她在搖椅上晃悠，“兩個小玻璃罐子，隨便裝什麼都可以，就是蓋子得是可以密封的。”

玻璃罐子得消毒，這樣也能最大程度的避免有害菌的滋生。

穆奚把玻璃罐洗乾淨，用開水燙好後才回房間叫她。

兩人把罐子裡外的水汽都擦乾，趙葉青拿出麵粉，往其中一個玻璃罐裡舀了幾勺，又加了幾勺涼白開 ，攪和成糊糊，就蓋上了蓋子。

“這就好了？”

穆奚手裡還拿著另外一個空罐子，愣在原地。

趙葉青點頭，“好了，那個是明天才用上的。”

天然的酵母，隻需要用到天然的材料就能做好，小麥粉加水。

要是有全麥粉就更好了，還帶著外殼的小麥磨成的粉，發酵效率要比小麥粉更高。

把裝了麵糊的玻璃罐子拿到壁爐上放著。

等到第二天同樣的時間，玻璃罐子裡頭的麵糊就開始出現%e4%b9%b3酸味了。

打開罐子，用消了毒的筷子攪一攪，把麵糊轉移到另外一個罐子裡繼續密封靜置，空了玻璃罐就洗乾淨消毒等著下次用。

第三天的時候酵母菌就被激活了，這時候就開始進入喂養的階段。

在玻璃罐子裡加入一勺涼白開和一勺麵粉，攪和攪和，再轉移到之前的那個玻璃罐中。

每次轉移後，玻璃罐都需要洗乾淨消毒，穆奚拿著罐子去洗，覺得好笑，“這養酵母最麻煩的事情居然是洗罐子。”

趙葉青解釋，“酵母菌發酵會黏在玻璃罐上，不利於每次觀察發酵膨脹的情況。”

第四天的時候，玻璃罐子裡頭的酵母就開始出現發酵膨脹了。

麵糊膨脹得是昨天的兩倍大小，還出現很多小氣孔，把麵糊攪和均勻，用筷子撩起一坨放進另外一個玻璃罐子裡，繼續加水和麵粉喂養。

從這一天開始，往後的每天都是，先用筷子撩起一坨放進乾淨的容器裡，加入水和麵粉喂養，早晚各一次，直到第十天。

喂養的麵粉和水的重量開始增加到兩勺。

第十三天，麵粉和水增加到三勺。

第十五天的時候，玻璃罐子裡麵的酵母就已經達到了小半罐。

這時候的酵母已經膨脹到之前的三倍大小。

趙葉青把酵母罐子從壁爐上拿下來，穆奚湊過來看，

“這就是養好了？”

趙葉青點頭，“養好了，現在就可以用了，不過養的越久越好。”

養好的酵母裡麵沒有出現發黴長毛，發酵正常，氣味也是正常的%e4%b9%b3酸味就算是成功了。

接下來就是放在一邊，每隔三五天喂養一次就可以了。

天然喂養的酵母菌，喂養的時間越長，酵母的活性就越好，這也是個訓練酵母菌活性，抑製篩除雜菌的過程。

趙葉青看著玻璃罐就有成就感，這可是自己一把水一把粉拉扯大的。

半個月時間，外頭的氣溫都已經回升到了0度。

終於窗外能偶爾傳來一些不一樣聲音，有時候是鳥叫，有時候是不知名蟲子的吱吱聲。

“今天要做饅頭什麼的嗎？”

穆奚先問，要做的話他就去準備和麵了。

趙葉青搖頭，“不著急，天然酵母有一個問題，就是酸味很重，做出來的麵包饅頭都會很酸，得中和掉酸味，還得做堿。”

農村裡頭做堿不算少見，這個穆奚倒是會的。

他點頭，“那我去準備草木灰。”

