吃。

六十斤的牛奶一共得了六斤奶嚼口，趙葉青留了一斤奶嚼口吃著玩，剩下的五斤都用來做黃油。

每天都有幾十斤牛奶的產出，以後這麼好吃的東西可以隨便吃，想想就開心。

奶嚼口變成黃油需要放在鍋裡，不停地攪拌熬煮，經過加熱後，就會出現分離的情況。

白色的奶渣會沉底，黃色油脂會浮在麵上。

趙葉青把奶嚼口倒進鍋裡，用小火慢慢熬，拿了個鏟子坐在旁邊攪動。

第181章 未知貓科動物

熬這個也需要些時間。

穆奚在旁邊又另外起了鍋，在裡頭放了水和大料，打算把牛肉鹵出來。

家裡的牛肉還剩了幾百斤，先鹵幾十斤，平時吃著也比較方便。

上次鹵的牛肉已經消耗完了，平時沒事的時候，趙葉青會切片撒些辣椒麵當零食吃，消耗得很快。

趙葉青正熬煮得有些昏昏欲睡，被門外一閃而過的影子嚇的清醒了。

她指著門口還沒說話，穆奚就知道她什麼意思了，隨手從門口拿了一根柴火就打開了門。

門口什麼都沒有，隻留下了一串的腳印。

又是上次的貓科動物。

穆奚把門關上，衝趙葉青搖了搖頭。

這貓科動物體型不算大，照理說不太會攻擊家裡的牛羊，%e9%b8%a1舍又有裡外兩層，它想吃也吃不著。

估計又是想來偷奶喝的。

趙葉青沒猜出來是什麼，手裡的鍋鏟使的勁越來越輕鬆。

這是快要熬好了。

黃油已經被分離出來，整個廚房都被濃鬱的黃油香氣籠罩，像是在一間剛剛烤過黃油曲奇小餅乾的烘焙房。

趙葉青拿了一個搪瓷碗，把黃油舀在裡麵，五斤奶嚼口就得了不到一斤的黃油。

如果用鮮奶來換算，也就是五十斤的鮮牛奶才能做一斤左右的黃油。

純天然無添加的黃油是不需要冷藏的，即使到了夏天也不會壞掉。

金黃的黃油被盛出來，鍋底就剩下了一些奶渣。

說是奶渣，可質地又不是粉粉渣渣的，而是像調了水或者油化開的芝麻醬。

這就是做黃油的副產品——酸油。

以前在往網上買蒙族特產的時候，買到過這酸油，根據當時店家的介紹，需要把附贈的炒米和酸油調和在一起，然後冷藏後，凝固在一起才吃。

可惜現在沒有炒米。

蒙族的炒米用的是糜子，一種圓圓的黃色小顆粒的糧食，長得像是黃小米，卻又不是同一種東西。

他們這邊的炒米用的是糯米，蒸熟後晾乾，然後才放油炒製。

糜子能在乾旱的地區種植，這家原主人家中並沒有糜子的種子。

趙葉青把酸油放在一邊，想著改天做一點糯米版本的炒米，和酸油放在一起試試。

穆奚那邊的鹵牛肉也好了，這次鹵製的部位帶著一點肉筋，鹵煮後肉筋變得耙軟，趁熱切了一塊喂給趙葉青。

剛吃過甜的奶嚼口，再來吃一些鹹的鹵牛肉，甜鹹搭配，趙葉青覺得自己的%e8%88%8c頭十分舒適。

以前她吃奶嚼口的時候，大多是用來抹麵包，因為吃膩了就去問蒙族的網店老板他們這奶嚼口還有什麼吃法。

那老板知道她隻用來抹麵包，十分激動的給她發了一個多達一萬字的word文檔，裡麵全是奶嚼口的食用方法。

煉黃油的方法，也是在裡麵學會的。

