是冬日裡吃的，在舒錦看來，那就是一種麵片兒湯。

再有就是「水引餅」。這種餅倒是跟後世的麵條更接近一些。這水引餅和麵時，是用冷肉湯調和用細絹篩過的麵，再揉搓到筷子那麼粗，斷成一尺長，然後放在盤裡用水浸著。到水開時，在鍋邊上揉搓到韭葉般薄後再下水煮，也算是一種寬麵條。

儘管在舒錦看來，羅師傅所說的這幾種麵條真是太簡單太簡單了，可是大堂裡聽到的食客們，卻都不住的交頭接耳起來。顯然，能夠做出這些種麵條來，已經是了不得的師傅了。

比試之事已成定局，李掌櫃自然不會橫攔豎擋的敗眾人的興致，反倒是乾脆利落的吩咐人，把大堂的桌椅挪動一番，騰出空間，接著又讓人去廚房把麵案刀釜等用具都搬出來，就讓羅師傅跟舒錦二人當著眾食客的麵進行比試。

不得不說，商人頭腦就是快，李掌櫃這一下舉動，讓一品閣更是熱鬧非凡。人氣爆棚。

羅師傅不愧是多年掌勺的白案大廚，此刻麵對眾人，也絲毫不緊張，而是氣定神閒的看著廳中忙忙碌碌的活計們，背著雙手等待比試的開始。

「哎呀？我說李掌櫃，這凡是比試，總要有綵頭把？這場比試。羅師傅贏了如何。輸了又當如何啊？怎麼也不能白白比試一場吧？」

「對啊對啊！比試歸比試，輸贏由誰來評判啊？」

就在夥計們陸陸續續的搬弄東西的時候，有好事兒的客人在一旁起哄了。

李掌櫃聞言。灑然一笑。實際上，在最開始決定了讓羅師傅跟舒錦進行比試的時候，他就已經開始權衡這些了。如何能夠維護好一品閣的名聲是重中之重。不管輸贏，都不能損害了一品閣的名頭。

李掌櫃開口前。先是看向了舒錦，令他驚訝的是。舒錦也穩穩當當的站在那裡，不見絲毫緊張，論氣勢，似乎比羅師傅還沉穩。

「這位夫人。既然已經有人說道了綵頭，那李某倒是有個主意，不知夫人可願聽一二？」

舒錦看著李掌櫃。微微勾%e5%94%87，雖說。她已經知道了李掌櫃要說什麼，但是依舊點了點頭：

「洗耳恭聽。」

就在剛剛，李掌櫃吩咐人挪動東西的時候，舒錦注意到李掌櫃吩咐了一個夥計去了三樓的雅間。而那雅間裡的不是別人，正是卓通，卓顯，以及那個不知身份，被叫做謙思的男人。

大堂中的吵鬧，雅間中人也自然是多少聽到了些，這夥計去請示了那男子，說清了前因後果，男子沉%e5%90%9f了片刻，便跟那夥計說了幾句，最後又說，就全交給李掌櫃處理了。

果然，李掌櫃說的就是那男子吩咐的話：

「這位夫人有言在先，說是會羅師傅都不會的麵餅製法，也因此才有這一場比試。所以，今日比試的綵頭嘛，就不如就這樣。

夫人若是能夠勝得過羅師傅，那貴夫婦這頓飯菜就算是一品閣請客，夫人可以分文不付。另外，夫人勝了，一品閣也可聘請夫人做我們一品閣的大師傅，這樣，也可以讓更多一品閣的客人，嘗到夫人的手藝；若夫人不願意入我一品閣，我也代替羅師傅以及一品閣，向夫人道歉，另賠償夫人五十兩銀子。

