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廚門嬌 沐紫塵 4074 字 2個月前

眼神中帶著歉意的看向夏芊鈺,她回他一個釋然的微笑,輕輕點點頭。

“您不妨這樣嘗試,將鴨子尾部切掉,形成一個小孔,鴨子頭打結於鴨子的%e8%83%b8腔附近,這時候便可將準備好的竹筍,肉,火%e8%85%bf,栗子,%e9%b8%a1胃,冬菇,蓮子,蝦米,豌豆與糯米飯一起從鴨子的尾部填進入,填滿後,用繩子將尾部的小孔縫上。

二十隻鴨子這麼多人一起填,隻需要一刻鐘便填滿了。

上蒸籠高火蒸一個半時辰,時間剛剛好,不耽誤晚宴,並且在煙火後,最受關注的時間上菜。”禹歌笑有條不紊的將八寶鴨的做法都告訴了他。

主廚臉上有為難,有思索的神色,極其複雜,眼珠子轉了兩圈後,他雙手一拍,發出響亮的把掌聲,“妙哉。”

如此感歎完,臉上又浮現質疑神色,“您將這個方法告訴我,可是有所要求?”

主廚不相信禹歌笑會白白告訴他,反正他也不信,有個要求他還踏實,“確實有個要求。”

主廚精瘦無肉的臉上,瞬間有著釋懷的輕鬆感,“您請說。”

“我希望您多填一隻,一個半時辰後我來取,我這人有個怪癖,便是隻要是我告知方法的菜肴,我都要先嘗一嘗,這樣才可保證完全無虞,若有失誤,還可想法補救。”禹歌笑如此說道。

這種說法對他來說不算新鮮,每次菜肴出鍋,主廚都一定要%e4%ba%b2自品嘗過後,才會讓菜上桌,所以他點點頭,“再次謝過了。”

出了後廚,時間完全還夠幾人繼續觀賞菊花,因為禹歌笑剛剛的精彩表演,夏芊鈺的興致更加高漲,幾人一邊說話,一邊朝著菊花長廊走去。

不得不說賀家的主子確實很會經營生活,一條隻能供一人行走寬窄的走廊兩旁,高高低低間錯種著各色的菊花,玫粉色的嬌俏,黃色的喜人,正在賞花,夏芊鈺卻隨手扯了一瓣放到嘴裡嚼了嚼,被苦的頻頻蹙眉,卻還接連又摘了好幾瓣放在嘴裡。

這苦味同蓮心的苦完全不同,菊花的苦澀帶著一種涼悠悠的後勁兒,比蓮心更好接受。

心中有了盤算,抬起頭正好迎上兩人疑惑的目光,夏芊鈺嘿嘿一笑,“就是看見長得嬌俏喜人,想著應該很好吃。”

蓁胥輕輕搖頭搖頭,嘴角的笑意蕩漾開來。

禹歌笑卻乘著大家不注意,伸手輕輕敲了敲她的頭,“要幫王爺研究治療味覺的方法就直說,我不會生氣。”

夏芊鈺吃痛,捂著被他敲過的地方,四下看了一眼,發現蓁胥已經往回走了,根本沒有看她,才朝著禹歌笑吐了吐%e8%88%8c頭,做了個鬼臉之後,疾步跟上了在前麵走的三人。

整個賀府處處體現著主人的巧思,這讓夏芊鈺不禁對賀府的主母有些好奇。

四個院子居然按照季節區彆對待,這樣春夏秋冬,都有不一樣的景致不說,還成為一個景觀,春聽風,夏聽雨,秋賞花,冬觀鬆,真正不錯。

隨意走了些地方,時辰差不多了,有丫鬟氣喘籲籲的前來請蓁胥入席,他是上席,需要先行入座,於是蓁胥和趙福王釗先行離開。

見蓁胥走遠了,“愣著乾什麼,走吧!”

兩人並肩朝著後廚走去。

露天的後廚熱火朝天,正中間的柴灶上,蒸籠正霧氣翻滾,讓人心裡暖融融的。

見禹歌笑走了過來,之前不悅想要將人趕走的主廚,無比殷勤的迎了上來,“已經蒸好了,給您端過來嗎?”