兩人晚餐就吃新鮮現鹵的牛肉，加上黃油烙的餅子。

加了黃油，好似就加了天然的膨鬆劑，麵餅蓬鬆暄軟，配著牛肉和熱牛奶，飯後還能來一個酸酸甜甜的奶嚼子。

好吃是毋庸置疑的，熱量高也是毋庸置疑的。

奶嚼子吃著和酸奶似的，酸酸甜甜的也不膩，卻是實實在在的熱量炸彈。

畢竟是能用來煉油的東西，脂肪含量高達百分之七十多。

這一頓吃吸下去，趙葉青第二天中午都還是飽的。

穆奚去擠羊奶，趙葉青去到牛圈擠奶，這頭母牛性子很溫和，即使是不小心扯疼了它，也不會用腳踹。

趙葉青擠了大半桶奶就停手，剩下的足夠小牛一天的份量。

給母牛喂食加餐，拎著奶桶走出來。

糊糊和雪餅正好從外頭回來。

這兩隻最近常常出門，有時候兩天才會回來。

趙葉青晃了晃手裡裝了牛奶的桶，對它們問道，“要不要喝牛奶？”

兩隻豹子走過來，在她%e8%85%bf邊蹭蹭就進了房間，這就是不要的意思。

趙葉青把牛奶放好，走進原主屋裡。

這裡麵現在比較逼仄，東西堆的滿滿當當，大多是工具房的工具，等到過段時間得了空，他們再去把木頭砍回來重新搭建。

最近家裡總有動物過來晃悠，兩人沒太敢出門，怕出去砍樹回來家被偷了。

現在的氣溫穩步上升，再過個把月，應該就暖和一些了，趙葉青想著來看看，等開春了能種一些什麼作物。

家裡有糧種，小麥和水稻都有，菜種也有很多，有一些是有包裝的，有一些是山下的農戶自己留的菜種，用塑料袋裝著，得分辨歸類。

趙葉青從裡麵拿出來了香菜和萵筍，這兩種蔬菜比較耐寒，香菜配著羊肉牛肉都好吃，萵筍的需要提前育苗，這個氣溫在室內育苗也能長出來。

萵筍的種子也是需要提前泡水。

這個季節的糞肥腐熟的慢，趙葉青還得注意著，腐熟不好的糞肥會長蟲發黴。

在盆裡調配好育苗的土壤，等到晚上，萵筍的種子泡好就放進土裡種植。

每天都有新鮮的牛奶放著喝不完，隻能繼續發酵。

趙葉青看著桶裡又有發酵好的奶嚼口，舀出來準備做奶豆腐。

奶豆腐做起來很簡單，幾乎是有手就行，還十分好吃，沒有傳播開就是因為條件比較苛刻，隻能用新鮮的牛奶才能做。

把奶嚼口放進鍋裡，中火不斷翻炒，把裡麵的水分炒到蒸發，裡麵的奶就會變成有些黏糊的狀態，有點像是麻薯。

盛出來放在碗裡晾涼。

要是有方形的模具，把奶豆腐放在裡麵定型，就能更像是豆腐塊。

等到凝固後，拿出來切片，放在鍋裡煎到金黃就能吃了。

做法和羊奶酪類似，卻比那好吃的多。

那是渣渣的口感，而做好的奶豆腐卻是可以拉絲的，比以前吃的什麼拉絲芝士好吃太多。

光奶香味就不是一個層次的。

穆奚道：“把牛肉做成煙熏的香腸，到時候切成片，你不是提過想吃牛肉香腸披薩嗎？”

趙葉青聞言也是眼睛一亮，家裡有麵粉做披薩皮，芝士，牛肉都有了，這做披薩不是簡簡單單？

她這就馬上想去看看屋子後頭，原本搭建來給穆奚做蛋糕的那個烤爐。

剛出門，麵前就竄出來了一道粉棕色的身影......

