把小孔堵住，放到火上麵去就行了。

打孔對萬家和來說倒是挺簡單，他已經做過好幾次這個東西了，而且家裡還有做木活用的小錘子和鑽子，隻要力道和方位對了，幾下就可以把一節竹筒的小孔打開，帶開了小孔往裡麵灌一點水進去，把剛剛打孔時掉進去的竹屑帶出來就行了。

“小叔，水打回來了。”萬珠兒今年已經十二歲了，也是個大姑娘了，她阿娘一向管的她比較嚴，平時基本呆在家裡哪裡也沒去過，所以一到了這種家裡有事需要大家一起做事的時候，她就特彆開心，終於可以乾點兒繡花以外的事了。

“放地上吧，然後幫我洗竹筒，放點兒水進去然後搖幾下就行了。”

“好。”

這邊竹筒的事做得還挺快，他們拿著竹筒進去的時候，楊生還在切萬珍兒拿過來的白菜。其他的菜基本都是切成丁狀，不過白菜楊生切的很碎，才乾菜葉各放了一半，菜乾裡水分多，菜葉味道好。

“都弄好了？我這裡也快了，家和你先去燒火吧，珍兒珠兒，你們姐妹去把米淘出來，家和，要淘多少米啊？”對於這個楊生還真不清楚，平時煮飯把米往飯鍋裡一倒，加上水然後用手指比一下也就知道水夠不夠了，這放到了竹筒裡該怎麼看？

“沒事兒，讓珍兒她們去生火吧，這裡我來弄，你看著，明年你就會了。”如果不是因為做這個還挺有趣，萬家和還是喜歡當大爺，彆人做好了送到他麵前就好。

“也行，珍兒你帶珠兒先去燒火吧，也可以想烤烤火。”今日確實有些冷，外麵天色一直不好，偶爾還能聽見刮風的聲音，晚上或許還會下雪。

兩姐妹進去燒火，萬家和去淘米，楊生把最後的那點白菜切好，也就可以開始往竹筒裡灌米和菜了。

做竹筒飯其實很簡單，把米淘出來出來之後放到一個大盆子裡，然後再把已經切好的才全部倒進去，撒上適量的鹽，然後把所有東西和勻再倒入定量的水，水的量也很好把握，隻要按照平時的方法來就行了。一般煮飯的時候，放進鍋的水剛好淹住一手被或是高出手指一個指節就行了，不過考慮到竹筒小孔那裡會慢慢溢出水來，萬家和又往裡麵加了半瓢水。

“家和，除了鹽不需要再加點什麼了嗎？”

“不用了，這樣做出來的味道最香了，加多了調料會破壞竹香的，要是到時候覺得口感不夠，可以燒好了把飯倒出來再加調料。”

“嗯，也是，行，那我們開始灌吧。”

兩個人一起做，一個人也就灌兩三個，兩人各自拿了一個小勺，一勺勺的慢慢把米菜還有水往竹筒裡灌，兩人動作都不慢，但是那個孔太小，一勺一勺的還是頗為力氣，也花了不少功夫，兩人花了差不多小半個時辰才把所有竹筒裝好，綁好。

堵住小孔的布巾都是提前準備好的，布巾堵住小孔之後又用不挑纏住打了個死結，看上去挺牢固的，到時候應該滲不出多少水來。

“好了，終於完成了。”

“走，趕緊進去吧，手好僵。”碰了半天的冷水，手確實僵了，抱著竹筒去了火房之後，也不急著馬上擺架子，兩人先坐著烤了會兒手，等到手上暖和了，乾起活也才順手。

之前兩個姑娘已經把火燒起來了，火堆裡也有火炭了，兩人手都烤暖和了之後，就要開始燒煮竹筒飯了。

“家和，直接放到火上麵去嗎？會不會把竹筒燒燃了啊？”

“不會，這竹筒是老竹而且選的也是中間以下的部分，再說這竹筒是活竹很耐燒的，等到竹筒燒黑，裡麵的飯也差不多好了，沒事兒的。”

