處理糾紛之時，或者是審核廚藝廚德也就是是否有當掌勺的資格之時。”

這話很快引起了大家的興趣，夏芊鈺掃了劉順喜一眼，隻恨他懂得未免太多了。

夏芊鈺剛要說話，青青已經非常天真非常懵懂，非常讓人想要胖揍一頓的搶答道：“難道掌櫃的您和禹大哥有什麼不可調和的矛盾，鬨到了廚幫去了？”

夏芊鈺很鬱悶的掃了她一眼，根本不想搭理她。

“喜哥兒，這邊說話。”禹歌笑拉著劉順喜坐下。

“把你知道的詳細說與我聽聽。”

顯然他對劉順喜知道的事情感興趣了，前世他便是太過清高，認為這些是三教九流，烏合之眾，廚子不好好研究美食，搞什麼拉幫結派的事情。不屑與他們為伍。

他又是掌勺又是掌櫃，也無人來拉攏他，他全靠手藝吃飯，走了多少彎路，他都記不清了。

如今。該是讓一切明朗的時候了。

夏芊鈺也非常感興趣，忙走了過去，坐在椅子上，使喚皓哥兒去煮了茶來佐好的故事。

劉順喜是個人來瘋，從南到北，由西到東。他不知靠他這口燦蓮花的本事，換了多少頓飯吃，討了多少人歡心，要說講故事，怕是沒人說得過他。

見大家圍攏過來。他清了清嗓子，煞有介事的將茶杯當做醒木一敲。

“要說這廚幫乃是江南第一大幫，彆處雖然也有分部，但是均不如江南響亮，總部設在蘇杭，我曾在總部後廚要過飯。

我劉順喜是什麼人？雖然籍籍無名，但是也不是隨便一個包子就能打發的，這廚幫的飯菜都比彆處的香。”

大家哄笑。劉順喜也不惱，繼續說道：“總部叫總堂掌事，分部的便叫堂主。充其量‘嶽三瘋’也就是個堂主，彆人叫他幫主的時候，他也不反駁，任由人家瞎叫，他也不嫌羞臊。”

“等等，‘嶽三瘋’？”夏芊鈺捕捉到有用的信息。

“嶽虎表字三嶽。三嶽不就是三峰？”劉順喜哈哈大笑，夏芊鈺這才發現她理解錯了。不好意思的摸摸鼻頭，示意他繼續。

“彆的地方不好說。但是若是想要在江南立足，這個廚幫不得不入。大樹底下好乘涼啊！彆的不說，咱們招不到夥計，這個也有可能是其中一個原因。

要知道，不說‘嶽三峰’在琴川的勢力，幾個執事也是惹不起的。我們經營什麼菜係，若是雜派也就好說，自成一派也不怕，若是主營四大菜係中的其中一樣，也是需要底下的執事首肯的，他們掌握著整個琴川知名酒樓的一手消息。”

“意思是，他們不同意俺們還開不成酒樓了？”張二斤氣得在桌上一拍。

“差不多就是這個意思。其實能夠被他們認可，登記入冊，也是好事，每一年的名廚選拔，有可能讓你發明的菜名垂千古，或者能夠由禦廚大總管引薦到皇家去做禦廚。

以後榮歸故裡，屋宇美女，那是享用不完啊！”劉順喜一臉向往的說道。

不過很快夢醒，“我這輩子是沒戲了，不過有口肉吃，有杯酒喝，也就心滿意足了。”

對於幾個執事的具體消息，劉順喜也不知道。

他當初聽的時候，也就聽到了這些。

夏芊鈺雖然有點失望，但是能夠知道這些信息，已然不錯了。

至少能夠正視擺在眼前的形勢。

也越發感激禹歌笑將劉順喜留在了店內，他雖然看起來肩不能挑，手不能提，但是收集信息是一把好手，天生一張笑臉，未語先笑，令人對他全然不設防。

吊兒郎當的樣子，扮演乞丐，完全不用化妝都不會出戲。

“順哥兒，這些日子你彆的事情都彆管了，將四位執事給我查個底兒掉，事無巨細我要全然清楚，包括他們昨晚家中吃了什麼飯菜，看門的狗叫什麼名字，有幾個丫鬟，幾個家丁這種事情都事無巨細，全然告訴我。”

夏芊鈺覺得是機會了，總要知己知彼，方能成事。

劉順喜雙手抱拳，嬉笑道：“掌櫃的，使喚我，我是沒什麼問題啦！隻是……彆人，恐怕無利不起早。”

夏芊鈺心領神會，“五兩銀子，省著點花，多退少不補。”

