也有便宜的。我們這一桶奶油比便宜的貴上三塊錢呢。我尋思要做就做好的，不能糊弄人。我們學做冰淇淋的時候老師傅都說擠冰淇淋的時候繞兩圈就行。但是我都給三圈，加量不加價。”

田瑞誇獎道：“這樣才有回頭客呢。”

中年女人聽到田瑞表揚他，也很高興：“這個機器，我家那個不讓買貴的，我非得買貴的。貴的跟便宜的肯定不一樣。當時我們也是聽說外省的小叔子說有這麼個東西挺火的，他把廠家問到了。這款機器最貴可以擠兩種冰淇淋，我那個草莓味的奶油沒回來。等過些日子，就能擠兩饞的冰淇淋了，更好吃。”

一聽說冰淇淋還有草莓味的，何甜小聲問道：“什麼時候？”

田瑞笑道：“看看，這麼大會兒功夫就拉到了一個回頭客。”

中年女人笑道：“怎麼也得五六天，他們送貨太慢了。”

田瑞道：“那你現在賺的比進廠還多吧。”

中年女人道：“可不，我跟我家那口子都說，他要是不願意乾，也跟我一起賣冰淇淋得了。看看這邊擺攤的，哪個不是兄弟，父母，夫妻的。就我是一個人！”賺錢是得勁兒，她現在回家之後說話聲都大了。

田瑞跟著她閒聊著，就聽機器發出滴滴的聲音，綠光亮了起來，表示冰淇淋已經準備完成了。

田瑞道：“來四個。”

中年女人立刻給他們擠，非說他們等的時間長，每一份兒多贈送一個脆筒。

田瑞謝過了，給大家分了一個冰淇淋。

冰淇淋奶香充足，到嘴裡就化開了，外頭的脆筒沾上冰淇淋更好吃。吃到最後，脆筒的尖尖上還有一塊特彆香酥的位置，被田瑞幾口吃完了。

小甜也愛吃，但又舍不得吃，吃的可仔細了。田瑞道：“下個禮拜我還帶你們來，想吃咱們再買。”他們現在已經實現了夜市自由了。

果然就跟田瑞說的，還沒到晚上，人越來越多了，田瑞買了一斤桃子，一斤杏兒。旁邊還有賣瓜的。每一個都有一斤沉。越大的瓜反倒是生，沒有前幾天的瓜好，田瑞就沒買。

何宇道：“以前怎麼沒見縣城這麼多人？”

田瑞道：“縣裡這些人平常也沒地方去。”可算是有個夜市，無論男女有地方來溜達了。晚上就數這裡熱鬨。

不過人的確也有點多了，田瑞路過炒田螺攤位的時候瞧他們盆子裡就剩下一斤多的樣子，道：“都包了，拿回去吃。”他那個小缸就一丟丟大，裝不了多少。吃的一點不過癮。

這兄弟倆道：“那你就給一塊錢吧。”肯定是超過五缸子了。

田瑞給了錢之後，他們兄弟又把新的田螺上了，他們這人多，一天一百五十斤都能賣光。國營廠還沒下班呢，等下班了又是得瘋賣一陣子。

田瑞道：“去鋪裡吃份炒麵和肉串吧。”待會兒國營廠就要下班了。

倆小崽子在這邊玩的有蠻開心的，吃到了好多東西。隻是在這裡他們跑不開。不然更開心。

他們在燒烤攤吃了一點肉串，吃完正好趕上國營廠下班。整條夜市的人更多了。

他們正好往家裡走，回去的路上，孩子們都有些困倦了，抱在懷裡走了很遠，還能聞到空氣中那淡淡的香味呢。

……

國營廠的老廠長帶著侄女逛夜市，他的侄女是大學生，畢業之後一直在省城工作。這次是省裡有一個項目要跟這邊的對接，她也許久沒來看叔叔了，就主動申請過來了。

她十歲之前就是在縣裡長大的，對這裡也充滿了懷念。但是這次來覺得這裡全然不一樣了。

現在國營廠效益一般，她的工作原因接觸過很多國營廠的人，那些廠子裡的工人上班的狀態就是在應付工作。但他們這個廠子卻很有熱情。每天上班情緒都很飽滿，湊近了還能聽到他們說去哪兒吃。