架好了柴火之後，再把竹筒放到大根的木棒上，隔上一會兒時間就翻轉一下竹筒，然後就是等著時間慢慢過去就行了。

“家和，為什麼不把竹筒直接放到鍋裡煮或是蒸籠裡蒸啊，我覺得那樣方便多了。”楊生是想不明白，為什麼一定要放到火裡燒，看著那竹子慢慢變黑，總覺得他會直接被燒燃了，然後他們的心思便都白費了。

萬家和正想和楊生解釋，他身邊的萬珍兒卻先開口了。“小嬸，因為用火燒的比較好吃啊，裡麵有一股清香味，和著米飯可香了，我們去年也有放到鍋裡煮哦，不過沒有小叔用火燒的好吃。”

“對了，就是和珍兒說的那樣，總之你放心吧，我們都試過了沒問題的，一會兒可以往竹子上麵慢慢灑水，有了水在組織表麵，燃燒的速度會小很多的。”去年二嫂在家裡用鍋煮，萬家和就帶著兩個侄女跑到外麵去用火燒，沒想到做出來的東西口味竟然很是不同，萬家和他們在外麵燒出來的味道要好多了，所以今年萬家和才決定不麻煩二嫂了，他們自己燒竹筒。

有了萬家和的話之後，楊生也能放下一點顧慮了開始專心的顧著火堆裡的竹筒，那竹筒果然和萬家和說的一樣，沒多少時間就慢慢變黑了，不過看上去倒也就是表麵那一層，也不像是會被燒斷的樣子，這下楊生徹底放心了，翻轉竹筒的同時也會小心的往上麵澆一點水，時間慢慢過去，屋子裡也能聞到飯香的味道了。

“好香啊，小叔，我覺得今年的肯定比去年還好吃，嗯，這味道就好香啊。”萬珍兒問著香味十足的飯香味，就想趕緊開飯，不過她現在倒是一點也不期待她阿娘她們那邊的東西。

等到竹筒燒的差不多，萬家和也覺得可以了之後，幾人便帶著燒好的竹筒興匆匆的往大伯家去了。大伯家裡，各房媳婦兒的飯也做得差不多了，她們做的菜大多都是冬日裡常見的，家裡都是吃過的，所以也沒覺得多新鮮，還有今日雖然是臘八不過家裡卻沒有熬臘八粥，這個日子聚一起也不是一定要照著臘八的規矩來，主要還是想一大家子人在冬日裡好好聚聚罷了。

“大伯，我們的飯做好了，大伯娘她們呢？”一進門，萬家和就吆喝上了，今天也算是忙了小半天了，他也有些餓了，便想著快點開飯填飽肚子。

“好了，好了，就等著你們了，你們來了菜就可以上桌了。”因為天氣冷了，自然不可能還是把桌子搬到外麵的天井裡去，不過堂屋裡自然是比不上外麵寬敞的，一家人都坐下的時候，就感覺到了，不過冬日嘛，就是要這種感覺才好，讓人覺得每個人都挨在一起暖和。

菜都擺上桌之後，萬家和也讓人去灶房裡拿了菜刀出來，燒的黑乎乎的竹筒被他從中間一砍，然後慢慢破開一道口子，之後被關在竹子裡的飯菜香味立馬鑽了出來，頓時每個人臉上都露出驚喜的表情，一臉期待的看著滿滿露出來的竹筒飯。

鮮筍脆嫩，顏色也好看，臘肉煮熟之後依舊是紅紅的顏色，兩種顏色溶到米飯裡格外好看，而且這兩種材料也不止好看，鮮筍可口，臘肉香味濃鬱，油而不膩，都是饞人口水的東西。楊生在裡麵加上的菌乾在經過泡煮之後，水份慢慢飽滿可以隱隱看出原來的樣子，菌子味鮮卻不腥，更可以提升飯菜的口感，加上裡麵還有過雪霜的白菜碎，讓米飯不至於太乾，在經過離火燜熟之後，整個竹筒裡麵的飯菜軟硬剛好，而且這整個味道裡麵還夾著一股淡淡的竹香，竹香很淡就像夏日雨後聞到的清新氣息，不過與之不同的是夏日的味道隻是聞得到，而眼前的味道卻是可以吃進嘴裡的。

