澱粉調成糊，魚仁放入蛋清內抓勻後入炒鍋旺火炒至五成熟後撈出瀝油，然後把其他配料和魚仁一起下鍋，調味勾芡後盛出晾涼，處理好的綠豆粉皮裁成等邊三角形，放入炒好的魚仁逐個包好放入盤內，然後上籠蒸透取出即成魚兜子，醋、薑末和香油調成汁，隨兜子同時上桌。

食譜就這麼短短幾句話，可是葉佳妤卻做了一個早上，先是魚仁炒得過老口感不好，試了無數次，從難怪信心到懷疑人生，終於把握好了魚仁劃油最好的時間，之後又因為勾的芡不夠濃而功敗垂成。

好容易做好了，時間已經到了午飯時候，做了一早上的魚，雖然大部分都不太符合魚兜子的標準，但鹹淡卻沒有問題，就當是大家加菜了。

而在沈硯行這邊，則是散落了一桌子的圖紙，劇本中原有的家具被沈硯行全都劃掉了，“原著裡的大多是明式家具，不符合宋朝的形製，所以要全都改了。”

實在是一個不小的工程，作為統籌的沈硯行更是需要慎之又慎，他翻閱了大量資料，確保能力範圍內不讓家具的形製和圖案有錯誤。

宋代崇尚簡潔，家具也多是簡單的形製，與後代的明清有著明顯的區彆，“比如宋式玫瑰椅和明清玫瑰椅在形製上就有所不同，它的特點是靠背高度低矮，多數與扶手齊平，我們一般叫做平齊式扶手椅，可視為明清玫瑰椅的前身。”

在沈硯行給大家提供的素菜裡，有聽琴圖、十八學士圖、小庭嬰戲圖和五老圖等傳世宋畫，從畫中可以清晰的看到宋製的桌、案、凳、幾和椅的模樣。

等這些紙上的材料都整理好之後，沈硯行也就迎來了端著碗的三位女將，他喜歡釣魚，像一隻貓一樣，對魚腥味特彆敏[gǎn]。

他抬頭笑眯眯的望著葉佳妤，“今天做魚了？”

“魚兜子。”葉佳妤端著菜盤子給他看，懷著小小的私心把做得最好的一盤放在他的麵前。

沈硯行聞言先是愣了愣，然後想了好一會兒才從記憶深處隱約找到這個名字的出處，“……啊、我有點想起來了，是個河南菜罷？”

“你吃過？”葉佳妤有些驚訝，但很快又釋然，畢竟他去過的地方很多，吃過也不奇怪。

但沈硯行卻搖了搖頭，“書裡不是有寫著的麼。”

葉佳妤眨了眨眼，這才哦了一聲，然後推推菜盤子，“快吃，都快涼了。”

沈硯行應了一聲，夾了一個兜子，蘸了點調味汁，魚仁劃油的程度剛剛好，入口非常軟嫩滑爽，雖然是一道北方菜，但卻有著能與江浙菜媲美的清淡爽口。

“味道不錯。”他叼著筷子誇了一聲，麵上笑意淡淡的浮起。

葉佳妤見他真的覺得好，也忍不住笑起來，“第一次做還不熟練，你吃的這盤已經是最後一次的成品了，火候真的挺難把握的。”

聽她說完這話，沈硯行下意識就往旁邊瞄過去，夏明遠撇嘴看了他一眼，“彆看了，你吃的就是最好的。”

說著他又看一眼葉佳妤，“佳妤，你這樣偏心是不行的我同你講，不能厚此薄彼。”

葉佳妤抿抿唇，好似有些不好意思，可是說出的話卻又絲毫都不扭捏，“他以後會把全部身家都給我的啊，你們又不會，當然他有特殊待遇了。”

一群人轟的笑開，間中聽到有人說：“這多不劃算啊，一盤菜就換全副身家，沈老師你不會真的給罷？”

“給，怎麼不給。”沈硯行也跟著笑，轉頭去看眾人，“我是個做買賣的，不會做虧本生意，彆擔心，這把虧不了。”

