葡萄。

釀葡萄酒的罐子得是玻璃的，家裡各種調料和泡菜幾乎用掉了全部的罐子，回家的時候買的玻璃罐也隻剩兩個了，一大一小。

趙葉青把大的那個拿出來，清洗乾淨放在太陽下晾曬。

釀酒的器皿比較挑剔，除了基本的無油無水，還得是以前沒有醃過泡菜的，全新的最好。

趙葉青估算了一下大小應該足夠，等著玻璃罐晾乾水分，正好把葡萄給捏碎了。

帶上一次性手套，在盆裡抓起葡萄，感受葡萄在手裡一個個爆開。

可以說是十分解壓了。

全部捏碎後，用手仔細在盆裡的葡萄汁裡麵打撈，確認沒有漏網之魚，再往裡麵加入冰糖攪拌均勻。

等到玻璃罐晾乾後，把盆裡混合了冰糖的葡萄汁連水帶渣一起倒進去，裝滿三分之二的罐子，把蓋子蓋上。

盆裡還剩一點葡萄汁也倒掉不要了，瓶子裡隻能裝三分之二，空出來的三分之一是給它發酵的空間。

葡萄酒罐子也放在了樓梯底下，現在這個氣溫約摸一個周就能發酵的差不多了。

處理好葡萄，再來處理這一次的意外收獲，野%e9%b8%a1蛋。

趙葉青掏出野%e9%b8%a1蛋一顆顆對著光，仔細辨彆了有沒有受精卵。

這一窩有十三個蛋，受精卵隻有三顆，概率有些低了。

趙葉青也不覺得可惜，本來就是意外之喜，得多得少她都高興。

拿著三顆能孵化的蛋走到%e9%b8%a1舍，%e9%b8%a1舍裡的%e9%b8%a1都不在裡麵，全都窩在屋簷下的蓄水池邊納涼，趙葉青把野%e9%b8%a1蛋放進去。

希望母%e9%b8%a1不要發現這三顆不是自己的崽。

洗葡萄的時候，篩選出來的有破損的果子，趙葉青都把它們收集起來扔進了兔圈裡。

這會已經是下午三點了，穆奚說天黑前會回來，也就是晚上八點之前，還有五個小時。

她也不怎麼餓，拎著一串葡萄窩在長椅上看劇。

一集正將將看完，放在客廳中央的收音機滋滋啦啦的冒出聲音。

趙葉青心中一凜，總覺得不會是什麼好消息。

‘發布超高溫預警：未來的24小時內，氣溫將達到45度以上，有關部門和單位按照職責，對救援點采取防暑降溫應急措施，停止戶外重建露天作業，對老、弱、病、幼人群采取保護措施，有關部門和單位要特彆注意防火。’

