不凡的外來戶。”
柳舒自己端了飯出來，歎氣：“何必猜我三頭六臂，要我說，明天我還是自己到那壩子上站著，叫人仔仔細細，裡裡外外看個明白清楚才是。”
秦大將還熱著的肝腰合炒盛出來，往桌上一放，同她道：“鄉野之中就是這樣，想來應該比不過你以前，柳姑娘不要太放在心上，左右她們沒趣，自己又找彆的樂子去了，你自己暢快就好。”
柳舒聞著香氣，哪還顧著上這些，夾了兩筷子到碗裡，和著碗裡米飯吃下老大一口，待到騰出嘴來，方回她：“那倒也未見得。”
秦大不知她在回哪一句，眨眨眼，見她無意多說，自己倒了菜湯拌上飯，悶頭吃起來。
她二人吃完飯，洗過碗，廚房裡收拾停當，外麵天已黑透了，今兒是凸月，院子裡亮堂，柳舒沿著樹底下走了兩圈，拖出躺椅睡上去。
秦大是個自在的，如今夏日將至，蚊蟲亦多，她去屋裡找了兩把柳舒不大認識的草葉，從廚房拿出個炭盆，鋪了些火食，將葉子悶上去，暮春夜裡帶風，煙霧很快就四散開來，聞著有股藥香，卻不怎麼刺鼻。她忙活完，自己在青石階上坐下，倚在牆邊，也半躺著。
如今四野俱寂，聽得到蟲鳴穀濤，柳舒吃得舒服，半夢半醒，關在竹籠子的雞們時不時撲棱棱一聲，小牛早睡了，變成牛圈的豬圈裡一點兒響動也沒有，大黃時不時吠叫兩聲，不知道是什麼東西又飛了過去。
梔子實在是香得撲鼻，把將開的茉莉完全蓋了過去，柳舒琢磨著什麼時候把它摘來吃了，聽著秦大在那兒甩著擔子撲蚊子，忍不住笑道：“秦恩人可真是，討人喜歡，也討這些蚊子喜歡。”
“我可受不起——它們還是討厭我些才好。”
柳舒道：“那你可得把這些藥草去了，然後將它們一個個捉起來，放在籠子裡，好好說道說道。”
秦大少有這般同人安安靜靜說話，無所拘束的時候，當下也跟著玩笑：“可是我卻不認識它們，它們也不認識我，還是尋個其他法子才行。”
柳舒將雞籠一指：“你便如這些小雞一般，給它們起上名字便行，隻怕養久了，恩人就有了感情，回頭自己站著讓蚊子叮，連趕也不趕了。”
秦大給家裡的雞崽們都起過名字，到羽毛抽出來，依著它們大小顏色，起些灰毛、高帽子、花尾巴、暴脾氣之類實在很容易和長大的雞崽們對上號的名字。她也不在人前說，還是柳舒聽她有次嘀嘀咕咕著“花尾巴怎麼不在園子裡”，三四催問，她才極不好意思地解釋過。
如今秦姑娘又給人提起這茬，當下就憶起此事，想了半晌不知如何接話，忙尋了個其他由頭來說：“柳姑娘還是不要叫我秦恩人了，總聽著奇怪，還是換個說法罷。”
“那便叫什麼為好？不作恩人講，莫不是仍叫秦公子？”
一家人中若是親近的，年幼時以小名相稱，到大了，或稱疊字，或名前加“阿”以示親昵，她爹娘在時，偶有叫她，多叫“阿大”，後來許是因著這稱呼總叫他們想起她大哥，慢慢也就叫得少。
秦大左思右想，想起那教她識字的秀才——說來，那位輩分上還算得她的叔祖公，曾無論如何要給她留個正式的名字，隻說秦大雖已上過戶籍，可實在輕賤了些，當年是為了留孩子的命才起的，如今長成了，還得有個好名字才是，於是便給她起了個“安”字，喚做秦安，隻是向來沒用過，她一時倒是忘了。
秦大便答：“我有個叔祖公曾給我起名叫秦安，平安的安，柳姑娘若是覺得秦大叫來不大好聽，叫這個也行……旁人沒有這樣叫我的，我聽著就知道是你了。”
