，短時間之內不走了，大家這才放心。今天走了，明天也能看見。

他們走後，沒多久鄰居老徐就過來了。他倆是多年好友。

老徐剛見了他的麵道：“你這人就是脾氣古怪，孩子們來一次，還非要給攆走了。”他們就住在旁邊，剛才看見旁邊的門響，一看，這些孩子都走了。他就過來了，老徐也是個吃貨，當初他也去田瑞家麵試了，結果第一輪就被麵下來了。

老饕直接把一包好茶扔給他，道：“來看看就行了，他們也挺忙的。”

老徐看著老饕打量了一會兒，半天道：“哎，我看你這氣色比之前更好了。”這撇家舍業出去一趟還以為會憔悴幾分呢，這倒是奇了。

老饕道：“平常就是在家裡不運動的緣故。”

老徐道：“縣裡夜市又上了很多好吃的，你不在，我一個人去吃都沒意思。”

老饕眼睛一下子就亮了：“那咱們去吃唄。”隨後道：“外頭雖然有好吃的，但也有不好吃的，有的偏甜，有的偏辣，還是咱們這的東西最合口味。”

老徐道：“那可不，咱縣裡的東西誰不說好，要是趕上休息日，人更多呢。”

老饕出去一趟，對這事兒不太知道。

老徐道：“附近村裡的，城郊的，有隔壁縣城的都來咱們夜市溜達。人烏央烏央的。”

“那咱們早點走……”

……

第二天，老饕去車站把他從外地請來做涼麵的兩口子給接回來。

這兩口子歲數小，才二十三歲，頭一次出遠門來這邊還有點緊張。他們這一趟光過來就用了五天，還倒了一趟火車才到，坐了那麼久的車臉色也很難看。

老饕道：“辛苦，我們東家知道你們在車上吃不好。特意給你們留了早餐。咱們一塊去吃。”

這兩口子中的男人叫徐達，操著一口有點地方口音的普通話道：“你們東家好相處不。”出來一趟距離這麼遠，路上無數次後悔在本地賺點小錢也挺好的，出來要是不合適再回去，這可太折騰人了。

老饕道：“放心吧，我就沒見過這麼和善的東家，你們見了麵就知道了。跟你們歲數差不多大，但是可有本事了。”現在田瑞在縣裡可是個名人，誰能在這個年紀就有這麼大的生意啊。

一路走過去。老饕直接道：“走，帶你們喝一杯奶茶。”這個店是新開的。裡頭賣好幾個口味的奶茶呢。還有奶凍可以加在裡麵，什麼紅豆，血糯米，芋圓之類的。做上一份多冰奶茶捧在手裡喝，那才痛快呢。

他昨兒喝了，這個歲數不愛喝太甜的，跟人說少放點糖，喝起來剛剛好。

他帶著做涼麵的徐達兩口子過來，剛一進去，他們就被這裡清新的裝修給吸引，店麵裡傳來濃濃的香甜的味道。

徐達兩口子來之前，四處打聽過，就連哪些最見多識廣的人也沒聽說過這個小縣城。來之前以為就是個落後的地兒呢，可是看見這個奶茶店有點改觀。他們當地也有這樣的店，不過那都是市中心的大店。這個小小的縣裡居然也有，真的是讓人震驚。

老饕在旁邊排隊，很快買了三杯奶茶。他給自己要了一份少糖，給這倆年輕人要正常的。喝了一口冰爽香醇，真是絕了。

倆人喝了也都覺得好。

老饕道：“現在縣裡的人都上班呢，買的人不多。等到了中午這裡人擠人。”隨後有些得意道：“這個店就是我們東家開的。”一共開了奶茶店，不光買各種口味的奶茶，還賣果茶和酸梅湯。他們這的草莓果茶，全都是用草莓熬成的草莓醬做的。甭說小孩喜歡就連大人都愛喝。

