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今天吃什麼 白漁 4258 字 6個月前

帶你下館子去,我們點上一桌菜,好好吃上一頓。”

她雖是如此說,若以引路論,還是秦大更熟。秦姑娘前麵帶路,領著她往酒肆林立的地方去,柳姑娘便負責吸起鼻子尋味,走不多時,見一家客棧門麵雖小,卻賓客眾多,人聲鼎沸,柳舒當即便笑道:“不錯,此處定是佳肴美酒,叫人流連忘返。阿安,我們今日便住這兒。”

秦大左右看一眼,此處雖在鬨市,可臨河而建,夜裡也不會悶熱,當下就應了,領著她往裡去。

小二哥迎上來,笑得開懷,一拱手:“您二位生客,打尖還是住店?咱們還剩著幾間房,二位怎麼住?”

柳姑娘自然想哄著秦姑娘住一間,秦姑娘這會兒倒是先比出來兩根手指頭:“要兩間,乾淨些的,再打點熱水來。”

“好嘞,您受累,這邊請。”

她二人跟著小二進去,拿了戶籍文書,掌櫃的取下來兩個門牌,一一記下,問過二人去處,所為何事。他聽說柳舒是要回娘家,多看了秦大兩眼,許是見她兩個戶籍上既無婚契,也非兄妹,何以是秦大陪著?隻是開店的見多識廣,既不是犯人,那便不多問。

秦大與柳舒進屋擱了行李,鎖上門,拿了鑰匙便到堂中來吃飯。

她倆運氣好,正巧有個空座,柳姑娘三兩步上去占了,招呼秦大來坐。小二哥湊上來,擺上碗筷,一壺老鷹茶,兩個杯子,往那一候,等著她倆點菜。

柳姑娘對這酒肆茶坊可謂是了若指掌,她方才往掌櫃的背後一瞧,便知今晚吃什麼,口中跟報菜名似的:“梅菜扣肉、蒸南瓜、小籠包子半籠,打點米飯來。”她有心要來兩壺酒,可是秦姑娘一個眼神掃過來——她到底不敢在外麵撒歡兒,頓時閉了嘴,讓小二哥快些上菜。

她自是點完了,歡歡喜喜等著吃。秦姑娘久不出門,亦有些好奇,這店家做菜與家中有何不同。可惜梅菜扣肉與蒸南瓜都是費時的菜,店中往往依著客數提前做好備上,蒸在灶上熱著,點時便上,毫不費勁,秦大有心去看,卻是沒處得見。

不多時,幾樣菜便上上來,柳姑娘挨個嘗過一口,隻說還不錯,話在嘴裡轉一圈,出來就成了:“今日我們就隨便吃上點,過兩日到了我家,我帶你去街上吃好吃的。我家巷口阿嬸做的醪糟,美味非凡,拿來做醪糟湯圓,我爹那個老學究都能吃上兩三碗。”

秦大便笑:“可惜路上還得歇一日,不知有沒有客舍能住。若是風餐露宿,還得備上些吃的。”

柳姑娘這會兒心思全在飯菜上,也笑道:“怕什麼,總歸餓不著我倆的。阿安快吃,你若再不急,我可就全吃完了。”

梅菜扣肉便是在宴席中,也算得上是一道必備的大菜。

五花肉以冷水下鍋,加上蔥薑蒜,八角香葉,乾辣椒一顆,以料酒去腥,燉煮上兩刻鐘。紅豆腐連同醃泡的紅油汁一起,加上醬油、白糖,少許酒,拌成醬汁。

五花肉煮好之後,用針在表皮上隨意紮上數個小洞,放進醬汁中,用醬汁將五花肉均勻塗抹,再揉搓浸泡片刻,使醬汁完全融入到肉中。爾後,將肉在筲箕裡晾乾表皮。鍋裡油微微泛熱,便將五花肉皮朝下,放進去。以中火微微炸上幾分鐘,關火,等到鍋裡沒有劈啪聲,便將肉取出。

肉放涼後,切下瘦肉部分,將上層均勻的五花肉,依照個人喜好切成厚薄相等的片,然後放入同方才一樣配料的醬汁中,醃製入味。

肉做好之後,將梅乾菜放進熱水中浸泡,洗淨,擠乾水,切成碎粒。鍋內隻需留一些底油,加入蒜末、香葉、八角,炒香後加入梅乾菜。翻炒均勻後加入醃肉的醬汁,再次炒出香氣,盛出。