柳舒將這兩字在嘴中轉過兩遍，忽笑道：“你比我年長，又如此幫我，直呼其名何其不敬，不如嘛——我叫你安姐姐，哦，這也不可，萬一叫人聽見可就出事，為示我與秦恩人相交甚篤，不如，我叫你‘阿安’，如何？恩人若是覺得我這般太過親近，那還是叫恩人為好。”
秦大有心想說這般叫法實在是……太過令她背上立汗毛，何況柳舒說得含混不清，聽來如同“安安”迭聲，平白聽了能打個寒顫。可柳舒言辭懇切，若說她二人沒有這般親近，還是直呼大名為好，又害怕柳舒多想，她嘴巴裡的話轉了四五圈，最後隻憋出來一句：“隨姑娘開心就好。”
她既是答應，柳舒便又道：“如今我既是這樣叫你，你也彆總是柳姑娘，柳姑娘這樣生分，我家中人叫我‘阿舒’，阿安若不嫌棄，也可這樣叫我。”
秦大看著她，柳舒亦歡歡喜喜盯著她，等著被人叫，可秦姑娘臉皮時厚時薄，這會散得像天上吹吹就飛的雲霧，嘴巴挪了半晌，隻道：“明天早上吃什麼好？柳……柳……柳姑娘有什麼想法麼？”
柳舒沒得著樂，大歎一氣：“阿安做什麼都行，我吃飯不大挑剔的。”
秦大忙站起來，拍拍衣服灰。
“那我去瞧瞧，有什麼要提前備上的東西。”
她說完，一溜煙跑進廚房去，柳姑娘唉聲歎氣，搖頭晃腦，收拾了躺椅，哼著小曲，一步三搖地走回房間。
至夜深，秦大小院裡的動靜和光亮都沉下去，四野又複響起蟲鳴穀濤，靜候天明。
第十六章 耙豌豆肥腸麵 已經吃撐了
穀雨將至，夜裡又稀稀落落下了整夜小雨。
秦大早上起來，還能見著四野霧氣蒙蒙，青石板上的凹坑裡蓄著水。她白天得去田裡看看，冬天種的小麥到了抽穗揚花的時節，初春她種了兩條玉米，這會兒也正是要猛長的時候。
早上宜吃麵，過陣子熱起來，隻怕就沒這個吃熱麵的胃口了。
耙豌豆是秦大昨晚上就備好的，讓秦福在家幫她把乾豌豆洗淨，泡上。昨兒吃飯時，她就將鍋洗乾淨，把豌豆撈出，鍋裡加上兩倍的水，倒進去大火燒煮。
她和柳舒就兩個人，不必做得太多，大火燒開，減柴，慢慢熬煮上一個時辰，中間攪合兩次，以免豆子粘黏在鍋底，導致糊鍋。待到豌豆全部煮化，軟爛，在小筲箕上鋪上兩層細紗布，以免豆沙隨著水被濾出去，將煮好的豌豆倒在筲箕裡，放在通風的地方自然晾乾。
秦大用勺子在小筲箕裡一挖，凝成一大塊的耙豌豆帶著沙被舀起來，她聞了聞，沒被大白貓糟蹋，順手就將勺子裡的吃了下去，沙軟可口，配湯正好。
接下來要做的就是鹵肥腸，她怕肥腸壞了，仍舊用葉子包了放進籃子，夜裡吊在了井裡。
大腸昨日在屠戶那裡已簡單用麵粉和鹽洗過兩遍，剔了肥油，秦大隻要了它中間最好的那兩節，不多，吃幾頓正好。現在雖說味道不如之前重，可還得洗兩遍才行。她剛拎著進了廚房，就聽見柳舒開門要往這邊走，秦大忙迎出去，將她攔在外麵。
“柳姑娘醒了？”
柳舒還睡意朦朦地站著，便隻“嗯”了一聲，秦大拿了銅盆給她打水洗臉，又道：“咱們早上吃肥腸麵，你一會兒洗漱完，到嬸子那兒拿點水麵來吧，我昨天忘記買了。”
柳姑娘得了活兒乾，當下就清醒起來，三兩下把自己收拾乾淨，同秦大說了一聲，就跑去卿嬸家拿麵，待到她回來，秦大已坐在廚房小板凳上開始洗大腸，見她進來，忽地從衣襟裡掏出來一串繩子串著的黃果蘭——前門院前的黃果蘭這幾日已經打花苞了，柳舒老遠就聞見過。