而若是夫人敗了，那……」

說到這裡李掌櫃頓了頓，看到眾人都認真的等著他的下文，便又是一笑，說，「若是夫人敗了，那請夫人向我們羅師傅敬茶認錯！之後，自行離開便是了。」

李掌櫃話落，大堂中又亂了一瞬，但是李掌櫃說的這幾條確實沒有過分之處，反倒是讓大家覺得這一品閣很是厚道。一下子，大家對於一品閣的評價又高了一層。

「夫人對於我說的法子，可同意？」

「可以。」舒錦點頭。

李掌櫃又看向羅師傅，羅師傅自然也無異議。於是，綵頭就這麼定下了。

李掌櫃點頭，又再次開口：

「綵頭已定下，那，這比試的評判人選也是要定下的。這樣吧，為了以示公平，評判的人選就從各位食客中選出好了。」

聞言，大堂裡一片叫好聲。

來大堂吃飯的，即便是有幾個銀錢，可絕大多數都不是什麼大富大貴的人，能夠當這個評判，也就是可以白吃一頓啊。那還有什麼不樂意的？

李掌櫃笑著，聽著眾食客的滿溢之詞，很是受用，吩咐了一個小夥計什麼，小夥計跑走了，然後就抬手向下按了按，示意大家安靜下。又說：

「各位稍待片刻，讓李某把話講完。既然已經定下，評判從各位食客中選出，那為了以示公平，選誰不選誰，就不是李某說了作數。

稍後，我們一品閣的夥計會拿出一桶竹箸，這些竹箸中，隻有六根的尾部是染成紅色的，抽中紅色的，就可以坐到前排來，作為這次比試的評判。

雅間中的客人們若是願意參與評判的，也是同樣，選出六人來。等兩位師傅坐好吃食，我會命人送上樓去給各位品嚐。」

樓下鬧得歡，雅間的門也有很多被打開了。雅間裡的客人，也忍不住探頭探腦的看向外邊，想探個究竟。李掌櫃自然不會怠慢了樓上的貴客。所以樓上的人也沒落下何況，三樓還有那位呢？

規則宣佈完，夥計們也擺好了兩方的台案。夥計已經在大堂跑過，選出了評判，抽中了紅色筷尾的人也已經紛紛坐到了評判的位置上。另有一個夥計拿著竹箸去了二樓三樓讓人抽取，又選出雅間的各位評判。

一切就緒，眾人漸漸安靜下來，等著看羅師傅跟舒錦兩人的表現。

就在這時，李掌櫃又宣佈了一條，徹底把一品閣的氣氛引入。

第98章 比試（二）

就在這時，李掌櫃又宣佈了一條，徹底把一品閣的氣氛引入*：

「比試開始前，李某再多說一句。由李某做主，成為評判的各位客人，諸位的今日飯食酒水，也都算我們一品閣請客，以作酬謝！」

一時間一品閣內響起無數歡呼，氣氛好不熱烈。

「有把握嗎？」柴衍峰在無人注意時，小聲得問舒錦。

本來，柴衍峰是不欲多事的，想著就順著李掌櫃給的台階下了得了。

卻不想被那個小二兒打亂了一切。從舒錦開始應聲。承認自己說過那些話，到舒錦應下比試，他雖皺了眉毛，卻沒有出聲打斷。

同舒錦相處了這麼久，柴衍峰對舒錦的性格多少有所瞭解的。

舒錦絕對不會是因為一個小二兒幾句話就被激的喪失理智到強出頭的人。她說她會，她就一定會。她既然應下比試，就說明她已經想好要利用這場比試達成什麼目的。

妻子事事自己個兒拿主意的行為對於丈夫也許是一種冒犯。可柴衍峰卻不會糾結於這些。

從舒錦第一次對他說了那句：我來想辦法。他就知道舒錦是個有主意的。

就是這樣的舒錦。才讓他意識到，自己是有多沒用，竟然就那麼渾渾噩噩的過了快三年。當年那個意氣風發躊躇滿誌的自己似乎在那次受傷時就死在了海裡。剩下的行屍走肉又被葉氏他們磨得快斷了氣。

