沒人敢認老大！”王小勇這麼說。

鐘二徒弟彈了彈耳朵上的香煙：“王小勇，你被女人灌迷湯啦？一個二十出頭的黃毛丫頭，你說她廚藝好，笑死個人了。你乾脆說是看上人家的臉好了。”

“庸俗！”王小勇吐出兩字評語，放下狠話，“你這麼瞧不上我師父，有骨氣今晚彆來食堂打菜！你就不配吃我師父做的菜！”

“不吃就不吃！”鐘二徒弟說。

然而他沒想到的是，自己這麼說了以後，旁邊的工友都一致勸他——

“彆置氣，和菜過不去算什麼。”

“小勇說得不假，我昨天吃過她炸的酥肉，賊香！”

“向師傅是女人又咋了，她包的餃子漂亮得跟繡花一樣，而且還特彆好吃！”

這些工友都住在宿舍，昨天品嘗過向雲蔚的手藝，今天一早起來就咽著口水等了一天，就為了等向雲蔚今晚在食堂做的這頓晚飯。

他們最終沒能勸服鐘二徒弟，但也無關緊要了，因為向雲蔚當晚炒得魚香肉絲過於火爆，還沒端出來窗口前就排起了長隊。不少人借了、買了彆人的飯票來多打一份，菜端出來不到十分鐘就被搶購一空了。

其中就有向雲蔚還沒有見過麵的廠長宋明偉。

宋明偉最初答應孫書記的要求，聘用向雲蔚擔任食堂兼職廚師的時候，心裡有過猶豫。畢竟他沒有親口嘗過向雲蔚做的菜，對於用一桌菜左右萬元訂單的傳言，始終抱有懷疑的態度。

但在今天他就著魚香肉絲吃完三個饅頭以後，心頭所有的顧慮都打消了。

他收拾好吃得一乾二淨的碗筷，起身去了食堂後廚。

向雲蔚進廠第二天，在後廚見到了廠長。宋廠長沒有架子，見她和其他食堂工作人員正在後廚支著小桌子吃飯，也搬了一個小凳子坐過來。

寒暄之後，他直切主題：“向同誌，下周舟市的盧老板會過來拉貨。他一共會住三天，按照鎮裡的接待計劃，他午餐在國營飯店用，晚餐在咱們木材廠食堂。接待晚餐，我就交給你了。”

第35章 清炒蝦仁

為什麼盧生寶來銀山鎮的接待沒有全部放在木材廠食堂, 這背後是國營飯店錢六馬上下疏通的緣故。

錢六馬不甘心國營大飯店失去這樁功勞，他的叔叔副鎮長錢大誌也不甘心木材廠創收這件事完全繞過自己，叔侄兩人一拍即合, 花了好多功夫打通關係。

最終，以錢大誌為首的一幫人在會議上力爭，把接待時最隆重的一餐午餐放在了國營大飯店。

宋廠長並不樂意見到這樣的結果。在他眼裡, 錢大誌是個雁過拔毛的人物。要是從接待開始, 讓他趁機插手木材廠的外單，今後錢大誌怕是要騎到自己頭上來。廠裡每掙一毛錢，要分七分給錢大誌。

他決不允許這樣的事情發生。

於是，宋廠長對向雲蔚說：“這頓飯你放手去乾，想買什麼菜就寫個單子來, 我讓財務給你批錢。咱們絕對要壓過錢六馬！”

向雲蔚在宋廠長麵前立下了軍令狀, 保證完成任務。

王小勇在旁邊插話：“怪不得, 我聽說錢六馬這些天派人去省城買牛羊和海貨了！他還特地去山裡, 找獵戶定了一隻熊掌哩！他們真是下了血本，恨不得天上飛的、地上跑的、水裡遊的都買來。咱們也不能輸啊！”

王富貴想到了彆的角度，說：“那咱們可要快些動起來。市麵上的好貨就那麼多，錢六馬已經搶先一步, 要是被他們都買走, 咱從食材上就輸了一步。”

向雲蔚卻不著急寫菜單, 而是開口問宋廠長：“廠長，你知道到時候就餐一共多少人？盧老板那邊一共是幾位？知道盧老板是舟市來的, 其他都是哪裡來的人？有沒有什麼喜好？”