禹個笑輕輕點點頭,然後便看見主廚將鴨子端了過來,放在銅鼎上的八寶鴨子冒著嫋嫋白氣,香味隨著空氣擴散開來,複雜的食材味道,很有層次的飄進鼻子裡。

找了個地方隨便一坐,禹歌笑用勺子連皮帶肉的挖了一勺遞給夏芊鈺,看她吃得一臉的滿足,心中升騰起滿滿的幸福感。

“您也嘗嘗吧!”第一勺已經給夏芊鈺章吃了,禹歌笑低了手中未動的勺子給他,讓主廚也吃一口。

他學著禹歌笑的樣子,也挖了一勺吃到嘴裡,細細嚼完之後,盛讚道:“老兄,實在太感謝你了,你說的方法不但可行,而且還味道極佳,我相信這種製作方法一定會很快傳揚開去,成為一道名菜。”

“現在如此說還為時尚早,一道菜形狀發生改變,需要接受的時間,看今日賓客的反應再說吧!”禹歌笑淡然的說道。

☆、155 山楂糕

暮色四合,一道閃亮的煙花嘭的一聲,在還未黑淨的天空散開。

正是掌燈時分,整個賀宅都籠罩在一片淡淡的紅光之中,映照的每個人的臉上都喜氣洋洋的。

在蓁胥王爺的安排下,趙福,王釗,還有她二人被安排在一個角落裡,視線很好而且不會被注意到,可以專心的品嘗美食,順便欣賞舞台上的表演。

戲曲之類的,除了一個《麻姑祝壽》之外,她是一個都不懂的,此時京劇啊什麼的一應沒有,不知戲台子上是要表演什麼,所以大眼睛直勾勾的盯著台上,生怕錯過了什麼好玩的。

禹歌笑就沒有夏芊鈺這樣輕鬆了,他看著夏芊鈺的側顏,心中有太多難以言說的感喟,沒有想到此生,還可同她如此輕鬆的偏安一隅,哪怕隻是一炷香的時間,也感覺心中無比的踏實。

因為剛剛吃了很多,夏芊鈺已經不惦記著吃,坐下來之後,肚子上有小小的凸起,貪戀美食,本就圓潤的身材,因為著男裝而遮掩了幾分,精致的鵝蛋臉,被不知名的胭脂塗料抹黑了一些,顯得有些英氣。

幾乎是貪戀的看著夏芊鈺,想這樣看她已經不是一日兩日的事情了。

當她因為因緣際會穿越重生之後,為了掩飾身份,為了不讓她想起以前的事情,他每一日都想方設法的將她的注意力引導到如何壯大酒肆上麵,每一天對著她說謊,讓他的心飽受著煎熬。

無數次伸出手去想要摸摸她的臉,卻怕嚇到她。

夏芊鈺並未注意這些。而是一直抬頭看著舞台上的天空,煙花一束接著一束,在頭頂上炸開,在空中開出妖嬈的花朵,雖然隻是一瞬。落幕後便緊接著有另一朵,前仆後繼的在天空中綻放開來。

正在出神之時,舞台兩端穿著桃粉色水袖長衫的舞妓翩然走上台去,一時間大家的目光都看向台上,夏芊鈺卻感覺桌下自己的手被緊緊的拽在彆人手中,抬起頭。卻看見禹歌笑嘴角勾起弧度,眼睛飛濺著笑意,隻裝作無意,眼睛繼續看著台上歌舞升平的熱鬨。

夏芊鈺心中暖融融的,心合著琴瑟之音跳得飛快。頭頂上的煙花直接綻放在了心裡。

臉上燒著,時間過的飛快,直到主菜配菜已經上完,開始上點心了,耳邊一個聲音響起來:“這個桂花甜藕蒸的時間足夠多,而且因為應季應景,合該嘗嘗。”

