葉無雙扁了扁嘴：“我就知道你不是誠心要道歉的。我長這麼大，還沒有被人這樣侮辱過，居然說我像母豬，我難過得三天都沒有吃下飯……”

“好了，好了，做就做吧，你想吃什麼？”衛景衡頭疼，那天他也不知道怎麼就隨口就說出了那兩個字，根本就不是有心的嘛！

“你說的啊，可不許反悔，我要吃的是‘三不粘’。”葉無雙揚起臉，得意地道。

“什麼叫三不粘？”

“就是放在盤子裡不粘盤，拿筷子夾不粘筷，吃在嘴裡不粘牙，所以叫做三不粘。”

“你就這麼一說，我哪裡知道這事什麼東西呀，你說明白點成不？”

“不行，我就說這麼多，如果你能做出來，那我不但原諒你，還帶你吃遍廣州城地道小吃，如果做不出來，那你就讓哥哥陪你吧！”

“好，就衝你這句話，我說什麼也要把這道所謂的三不粘給做出來，你也要記得信守諾言才好。”

“這個自然！”

衛景衡說話的時候%e8%83%b8脯拍得響，可一出來就蔫了，絞儘腦汁想了許久，還是想不出有什麼東西可以不粘盤、不粘筷又不粘牙的，想到最後突然一拍腦袋，不是有個詞叫做“集思廣益”嘛，自己想不到，不代表彆人也想不到，馬上行動，召集了全府暫時閒著的下人，誰可以想出這個“三不粘”是什麼東西，衛大少爺賞銀十兩。

連葉夫人身邊的婉柔、婉妙這樣貼身伺候的大丫環，一個月的月錢也隻不過是一兩銀子，這十兩賞銀算了一筆巨款了，為了能得到這筆巨款，大家紛紛出謀獻策，可惜就是沒有一個說得到點子上的，鬨得衛景衡十分鬱悶。

三不粘

葉澤弘回來聽說了這事，頗為認真地替他想了一想，道：“這個說法聽起來怪熟悉的，好像在哪裡看到過，讓我想想啊！”

衛景衡見有了希望十分興奮：“你快想，快想！”

“想起來了！”葉澤弘一拍腦袋，“我記得在一本書上看到過，說是一個婆母要為難新媳婦，讓她做一種食物‘說蛋也有蛋，說麵也有麵，吃不出蛋，咬不著麵；看著焦黃，進口鬆軟；瞧著有鹽，嘗嘗怪甜；不粘勺子不粘盤，不用咬就能咽’，後來那媳婦做出來了，就是你說的這個‘三不粘’。”

“我說呢，你這妹子怎麼出了個這麼刁鑽的題目，原來是有這樣一個典故啊！那這東西怎麼做？”

葉澤弘為難道：“書上倒是有說，可是我沒仔細看，真的想不起來了。”

“沒關係，書上有說就好，在哪本書上，我去看看。”

“這個我也實在想不起來了，不過妹妹來廣州的時候把她的閒書全都打包帶過來了，現在應該在書房裡的，你要去找找嗎？”

“除此之外也沒彆的法子了，隻好去找了。”這個時候在衛景衡的想象中，葉無雙小小年紀，看過的書加起來頂多也不過是幾十本而已吧。

葉澤弘把衛景衡帶到書房，指著牆邊那兩大架子書：“這些都是無雙的，你找找吧！”

“不會吧，這些都是你妹子的書？”

“是啊，無雙從小就愛看書，喏，這兩排是講食物的，可能在這裡能找到，不過也說不定，奇聞異事這一類也有可能，你看要不就從食物這邊找起吧！”

衛景衡是個一看到書就頭疼的人，要他在這兩架子書中找到一個小故事，無異於要他的命，急忙一把扯住正要轉身離開的葉澤弘：“你看過那本書，有點印象找起來也容易些，幫我找找吧！”

“不行啊，我今晚還有一篇文章要作，明日一早要給先生看的。”

“弘弘你作文章從來都是文思泉湧、出口成章的，完成功課那是小事一樁，根本花不了多少時間，你就當行行好，幫幫我吧！”

“好吧，幫你找一個時辰。”