王小勇忍不住插嘴：“師父, 你問這些做什麼？人數喜好你甭管, 到時候外邊人都安排得妥妥當當, 咱早早準備起硬菜來……唉！爹你乾嘛打我！”

話沒說完, 他後腦勺挨了自家老爹一巴掌。

王富貴罵兒子：“就顯得你聰明？這沒你張嘴說話的地方，老實聽你師父和廠長說話。”

宋廠長其實也好奇這個問題：“向同誌，你問這個是有什麼原因嗎？”

向雲蔚不藏私，更是有教王小勇的意思，大方地說出原因：“大夫看病要對症下藥，廚子做菜也得看人下菜碟。拿出自己的拿手菜固然重要，但更重要的是食客吃得高興。為了這個，了解食客的口味和喜好，就尤為重要。”

“我明白了，”宋廠長點點頭，思索片刻，說，“盧老板會帶上他的助理和妻子，三個人都是舟市人。這回他還帶了兩個朋友過來，也都是舟市附近的。”

都是南方人……向雲蔚心裡有數了。

她微笑著答應宋廠長:“晚飯一定會讓盧老板滿意，菜單我需要再斟酌一下，擬定了采買的單子再給您過目。”

***

第二天，向雲蔚擬定了單子，拿給王小勇讓他去找財務批錢采買。

“得嘞~！保證完成任務！”

王小勇興致勃勃地接過單子，眼睛一掃，頓住了腳。他把采買單子拿回到向雲蔚麵前，難以置信地問：“師父！你就打算買這些？這上麵就豬肉、河蝦、羊肉、河蝦！沒彆的了？”

“沒彆的了。”向雲蔚搖搖頭，又補充道：“這時節新鮮河蝦難尋，你要多上心。這簍河蝦一定得新鮮，個頭不能太大也不能太小，送來的時候得能蹦躂。”

王小勇瞪大眼睛：“就這？”

向雲蔚點頭：“就這。”

“師父！”王小勇嚎了一聲，頗有些皇帝不急太監急的意味。他張嘴嚎：“師父，河蝦再難找能難到哪裡去，人老錢可是上熊掌了！要不我托兄弟們去林子裡看看，打隻飛龍回來？”

向雲蔚揚起一絲微笑：“不用，就這一簍河蝦。你等著看師父怎麼用這一簍河蝦壓過錢六馬一桌菜吧。”

王小勇不是很相信河蝦，但是他相信自己師父的廚藝。所以還是拿著這張單子去財務室批錢賣河蝦了。

在他萬分的期待和好奇之下，河蝦和盧生寶一行人同天抵達銀山鎮。

按照行程，盧生寶一行人在招待所安頓好以後，就一齊前往國營大飯店用午餐。

副鎮長錢大誌陪了一路，坐在席位上還在滔滔不絕地講他們如何重視盧生寶的到來，為此不惜上天入地搜尋當地珍惜食材。

“……咱待會要吃的羊，是特地從內蒙運來的。那兒長大的羊，從小吃帶著草藥的草，聽說是一點膻味都沒有。還有豬肉，咱們吃得是小豬，肉質最嫩。當然，這裡頭的壓軸大戲還要數蒸熊掌，這熊掌可不易的，大補的！”

盧生寶白胖的臉上浮起笑容：“那可真是期待啊！讓大家破費了，破費了。”

嘴上這麼說，其實他心底裡最期待、惦記的還是上回在這裡吃的那道紅燒肉。

真真是唇齒留香，三月不忘！

本來驗貨拉貨不需要他親自跑一趟，就是為了再過一回嘴癮，他才拉上妻子和好友一道千裡迢迢北山趕來。

但此時他聽了半天，也沒等到錢大誌說起紅燒肉。盧生寶按捺住焦急的心，安撫自己，也許是紅燒肉用料普通所以沒有被特彆提起。

錢大誌還在介紹熊掌如何難得，盧生寶的注意力已經飄向通往後廚的那扇門。隻見門一開，上菜了！

錢六馬下足了本錢，中午這餐一連上了二十道菜——四道冷菜，六道熱炒，八道大菜，一道湯還有一道甜品。其中最為壯觀的當屬中間那隻被錢大誌提過無數遍的蒸熊掌，叫南方來的盧老板等人都吃了一驚。