城裡45度，山上也就會達到近40度。

趙葉青在擔憂之餘又十分慶幸自己做好了水簾裝置降溫，雖然菜地的蔬菜受影響是肯定的，但是總還能有點收獲。

她現在擔心的就是水稻田和玉米地，這兩塊地方幾乎沒有任何防護。

早上太陽升起和下午開始降落的時候還能被周圍的樹林遮一遮，可是正午的陽光就不行了，直直的從頭上打下來。

如果是已經快要能收成了還好，可現在還在幼苗期，這40度的大太陽打下來，肯定是受不住的。

家裡的塑料薄膜已經所剩無幾，蔬菜大棚出現破損還能勉強補一補，稻田和玉米地太大了，根本就不夠用。

隻能就地取材，在兩地上麵搭建遮陽棚。

遮陽棚四周和頂部的支撐倒是好解決，昨天砍樹做桌子剩下了不少木頭，每根有一米多點，這個高度隻能暫時用用，等後續玉米長高了肯定還得增加。

木頭不夠的可以用竹子來替代，竹子以砍伐長得快，用著也不心疼。

就是頂棚的遮陽該用什麼是重點。

麵積太寬了，樹皮肯定不夠用，之前的樹皮還得給大棚備著，如果全部用竹子鋪頂，那工程量就大了，後續加高還得拆。

趙葉青考慮了兩種材料，一是麵積大的芭蕉樹葉，二是山上隨處可見的茅草。

前者更耐用，遮擋效果也好，就是采摘有些麻煩，需要去到山下，後者倒是方便，哪裡都能割，就是不太耐用，時常需要修補。

如果後續還要下冰雹，芭蕉葉肯定是要比茅草好用，超大的抵擋不了，小的還是能擋住的。

她打算先把四周的支撐柱打好，等穆奚回來商量一下再確定。

第58章 糖醋排骨辣白菜

把支撐柱打進地下，也才剛下午六點不到。

還剩兩個小時穆奚才會回來，趙葉青打算先把飯做了。

玻璃罐剩的不多了，她想著先消耗掉之前做的各種醃製產品。

首選的就是辣白菜和酸筍。

這兩個其實早就可以吃了，特彆是辣白菜，放到現在已經有些發酵過頭，酸筍的風味也很足，要是能配上一碗螺螄粉就更美了。

趙葉青有些糾結，其實她的存貨裡還有好幾包螺螄粉，都是剛回來的時候屯的，一直沒舍得吃。

也不知道穆奚愛不愛吃這個東西，以前他們還在一塊上學的時候，本地幾乎還沒有螺螄粉。

保守一點今天還是先做辣白菜，冰櫃裡的野豬肉還剩一半多，趙葉青翻找了一下，拿出了一袋肋排和五花肉解凍。

說是五花肉，其實隻有很少量的肥肉摻雜在裡麵，但也是極少量難得有油脂的部位。

她沒忘記今天還要給兩隻小豹子開葷。

肋排直接泡在水裡解凍，還能順帶被泡掉一些血水。

五花肉放置一會軟化一些後直接切，沒有完全化凍的肉更好切一些，分割出了一小塊放在一邊，留給糊糊和雪餅開葷。

剩下的切成薄片，一會和辣白菜一起炒。

昨天摘出來的蜂蛹沒有全部凍上，還留了一小碗，她打算用油炸了。

糖醋排骨、辣白菜五花肉、油炸蜂蛹，就差一個蔬菜。

趙葉青走到菜園，挑了長得最快的小白菜，直接連根拔了一把，拿回廚房裡，明天再給菜地重新播上種子。

小白菜就隨意煮一個菜湯，清清淡淡的，正好給那幾個葷菜解膩。

油炸蜂蛹最經放，糖醋排骨耗時最長，這兩個最先開始做。

大鍋燉排骨，小鍋炸蜂蛹。

先給大火灶起火，昨天穆奚做桌子，刨下了許多木花，用來引火十分好用。

等著火起來的間隙，趙葉青把排骨撈出來，剁成小塊，野豬的排骨梆硬，差點把刀都剁卷了刃。

大火灶燒起了火，小煤爐就不用單獨在引火了，隻需要抽一根大火灶裡燃燒的木柴放進去，再添一些小柴就行。

小煤爐上燒一壺水，等會燉排骨時需要用。

大鐵鍋裡放水，冷水下入排骨料酒薑片，撈出後洗乾淨，鍋內清空倒油，把洗乾淨的排骨倒回鍋裡，加薑片煎到兩麵金黃。

加入料酒醬油醋和糖炒勻，把小煤爐上燒開的水倒進去，平時的水量是沒過排骨就行，可這是野豬的排骨，趙葉青往裡麵多加了一些水，燉久一些肉質才會酥軟。