縣裡就兩家店。也沒宣傳，從開業的時候就爆滿，一直忙到夜市快散市。

徐達有些驚訝。他們這一路上路過兩個烤肉店。老饕道：“這烤肉店都是我東家開的。一共十家呢。”

他們沒吃，光走過聞到那陣陣烤肉的香味，就知道這有多好吃。

本來他們害怕這邊是騙子，可是現在看到田瑞的實力之後又害怕他們瞧不上自己。他就會做涼麵。

老饕看到倆人的臉色，就猜到他們在想些什麼了，也沒多說話。

一路帶他們到大院裡了，大院這邊所有人都忙著。

他們一來，田瑞就看見他們了。道：“裡麵請。”

老饕連忙給他們介紹道：“這就是我們東家。”

徐達他們之前聽說過老饕的東家年紀不大，可是見到麵還是嚇一跳，這也太年輕了吧。

一路被帶到大廳裡，田瑞給他們準備了各種各樣的早餐。小籠包，粥，雞蛋，還有油條豆漿，還有奶饅頭和小鹹菜。

田瑞道：“你們遠道來的，肯定餓了吧，吃點東西墊一墊，中午帶你們去吃烤肉。”

老饕眼睛都亮了，他不知道田瑞還有這份安排，中午想吃烤肉可不一定能排到位置。

田瑞道：“你也一塊去，我叫白猛留了位置。”

“那太好了。我走了這麼長時間，就惦記吃這口雪花牛肉。”外頭也有烤肉，但就沒他們這的好吃。那個圍著烤肉邊上的蛋羹也好吃，提起來就流口水的那種。

徐達反倒是有點不安了：“不用太客氣，我們就是來這邊打工的。”他跟媳婦都是老實人，也不是啥大人物，被這麼禮遇有些不安。

田瑞道：“ 去嘗一嘗也好，我請客。”

他們在這邊吃早餐，之前幾天都是在車上，也沒怎麼吃好。現在終於吃到了可口的早餐，明明想客氣一點，可是吃到就全然忘記了，一直到肚子裡傳來飽腹的感覺，才停下來。這麼多的早餐居然都讓他們倆人給吃光了，微微有些不好意思。

吃完田瑞帶他們進了裡麵屋子，當時他們買大院的時候，還有幾件屋子呢，早早的就被收拾出來了。但是一直沒人住，這邊的員工都是本地的。

當初買這個房子，無論是房間還是院落都滿意的。每一個屋子非常大。裡頭什麼東西都不缺。連被褥都是嶄新的。還有一個臉盆，臉盆裡放著新毛巾，牙刷牙膏之類的東西，田瑞道：“這是昨天知道你們來，叫人臨時買的。要是缺什麼少什麼你們隻管跟我說。”

這麼大個房間，徐達兩口子一眼就愛上了。他們在老家住的地方都沒有這裡寬敞明亮。更何況裡麵的東西齊備，竟都不需要他們準備什麼了。

田瑞道：“隻不過我們這的院子裡人多，可能早上四五點就回來人，稍微會打擾一下休息。另外這屋子裡沒有單獨的小廚房。要是你們想要的話，我可以單獨給你們買一個液化罐和鍋具，在屋裡就能做菜，不過一般用不上。你們吃飯的三餐就在這邊，我們的夥食還可以。晚上叫黑小胖帶你們吃吃看，合不合口味。”

徐達受寵若驚。他們這次來，就打算看一看，回去再做打算，可是一來這裡，就有點緊張了，生怕自己那手藝對方看不上，他還挺想留下來的。

徐達兩口子的情況，老饕說給田瑞聽了。田瑞對他們的情況基本了解。

他們從爺爺輩開始就做涼麵，生意火的不得了。他們附近的人很多都是吃著他爺爺的涼麵長大的。後來爺爺的手藝傳給了父親在，父親有七個子女，無論男女都繼承了做涼麵的手藝，家裡太多人乾這個了，反倒是不掙錢，勉強糊口罷了。