全都是山珍海味，大肉大葷，眾人飽餐了一頓。

末了，錢大誌提著牙，得意地問盧生寶：“盧老板，今個中午這頓咋樣？吃得還滿意不？”－本－作－品－由－思－兔－網－提－供－線－上－閱－讀－

“滿意滿意，”盧生寶擦了擦嘴角的油，又忍不住問，“這飯店是換了個廚子嗎？怎麼不見他做上回那道紅燒肉，味道好像也不一樣了。”

這回吃的菜雖然更珍貴稀奇，但論味道卻遠遠不如上回。所以雖然口稱滿意，但他問的時候語氣之中不免帶上了遺憾和失望。

錢大誌被問到語塞，滿臉的笑意立刻就垮了。

坐在一旁的宋廠長笑嗬嗬地開口：“盧老板不著急，上回接待你的那廚子現在在我們木材廠食堂裡。各位老板下午去我們廠裡驗了貨，咱們就在食堂吃，紅燒肉管夠！”

盧老板這下開心了。

下午，一行人迫不及待地參觀完木材廠，驗過貨，提前了半小時衝進食堂等待用餐。

食客提前入席，向雲蔚臉上不見一絲急色。她不慌不忙地指揮朱曉勇和王富貴幫手，先送了兩道冷盤上桌。

接著提出了那簍活蝦。

為了吃一口鮮活，這簍蝦一直精心得養著，直到現在裡麵每隻蝦都還活蹦亂跳的。客人上桌了，向雲蔚才把蝦倒出來衝水洗淨，剝殼取肉。她手快，剝得又快又完整，很快就將一簍活蝦剝成了一盤蝦仁。

剝好的蝦仁上一層薄薄的蛋清漿，鎖住水分，增加彈性和光澤。

清炒蝦仁，不加其餘的任何佐料，全程隻用一根香蔥佐香。炒鍋上火，溫油下蝦仁和香蔥。手勺靈活翻攪，輕輕翻鍋，團在一起的蝦仁逐漸散開，粒粒飽滿晶瑩如白玉。

撿出蔥段，蝦仁倒入漏勺瀝乾淨油。炒鍋重新上火，放入雞湯勾芡，待芡汁逐漸濃稠透亮，放入蝦仁在芡汁中一滑即可。

整道菜下來，從剝蝦仁到起鍋裝盤，過去才不過六分鐘。外頭席麵上，盧生寶還在津津有味地嘗那道涼拌筍絲。

王小勇的心裡在打鼓，一雙眼睛眨也不眨地目送那盤清炒蝦仁送上桌。他心裡很忐忑，這道蝦仁看著是漂亮，晶瑩潔白，聞著還有一股清香。但錢六馬中午可以用熊掌和內蒙的小羊啊！

在他緊張的心情裡，青花大盤端上了桌。

隻聽見盧生寶喊了一句：“清炒蝦仁！”

然後興高采烈地舉起調羹，裝了滿滿一勺蝦仁送進嘴裡！

第36章 蘿卜纓湯

陪在席上的宋廠長一直很忐忑。

他嘗過向雲蔚的廚藝, 並且認為她的廚藝是無可挑剔的。但同時，他又難免擔憂廠裡準備的晚飯過於簡單。尤其是在吃過國營飯店那頓集齊山珍海味的午宴，那一桌極儘奢靡的菜就算是放到省城去宴請, 或者放到舊時候地主家裡，那都是說的過去的。

當時席麵上，人人都吃得滿嘴流油, 雖然味道隻是一般, 從來隻是聽說過的熊掌吃到嘴裡就是厚厚的醬油味和爛的好似生吞肥油的口感。

但那可是熊掌！

宋廠長想到這裡，就對擺上桌的蝦仁感到絕望。蝦仁炒得再好看，還不是舟市隨處可見的蝦仁麼，價錢抵不上熊掌的十分之一。