還真被你救活了！”

容可此刻已經收集了一壇蒸餾過的白酒，笑道：“大頭叔，這壇子酒還你。現在可以喝了，不過我可得先給你提個醒，這酒比起你原來的可烈了不少，你一開始少喝點，小心醉了！”

張大頭喜上眉梢，搓搓手趕忙去接過酒壇，一臉自豪地說：“你可小瞧我了，你大頭叔我可是十裡八鄉有名的酒量好！一口氣喝三壇還能下地呢！”

說著，他被滿懷的酒香勾起了饞蟲，忍不住先埋頭喝了一大口。這酒真如同容可說得，和他釀的完全不一樣，清冽又醇厚，而且烈得很！不過一口，那酒意一下就衝上頭來，他抱著酒壇子步子邁出去竟然有些搖搖晃晃！

容可連忙讓忠直把人扶住。見他這副醉態，就知道自己這蒸餾酒大功告成。又掌握了一個財富密碼，她心裡忍不住歡喜——看來接下來，可以考慮大規模發展釀酒了。

第49章 豬肉脯 紅曲酒糟使得最終的成品更加色……

忠直最支持她的想法, 還說：“小娘子，你這蒸酒比京中的清酒還要純冽，拿去做貢品也是行的了！”

大花話不多, 但喝了半碗之後也紅著臉, 讚同地連連點頭。

容可心裡清楚，在這個普遍使用篩酒的時代, 蒸餾酒的技術是多麼的超前。她立刻盤算了一下剩餘的資金，在過年間就大量購入高粱準備在釀酒業大展拳腳。

家中隻剩下容母這個保守派, 她有些擔憂：“可丫頭，你又是養豬又是釀酒, 要不哪一塊緩一緩，給自己留些餘錢。”

“阿娘莫要擔心，我有打算。”容可安慰道, “這釀酒和養豬可以相輔相成的。”

她要兩手抓，兩手硬！

容母一臉茫然, 並不明白。

容可指了指院中蒸酒剩下的酒糟：“阿娘可曉得, 這酒糟對豬來說，可是極好的催肥飼料。當然這酸的是不成了，等我們自己開始釀酒，剩下的酒糟正好可以喂豬。”

如今保育豬舍裡總共養了十五隻豬崽, 都到了增肥的關鍵時期, 這個時候發酵青飼料的營養已經不足以滿足它們的代謝需求了。若是想要豬茁壯速肥，就需要增加油脂或者高蛋白飼料。但麩皮、玉米等精飼料如今都是人吃的糧食，價錢不菲, 大量采買來喂豬的話，開銷過大，最後賣豬所得不一定能補回開銷。

正因如此, 當今大家普遍選擇就是用青飼料養豬，並沒有補充精飼料催肥這一環節，所以成豬出欄的周期長、體重輕。容可可不甘心於這樣的傳統養豬，她下定決心要縮短成豬出欄周期。

那麼精飼料的投入就無法避免！

可如果釀酒，然後再用酒糟作為補充精飼料喂豬，就達成循環利用，變廢為寶，剩下一筆高昂的飼料錢！

酒糟可是非常優質的糖化食料，它富含粗蛋白，粗脂肪等營養物質，而且經過高溫蒸煮、糖化、發酵，質地柔軟，適口性好，又乾淨衛生！

“你們彆小看了酒糟，這是好寶貝！”容可對他們解釋，“你們想啊，它本來就是好糧食，高粱賽過麩皮吧！吃高粱的人總是比吃麩皮的人長得壯，豬也是這樣！”

忠直“啊”了一聲，疑惑地問：“那豬不得吃醉了？”

容可道：“酒液都被蒸餾出來了，剩下的酒糟不怎麼醉人，而且還是要摻著其他的飼料一起喂的！”

忠直聽了，似懂非懂地點點頭：“反正小娘子你說的，肯定對。明個你教我們怎麼摻就是了！”

大花打了一個酒嗝，說:“這好東西，剛好拿來喂白雪。”

