宋裕明把小平底鍋裡麵最後一個煎蛋夾起來給他吃，專門為小徒弟煎的，單麵的流心蛋。

李添咬一口，滿嘴的蛋黃，他兩口把剩下的蛋嚼了吞了：“宋總……不是應該在香港念的大學嗎？我以為他的教授也應該是香港人，怎麼會住在大陸？”

“他一直是本地人，隻是在香港大學受聘過幾年，但沒有留在香港，啟明是剛好在他任教的那幾年被他帶過。他退休的時候還是港大客座教授的身份。”

“那真是緣分了。麵好了嗎？我端出去吧。”

“你下去買瓶醬油回來，沒有醬油了，魚馬上也好了。”

李添擦了把手，套上外套就出去，剛下一層樓就聽到後麵一陣腳步聲：“大嫂！”

李添踉蹌一步差點從樓梯上滾下去。

宋啟明拉著羽絨服的拉鏈口跟了上來：“我去買吧，外麵太冷了，你和哥先吃飯。”

“沒關係，我已經出來了。”

“那我同你一起去。”

李添猶豫了一下，謹慎地點點頭。宋啟明從褲兜裡掏出一盒煙，向他遞過來，他取了一支，宋啟明給他點上了，兩個人在狹窄的樓道裡一邊抽煙一邊下樓。

除了裝修前在宋裕明辦公室裡見了一麵，後來回香港參加關雪心的婚禮又吃了一餐飯，李添沒有更多和這位宋裕明唯一至%e4%ba%b2接觸的機會。他有點不確定為什麼宋啟明要跑出來和他一起買醬油。

而且，他不是一個擅長和陌生人相處的人，他不知道應該怎麼搭話。

宋啟明給他開單元門，他們踏著一地金黃的落葉從單元樓前走出去，宋啟明嘴裡叼著煙，兩隻手都揣在褲兜裡，冷得直聳肩：“多謝你們今天能來，給我這個麵子。”

李添一隻手夾著煙，努力地微笑：“應該的。”

小賣部就在拐角不到五十米的地方，他們進去挑了一瓶醬油，宋啟明先一步掃碼付了款，李添連手機都沒來得及掏。

他們原路返回的時候，宋啟明說：“小的時候就是我哥給我做飯，然後我下去買醬油，所以哪怕現在一聽到要買醬油，我還是很自覺。我一直說他做飯好吃，他可能覺得我隻是比較乖，說話好聽。”他猛地吸了一口煙：“雖然我確實乖，說話也好聽，我真的很適合乾現在這一行。”

李添笑了出來。

在單元門前，宋啟明把煙丟了，用腳碾滅：“怎麼說呢，我一直也以為我喜歡吃他做的飯，是因為他是我哥。你知道的，%e4%ba%b2情加成。後來直到我去外麵吃多了，才發現，丟，不是，他是真的做飯好吃。”

李添皺著鼻子呼哧出一口熱氣：“我在吃到他做的東西之前，我也以為我爸做飯最好吃。事實證明，%e4%ba%b2情加成很有限，做飯這個東西，好吃就是好吃，不好吃就是不好吃。”

“對吧？我就知道，大嫂你能理解我的。”宋啟明咧開嘴笑。

他們麵麵相視的時候，李添已經和他產生了家人的感覺。

這種感覺很奇妙。李添想，他失去了一個家人，老天爺現在又好像給他補了一個的感覺。

“你能不要叫我大嫂嗎？好怪。你和師父一樣叫我阿添就好。”

“哇我哥這麼沒有情趣的嘛？你們現在不是在熱戀期嗎？”

“……”

第44章 功夫菜彩衣紅袍

過了十五才算是把年過完了。

智慧新城的房子順利交樓，李添帶著黃小鳳去驗收。黃小鳳大病初愈，恢複得不錯，宋裕明是想留她在家裡多住上一陣子的，被黃小鳳拒絕了。她過了元宵就搬回出租屋，開始給新房搞裝修，兒子和“兒媳婦”都擔心她太勞累，但是不允許她操心，她又發脾氣。