家裡還有不少秸稈，想得到比較乾淨的草灰，不想摻了火塘裡的木灰，穆奚把秸稈拿到了烤爐邊上。

把裡麵灰清理出來，隻烤了一次披薩，裡麵的灰不多，清理乾淨了就把秸稈塞進去。

秸稈沒有完全燃燒碳化的灰還保留著一些秸稈本身的形狀，是黑灰色的。

趙葉青拿了一個大盆，上麵墊上一塊大紗布，就是上次做葛根粉的那一塊。

穆奚把草灰都倒在紗布上，用水瓢舀水淋在上麵。

等到灰全都被打濕了之後，就開始用手搓揉沒有燃燒徹底的部分，獲得堿水。

第185章 規劃

黑灰色的草灰揉搓出來的堿水自然也是黑灰色的。

還得經過二次過濾。

穆奚把紗布裡的渣滓倒掉，洗乾淨紗布後，鋪在大鐵鍋裡，將黑灰色的堿水倒進去二次過濾。

二次過濾後，堿水得放著沉澱。

他走出廚房，聽見趙葉青在原主屋裡翻找著東西，走進去開口，“找什麼呢？”

趙葉青正找的專心，沒聽見後頭的腳步，猝不及防的嚇了一跳。

捂住%e8%83%b8口平緩下來，瞪了他一眼才回道，“找種子呢。”

穆奚哭笑不得，語氣無辜，“你自己沒聽見還瞪我啊？”

趙葉青哼了哼也不理他，繼續翻找著東西。

腦子裡繼續構思著，看樣子過不久就會升溫，她上次隻找出了菜種，提前育苗了萵筍，現在中午的氣溫能升到零度以上了，室外種植也能安排上，還有各種穀物也得規劃規劃。

現在是午後，今天的陽光很好，從窗外灑進來，原主屋堆了太多東西，平時環境密閉，這會趙葉青一直在翻找，順著光能看見沉澱的灰塵被揚起，糾纏著在陽光中氤氳。

穆奚把門給打開，拉著趙葉青走到一邊，“你在這站著，我把種子翻出來整理歸類，你看你翻得一臉灰。”

趙葉青這會也看見了陽光中的灰塵，瞬間就憋住了氣，兩步走到門口，這才放開了呼吸。

穆奚把種子都翻找出來，“這些因為比較適合早春種植。”

現在也隻能說是冬末，按照氣溫來說，下個月估計就能入春。

早春的特點，忽暖忽冷，作物也得比較耐寒。

很多作物本身耐寒，可是種子卻需要在溫暖的環境育苗。

現在室內已經種植了香菜和萵筍，沒有更多的空間了。

最好能先選擇一批種子也比較耐寒的，這樣能省去在室內育苗的繁瑣步驟。

趙葉青看著穆奚選出來的作物，有芹菜、胡蘿卜、白蘿卜、韭菜。

她馬上手動排除了吃了一個冬天的白蘿卜，已經快吃吐了。

還有一些葉菜也能種植，比如小白菜、上海青這些。

菜種倒是還好，數量很多，她選出了幾種過段時間可以先嘗試播種。

就是穀物類的留種並不多，最多的是水稻，其次是小麥，可趙葉青還想種一些糯米，糯稻的留種不多，現在的天氣反複無常，她有些擔心會顆粒無收。

就像她的那塊小麥地，想想就心疼。

“那就先種一些蔬菜，等到氣溫穩定了，再種彆的。”

