合時人多喜清淡的口味，喬琬倒沒有驚訝太久。

幾家歡喜幾家愁，攔不?住壽喜鍋被納入了一鍋燉不?下的常駐食單，“正?式出道?”。

六月翻過，進入七月，溫度稍降，店門外的白牆被重新?粉刷過，添上了新?一期火鍋令主題“大江南北”。

這?主題名稱一看?便與上一期的“異域風情”互相對照，而參賽鍋底，饒是喬琬篩了好幾次，數量也還是突破了十種。

無怪她貪心，實在是大中華九百六十萬平方公?裡，三十四個省級行政區，五十六個民族，都太太太太太喜歡吃火鍋了！

於火鍋一道?鑽研實在太深，花樣太多，粗略估計幾百種鍋底都算少的了。

她不?過是把自己吃過的拿出來?複刻翻新?，站在後人的肩膀上教前人看?世界。

隨著?暑熱的消褪一同?來?臨的，還有聖人恩準李祭酒致仕的旨意，並賜安車駟馬、綾羅絲帛、黃金六十斤，給足了這?位兩朝老臣體麵。

李祭酒的火鍋致仕宴，選在新?店，原因這?邊有雅間，適合他們闊論。

一博士借機玩笑?道?：“據說徐司業跟這?火鍋店主人熟悉得很，也不?知會不?會與我們打折。”

徐璟還未說什麼。

李祭酒便看?了他眼：“哦？那再好不?過了，你便先前去點好單子，等我們過去了人多，七嘴八%e8%88%8c店家不?好招待。”

徐璟便破天荒地“翹了班”，來?到火鍋店內。

這?時候喬琬並不?在，鮑管事不?認得他，微笑?著?向他推銷店裡的會員卡，這?熱情勁兒讓他有些無所適從。

好在阿歲在此，還混成了個跑堂裡的頭頭，多數時候並不?上菜，而是時刻關注著?其餘夥計的動靜何桌上客人的反應，有些像是副店長之責。

他一眼便瞧見了徐司業，熱情地迎上來?打招呼：“徐司業！今日怎的來?這?邊了？小娘子帶阿餘去老店找平安說事了。”

鮑管事這?才?知道?，這?位緋袍高官原是他們店喬小娘子的熟識，他倒不?怵對方身?份，什麼大風大浪沒見識過？就是有些不?好意思，推銷推到自己人頭上了。

臉上忙堆起更?多的笑?，笑?道?：“客人請先喝茶，略作一會，看?時辰喬小娘子應當快回來?了。”

徐璟頷首：“不?急，我來?訂座。”

他預定了一間能坐下十人的雅間，裡麵是方桌，有兩口凹槽可以放鍋子。

考慮到他們未嘗過店裡大多數鍋底口味，他便要了兩個鴛鴦鍋，一共四種鍋底，辣與不?辣皆有，照顧到了不?同?口味偏好的人群。

鮑管事也將阿歲留在了二樓，守在門外，以便他隨時吩咐。

等到李祭酒一行人來?後，才?讓阿歲將鍋底和菜品都上了上來?。

因李祭酒年事高，考慮到他身?體那專程為他點的去秋燥的酸蘿卜老鴨鍋直接放在了他的麵前。

鍋子咕嘟咕嘟冒著?霧氣，徐璟先%e4%ba%b2為李祭酒舀了一碗老鴨湯：“秋食鴨子滋補，老師嘗嘗這?湯。”

這?酸蘿卜鴨湯原本飄著?一層厚厚的鴨油，端上來?前被庖廚精心撇去了，此時隻餘星星點點油花。

勻淨小巧白瓷碗裡，盛著?金黃的鴨湯，兩三塊燉得極爛鴨肉，煮得淡黃色透明?蘿卜，零星幾枚紅色小米椒，饞人得很。

小料是單獨拿碗盛了的，李祭酒依著?自身?口味抓了把蔥花撒上去，然後迫不?及待用勺子舀起就喝——入口是酸辣的，鹹酸適中。

再咬一塊鴨肉，連皮帶肉%e8%84%b1下骨頭，化在嘴裡。

蘿卜也是極入味的，連顏色都被湯浸成了淡黃色。

李祭酒喝得眉頭舒展。

等他動了筷，其他人這?才?開吃。

一放開，方才?%e8%83%b8中那些規矩禮法、尊卑有序全都扔到腦後去了。

在吃火鍋前若還拘著?，那就不?像話了。

喬琬一來?，鮑管事便笑?著?上前，回道?：“小娘子今日來?了桌貴客，還是小娘子熟識。”