午飯的氣氛愉悅，飯後沈硯行照慣例去午休，葉佳妤也回另一旁房間去做準備，餘下夏明遠則帶著眾人對著一疊圖紙依樣畫葫蘆。

邊忙邊歎氣道：“也真是夠不容易的，你說咱們在這兒弄家具，妝發那邊不得更累啊。”

舉凡古裝戲，精致的服裝和首飾就是邁不過去絕不能忽略的一環，家具沒做好觀眾未必出戲，但服飾一旦做錯了，很快就能看到網上有爆料，說某某劇又穿幫了。

葉佳妤則在準備做一道叫做廣寒糕的點心，在劇本中，有一處講到仲秋時節，桂花已經開滿了樹，女主角體貼丈夫連日辛勞，決定給男主角做一道廣寒糕，男主角嘗了覺得味道不錯，便把這道糕點在中秋時送到宮中家宴，搏得皇帝的歡心。

食譜裡要求用新鮮采摘的金桂，可是金桂要在九月底十月初才開花，此時才五月，實在找不到，葉佳妤便將乾桂花泡發了來充數。

接著她要熬甘草水，熬著熬著突然想起了另一樁事，“哎，我得去摘幾片樹葉，這樣待會兒擺盤比較好看。”

說著她就跑了出去，院子裡有一株黃角蘭，她摘了幾片葉子就又跑回來了，看看鍋裡的甘草水，又到一旁去把樹葉洗乾淨晾了起來。

甘草水熬好，舀出黏米粉和糯米粉攪拌均勻，過兩次細篩網，加白糖拌勻後往裡加甘草水，邊加邊攪拌直到像酸奶一樣濃稠，然後加入控乾水的桂花再次攪拌均勻。

接下來的時間交給蒸鍋，蒸好後取出放涼後脫模，用刀切成小方塊，樹葉開水燙過墊在切好的糕體底部，既是方便食用，又是防粘。

劇本在這一幕安排的是女主角親手製作的橋段，為了方便日後拍攝時參考，葉佳妤在同事的協助下拍下了整個製作過程。

完成了廣寒糕的製作，葉佳妤今天的工作就算完成了，她端著黑色的釉下彩碟子去了沈硯行那邊。

見他正在忙碌，一會兒看看電腦上的圖片，一會兒拿著鉛筆在紙上寫寫畫畫，忍不住湊過去看了眼，見是個玻璃器皿，有些驚訝，“宋朝已經有玻璃了麼？”

“這你就不知道了罷，宋朝人收藏字畫、古玉、鐘鼎和青銅器，但就是不收藏瓷器，就連當時的大飯店都很少用瓷器作為餐具。”沈硯行看著電腦上一張北宋青釉筆洗的照片笑歎了口氣。

近幾年來宋瓷的收藏被越炒越熱，但是在當時，瓷器卻遠沒有玻璃值錢，河北出土的宋朝白釉刻花蓮瓣文碗，碗底刻售價“三拾文足陌”，三十文錢在宋真宗時期，隻能在京城開封買到一鬥小麥而已。

由此可見，玻璃才是宋朝人的心頭愛物，如果在請客時擺出一套瓷器，顯得你寒酸，擺出金杯銀盤，又可能俗氣，唯有擺出一套玻璃餐具才會顯得麵子十足。

葉佳妤恍然大悟的哦了一聲，伸手拿了一塊廣寒糕喂給他，一陣濃鬱的桂花香入口，沈硯行歎了一句，“他們那個時候怎麼就過得這麼好這麼雅致。”

“可是我不要回去。”葉佳妤撇了撇嘴。

沈硯行抬頭看了眼她，“那個時候有很多好吃的，女孩子還不用乾活。”

“可是宋朝女孩子已經開始裹腳了，還沒有手機可以用，我活不下去。”葉佳妤用力的晃晃頭，表示拒絕。

沈硯行又笑了，“那個時候女孩子裹腳是真的為了裹得好看，不像後來那麼畸形。”