排骨燉上就能開始炸蜂蛹，這個幾乎沒有任何難度，油熱下蜂蛹，等到變得金黃就能撈出來，撒上鹽就可以吃，趙葉青趁熱抓了一個塞進嘴裡，鮮香酥脆，還有絲絲回甘。

蜂蛹出鍋後就先把米飯蒸上，等到米飯熟了，排骨也就好了。

趁著空檔，趙葉青把剛才留下來給糊糊和雪餅開葷的肉給剁成了肉沫。

剁過排骨的刀不太鋒利了，趙葉青從水槽底下拿出磨刀石開始打磨菜刀。

菜刀底下和磨刀石之間留一手指的高度，斜四十五角磨刀，磨到切的薑片的斷口看不見一根毛刺就算是磨好了。

趁著刀利，把一會要炒辣白菜五花肉的輔料備齊，菜刀才放在大蔥上還沒怎麼用力，大蔥就被攔腰切斷。

輔料備齊，排骨和米飯剛準備出鍋，就從廚房的窗戶看穆奚騎著車回來了，車子後車鬥裡滿滿一鬥的大豆，綠色杆子上滿是棕色的豆莢。

“你先去洗個澡，歇一會，卸車不著急，馬上能吃飯了。”┆┆本┆┆作┆┆品┆┆由┆┆思┆┆兔┆┆在┆┆線┆┆閱┆┆讀┆┆網┆┆友┆┆整┆┆理┆┆上┆┆傳┆┆

穆奚應了聲好，從院子裡的晾衣繩上扯了一套衣服就直接進浴室裡去洗澡。

揭開鍋蓋，大火灶的火力旺盛，排骨的水分幾乎收的差不多了，她用鍋鏟翻炒了幾下，鍋內的醋在高溫下揮發了大半，臨出鍋前她又補了一瓶蓋的白醋。

趙葉青把排骨和米飯端出鍋，小煤爐上燒水，水開了把洗乾淨的小白菜扔了進去。

大鍋裡熱油先下大蔥和五花肉，肉切的薄，翻炒幾下就熟了，把切好的辣白菜倒進去，酸辣味一下子就湧了上來，讓人口齒生津。

小白菜熟的快，她趁著翻炒辣白菜的空隙把小白菜湯從爐子上端下來，加好鹽後放一邊晾涼。

發酵時間有些長的辣白菜味道過於酸了，趙葉青在裡麵多撒了一小勺白糖中和味道，翻炒均勻盛出來。

衝著浴室裡的穆奚喊了聲，“吃飯了。”

穆奚走到廚房時身上還有些水汽未乾，菜湯還很燙，他接手端菜，讓趙葉青隻拿了筷子就先出去等著。

吃飯間，趙葉青說起今天下午的廣播通知，有些發愁。

穆奚用筷子尾端輕輕戳在她微微皺起的眉頭上，“山裡比市裡還能低上近九、十度，就算市裡四十七八度，山裡也能保持在三十九、四十度，慌什麼，明天我去砍了竹子把遮陽棚弄起來就是。”

說罷他收回筷子扒了口飯，“芭蕉葉就不考慮了，今天我下山發現裂縫還有蔓延的跡象，能用山上的東西就不下山了。”

趙葉青‘啊’了一聲，擔憂道，“這縫隙不會往山上來吧？”

“隻要不是再劇烈震動，應該是不會的。”

“我記得山上也有芭蕉樹，就是不記得在哪了。”

穆奚頭往一個方向撇了一下，“後山湖邊，以前你去玩的時候還掰了朵芭蕉花回來。”

趙葉青仔細回憶略有些印象，隻是那後山湖邊有些危險，那片湖在群山環抱中間，幾乎無人踏足，靠近水源還容易遇到猛獸。

她點點頭，“那就還是用茅草吧。”

吃完飯，趙葉青看著滿車的大豆有些後悔，當時鋪水泥的時候，就應該讓工人把院子的地上也鋪上水泥，曬大豆還好，等到大豆需要%e8%84%b1粒的時候就麻煩了。

之前準備的塑料膜布全用在大棚上，也是意料之外。

穆奚估算剩下的水泥河沙，“自己來吧，隻鋪院子中間，從院門到大門這一塊，費不了太大功夫。”

第59章 涼粉果

氣溫的持續升高，讓家裡要做的準備更多了。

首要解決的就是稻田和玉米地，特彆是水稻，持續高溫時間過長可能會導致後期連稻穗都結不出來。

第二日一早還沒到五點，趙葉青就爬了起來。

太陽還沒出來，先給菜地澆水，稻田和玉米地也要續上水。

昨天摘了小白菜，重新在地裡撒上菜種，能不能在這天氣下長出來就看運氣了。

晾曬的桃乾和南瓜子都趕緊收進來，南瓜子找袋子裝好，桃乾撒上一層潔白的糖霜，用帶蓋子的塑料罐子裝起來。

昨天晚上兩隻小豹子第一次喝