晚上來夜市裡更是震驚，這裡夜市擺攤的能擺出去三百多米。賣什麼的都有。路上人也多。還有各種吆喝的。她去買了一個冰淇淋，完全驚訝了，省裡賣冰淇淋也才賣了一個多月的時間。縣裡竟也跟上了，而且味道更香醇。

她原來沒覺得小地方有什麼好的，可是吃了幾個小攤之後徹底被這征服了。這邊的人口味都養刁了，要是不好吃的攤位，沒人買幾天就黃了，能留存下來的都是好吃的。

路上都很熱情，甚至還有幾個身穿警察製服的人來穿梭。她叔叔說，這是要保證這邊的安全。畢竟馬路上人那麼多。萬一要是遇見扒手之後，怕會敗了興。縣裡領導下了命令。誰也不許來這邊搗亂。

甚至比省城都要熱鬨，路上人人都洋溢著高興之色。花錢的高興，賣貨的也高興。這種快樂是很能感染人的。

她道：“那邊人好多啊。”

老廠長道：“那個是田瑞家的鋪子。”

侄女一聽到這個頓時了解，田瑞家的鋪子大名鼎鼎，國營廠裡那些工人天天都掛在嘴邊上，都想開了工資去那邊解解饞。她中午吃了一頓烤肉，整個人都服氣了。沒想到會這麼好吃。她吃了不少，甚至還想吃一頓。

老廠長看著小縣裡這麼好，也滿心都是寬慰。道：“現在這邊正在規劃可能要蓋房子。”一般辦廠子的地方都比較偏僻，是地廣人稀的地方。但仗著夜市在這邊，現在越來越多的人往這邊裡集中了。

他是廠長所以接觸到的信息也更多，這邊還有一個主要的任務就是把這個地拓寬一點。不然真的是太擁擠了，平常人就多，等廠子一下班，更加混亂了。

老廠長道：“以後我們廠說不定會搶手呢。”他搶先跟政府要了一塊地，打算改國營廠家屬樓。他們這個國營廠沒有鋼鐵廠效益那麼好。這錢不能全廠裡出，估計要認籌，大家集資蓋房。

這個消息剛跟工人們一說，就引起了熱烈的相應。要真蓋了房子離單位進不說，還隨意想吃什麼就吃什麼，多方便。這邊早市兒也辦起來了，住的近的人可享福了，以前想買一把青菜還要去菜市場，現在菜市場就在他們的家門口。

這日子才叫有奔頭呢。

侄女聽見老廠長這麼說，道：“真好。”心裡又是一陣羨慕。她現在能理解這些廠子裡的員工的快樂了，要是她天天也能吃到這麼好吃的東西，她也願意：“我恨不得把工作調回來。”她半真半假的感慨。

說完還以為老廠長的叔叔會笑話她沒出息呢。誰知道老廠長道：“現在很多人來這邊呢。”有的小吃攤位的食客就說著其他地方的方言，還對侄女道：“你要是回來可得抓緊，你是大學生，又有工作經曆，你要是提前來的話可以安排一個好單位。”

侄女笑笑不說話。她雖然愛吃，但放著省城的工作不乾，豈不是沒正事兒。

她在這邊原本呆三天，但她尋了個由頭呆了五天才走。回去之後上班把工作彙報了，到了中午約上了幾個同事去了一家看起來不錯的私人館子吃了一頓飯，這家店以前也常吃，以前覺得挺好吃的。可是自從吃了好幾天縣裡的夜市之後，就發現這裡的東西變得有些難以下咽了。

同事看出來他有些奇怪了忙問他怎麼了。她說難吃，給同事們說的一愣。

隨後滔滔不絕的說出在縣裡這幾天換著花樣吃的快樂經曆，聽的大家都直咽口水。

“真有這麼好？”