“得，您請好。”劉順喜笑眯眯的將銀子收下。

故事聽得差不多，見天色不早，夏芊鈺也準備回桂園了。

張二斤叫住她，夏芊鈺眉毛一皺，“二斤，有什麼事情明日再說，我實在是累了。”溜之大吉。

今日經曆的事情這麼多，她急需將各種關係羅列清楚，然後要想清楚，以後酒樓主營什麼菜係。

禹歌笑，他年少時走南闖北，廚藝集大成，都很出色。

而張二斤沒有受過係統的訓練，他在金陵呆過，又似乎會做部分巴蜀菜和蘇州菜。

掌勺和副廚雖然段數不同，都是雜家，反而無從選擇。

給酒樓的經營方向定位這個任務，自然而然的落到了她這個掌櫃的身上。

她曾以為在現代經營餐廳，才是件非常痛苦的事情。

不但要與工商管理局，環保局，食品安全管理，消防局等人打交道，還要應付食客挑剔的味蕾和他們對於創新的熱衷。

到了古代，她以為自己積累了兩世的知識，足夠應付了。

這才發現隔行如隔山。

夏芊鈺的主業是富家小姐，吃穿不愁，副業是跟著禦廚私.奔，而蘇小小的主業是美食家，副業是美食撰稿人。

這些聽上去與如何當好一個掌櫃是那麼的接近，其實卻又是背道而馳的。

衣來伸手飯來張口的人，如今要去伺候等著挑刺的食客。

一個整日裡用挑剔的味蕾，讓飯店的老板又愛又恨的美食家，如今卻要研究菜品，然後讓彆人挑剔。

她這才發現，在古代想要成為一個美食家，一個好掌櫃，並且靠經營酒樓來積累財富是難之又難。

水太深，可用的資源又太少。

她給夏氏請安過後，便把自己關在房中，喚出虛鼎，從她的書架上取出了一本名家采訪，這些都是唐朝還未出現的近現代美食家研究的菜品。

“對啊！我還認為我兩世的知識積累沒有用。”

她合上書本，不由感慨，同時心中也有了計較。

“小小，你在屋裡乾嘛呢？”是夏環佩的聲音。

她忙將書本收回虛鼎中，然後將廂房的門打開。

“怎麼樣，錦公子有消息了嗎？”她關切的問道。

夏環佩一臉失望的搖搖頭。

轉瞬換上一個笑臉，“不提他，乾嘛非要提他，我又不是沒了他活不下去。你給我帶來的那個姑娘，著實不錯。”

“你是說，她符合你的要求？”夏芊鈺驚喜道。

“張小妹雖然是個農村姑娘，但是卻長了一雙巧手，若不是稍微晚了，說不定成為琴川第二個段靈蘭。”夏環佩興奮的說道。

“你是說，才兼文雅的段靈蘭？”夏芊鈺納罕，這評價未免也太高了，若不是因為早逝，段靈蘭在古琴方麵的造詣，不知會到何程度。

“才開始我也不信，可是不過她學什麼都很快，撫琴之時，全無半點世俗氣息，這倒也真是奇了，故此我將她安排在雅字班學習，喚作張雅馥。”

夏芊鈺自然知道琴坊的規矩。

“靈，惠，雅，萱……能排到雅字輩，已然出乎我的意料了。多些三姐費心安排。”夏芊鈺忙謝道。

“自小到大，你何時這樣客氣過，所以還是不要見外的好，我並未曾徇私，張雅馥是個不可多得的人才，琴坊中的師傅一定會悉心調教。

以後便要住在琴坊了，明日我讓她回來拿行李。”夏環佩說完這就起身要走，夏芊鈺知道她還要趕回前院，便不預備留她。

突然想起些什麼：“父%e4%ba%b2，還是避不見客嗎？”

夏環佩輕輕點頭。▃本▃作▃品▃由▃思▃兔▃網▃提▃供▃線▃上▃閱▃讀▃

夏芊鈺將她送至院中，見丫鬟桂枝恭敬的等著，也不多說，揮揮手囑咐她慢走，便回到了房中。

見天的已經進入冬月，又有零星小雪，寒風刺骨。

夏芊鈺抱著胳膊，互相搓著取暖，心裡不禁嘀咕道，印象中不記得父%e4%ba%b2稱病如此久，就像是蟄伏起來了一般，真是蹊蹺。她現在什麼都還沒有做，自然不會打消父%e4%ba%b2想要攀附權貴的想法。

不知為何，很多的事情似乎都與前世不一樣了，隻是在何處發生的改變，她也說不清楚。

這菜也送了有月餘了，卻一直未曾有任何動靜。

☆、200 前堂後廚

話說另一頭，身居堂主之位的嶽虎似乎也並不輕鬆。

油燈的光，將他的一張大臉映照得油光水滑。

而他的表情嚴肅得像是隨時便要和誰翻臉。

“江南一勺”章東關，雙手交疊，躬身立著，麵色沉靜恭順。

“這樣的人才，若是能夠收為己用，那自是最好，倘若……”章東關揣摩著嶽虎的神色，緩慢說著。

嶽虎沒有說話，腦海中浮現出禹歌笑在廚幫主堂上的表現，對答如流，滴水不漏。

“不早了，你且回吧……我看上的是他的刀工出神入化，倘若他不是抬舉，量他也掀不起大浪。”嶽虎輕磕著黃梨木的案幾，慵懶的說道。

“有幫主這番話，在下也就放心了。叨擾幫主了，還請早些休息。”章東關轉身便要離開，剛剛邁步。

“章主事。”嶽虎喚道。

“有。”章東關轉過身子，恭敬答道。

“我已經囑咐你多次，不可再喚做幫主，分部一律稱堂，我是堂主。”嶽虎說完，不等章東關回答，便輕輕揮手，示意他退下。

他噤聲不語，麻利的轉身離開了嶽宅的書房。

這廚門同其他技藝一般，製式非常嚴格，係出名門便高人一等，弟子縱然有一日比師傅技藝更加高超，“一日為師，終生為父”，逢年過節必須拜見。

論資排輩，更是傳統。

大師兄一定比二師弟技藝高超，縱然不是，也必須是如此。

想要僭越而行。便是大逆不道的行為。

嶽虎如此想完，再結合禹歌笑的表現，他不禁蹙眉。

他不曾自報家門，便不知師出何處，看他的刀工。既有柳家柳氏刀法的快，準，利。又有蕭家蕭氏刀法的穩，平，緩。

不但如此，還將兩家的刀法精髓融會貫通。形成了自己流暢的條理。

飄雪酒樓的比試當日，嶽虎也在現場，見