喬琬挑眉，問：“可是姓徐？”

鮑管事笑?道?：“正?是，已讓阿歲在門口守著?了。”

“菜都備齊了？還有，送幾壇酒去吧。”又想?了想?，道?，“算了，一會我去吧。”

有高官在此宴飲，於情於理，店主人都該出麵招待的。

她看?了眼後廚，剛好有新?鮮出爐的小食，紅糖糍粑和炸酥肉，也不?拿酒了，端上一壺%e4%b9%b3茶，也是七月新?製的口味，便往二樓去。

第59章 魚雜火鍋

“叩叩——”

眾人都隨動靜朝門口看過去。

喬琬手裡端著木托盤,阿歲替她打起門口簾子，對上?幾位客人好奇臉，笑?得?乖巧：“貴客們光臨敝店,招待不周,這兩道點心權贈給客人們吃著玩，望客人們不嫌棄。”

楊監丞先衝她笑一下,好窈窕小娘子。

在鬨市中,能?與徐司業熟識,他還以為要麼是鶴發老叟，要麼與徐司業一樣,是塊棺材板呢。

沒想到是這般風華小娘子。

不過也?是,能?研究出火鍋這麼有趣的點子，店主人又怎麼會無聊呢？

李祭酒胡須一抖,正伸長了往鍋子裡夾肉的手也?一抖,筷子差點掉下?去,那就失禮了。

他趕緊收回?手,又以為自己?是老眼昏花,出現了幻覺,多看了幾眼。

像，真是太像五娘了......

徐璟在中間代為介紹了一下?雙方,並未說名字。

一年長些博士稱讚笑?道：“店主小娘子好玲瓏心思，火鍋實?在妙極。”

另一方臉博士附和?：“好巧思還不止，味兒也?正。就是大酒樓也?比不過你?們這味。”

像這樣的場麵幾乎日日都有，話?也?就是那兩句差不多的,車軲轆般翻來覆去。

喬琬習以為常地謙虛一番：“哪有客人們誇得?這樣好,不過是投機取巧，勝在新奇,客人們願意捧場罷了。”

和?樂的氛圍中，唯獨李祭酒皺了下?眉：“觀小娘子年紀輕輕，不過二八年華，就已經獨當一麵了麼，家中爹娘何在耶？”

坐在他身側，一直充當透明人低頭?夾菜吃肉，不時附和?笑?兩聲的康司業雙目霎時圓睜，比銅鈴還圓。

此等話?適合問初見陌生小娘子耶？！

其他博士們也?覺得?不大合適，若家中父母%e4%ba%b2長俱在，無病無災，誰願意出來從商呢。就算是家中祖產——瞧這店鋪簇新的模樣，也?不像。

瞧這小娘子身量纖纖，想必是很辛苦的。唉，祭酒一向最懂察言觀色，怎麼...戳中人家傷心事可怎麼好？

喬琬收起臉上?笑?，隻?留%e5%94%87邊一絲淺淺弧度道：“族中%e4%ba%b2長皆不在了，隻?餘姐妹幾人各自飄散著，隻?好像如今這樣......”

沒想到眼前小娘子還有這等淒苦身世，眾人又忍不住唏噓。

李祭酒又再認真端詳了遍喬琬：“不知?小娘子姓氏？”

“姓喬。”

得?了半準回?答，李祭酒心裡反而踏實?，沒那麼急著求證了。

點點頭?，也?故作輕鬆，跟其他人一樣讚道：“某與他們一樣，叫過外送，更對這店裡的火鍋饞得?緊。”

他對喬琬笑?道：“還有什麼新奇的玩意，店主儘管送上?來就是，我這一頓少?不得?被這群後生宰了。左右就這一回?，可彆再落下?話?柄被他們念叨。”