房子驗收後李添順便去了一趟醫院開藥，他的睡眠藥吃完了。

市一的精神科因為出了名的口碑好，所以人滿為患。李添雖然隻是去開藥的，進去可能和醫生聊十句都不到，但等著見醫生要等兩個鐘頭。

今天他去得晚，等候區的座椅幾乎坐滿了，他好不容易看到一個空的座位，%e5%b1%81%e8%82%a1才坐下就發現身邊坐著的人很熟悉，他拍了拍對方的肩膀：“阿盛？”

周作盛本來戴著耳機打遊戲，被打擾了剛要發脾氣轉頭見到李添：“師父？你怎麼在這裡？”

“來開點睡覺的藥。”李添打量這位少爺，發現他胖了些，肚子明顯地隆起，但是黑眼圈重：“你也睡不好麼？”

周作盛兩隻手抓著手機，尷尬地笑了笑。仿佛在精神科這個地方碰到認識的人有點丟臉。

他不想說，李添也不勉強：“沒事，你打遊戲吧。”

周作盛重新戴上耳機，把那一局打完了，才收了手機，看到李添手上的報道條：“你也看陶教授的號？你怎麼掛上他的？我每個星期都必須準時蹲點搶，還不一定搶得到。”

“我也是啊。”李添和他交流搶號經驗：“你不要搶周一的，周一最難，周三、周四的好搶點。”

“我爸覺得我喝酒喝得有點多，所以叫我來……”周作盛壓低了聲音，“今年我體檢，指標也不太好。上周給陶教授看了一下，他建議我入院，說我情況比較嚴重。我爸也希望我住，所以我今天過來找他開住院手續。”

“那你……爸媽今天沒陪你來嗎？”

“我媽和保姆過來了，她們在住院部那邊，我媽認識護士長，先去打招呼了。”

“陶教授有說，會住很長的時間嗎？”

“沒說。我上網查，看到一個跟我有點像的病例，他說他住了6周。不過，我也不清楚我們會不會一樣，他有一些症狀好像我還沒有。”

李添拍拍他的肩膀：“先彆把事情想得太嚴重，自己嚇自己，聽醫生的，現在醫療技術這麼發達了，這點問題不會那麼難治療的。”

周作盛沉重地點點頭。他搓了搓鼻子，臉色有點難看。

開完了藥李添陪著周作盛去住院部辦手續，估計是周家花了錢，住院部安排了單獨的病房，還是VIP套間。宋裕明上次被炸傷住院的時候，也是差不多的房間。

陶教授帶著一些精神科的實習醫生過來巡房了一趟，和周母談了一會兒，然後又進房間坐了一會兒。實習醫生們的數量很多，一下子把房間全部填滿了。

周作盛被浩浩蕩蕩的一群白大褂包圍著，顯得有點不耐煩。手緊張地絞在一起，如果不是李添坐在他旁邊，他可能會衝著醫生發脾氣。

等這些白大褂都走了之後，他才鬆了一口氣：“我真的不適合待在這裡。你看到他們怎麼看我的嗎？我就像個馬戲團裡的猴子！”他氣呼呼的：“什麼破醫生，他不是心理醫生嗎？他要是心理醫生他就應該看出來我待在這裡才會出心理問題。”

李添給他削了一個蘋果。

他接了過來，有點不好意思：“謝謝。”

李添還要上班，他要走了，他起身揉了揉徒弟的腦袋：“下次我再來看你，好嗎？”他看他的時候像看一個小孩子：“要聽醫生的話，下次我給你做你喜歡喝的奶茶。”♂本♂作♂品♂由♂思♂兔♂網♂提♂供♂線♂上♂閱♂讀♂

回到荔府的時候已經有點晚了。晚市正準備開始。

李添進門的時候看到前台小姑娘正在和一位老婦人拉扯。他認出來這是一位常客，十幾年的老常客，經常早茶的時候第一個到門口來排隊，樓麵經理孟綠焉甚至都有她的聯係電話。

老婦人見到李添鬆了一口氣：“阿添，你來得正好，我明天要去杭州啦。我想買一點你們的雲吞帶過去，你知道，淇淇隻吃得慣你們這裡的雲吞的，彆的地方她都不吃。你看看方不方便，稱個五斤給我，多少錢我付就是了。”