白雪就是那隻懷孕的母豬。

最近一直都是大花在喂它。因為小小年紀就意外懷孕，白雪的體型偏瘦，雖然懷孕了，但身形看著沒比隔壁的二師兄大上許多。而且容可還反複叮囑，不能過量投喂，所以白雪一直沒有胖起來。

這可讓大花發愁了許久。如今一聽酒糟是個喂豬的好東西，她第一時間就想到了喂白雪。

容可聽了連忙擺擺手：“不成，這酒糟對幼豬來說是好東西，可對於懷孕的母豬來說就是砒霜毒藥了！酒糟性熱，若是給懷孕的母豬吃了，輕則產下弱小仔豬，重則死胎流產！不僅白雪現在不能吃，她生了之後的哺%e4%b9%b3期也不能吃，酒糟會讓她的奶汁品質下降的。”

大花聽了都為白雪歎息。她喝過剛蒸出來的酒，甘甜醇香，酒糟也一定是好滋味。

可惜了，白雪享不了這個福。

容可安慰她：“彆歎氣啊。算算日子，白雪已經懷孕兩個月，確實要考慮給她增加投料了。明日起，我們就多喂她一斤的麩皮，她肯定吃得歡！”

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說做就做，第二天容可就去縣裡定了兩百斤的高粱。

兩百斤的糧食，趙小運親自押車給她運回村裡來，足足裝了三輛牛車，引得村裡不少鄉親在路邊駐足觀望。

釀酒第一道工序就是蒸煮糧食。

兩百斤的高粱要全部拌上酒曲先蒸一遍，容可發動了全家的勞動力，還把趙小運留了下來，又雇了李大娘和她妹妹一家，加上毛遂自薦的酒癡張大頭和熱心幫忙的趙大娘，總算蒸煮完所有的糧食。

高粱蒸到半數就出鍋，再經過晾曬，最後移入到酒缸，前期的工序就告一段落，隻等待這高粱在缸中靜靜發酵，完成糧食到酒夜的變身。

一通忙碌，事後容可鄭重地謝過了每一位人。張大頭先前一直推辭不肯要酬金，隻說“酒釀成了分我一壇”，但最後在她的堅持下還是收了錢。

唯獨趙大娘不肯收，不論如何塞錢她總有辦法推回來，隻說：“可不許和我這般客氣！”

容可甚至要懷疑自家是不是和趙大娘有什麼親戚關係了。

容母倒是一概之前與鄰裡的親近，堅定不移地和她說：“一定要把錢給了。”

所以容可才借著趙金柱應考的機會，把酬金和豬肉脯一齊送了過去。

豬肉脯也是她這段時間研究的新品，計劃要借此來進一步打開豬肉的消費市場。

容可對豬肉脯並不陌生。

上一輩子她做扶貧的時候，全村都在開展養豬脫貧項目，為了進一步增加貧困戶收入，他們研製了一係列的豬肉加工副食品，還通過網絡直播進行銷售。

豬肉脯就是容可最得意之作。當初她特地請教了作為國家質檢總局地理標誌產品、明溪豬肉脯的傳人，認真學習製作工藝，最終出來的成品也在網絡上銷售業績一騎絕塵。

不過此一時彼一時，如今沒有了現代化的機器設備，全部都要回歸到最傳統的工藝。當初她送給謝洵的還是第一次試驗品，經過這段時間反複實驗，已經確定了最終的成品。

在原先的選料、切片、醃製、攤晾、初烤、複烤等工序上，實驗當中，容可最後敲定在醃製環節增加了紅曲。紅曲酒糟使得最終的成品更加色澤紅亮、風味醇香。

這最終的成品豬肉脯可以說是色香味俱全，不乾不燥、鬆香錦甜、回味悠長。容可將這豬肉脯包裝成糕點形式，每份油紙包裝上也都印上容記，在容華酒樓一經推出，就得到了食客的熱烈追捧。尤其是臨近縣試，不少應考的書生都來買上一份。

畢竟這豬肉脯不僅美味，而且易於保存、如同糕點一般方便食用的同時還不容易弄臟試卷，兼職是應試食品的不二選擇。更何況容可還打出廣告，稱這豬肉脯色澤洪亮，有“鴻運當頭”的好彩頭。

容記豬肉脯名聲大噪，風靡一時。

容可就是包了一大包的豬肉脯給趙大娘送了去。

趙大娘也聽說了“鴻運當頭”的說法，笑嗬嗬地就接過竹籃去：“可丫頭，果然你心裡是想著我們，還是你貼心……”-_-!思-_-!兔-_-!在-_-!線-_-!閱-_-!讀-_-!