取一個大碗,將肉皮朝下層層放入,壓緊縫隙,將梅乾菜鋪在上麵。上鍋蒸上半個時辰,倒出湯汁,倒扣在盤中,這便才算做完。

桌上這幾道菜,秦大都是會做的,最簡單便是蒸南瓜,南瓜切厚片,在盤中攏上,上鍋蒸即可。小籠包子重在皮,皮要擀得薄,還需把麵揉發得韌性十足,豬肉肥瘦相間,剁碎之後再用蔥薑拌勻——不用薑蔥也可,或是以其他酥脆耐煮的時令菜,玉米、胡蘿卜,都可。

秦大自己隨意吃了一些,瞧著柳舒甚是喜愛那道扣肉,自己記在了心上,想著下次回來,便在鎮上買一方肉回去,在家裡做一次。店裡雖做得不錯,可火候過了些,皮煎得略微發硬,再在蒸屜上放上一陣,肉皮就顯得有些難嚼。柳姑娘是個聰明人,不好吃,她就將那扣肉如同啃瓜一半,吃完剩個皮邊在那兒放著,不多時就堆起一小塊來。

如今夜色漸深,店裡四處都點起燈來,風一吹便昏昏綽綽。臨近的吃完便歸家,明日要趕路的,三三兩兩坐在一起吃喝談事,她兩個這一桌反倒顯得有些安靜了。

秦姑娘早早吃完,坐在那裡瞧柳舒。往常在家也都是這樣,秦大吃飯快,柳舒則要精細些,她吃完了就坐在邊上和柳舒有一搭沒一搭地說話,碰上急著出門時,三兩句囑咐完,拿上工具就走了。照說今日同往時沒什麼不同,因著燈稍遠些,天暗下來,秦大還有些瞧不清她臉上神情,可柳舒竟生出幾分不好意思,將碗一放,看向她。

“阿安,你這樣盯著我看,我還如何吃飯了?”

秦大笑笑,隻道她是在外放不開,便挪了眼,朝那正在收拾桌台的小二招招手,小二哥見著,道一聲“您稍坐。”將手上事情放著,走了過來。

她二人要往陽泉府,還得尋車馬行問,瞧瞧可有車去。若是三五日都沒車,便得自己租一個,到了陽泉府再還,回來時依票據取押金。小二哥聽秦大說完,想了一想,道:“咱們這兒住著有幾位客人,也是去陽泉府的,今兒個還叫我去問問價。您二位若不介意,倒可以同他們一道,少出點花費。若是想單走,小的明兒一早給您問問。”

與人同行自然好,路上多有照應,那車租來也不必花冤枉錢。隻是秦大不清楚這批住客的來路,她自己一人倒是不慌,帶著柳舒,心裡難免多想多思。她心裡轉了幾彎,正要叫小二明日去問問車,柳舒放下筷子,擦了手,問道:“不用麻煩去問。仍是勞煩你,那幾位客人若是還未歇下,請他們領頭的來坐一坐,我們認識一下,便算是朋友,明日正可以一起走的。”

不用多跑兩趟,小二當然歡喜,連聲應了,柳舒又點了一斤鹵牛肉叫他端上來,他更是歡欣雀躍地跑腿去。

秦大沒甚意見,皆以柳舒為準,待會要來人,她拿著自己的碗筷,坐到了柳舒那邊去。

柳姑娘自打早上上了船,心情便一直不錯,秦大同她並肩坐了,她給秦大夾了個包子,笑道:“總不好空手回去見爹娘,怎麼也得帶點禮物。阿安,我們還是省著點好。你瞧,你今日特地綰了發,收拾得這般漂亮好看,我怎麼能圖一時安逸,讓你失了禮數呢?”

她不提倒好,這麼一說,秦大自然知她明了自己那些不上台麵的彎彎繞,伸手去捏腦後的發箍,不大好意思地扭過去咳嗽一聲:“租車的錢還是有的,你若不想同人擠,咱們自個找一個。想來這般跑上兩趟,我帶著幾兩銀子,也夠用了。”

柳舒笑道:“家裡用錢的地方多著呢。秦公子,秦恩人,你有這閒錢,乾嘛不請我多吃幾頓好的?”