淇淇是她的女兒，嫁去了杭州準備生孩子了。做媽媽的恐怕要去幫女兒帶孫子，短時間內都不會回來了。

這個時候點心房已經下班了，但李添還是說：“好，您先坐一坐，我去裡麵幫您看一下，不知道還有沒有那麼多。如果沒有，您留個地址給我，我到時候讓人給您冰凍寄過去您看行嗎？”

老婦人滿意地點點頭：“好好好。”

剛進廚房，就見宋裕明站在頭灶上，後麵整整齊齊站了一排切配炒鍋，陣勢搞得像練兵似的。

李添一拍腦袋，差點就忘了，今天晚上市總工會的人在鴻運房吃飯。今年荔府準備報勞模獎的，所以今晚這一桌菜宋裕明很重視。

主菜是彩衣紅袍。這原來是一道舊時官宦人家特供的私房菜，也是出了名的功夫菜——食材雖然普通，但是製作難度非常大，現在整個荔府能做出這道菜的，一共也就兩個，一個是宋裕明，另外一個是燒臘部主管張兆良，本來的熱菜部主管康時漢也能做的，但他辭職了。

李添甚至都沒有完全地從頭到尾把這個菜做下來過，他忍不住也偷偷站在後麵看。

彩衣紅袍的“彩衣”指的是用12種五顏六色的配料炒製的糯米飯，“紅袍”指的就是脆皮%e9%b8%a1炸製後的變得深紅的脆皮。所以這道菜其實就是脆皮%e9%b8%a1包糯米飯。

它主要的難點主要在於%e9%b8%a1。

首先要把整隻%e9%b8%a1%e8%84%b1骨，但是不能損傷任何一點%e9%b8%a1皮，%e9%b8%a1皮必須要保持完整，%e9%b8%a1肉不能散架。%e8%84%b1骨後，用鹽和五香粉醃製生%e9%b8%a1，將用了臘味、冬菇、瑤柱、花生、蝦米、魷魚等等12種配料炒製的糯米飯釀入%e9%b8%a1肚中，然後上皮水，下鍋油炸，炸到%e9%b8%a1皮薄而透亮，顏色深紅油潤。

這個過程中，%e9%b8%a1肉的汁水和各種臘味輔料的精華會被肚子裡的糯米充分吸收，糯米在%e9%b8%a1肚中軟化，最終形成略微黏糊的狀態，飯的口感會是軟糯而濃香的，每一顆米吃起來和%e9%b8%a1肉的味道渾然一體。

整隻%e9%b8%a1從油鍋裡撈出來後，再斬成小件，將糯米墊底，%e9%b8%a1肉%e9%b8%a1皮在上，分塊拚成整%e9%b8%a1的樣子。

吃的時候，下麵的糯米飯和上麵的%e9%b8%a1肉%e9%b8%a1皮一同納入口裡，脆的%e9%b8%a1皮和軟的糯米飯同時在嘴裡咀嚼，形成的口感差異非常奇妙，但又能融合到一處，炸%e9%b8%a1香酥脆嫩，汁水迸發，糯米飯顆粒分明，餘味勻長，再加上糯米飯內豐富的輔料，這一口下去，不啻將山珍海味全放在%e8%88%8c頭上一次性全吃過了。

%e9%b8%a1肉斬件之後，香氣已經溢得整個廚房都是。

燒臘部的主管張兆良負責最後的擺盤整理，他用胡蘿卜雕刻了一隻鳳頭放在盤前，將糯米飯和%e9%b8%a1肉塊擺好，後麵是蒔蘿和紅椒擺出來的鳳尾。

“BB，”宋裕明主菜做完就可以下灶位了，後麵的交給其他炒鍋：“這麼早？不是還要去醫院？”

周圍都是人，張兆良在他們背後翻了個白眼，把脆皮%e9%b8%a1遞給了傳菜，然後領著其他人散開。李添瞪著師父，宋裕明隻是笑，仿佛完全不在意。

“剛好你來，我有事情要跟你說。”宋裕明帶著太太往樓上走，準備去包廂敬酒：“剛剛和總工會的主席聊，他的意思是，希望把我們那個流浪漢的項目擴大，做成一個示範性的案例