“騙人的吧。”

“那還能比咱們省裡好。”

她就知道同事們不相信，她之前也不相信來著：“反正咱們這邊近，趕上個周末，我帶你們去嘗嘗不就得了。”

“擇日不如撞日，要不就這周吧。”

“我同意。”

“我也同意。”

女子剛回來，再呆了兩天又能回去大吃一頓了，想想就高興。

……

田瑞最近收到了一些大鵝，都是七斤左右的。縣裡人人都知道他這家大業大的。碰見啥新鮮的稀罕東西，就去他的攤子上問收不收，田瑞給的價比給屠宰廠略高一些。

田瑞一看是農村土生土長的大鵝。雖然小，但也有肉，就把十隻大鵝都給收了，一共花了三十五。≡本≡作≡品≡由≡思≡兔≡網≡提≡供≡線≡上≡閱≡讀≡

大鵝他們已經殺了，褪了毛，倒不用他費事！

要是平常一鍋燉倒是省事兒，隻是糟蹋了這鵝，這個季節的鵝燉著吃未免太乾了。想了想決定做鹵水鵝。

田瑞把黑小胖叫過來。黑小胖如今都出師了，他跟白猛不一樣，白猛是管理型的人才，但黑小胖是技術型的人才，讓他去看店進貨，他寧可在廚房裡切墩燒火。

做菜這東西劑量都在心裡，隻要會一樣，其他的也差不多。

田瑞說教黑小胖做菜，他想偷個懶，做這個鹵水鵝倒是不難，隻是費事兒。他們沒有專門做多隻鵝的大鍋，隻能一個一個做。教會了黑小胖，以後想吃隻跟他說一聲就行了。

田瑞是圖省事兒，可是黑小胖是真的尊敬他。一聽到他又要教他做菜了，高興的不行。

田瑞把鵝的臟器都拿出來。單獨清洗，放在一塊單獨鹵味。

主要是鵝。

先是把整隻鵝塗上油，放在一旁風乾。這樣等做出來的時候外皮香脆裡麵鎖汁，鹹香可口，配米飯最好不過了。

田瑞直接把店裡的調料找出來，快速調了一碗。裡麵什麼生抽，糖和香料都有。之後燒小火開始燉鵝，對黑下胖道：“勤翻麵，等鵝肉上了糖色之後，等著收汁就成。”這道菜並不難。

做菜的時候要一直盯著這邊，半刻也離不開。

田瑞道：“剩下的九隻也做了吧。”

剛才田瑞調汁的時候他在旁看的，鵝的重量幾乎差不多，隻要按照定數就行了。

黑小胖答應了，田瑞就被叫走，說新來的雪花肉到了，這批是何宇給他弄來的。田瑞趕緊分好叫人給十家店送過去，店裡已經沒這個肉很久了。

田瑞去忙彆的生意了。

黑小胖繼續在大院裡弄鹵水鵝，他覺得做菜這個事兒太神奇了。田瑞除了用了一顆草果之外，其他的都是家常的調料，居然做出了與眾不同的味道。

沒一會兒就有外頭幫工的被香味給饞的進來看看道：“啥味這麼香啊？”

黑小胖道：“鹵水鵝，東家做的。”

幫工道：“在外頭都被饞懵了。”大家都覺得田瑞挺厲害的，也不知道人家那腦袋是怎麼長的，居然能琢磨出這麼多好吃的。

第一個鹵水鵝做出來之後。趕緊鹵小麵幾隻，他們有兩個灶台同時開工。

一隻鹵水鵝尚且這麼香，兩隻同時做，香味加倍。

田瑞忙完雪花肉的時候，回來都被這霸道的味道給香的渾身一震，往回走的腳步都加快了。

田瑞順勢把鵝咋給切小塊鹵了。對黑小胖道：“泡點糙米，把鵝留一隻送到我家。剩下九隻，那過去賣。”他們本來就有賣盒飯的經驗，家裡那些飯盒和裝米飯的大盆都是現成的。