“不錯，確實比蒸籠蒸的好吃。”

“都說會玩兒的人會吃啊，家和你再想想彆的吃食啊，家裡好久沒有吃過新鮮菜了。”

“是啊是啊，小叔，你再想想吧。”⑥思⑥兔⑥網⑥

“明年再說咯，今年你們還是靠著各位嫂嫂吧。”萬家和很是得意的看了身邊的楊生一眼，他可不是吃白食的，看吧，他做的東西也會讓全家喜歡的。

楊生看著身邊人得意地笑，也毫不吝嗇的繼續誇了幾句，這下萬家和更得意，一直笑個不停。最後，萬家和他們做的這道菜得到全家青睞，大人孩子都喜歡，做這道菜的幾個人也高興地不得了，家裡人喜歡就好，也不枉他們辛苦半天。

作者有話要說：最近圍觀了幾個帖子，各種心塞，不過我的小天使們還是很可愛的，愛你們~

☆、第五十八章

第五十八章

冬日裡日頭短，吃過晚飯之後天色也漸漸暗下來了，大家便和以往一樣吃過飯後，留下來在大伯家裡烤火。楊俊的肚子現在已經八個月大了，矮凳子坐著會不舒服，所以大家都是坐在凳子上麵，就他一個人高高的坐在椅子上。

“還好不？你要是不舒服，我們就先回去了。”身子已經烤熱呼了，萬家和也不想繼續在這裡湊熱鬨了，再說楊生的肚子已經四個月，也不小了，回去擦個身就可以睡到暖被窩裡去了。

“沒事，現在肚子還小，壓不倒。”也不知道是不是人太瘦的關係，楊生肚子比楊俊四個月的時候小多了，楊俊四個月的時候已經顯懷了，可以很明顯的看得到，而楊生的肚子也隻是微微有些隆起，得要仔細看才看的出來。

大家都熟悉了之後，楊生還挺喜歡和萬家人呆在一起的，之前他剛來萬家的時候，還想過萬家的規矩會不會也像彆的大戶人家那樣，隻有在外麵做事的男人才可以上桌的。後來他和萬家和一起也沒那麼多規矩，也慢慢知道了自己以前想多了，雖然萬家和老喜歡說他沒規矩，不過真正要求他做的事也不是什麼無理取鬨的事。還有萬家的人，沒想到這家裡的規矩和彆人家這麼不同，沒有女眷不上桌的規矩不說，男人也得做家務，想到月半時，幾兄弟在天井裡炸肉的樣子，楊生還記得他當時挺懵的，那幾兄弟卻一臉平常做的還挺認真。

“明年家裡要添兩口人，今年的過年豬多買一頭吧，孩子生下來之後，他們阿爹身子也得好好補補，吃食方麵，油葷得要多注意了。”家裡每年都是在年底的時候買幾頭過年豬回來，殺了之後幾家分肉，平時各家還要不要再買豬肉就是各家的事了。自從知道楊俊有了身孕開始，揚大伯便每天都樂嗬的不行，平日裡還老是叮囑自己那個本來就對夫郎千依百順的兒子，凡是都得讓著夫郎彆把人委屈了。

“大伯，不就是兩個奶娃娃嗎，能吃多少啊，我看就和往年一樣買個四頭就行了，至於平時的話也簡單，我們兄弟幾個不都常常的去外麵嗎？回家時給帶點兒新鮮豬肉回來就行，老吃臘肉也沒勁，換著吃才不膩味。”萬家和平時在外時間長了，就惦記著家裡二嫂燉的臘肉，回家呆上一段時間又覺得外麵新鮮豬肉小炒好吃，所以臘肉熏多了也不好，吃不了過了時候招蟲也會變味兒。

“阿爹，，聽