的一個辛苦錢。”謝華香順便給她解釋了一下做生意的基本道理。

沈麗華仔細琢磨了一下，明白了：“真好啊，不用下地乾活，光在家裡做飯就能掙錢，謝姐姐，以後我也想開飯館掙錢。”

“好呀！”謝華香“嗤啦”一聲把菜倒進燒熱的油鍋裡開始炒了起來，“不過開飯館得要手藝很好才行，不然彆人都不來你家吃飯的。”

“那倒是，謝姐姐，你能幫人做飯，那你的手藝是不是也很好啊？”

“你說呢？”

“肯定是的，謝姐姐做的菜最好吃了，好香啊，你做的是什麼？”

“沾益辣子雞，來嘗嘗好吃不。”謝華香看辣子雞炒得差不多了，用筷子夾了一小塊送到沈麗華的嘴邊，“快張嘴。”

沈麗華憋紅了臉：“這不是客人的菜嗎？不好吃彆人的吧！”

“沒事，就吃這麼一小塊，看不出來的。”

沈麗華雖然覺得不怎麼好，但又忍受不住這香噴噴的雞肉的誘惑，猶豫著張開了嘴：“那我就吃一小塊。”雞肉入口，麻辣鮮香，好吃得她眼淚都快出來了，這世上怎麼能有這麼好吃的東西呢？

這時廖淑芳剛好招呼完客人進來：“喲，這就是小妹吧，考完試啦？中午彆客氣，就在姐這兒吃飯啊，想吃什麼隻管說。”

沈麗華見主人來了，不免產生一種心虛的感覺，趕緊把嘴裡還沒嚼完的雞肉一口吞了下去，結果一不小心就嗆著了，咳了好幾聲。

廖淑芳忙道：“喲，瞧這孩子，都餓壞了吧，來，這裡有剛燜好的豌豆火腿飯，來，先吃點兒墊墊。”

豌豆火腿燜飯，是將剝好的新鮮豌豆，切成丁的火腿粒，一起鋪在大米上燜熟的，既有豌豆的鮮甜，又有火腿的濃香，米飯裡麵吸飽了火腿中滲出來的油，香噴噴的，不用其他菜也能吃下三大碗。

廖淑芳給沈麗華盛了一碗豌豆火腿飯，又張羅著要從謝華香剛剛炒好的菜裡麵撥出來一點兒給她吃，被謝華香攔住了：“不用了，這些先給客人送上去吧，待會我再來做咱們吃的。”

正說著，廚房裡的光線一暗，一個高大的身影站在了廚房的門口，喘著粗氣粗聲粗氣地問：“淑芳你沒事兒吧？我聽說那混蛋早上又去找你麻煩了？”

謝華香抬頭一看，不由得嚇了一跳，主要是這男人太高大了，而且皮膚黝黑，臉上也有點兒凶相，倒是第一時間讓她想起來《魯提轄拳打鎮關西》中的魯智深了。②本②作②品②由②思②兔②網②提②供②線②上②閱②讀②

不過看起來廖淑芳跟這個男人倒是熟悉的：“沒事，那是個慫人，也鬨不出什麼來，我給了他二十塊錢打發了就算了。”說著端著一盤菜準備出門，“虎子哥你先讓讓，我去給客人上菜。”

被稱為“虎子哥”的男人連忙伸手去接那盤子：“我來！”

廖淑芳一側身讓過：“還是算了吧，就你這樣兒，沒得把客人嚇著了。”

虎子哥一臉憨笑地摸了摸後腦勺，謝華香看他這個樣子，隻覺得傻氣，倒是不怎麼凶了。

男人這才發現廚房裡的兩個生麵孔：“你們是？”麵對陌生人的時候，他立刻就像換了一張臉一樣，哪裡還有傻氣的模樣，眼裡全是精明和探究。

“淑芳姐的手腕受傷了，不好做菜，我過來幫忙。”謝華香不慌不忙地說。

“什麼，受傷了？”男人一著急，連忙跟了廖淑芳過去，大著嗓門問，“怎麼傷了？疼不疼，還能端盤子不？”

客人那邊的菜上完了就不用再管了，有什麼事大著嗓子喊一聲，廚房這邊也能聽見，今天也不打算再做其他生意了，廖淑芳請謝華香幫忙把剩下的菜洗洗切切都做了，連同他虎子哥一起，四個人坐了一桌。

這時候大家也互相介紹過了，這男人大名叫做邵虎，街坊鄰居們都叫他虎子，因為長了一臉的大胡子，也有人叫他“胡子”的，看著長得一臉凶相，其實人還挺好的。

邵虎跟廖淑芳也算是從小就認識的，廖淑芳離開她男人之後，娘家也回不去，還是邵虎幫她找到的這個地方，看在他的麵子上才能租下來的，至於開飯館什麼的，莫不是邵虎幫了大忙，要不是他認識的三教九流的朋友多，廖淑芳一個女流之輩，也沒有那麼容易站得穩腳跟。

謝華香記得剛剛那個自稱“華林一枝花”的金花大媽說過，好像這邵虎對廖淑芳有那麼點兒意思，如今看著也像，但廖淑芳對他怎麼樣就不好說了，客氣之餘倒是透著點兒刻意疏遠的態度。

倒是沈麗華，一看見邵虎就跟小兔子見著了打老虎一樣，吃飯的時候死活不肯坐在邵虎的對麵，謝華香要跟她換個位置，可是要讓她坐在邵虎的旁邊也不願意，最後隻好緊挨在了謝華香的旁邊坐了，也一直不敢抬頭看他，隻要是邵虎伸筷子夾菜的時候，她就絕對不敢動筷子。

廖淑芳都看不過眼了，給沈麗華夾了好幾次菜：“小妹，彆怕，他又不能吃人。”

席間邵虎跟廖淑芳提了一下以後如果那男人再來找麻煩的時候，就去找他，他要好好給那家夥一點顏色瞧瞧，又抱怨說廖淑芳不肯讓他給她送菜過來，不然地話也不至於被人欺負了。

礙於有謝華香這個“外人”在，有些話不好說得太明白，但謝華香隱約聽出來，這邵虎似乎也是乾“黑市”這一行的。

所謂的“黑市”，郊區的農民把自家舍不得吃的東西拿來賣，其實那並算不上是真正的投機倒把，這裡麵有人專門通過各種渠道，或者是低價買來的各種東西，再高價賣出去，這才是真正的“倒爺”，也是在黑市中獲利最大的。

其實謝華香最開始的時候，想著在村民的手中收購多餘的糧食然後拿去賣掉，想做的也正是這門投機倒把的生意。

雖說現在謝華香對此有些懷疑，但以她現在和廖淑芳的