第182章 芝士

趙葉青下意識往後頭一躲，那動物撲了個空。

撲空了的動物落在地上，趙葉青定睛一看。

一隻身長70公分左右的動物，長得和貓很像，臉頰旁的毛發向外展開，耳朵直立，有些尖尖的，耳尖上還有兩小撮直立的黑毛。

耳廓向外，身子的毛色是粉棕色的，分布散狀的斑點，隻有肚子是白色。

那動物落在地上準備下一次的躍起，旁邊突然躍出來了兩道棕黃色的身影，將剛躍起半米的動物撲飛了出去。

是糊糊和雪餅！=思=兔=網=

她忙往廚房邁步，嘭的一下關上門。

穆奚站起身走過來，“怎麼了？”

他剛才那個角度什麼都看不清，趙葉青回道，

“在院子裡，是隻山貓。”

穆奚從窗戶看出去，那猞猁已經不見了蹤影。

隻看見了追出去的糊糊和雪餅的背影。

趙葉青回憶道：“那山貓身長隻有70左右，看著還沒有成年。”

山貓學名叫猞猁，以前在梅山的時候也見到過，長得和家貓十分相似。

在他們國家的猞猁是猞猁最大的亞種，一般來說成年的猞猁身長都在八十多到一百多公分以上，這隻猞猁的樣子應該是沒成年的，身子也十分瘦弱。

猞猁的生產期應該是前幾個月，正常時間是開春後，天氣已經變暖，可現在的氣候異常，生產的月份卻剛好是入冬之後，想必食物儲蓄也十分困難，這才長得又瘦又小。

猞猁除了吃一些小動物，最喜歡的就是掏狼窩，它們智商很高，會埋伏很久，等到最合適的時機，母狼出了窩去捕食，就把窩裡的狼崽全部叼走。

可經過這麼長時間的極寒，不說狼崽了，成年狼都不一定能活下來。

估計就是這樣這猞猁才鋌而走險的一次又一次來家裡找食物。

這冬天能活下來的都不容易。

穆奚抓住了空氣中的一點棉絮，順著方向，看見趙葉青的外套邊緣被劃破了一個口子，裡頭白色的棉花鑽了出來。

他拉著她回房間，房間裡的壁爐還燒著火，屋子裡暖烘烘的。

趙葉青把外套%e8%84%b1下來，穆奚拿過去就翻出針線補衣服。

房間裡狗子也不在，最近天氣變暖和一些，就打開門放幾隻出去玩了。

趙葉青等著穿外套，就在房間裡晃悠，窗台邊是之前陶土盆，裡麵已經沒有再種植豌豆尖了，取而代之的是冒出了小芽的香菜。

旁邊育種的木盆裡，萵筍還沒有冒出頭，估計還得等一個禮拜。

室內種植水分消耗得慢，每隔幾天稍微噴一點水就好，家裡沒有噴壺，趙葉青就用舀水，一點點淋在泥土的表麵。

穆奚把衣服補好，咬斷了線頭，才把衣服遞過來給她穿上。

“糊糊和雪餅追出去，那山貓估計是不敢再回頭了，起碼今天不敢，你不是說要去看烤爐？”

趙葉青這才想起自己之前出門是要乾嘛，把外套的拉鏈拉上走出門。

之前的烤爐搭建的粗糙，又經過地震之後已經不太能用了。

趙葉青把戰損版的烤爐拆開，磚塊有些碎了，大多都還是完整的，還能回收再利用。

當時搭建烤爐的時候，還沒有找到石灰石，用的還是草木灰做粘合，沒有那麼牢固。

穆奚把石灰搬到院子裡，在灰白色的塊狀石灰石上頭澆水，石灰石遇水發熱溶解，塊狀沒一會就自己變成了粉末，再和水攪拌均勻。

趙葉青有了上次烤爐的經驗，這次搭建起來得心應手，把內|壁的空間擴大，畢竟披薩還是比蛋糕要大一些。

最好一次能烤兩個。

底下的火膛也鋪了紅磚墊著，比直接在並不乾燥的土地上點火，要更容易燃燒。

烤爐搭建好，香腸也不是一時半會能做出來的。

她也不是一定要吃香腸的，上頭有肉就行。

披薩的麵餅也需要發酵，麵餅做著不難，就是發酵花些時間。

酵母用