今日想來，不怪讓人瞧不起。幸好，她及時出現。所以，就算他偶爾懷疑她的身份。卻也覺得隻要自己找對位置，她對自己就無害。

耳中聽一品閣掌櫃說的些個綵頭。柴衍峰琢磨起舒錦應下比試的目的來。

舒錦應下這比試，莫非是為了能進一品閣？

「盡力而為就是了。反正輸了不過是道歉，不損失什麼。」舒錦如是說。

說完，把柴衍峰推到了一個方便觀看比試的位置。然後起身走出，站到了屬於她的案台之前，思考了起來。Ψ思Ψ兔Ψ網Ψ

說到麵條。上一世的麵條種類實在是太多了。而不論舒錦做出哪一種，都絕對是時下人們聞所未聞的。但時下麵條的種類稀少的同時。這時的調料種類也有限，許多東西都找不到。這樣一看，就算是那麼多種麵條能做出來，味道也會失色一些。

不過，舒錦還是打算先看過一品閣給她準備的食材再說。

所以，當羅師傅都已經開始動手和麵之時，舒錦還在翻看著這些作料跟麵粉，腦中想著該做哪幾樣麵條才好。

一品閣為了以示公平，為舒錦跟羅師傅準備的所有東西都是一模一樣的。所有的食材都是羅師傅用慣的，所以他上手就開始和麵了。而舒錦遲遲不動手，下邊的觀眾便有些坐不住的了。

「這位小婦人，怎地還不動手？就是拖到明日，也得分個勝負啊！」

「是啊是啊！你這左擺擺，右弄弄，是拖延個什麼？」

大演風氣算是開放，男女之間說說話都是可以的，所以，這些人起哄，也不算是不尊重舒錦。而對於他們的起哄，舒錦依舊眉毛都沒動一下，權當聽不見。

倒是羅師傅邊忙著和麵，邊看過來一眼。

其實平日裡羅師傅做麵條，都是手下的小廝們把麵和好，他也隻負責幾道最重要的還有最後的工序而已。可如今是比試，為了保證麵條的口味，他自然全部親力親為。

別人當舒錦是拖延時間，他卻不會。

他看到舒錦洗淨手後，先是把備用的青菜逐一看了一遍，有的還聞了聞，嘗了嘗。又把準備好的湯頭、調料什麼的一一嘗過。到所有的東西都看過一遍之後，舒錦才拿過和麵用的陶盆，動手和麵。

若說羅師傅之前對舒錦還有些輕視的話，等看到舒錦這樣嚴謹的動作之後，他就知道，舒錦就算是最後敗在他手裡，也絕對是個有真本事的。

果然，舒錦光是和麵這裡，就讓所有人驚訝。

起初到看不出什麼，就見她撒了些什麼東西到麵裡，然後把乾麵粉攪拌後，開始加水。

加的就是普通的冷水，而不是任何的湯料。若說跟羅師傅的不同之處，也無非就是她加水次數多，且每一次都隻是一點點，一點點的加。加一次水，就攪拌麵粉一次，幾次三番。

其他看客不懂其中道理，隻當是舒錦做事磨蹭。可是，內行人就不會如此認為了。

如今樓上樓下都在看熱鬧，廚房裡也一時閒下來了。聽說羅師傅同人比試，自然也少不了有手頭得閒的廚師出來看熱鬧。

他們見了舒錦的動作，就知道她這樣做是為了讓麵更加綿軟。要這麼軟的麵，是要怎麼做呢？

大師傅們都在暗自揣測中。可接著，他們又發現舒錦的三團麵的和麵手法並不相同。一時間，幾個大廚也在交頭接耳，議論紛紛。

到羅師傅和完了三團麵時，他才又看向舒錦，很意外的發現，舒錦竟然不比他落後多少。

他和完三團麵的功夫，舒錦的三團麵也一一成型。另羅師傅不解的是，舒錦的三團麵從外相上看起來，竟然是一模一樣的。

再看看他自己的：做冷淘的兌了槐葉汁，所以呈現出一種碧綠，湯餅的麵兌了肉湯，顏色微黃，水引麵這