他說完又搖了搖頭，“還是彆去了罷，你走了我怎麼辦。”

葉佳妤笑得伏在了他的肩膀上，自己咬了一口他吃過的那塊廣寒糕，桂花的香氣濃烈，就像他們此時的感情。

75.第七十五章

葉佳妤和沈硯行的工作都已經開始漸入佳境,　此時他們和各自的同伴已經磨合完畢，能夠配合十分默契了。

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而在工作之餘，他們倆也和道具組的同事們建立了不錯的情誼,　有時候收工得早也會一起去吃個宵夜。

電視劇開機的日子越來越近,　道具組的準備工作也愈來愈緊張,　經常忙到月上中天。

這天晚上工作告一段落之後,　一群人竟然都沒有回去,　而是在屋簷底下用幾個泡沫箱倒扣著支了和簡易的桌子，幾個人或是就地或是在台階上坐了下來。

葉佳妤白天做了栗糕,　在南宋人周密的《武林舊事》中言道：“都人是月飲新酒、泛萸、簪菊，且各以菊糕為饋：以糖、肉、　秫麵雜揉為之,　上縷肉絲鴨餅,　綴以榴顆，標以彩旗，又作蠻王獅子於上。及糜栗為屑,　合以蜂蜜，印花脫餅,　以為果餌。”

這其中講到了栗糕，是當時重陽節時的應節食品，宋代吃重陽吃糕之風大盛,　糕與高諧音，吃糕是為了取吉祥之意義,　因而才受到人們的青睞。

做栗糕時,　葉佳妤選用的是整粒渾圓頂部帶尖的錐栗,　錐栗的肉質比板栗更細膩，糯性足，容易塑性。

栗子剝殼煮好後放入大碗中，用木杵搗成泥狀，反複搗至沒有粗粒，栗泥加入蜂蜜揉勻分次放入模具壓實成實心的方塊，拿花形糖模印壓出小花糕。

糕做好了還講究擺盤，小花糕盛在龍泉青瓷粉青荷花碟裡，每塊都用一粒切成圓形小片的栗肉做花心，撒上少許砂糖點綴，看起來精致而美味。

如今隻是五月初，離重陽節還有很久，但卻並不妨礙今人品嘗這道美味糕點。

那把訂來當道具的鑲銀梅花壺終於還是被沈硯行先享用了，他煮滾水沏了茶，給每人斟上一杯，拈起一塊栗糕看了看，“都說有宋一代如何屈辱如何不能成事，可是人家的日子由上到下都過得何其優雅自在。”

夏明遠抿了口茶，卻說起了另一件事，“硯行，鄭導托我問問你和佳妤，能不能等演員都進組了再走？”

“這話是怎麼說的？”沈硯行眉頭挑了挑，“發現問題了？”

夏明遠苦笑著點頭道：“我們還缺一個禮儀指導，鄭導的意思，是問問你能不能兼職。”

說著他頓了頓，又忙道：“你放心，酬金這方麵是一定不成問題的。”

沈硯行笑著搖搖頭，“你覺得我缺這三瓜倆棗麼？”

說完就見夏明遠有些訕訕的，他抿了口茶，又歎了口氣失笑，“同你講實話罷，當初我跟鄭導說半個月就走，是因為我不知道佳妤也接了劇組的工作，所以才想早點回去，後來才知道她和我做了一樣的決定，現在呢，這件事我交給她來做主，她讓我留我就留。”

夏明遠聽他說完原委，不由得一怔，隨即把目光轉向了一旁的葉佳妤。

葉佳妤此時正在看手機，嘴裡含著一塊叮叮糖，是下午沈硯行出去遛彎時看到有人在賣，順道給她捎回來的。

叮叮糖這種東西，原是一種用麥芽糖做成的傳統特色糖果，多是芝麻味或薑味，小販一手拿鐵片，一手拿小錘，相互撞擊發出節奏感分明的“叮叮叮”的聲音，一小塊就能吃很久。

夏明遠喊