氣氛複又輕鬆活躍起來。◣本◣作◣品◣由◣思◣兔◣網◣提◣供◣線◣上◣閱◣讀◣

喬琬陪著略說了幾句，不一會便借著樓下?有人找的機會退下?了。

忙完眼前事後，又吩咐了阿歲，將後廚新做出來的解暑糖水端幾份上?去，楊枝甘露、綠豆沙、玫瑰冰粉……都是冰鎮過的。

又取出不常用的一人大小銅鍋，這樣大小鍋子隻?有在她一人想吃某種鍋子了的時候會用上?。

後院缸裡還剩下?幾條鯽魚草魚，都很肥，喬琬便取了出來，斬殺，掏出魚雜洗淨，做一道魚雜火鍋。

鯽魚下?鍋煎兩麵，加水煮湯，草魚肉剁成小塊，和?魚頭?一起擺盤。

魚雜和?豆腐下?鍋一起煮，放薑蒜辣椒進去去腥增香。

鯽魚刺密，恐怕這群人還沒吃過要吐刺的魚肉，萬一紮著嘴就不好了。

所以喬琬隻?將鯽魚熬湯，取個鮮甜味兒，端上?去前將魚肉撈了出來，丟在後院牆根處，一會兒會有附近的野貓來叼走。

阿歲有些羨慕：“現如今連貓兒都能?吃上?小娘子飯菜。”

他被阿餘嘲笑?太多次，最近發誓要減肥，需要忌口，便憾不能?與她們一塊吃飯了。

實?在是小娘子做的飯菜太香也?，幾個人一起吃又太有氛圍，就算白水煮青菜他也?忍不住吃好幾碗。

喬琬安慰他，給他畫餅：“這個月你?若瘦下?來五斤，月底單獨叫你?試新菜，一桌都歸你?。”

阿歲果然高興起來，叫來跑堂夥計將鍋子給送上?去。

李祭酒愛吃魚，魚雜火鍋送上?去，徐璟一看便知?這是專門給他的，那得?了吩咐的小廝也?特地將小釜擺在座中地位明顯最好的李祭酒麵前：“貴客們請用，小娘子說，這一道仍舊是贈給貴客們嘗鮮的。”

楊監丞看看那鍋子，再看看徐璟與李祭酒，好似知?道了什麼不得?了的事情。

李祭酒麵上?高興，心裡也?是那個高興啊，好啊，五娘還認得?他，還記得?他喜歡吃魚……小阿婉長大了啊！

李祭酒手欲探向酒壺，還沒摸著邊就被徐璟給悄悄挪走了，換成了牛%e4%b9%b3茶，也?就是奶茶。

“這……”李祭酒看著壺裡倒出來奶白色汁子疑惑。

徐璟悄悄將酒壺遞給楊監丞，示意他拿走，楊監丞心領神會。

他們這位祭酒，酒量差還愛喝，喝完失態不是一次兩次了，鬨出許多笑?話?來，令人頭?疼。還是不要飲酒的好。

找不到酒壺，李祭酒隻?好作罷，指著自個麵前魚雜火鍋笑?道：“你?們也?嘗嘗這個，隻?加些小小椒米，後勁卻很足，有味兒。”

因著康司業與徐璟離他最近，他用公筷給二人各夾了一筷子。

煎過的魚籽兩麵金黃，顆粒分明，又很綿密，在嘴裡化開。

魚泡哏啾像在吃皮筋，帶著一股隻?有魚腹部嫩肉上?才有的豐潤油香，不知?道比皮筋香上?多少?倍！

魚肝嫩白，口感像腦花樣，卻沒有腦花瘮人外觀，是很好的平替，不管怎麼煮煮多久都不會老。

吃完了魚雜，再去吃裡頭?墊鍋的配菜，木耳、豆皮、青菜，喜歡什麼放什麼，這時候就可以把剁小的魚肉和?魚頭?也?都丟進去煮。

魚肉口感很分明，紮實?的是草魚，肉嫩的是鱸魚。

魚頭?嗦一嗦，隻?聽裡頭?稀哩呼嚕的，一堆口感黏啾啾凍狀物順勢流了出來。這樣的口感，喜歡的人會很喜歡，不喜歡是的，覺得?像清涕，十分不雅，剛好李祭酒就是喜歡的這一類。

這草魚大得?很，魚頭?被喬琬切成了四塊，