秦大道:“你想吃什麼?”

“那也得等到了陽泉府再說,到時叫上爹娘,把四處皆吃遍,看吃不吃得空你袋子銀錢。”

她二人說笑著,那邊去陽泉府的人來了,身上穿著普通,氣度卻並非凡俗,遠遠見著柳舒,急走幾步,燈下細細打量著。秦大有些不快,隻道此人如此無禮,想來不是什麼好人,正要說話,那人驚道:“是柳博元,柳公家的姑娘麼?”

柳舒瞧他兩眼,卻是個不認識的,心下拿不定主意,問道:“你是?”

那人忙行了一禮,又見過秦大,仍站著,道:“學生舊時曾在柳公座下聽學。柳公告老,一直不肯見我們,沒成想今日遇見了柳姑娘。我隻說瞧著麵善,與柳公頗似,當真是巧了。姑娘明日便同我們一處,不必去尋彆人,我們幾個往日皆受過柳公恩惠,正還恩無門,還請柳姑娘不要推辭。”

既是與父有舊,柳舒也放下心來,她本要叫在屋中的幾個也來,那人卻辭了。他稍坐一陣,見柳舒是兩個在這裡,與秦大攀談幾句,吃了兩點牛肉,儘了禮數,也就告辭。

柳姑娘這會兒正樂著,拍拍秦大,道:“如何?這下想是萬無一失,可以高枕無憂地出發了。”

“想來柳伯父也如你一般心腸,所以才桃李遍天下,哪裡都能遇上了。”◆本◆作◆品◆由◆思◆兔◆網◆提◆供◆線◆上◆閱◆讀◆

牛肉還剩下許多,她兩人這會兒誰也吃不下,秦大問店家要了兩張油紙,三兩下包上,留著明日路上吃。

“哼,你管他呢。過幾日你見了,隻不要怕他,家裡可沒有我爹說話的份兒。我娘心慈性善,最愛你這樣老實忠厚的,我爹有百來個不滿,也說不上話。”

秦大在前麵牽著她往住處去,笑道:“早上你說你爹喜歡這樣,晚上你說你娘喜歡這樣的。我卻沒覺著我哪裡好了去……罷了,早些睡下吧,明日還得趕路,可沒有這般舒坦了。”

她將柳舒的房門鑰匙遞過去,自己先進了隔壁臥房。

柳姑娘想了半天,嘟嘟囔囔地說著“管他們喜歡誰呢,我喜歡不就行了”,到底忙活一天,轉身進屋,洗漱完,嘬口茶,躺下便睡死過去。

她睡得踏實,隔壁的秦姑娘卻在輾轉反側。

若說柳舒家是什麼讀書人家,又或是富甲一方,她也未見得如此心虛不寧。可方才來人所言,柳舒父親顯然曾是一方父母,做過有品有名的官。秦大想到這裡,便覺坐臥難安。

如此熬到半夜,她忽地又想:我確實並非阿舒的夫婿,此番不是去見嶽丈,卻又是不安什麼?

她睡不著,索性坐起來想:村中有些姊妹,打小關係好的,逢著其中一個出嫁,哭得比爺娘都凶,有什麼不平,寧可自己虧著,也絕不叫姐妹示弱。她與柳舒關係好,是以不願自己有什麼不足,反倒令柳舒失了麵子,想來和這些姊妹無甚區彆。柳舒父親既是做官,古來民怕官,她心有戚戚,也是正常。

秦姑娘自己胡亂編來七八個借口,心知自己並未尋著正解,隻是這會兒不願再想,囫圇瞞過去,念著明日需得叫柳舒起床,將頭一蒙,倒下睡了。

第二十八章 回娘家(一)【倒V開始】 回家還沒吃上飯,老丈人出場了,柳舒拉攏話事人包抄柳府

一路顛簸,她倆急著趕在端午前回到柳舒家。那同行人瞧來也是有急事,路上幾乎沒見歇,路上偶有停下,吃兩口乾糧,便又出發。

因著這,本是三天的路,她們夜裡天擦黑便到了陽泉府。秦大本以為柳舒這就要回家去,正說自己同那批人一起,找個客舍住下,柳姑娘卻徑直帶著她到東城尋了個店。

那老板見著柳舒來,