秦大道：“我不大會這樣精細的活，拿斷掉的漁線戳上了，柳姑娘可以彆在衣襟上，味道也好一些。”∴本∴作∴品∴由∴思∴兔∴在∴線∴閱∴讀∴網∴友∴整∴理∴上∴傳∴
柳舒不曾作如此想，當下便覺受寵若驚，忙接過去，細細打量好陣，那漁線在斷口處打了個死結，她左思右想，索性用簪子將漁線繞圈纏緊，彆在發上，爾後向秦大笑道：“阿安今日怎麼想著給我做這個了？”
秦大將地下盆子一指，答：“豬腸腥氣大，我這會兒還沒洗好呢，怕你來聞著了，隻怕好幾頓都吃不下去，所以去摘了點黃果蘭。”
枉是柳姑娘平白活了這多年，何曾見過如此做派，愣在原地，長長歎出一口氣，便道：“不錯，這會兒是什麼也聞不到了，阿安真是心細如發，體貼可人。小牛醒了嗎？要喂草嗎？還沒給它起個名字，往後既然就是一家人了，還是親近點好，也不能總是牛啊牛的叫著。”
秦大眨眨眼，問她：“牛我還沒喂，柳姑娘把門口那框草給它帶進去就行，若是水槽裡水喝光也無事，等下吃過早，我得去田裡轉轉，正好帶它出去溜達溜達。”
旁敲側擊自然不可能使一塊木頭登時就七竅玲瓏起來，柳舒大大歎氣，轉身出去。
秦大摸不著頭腦，便繼續處理那兩大節肥腸，方才她已用醋與白酒再洗過兩次，這會兒細細切來一大把薑絲，用手揉搓，一一搓擦過，直到肥腸內外皆無一點腥氣，顯得清爽白淨，再用清水衝洗，看不見一點臟汙，這就算是將肥腸洗好了。
為了鹵這肥腸，她特地在屠戶那裡買了一大堆東西，這會兒正要拿出來用，蔥白切大段，乾辣椒取五六根，抓兩塊冰糖，一把花椒，一碗香料，備著八角、桂皮、茴香、草果、白豆蔻、砂仁、丁香等等，薑蒜切片。
鍋裡生火，加水與酒，煮開來，放進洗乾淨的大腸，略略焯煮小半刻鐘，洗去腥氣，撈出來，再用清水洗淨，晾在一旁備用。
擦乾淨鍋，熱鍋冷油——豬油是萬萬不能用在這裡的，加油，小火，到油熱氣升起，而又未曾大熱的時候，丟進兩塊冰糖，慢慢攪動，炒出糖色，再丟進薑片、蒜片、蔥段、花椒炒出香氣，加水至能沒過大腸的程度，加入各色鹵料，加火燉煮。
她正忙活著鹵水時，柳舒正好喂完牛出來，一進門便道：“我和牛商量好了，既是阿安你買回來了，不如就也叫它秦，再取個名字總覺得不大好聽，萬一撞了村上哪位的尊名，可真是說不清，從今天起，它便叫秦秦，如何？”
秦大手上忙著翻湯，隻道：“為什麼一定要隨我姓？柳姑娘若是喜歡，拿你的姓去也可以的，我又不會介意。”
柳舒哼了聲，答她：“我樂意如此，總之便是叫秦秦了。”
她說完，自己繞著灶台轉兩圈，見秦大鍋裡還是一片香湯，沒瞧見吃的，跟秦大打聲招呼，跑去開了雞籠與後院門，把長大的雞仔們向果園裡吆喝去。
鹵料翻煮大半刻鐘，丟進大腸，加柴，大火猛煮，待到水煮開，再減柴到小火，蓋上蓋子，燜煮上半個時辰。
大腸既煮著，秦大便來打那耙豌豆肥腸麵的底料，一勺油辣子，半勺鹽、醬油、青椒末、兩勺蒜水、半勺豆瓣醬、芽菜、醋，打勻，再添一勺豬油候著。
旁邊燉湯的小灶口上再燒一鍋熱水，藤藤菜是方才嬸子讓柳舒和麵一起拿回來的，再長幾日就得過季了，是以那些老梗都被摒棄，隻留下嫩得能掐出響聲的部分，秦大將它們摘掉過長的老葉，淘洗乾淨，等到水開，放下去焯煮，熟透後一一放在碗裡。
柳