她這才回過神來,看著一桌子玲琅滿目的菜食。

舉目四望。已經開始上點心了,主菜八寶鴨子卻幾乎無人動筷。

她看不過眼,站起身來。用筷子將八寶鴨子分開,分開之後,鴨肚子中的八寶餡料便熱氣騰騰的鋪展開來,一時間她的這張桌子芳香四溢,她見人看向她,便拿起手邊勺子。輕輕挖了一勺子八寶餡料在碗中,然後開始吃起來。

隔壁桌的人很快就學了過去。然後便是鄰桌的學了過去,很快當晚入席的二十多桌。都開始大快朵頤起來,整個院中都飄蕩著糯米的甜香。○思○兔○在○線○閱○讀○

“這八寶鴨子味道實在香糯,入口化渣,所有食材攪在一起卻雜而不亂,讓人忍不住吃了一口又一口。”王釗嘴角流油的誇讚道。

“這個要少吃,吃多了,仔細不消化。”夏芊鈺提醒道。

王釗搖了搖頭,“沒事,我粗人一個,消化得了。”

幸好彆人沒像他一樣吃個沒完,為著餐桌禮儀,也為著都是有頭有臉的,一人動了兩勺便停了下來,廚房將甜點也考慮得特彆周到,專門做了山楂糕來消食,夏芊鈺吃了一口甜藕之後,取了一塊山楂糕來消食,山楂糕酸酸甜甜的特彆可口。

“不知明日可否在後廚看京都來的禦廚做燒尾宴。”夏芊鈺輕聲問道。

禹歌笑偏頭看了她一眼,“估計不可,第一是你不一定能起來,這種大宴大廚都要子時便起來準備,夥計們一宿不睡準備食材都是極有可能的,加之實在重要,賀家的管事主母肯定會%e4%ba%b2自監工,不會像今日一樣讓我們撿到缺漏的。”

夏芊鈺一臉失望,正要抱怨,卻聽台上琴聲悠揚,抬頭一看,是她的二姐,夏絲桐正在表演古琴,一時間院中鴉雀無聲,看向台上。

一個身穿石榴紅色的舞妓站在舞台的中間,合著悠揚的琴音伴舞。

不愧是夏家的女兒,琴音繞梁,音色掌握極準,轉換也是一氣嗬成,指法更是堪稱一絕,翻飛如畫。

正彈到激昂處,琴弦突然應聲而斷,大家臉上的微笑就僵在了臉上,這在此時是非常不吉利的事情,琴弦斷了的事情,完全在夏絲桐的意料之外。

而且這琴為夏家所製,夏少恭的臉色也非常的不好看。

一時間場麵有些僵,蓁胥從座位上站起來,朗聲說道:“今日喜樂之時,蓁某獻醜了,湊個樂子。”

玉簫在手,蕭玉郎的名號並非浪得虛名,席間坐的多少有聽過的,能夠聽蓁胥一曲被視為榮幸,如今他自己肯吹奏,當然最好。

掌聲雷動中,九曲回腸的簫聲穿透耳膜,直達內心深處。

夏芊鈺是聽過他的蕭音的,但是此時還是非常震撼,因為那時她的記憶還未恢複,自然在琴音方麵的知識也未恢複,當時隻是聽個熱鬨,如今卻聽出了情感。

居然是《訴衷腸》,這曲子是一首表白曲子,所以婉轉輕快,講的是一個男子與女子在竹林中相遇,從此心中再無他人,再回林中等她,卻始終難覓芳蹤,男子害了相思病,奄奄一息,兩人後來曆儘千帆之後,再次相逢,郎未娶,妾未嫁,兩人終成眷屬。

曲子分為高低高三段,越到最後,越催人心肝。

一眾人聽得無比動容,將剛剛琴弦斷了之事忘得一乾二淨。

夏芊鈺因為吃了太多八寶鴨子,嘴中有些膩乏,又取了一塊山楂糕,輕輕咬了一口,“不知何家女子有這榮幸,得他一曲《訴衷腸》,此曲竟同這山楂糕有些相似,微酸中帶著甜,甜中又蘊著酸,甜不過酸恰好,可不是恰當的滋味嗎?”

禹歌笑看著她完全不放在心上的淡然注釋,心中五味雜陳,高興她對蓁胥並無心思,她同他一樣,初心不改,為自己高興的同時