“行行行！”衛景衡趕緊拍拍椅子上的軟墊，讓葉澤弘舒舒服服地坐好，再殷勤地從書架上抱下來一摞書擺在他麵前。

葉澤弘睨了一眼佇立在一旁的衛景衡：“你自己不看？”

“我當然也看啦！”隨手拉過一張葉無雙拿高處的書時用來墊腳的小馬紮，坐在書架邊上開始翻看起來，沒翻一會就覺得頭暈眼花，抬頭看看葉澤弘，已經麵不改色地翻完了一摞，趕緊站起來幫他換了一批新的。

一個時辰之後，葉澤弘準時站起身來：“好了，剩下的你自己搞定吧！”出門的時候還不忘吩咐一聲：“把衛公子的晚飯送到書房裡來。”

恨得衛景衡在背後罵他：“沒義氣！”

次日清晨，第一道白光剛剛照亮東方的天際，整個葉府都還沉浸在夜晚的餘韻中，萬籟俱寂，突然一陣“桀桀”狂笑打破了這份靜謐，衛景衡站在書堆上，舉著一本書大笑：“哈哈，終於找到你了。”

一夜之間，眼圈烏青、頭發蓬亂，平添了許多滄桑之感。

蛋清、蛋黃分開，在蛋黃裡加入白糖、綠豆粉和清水，用筷子打勻，過細羅。炒鍋中加入熟豬油，燒熱後倒入調好的蛋黃液，迅速攪動，待蛋黃液成糊狀時，一邊沿著鍋壁慢慢加入熟豬油，一邊用勺不停地攪拌，直到蛋黃糊由稀變稠，變得柔軟有勁、色澤黃亮時，淋入香油，裝盤即可。

書上短短幾句話說得簡單，可真正做起來就完全不是這麼回事了，衛景衡把葉家的廚房鬨得%e9%b8%a1飛狗跳，才終於在第五次的時候，勉強炒出了一盤稍微像樣的“三不粘”，之前的幾次，要不就是火太大蛋黃一會兒就炒糊變黑了，要不就是心急加了太過的油，炒出來油汪汪的一看就沒有食欲，好不容易掌握了火候和油量，這才做出了一盤色澤黃亮的來。

嘗了一嘗，口感酥軟、甜鹹適宜，衛景衡不由得感歎，其實自己在廚藝方麵，還是有點兒天分的。

對於這個“三不粘”，葉無雙的心裡自有一套評判標準，色澤要黃豔潤澤，呈軟稠流體，似糕非糕，似粥非粥，綿軟柔潤，最要緊的是要講究一個“滑嫩”，味道要濃香沙甜，油而不膩，口感爽滑細嫩，略有咬勁。

不過葉無雙一向深諳見好就收的道理，既然衛景衡已經如此放低身段，她當然也不能拿喬，%e4%ba%b2自下廚給衛景衡做了一道瓦鍋花雕%e9%b8%a1，前事就算是一筆勾銷了。

瓦鍋花雕%e9%b8%a1是把%e9%b8%a1肉放在瓦鍋中用花雕酒煎香，加蓋反複燜焗而成，花雕的醇厚與%e9%b8%a1肉的鮮甜完美結合，入味甚佳，肉質脆嫩，清香馥鬱。

葉文瀾也收到京城那邊的回信，說是既然他願意在這邊玩，就讓他玩一段時間再回去，隻要跟著葉澤弘好好地念書，不要耽誤了功課就行了。看來葉澤弘在許多家長眼中看來，是彆人家的好小孩，自己家的孩子跟著他，保管放心。

既然如此，葉家一家也就假裝真的當衛景衡來自京城商賈人家，好好地招待著也就是了。

衛大少爺從此在葉家開始了遊手好閒的飯桶生涯……

“篤篤篤”，天才蒙蒙亮，寂靜的院子裡傳來一陣突兀的敲擊聲。

吃飽睡好是葉無雙的人生信條，好不容易五天才輪到一個休息日，這麼一大早被人敲窗子喚醒實在是一件不那麼愉快的事，因此出來麵對衛景衡的時候，氣鼓鼓的實在是擺不出好臉色。

“大清早的，什麼事啊！”