容可把整個竹籃遞過去，立刻蹦開，一邊跑遠一邊道：“大娘，釀酒的酬金我壓在籃子底下了，您記得瞧！多謝您幫忙，銀錢還是要算清楚的！”

第50章 桃仁酥鴨方 那炸完一出來，鴨肉的黃、……

趙大娘從來沒有拿了錢還這樣生氣過, 手裡托著一吊錢，心裡就跟壓了一塊石頭一樣，她想不到, 反倒是自己熱臉去貼了容家的冷屁股。

她一個未來舉子的娘親, 他們還看不起麼？

趙大娘怒氣衝衝地收了錢，轉身進屋去揪了揪小兒子：“兒啊, 你可一定要好好應考，考個狀元回來給娘整齊！”

趙金柱：“……啊？娘啊, 縣試考出來童生，沒有狀元嘞。”

“瞎說什麼沒有！呸呸呸, 你得給娘考一個狀元來！”

容可渾然不知趙大娘的期待升起又落空的心理過程，她滿心都投入到了掙錢大業當中，送過豬肉脯之後就馬不停蹄地趕回縣城忙酒樓的事了。

其實不止是送給趙金柱, 容可在酒樓針對豬肉脯的推出了應試考生優惠套餐，凡是參加本屆縣試的考生都能在酒樓半價購得一份豬肉脯, 若是考上, 將來奔赴州府參加鄉試之時還可以免費到店領取豬肉脯。

趙小運看不懂這種營銷策略，隻心疼：“師父，我們都是用上好的豬後腿肉，可不是用那些碎肉, 用料貴著呢。一包半斤才賣五百文, 本來就很便宜了，半價那都是成本價了，根本沒有賺頭！更彆說你之後還要白送了！”

雖然這話說出去之後客似雲來, 幾乎縣上每個應考的書生都賣了一份豬肉脯，銷量羨煞旁邊糕點鋪。可是他想一想成本和進賬幾乎打平，心裡就忍不住滴血。

“你這個瓜腦子！”

趙掌櫃拍了一下傻侄子的後腦勺, 他多年浸%e6%b7%ab商道，比起趙小運很快就看出了容可這一手的高明。打完孩子以後，就教了起來：“你師父要做是長久買賣，而且不止在我們一個縣，你目光放長遠一點看！”

趙小運：“啊？”傻愣愣地看了看大伯，又看了看容可。

“你燒火燒傻了哦。”趙掌櫃歎了一聲，“仔細想想，過了縣試的童生老爺們將來都是要去州府趕考的，他們把我們容記豬肉脯帶去，這不是幫著我們揚名嗎！我們一個五安縣多少客人，州府隻會多上數百倍！”

趙小運：“啊！我沒想過！”他滿臉驚訝地看向容可：“還是師父考慮得遠！”

容可拍了拍徒弟的肩膀：“花小錢賺吆喝。這些都是前期投入，可千萬不要心疼，大生意可在後麵等著咱們呢！”

豬肉脯還隻是一個試探，她打算用這個摸清州府的市場之後，在州府裡也開一家酒樓，再把蒸餾酒也推出去。

計劃趕不上變化，容可還打算在鄉試的時候向州府進發，州府的市場卻已經提前向她投來了橄欖枝。州府的鋪子竟然先一步找到了容可。

這一日，酒樓裡接待了一位貴客。他乘著馬車而來，進店就一氣點了十道招牌菜並一份豬肉脯。這一頓席麵花費直奔二兩銀子去了