老饕當時吃了他們家的涼麵很喜歡，就問起了這個事兒。他回家裡一商量，左右在老家隻能賺個糊口的錢，還不如出來闖一闖，他跟家裡說，家裡有一半支持一半反對的。他還是決定冒險一把，來這邊看看。不行的話再回去。

就在這個時候，外頭有人叫田瑞出去。

田瑞出去一看，是來安電話的。田瑞連忙出來，電話就按在了田瑞在這邊的一個休息室裡。平常沒人的時候，窗戶都是開著的，一有電話響，很快就可以接起來。▽思▽兔▽文▽檔▽共▽享▽與▽線▽上▽閱▽讀▽

這點頭BP機在流行，也有少數人買大哥大的，電話資費高，不管接打都是五毛錢一分鐘。家家戶戶都可以安裝，還不要安裝費，但安裝的人也不多。

田瑞家安裝好電話。

徐達就跟田瑞道：“我們想給家裡打個電話。”

田瑞道：“是應該報個平安。”隨後抄了一個電話號碼，道：“要是他們有事兒，就讓他們打這個電話。

徐達打了電話，他用的是家鄉的方言，自帶加密功能，誰也聽不懂他嘰裡呱啦說的是什麼。都知道電話資費貴，他打了一分五十秒就掛斷了電話，隨後對田瑞道：“我們留下來。不回老家了。”

隨後他就要露一手，給大家也嘗一嘗！

徐達立刻跟妻子開始忙了起來，他從小就看父輩們做涼麵，這些能耐早就爛熟於心了。做涼麵最重要的就是麵和調汁兒。

他進去做涼麵，很快出來了。麵條就跟切麵似得，但是冰涼有彈性。他的涼麵裡放了一點花生，一份是酸甜的，另一份兒是鹹辣的。

田瑞更接受鹹辣的口味的，涼麵吃起來十分開胃。正適合夏天吃這個。

口味也很好，裡頭放了一點花生米，吃著更香。的確是有兩下子。他們在外地賣八毛錢一份兒。尤其是學生放學的時候都喜歡買上一份，放在他們的透明袋子裡。帶一雙方便筷子，一邊走一邊吃。

他們做了很多份兒，田瑞直接分給了院裡乾活兒的員工，都說這個涼麵好吃。夏天正適合吃這個。

田瑞決定價格定成五毛錢，分量稍微減少一些，大家來夜市就是想多吃一點東西。光吃一份涼麵就吃飽了，反倒是少吃了其他的！

五毛錢的一些飯量小的也夠吃飽了，他們的酸甜汁兒裡今放了一點紅糖。味道很特彆。

田瑞預感這個涼麵一定會賣的非常好。就跟他談一下個合作模式，有分成的，還有一種是拿固定工資的。

分成的話，要扣掉各種成本之後，賺的錢再跟他們分。固定工資的就比較省心，不管賣的好不好，他們都拿那麼多錢。工資的錢也很高，一個人五十，兩口子就是一百。這比他們在老家的時候賺錢的多一倍。

他們想選這個。田瑞道：“你們想好了，肯定是分成賺的多一些。”

徐達道：“我們想攢點錢。”他們之前就羨慕工人那種旱澇保收拿固定薪水的。可惜拿不到。現在有這個機會，他不想錯過。再加上雖說他對涼麵有信心，但是換一個地方不知道彆人能不能接受這個口味，他不敢賭。

況且田瑞也說了，每年重新簽一次分成。要是後悔了，第二年可以改。

徐達想好了，說不後悔。田瑞拿的是兩個合同。一人一份。他們簽訂了。

弄完之後，徐達還有點恍惚呢，居然真的成了。在這邊包吃包住，一個月倆人還能賺到一百塊錢，就跟做夢一樣。

他們倆都是閒不住的人，就想儘快出攤。但田瑞說他們剛來，讓他們好好休息，還給了他們兩天的假。