“你不是說過要帶我吃遍廣州美食的嗎？我準備好了，走吧！”

“啊，我什麼時候說過啊！”葉無雙扒著門框想要回去繼續睡。

“你聽，風兒在唱歌，小鳥在歡笑，連花兒都敞開了心扉迎接清晨的第一縷陽光，街上多少美食在散發著騰騰的等待著我們的臨幸，而你，卻為了睡懶覺而辜負了它們的一片深情，你還好意思說自己是一個吃貨？”

葉無雙眨巴著雙眼看了看化身為文藝少男的衛景衡：“說得倒是有那麼一點道理啊！”

“那走不走！”

“走吧走吧！”

衛景衡一把揪住回身往裡走的葉無雙：“說好走了，怎麼又倒回去了呢？”

“大哥，我得去拿點銀子啊！”◆本◆作◆品◆由◆思◆兔◆在◆線◆閱◆讀◆網◆友◆整◆理◆上◆傳◆

“不用了，我帶著有。”

“可是我還沒洗臉呢！”

“女人真是麻煩，快去吧，洗個臉就好了啊，彆東抹西抹的，反正沒人看你。”衛景衡還沒嘮叨完，葉無雙已經已飛快的速度洗完臉出現在他的麵前，天生吹彈可破的好皮膚，她才不會沒事在上麵抹些不知道含有多少鉛啊、汞啊有害物質的脂粉呢！

“想吃什麼呢？”

“這兒不是你的故鄉嗎？當然是你說了算。”

“那就帶你去吃點有特色的，窩籃拉腸。”

“什麼腸？是豬腸嗎？那東西又腥又臭，我不吃內臟的。”京城人都覺得動物內臟臟，一般人都不吃的，隻有那些吃不起肉的窮人，才會勉強吃一下。

“誰說豬腸腥的，那是你沒吃過好的，下次帶你去吃牛三星湯，你就知道內臟的好處了。不過咱們說的這個不是豬腸，是一種用米粉蒸出來的食品，你去了就知道了，保證你喜歡。”

葉無雙正說著，突然被人扯住了衣袖，回頭一看，是甜雪：“小姐，你上次帶了紅豆去了，這次該輪到我了。”

葉無雙捏捏甜雪的小臉蛋：“來廣州一年都胖了一大圈了，還惦記著吃啊，窩籃拉腸我上次不是帶你去吃過了嗎？”

甜雪理直氣壯地道：“老爺說過了，胖丫頭是主人家的福氣，還有小姐上次也說，好東西吃一次怎麼能夠呢？”

“哈哈，好吧，你也一起來吧！”衛景衡笑著說，覺得帶著兩個胖胖的姑娘走在大街上，他也挺有麵子的，一般人能把自家的丫頭養這麼胖嗎？

好味沉歸底，真正正宗好吃的東西是藏在小巷中的，用葉無雙的說法是，如果是開在繁華鬨市中的店鋪，鋪租肯定會貴很多，那就一定要多賣出食物才能賺回來，要多賺錢自然就免不了要多想一些噱頭，弄些花巧出來吸引顧客，心思多了自然就不能靜心關注食物本身的美味了，所以啊，慢慢地終會走樣變味。

反而是那些隱藏於街頭巷尾的老店，隻做街坊生意，堅持傳承最古老複雜的傳統做法，才能將最正宗的味道發揮得淋漓儘致。

陳姨的拉腸鋪就是這樣的一家老店。

店門口甚至連一個招牌都沒有，那大大的蒸籠和堆疊著的扁平窩籃便是她的標誌。

葉無雙熟門熟路地招呼他們坐下，自己拿了杯子去倒茶，衛景衡好奇地東張西望，隨手接過杯子就喝。葉無雙挺喜歡他這一點的，沒有世家子弟的傲氣，不像自家哥哥，每次來這種地方，都要擦桌抹凳的，碗筷杯子都要用自己隨身帶來的熱水燙過才許她用，搞得葉無雙覺得跟他一起出來真夠丟臉的。

“陳姨，三份牛肉腸加蛋。”葉無雙熟絡地招呼著。

窩籃拉腸

“好嘞！馬上就來！