趙葉青點點頭，目光落在了旁邊的一個袋子上，透過有些薄的紅色塑料袋，能看見裡邊圓圓小小的黑色種子。

這是油菜花的種子。

油菜花一般北方是春天種植，南方是秋天種植，可現在的氣溫，夏天熱的離譜，可冬天冷的更誇張。

這油菜要種植，估計也得開春就種上。

油菜長成需要四個月，也有早熟的品種兩個多月就會成熟。

按照四個月來計算，現在是十月份，相當於之前正常的時候的二月。

一般油菜是四月初播種，也就是下下個月就能播種，和水稻差不多的時間。

同一時間小麥和糯稻也能種植了，前提是天氣得足夠好。

看著是還有一個多月的空閒，可等下個月雪化了，播種之前還得先整地，種子也得曬種育苗，抽空還得把蔬菜種了。

除了大雪的冬天做不了什麼事，其他時間當農民幾乎是一刻也不得閒。

她懶了一個冬天的骨頭，終於是要動起來了。

穆奚拿了小板凳和小本本過來遞給她，趙葉青坐著把待辦事項一件件寫下來。

除了開春要種植的農作物之外，還有牧草也得種上，草甸的情況的比之前要複雜，不知道那些不屬於這片區域的動物們回去了沒有。

還得在放牧之前巡查一下草甸的情況，以免牛羊放出去就回不來了。┅思┅兔┅在┅線┅閱┅讀┅

她在這記錄和規劃，穆奚看著時間去給牛羊加餐。

牛還好，數量少管理起來簡單，羊就不行了。

生產後的母羊得單獨關起來，小羊也是集中單獨關著，避免搶奶沒吃上奶的情況。

喂奶的時候是一頭母羊牽出來，再把一隻頭小羊牽出來，喂完了再換下一頭。

一頭母羊配一頭小羊，喂完了小羊就先牽回去，然後順便就把母羊的羊奶擠了。

趙葉青早上提過一嘴，說是想做一下羊奶酪試試，按照上次做牛奶酪不斷拉扯折疊的方法，看看能不能做出同樣拉絲的羊奶酪。

他把今天擠出來的羊奶都拿到了廚房裡，見到鍋裡的盛著的堿水差不多已經沉澱好了。

原本黑灰色的堿水變成了灰撲撲的黃綠色，用水瓢把沉澱後的水舀出去一部分。

再將火塘裡的木柴點燃，生起了大火開始燒水加熱。

一邊加熱一邊攪拌，讓鍋裡的水分蒸發出去。

水分逐漸減少後，鐵鍋的鍋壁上出現灰白色的粉末，把粉末鏟到鍋底還沒有完全蒸發的水裡繼續煮。

直到鍋裡的水分完全蒸發，隻留下了鍋底一層厚厚的白色沉澱。

穆奚把燃燒的柴火抽出來兩根，插進火塘的灰裡熄滅了，把火調小一些，開始炒堿。

鍋底灰白色的堿中最後一點水汽完全蒸發，炒的微微發黃就能盛出來了。

炒出來的堿有些結塊，但是不需要用石搗來磨碎，隻用調羹的底部輕輕一碾，就會化成粉末。

這就算是做好了。

趙葉青把記錄和規劃的本子拿回房間裡放好，走進廚房就聞到了明顯的堿味。

“做好了？”

她湊過去看。

穆奚：“做好了，你早上說要做羊奶酪，羊奶也拿過來了。”

上次趙葉青在做的時候，他手頭上忙著沒有看仔細，這次看仔細一些，學會了下次就不用她上手了。

趙葉青把炒堿的鐵鍋拿下來，放上做飯用的鍋，把羊奶倒進去開始加熱。

像做牛奶酪一樣，等到把絮狀物撈出來，就留下了一大鍋%e4%b9%b3清。

她湊近聞了聞，沒有什麼羊膻味。

她回身眨眨眼，“穆奚，你想不想吃%e4%b9%b3清小餅乾？”

第186章 黃金小饅頭cp

家裡有了黃油之後，烤餅乾或是蛋糕什麼的都變得十分簡單。

可最後趙葉青也沒有做%e4%b9%b3清小餅乾。

因為等到下午，小牛喝完了奶，穆奚就把牛奶擠出來，一大桶牛奶放在了她的麵前。

牛奶太多了，根本就用不完也喝不完，想著消耗%e4%b9%b3清之前，還是先想著怎麼把牛奶消耗掉吧。

小牛差不多也可以斷奶喂飼料了。

這就意味著家裡的牛奶會越來越多，母牛在生產三個月後，會迎來盛奶期，這個時候牛奶的產量是最高的。

自從母牛生產後