殿都受了責罰，更是不準咱們提這個字，一定要說，隻講臭東西。”

什麼？

臭東西？

尚食司四個宮女表情同時疑惑。

合著你們不能吃，就說是臭東西吧？

可她們覺得香得厲害！

白師傅無奈：“誰讓事情太大。”

說罷，蘇菀下意識心虛一瞬，那事情指的自然是在神風廟裡翻出臘腸一事。

還是她翻到的，沒辦法，鼻子太靈也是個錯。

說起來那神風廟現在已經人去樓空，還沒過完元宵，受了雪災的大溫莊村民已經回到大溫莊，準備早早重建，早早回家。

戶部那邊也在協助，重新規劃了各家的土地。

而神風廟則在謝沛的提議下做成慈幼堂，專門來扶助孤寡老人，養育幼小孩童。

隻是這事不太容易，所以暫時閒置，此事還依托了禮部來辦，不過禮部最近因為科考的事忙得暈頭轉向，暫時也騰不出手，可也派了大溫莊不少婦人先在裡麵做事。

估計要等到夏日，由神風廟改建的慈幼堂才能成。

想著想著事情就歪了。

明明在說臘腸的事！

這件事確實影響深遠，可蘇菀怎麼也沒想到，竟然會連累天悲殿內裡肉的名聲。

聽李蓉蓉追問道：“就因為那件事，就要喊臭東西？”

此時李蓉蓉甚至有點惱怒，她做了十幾年的上什，怎麼可以說肉是臭的！

明明香死了！

蔡師傅無奈：“法師們說，吃這東西容易讓人起邪念，有殺機，招戰禍。”

“所以一律改喊臭東西。”

眾人表情各有變化，此刻隻能好笑地點頭。

要蘇菀說，天下萬物都要生，都要活，隻要不是虐殺，是正常食用，管天管地管稱呼，實乃智障。

當然隻是心裡說說，麵上不能表露半分，否則誰知道又會有什麼岔子。

蘇菀等人點頭，幸好跟蔡師傅，白師傅關係還可以，否則都不知道什麼時候犯了忌諱。

做了黑糯米盅之後，接下來還有兩道菜，一個鐵板冬菇，一個玉筍呈祥。

在蘇菀看來，鐵板的東西就沒有難吃的，特彆是鐵板杏鮑菇，隻是這個時代杏鮑菇並未大量培育，很不好弄，在宮裡也是最貴的幾種食材之一，所以也不好來做。

正好早上泡發的冬菇多了點，直接用冬菇來做也可以。

冬菇本就鮮美，在炙熱的鐵板上炙烤出汁水，滋味不比肉差。

蘇菀這邊做什麼菜也跟蔡師傅他們溝通過，絕對不會撞菜。

說話間，這邊已經開始動手了，蘇菀跟李蓉蓉熟練處理冬菇，但此時說的冬菇就是圓形的菌菇，除此之外又尋來新鮮的蘑菇，新鮮茶樹菇，雞腿菇等等。

幾種鮮美的菌菇一起來做，味道更加好，不僅如此，也能讓這道菜不那麼單調。

這些蘑菇分彆焯水去掉腥味，每種蘑菇大小不同，種類不同，焯水時間也要掌握。

不過李蓉蓉，還有其他兩個宮女都能做，蘇菀則開始做另外一樣東西，黑椒醬。

之前說過，和尚們不吃葷腥，其中的葷就是五種味道大的蔬菜，其中好幾個調味品，比如蔥蒜都不能吃，這樣很多東西都會失去滋味。

但外來的調料總沒有限製吧，比如說黑胡椒。

其實古人也很喜歡做各種醬料，不說這些胡椒醬，什麼辣椒醬，西瓜醬，梅子醬等等，都可以當調味品。

這邊廚房自然一應俱全，還都是保證不沾任何葷腥。

可黑胡椒少了洋蔥就變得乾巴巴的，即使加了糖也有點奇怪，所以廚房其實不怎麼用。

但蘇菀取來一罐，稍微嘗了嘗，沒了洋蔥的調和，這黑胡椒醬顯得更衝，少了回甜，雖然說有蔗糖加入，但這甜來的太過直接，不如洋蔥婉轉。

說婉轉可能比較難理解，但想一下洋蔥跟羊肉一起吃，其實更多的是去腥增香，更多吃羊肉的口感。若大蔥跟羊肉一起炒，則是更直接的蔥跟羊肉結合。

前者一君一臣，完全是輔佐，後者兩者合一，變成更加爽口的肉，但也會掩蓋羊肉原本的香味。

怎麼取舍要看做什麼菜，可洋蔥在很多菜肴裡不可替代也是這個原因。

蘇菀乾脆把黑胡椒醬倒入微微熱的小鍋裡，先往裡麵加點醬油，再放點鹽巴，最後加上攪拌好的玉米澱粉，儘量讓這個醬不那麼純粹。

不是說純粹的醬不好，而是做什麼菜調什麼味。

廚房裡誰都沒意見，隻覺得蘇菀做菜經驗老到，不拘泥一格。

這邊黑胡椒醬調好，那邊各種菇類也已經焯過水。

接著鍋裡直接炒香薑末，再把各種菇類放到鍋裡，最後倒入黑椒醬，因為黑椒醬已經有澱粉，所以這一步不用勾芡，就能讓菌菇色澤好看，最後放點紅椒點綴。

炒熟之後，李蓉蓉那邊的鐵板也已經預熱好，直接把鍋裡的菜倒入兩個鐵板上，立刻發出滋滋啦啦的聲音。

濃香的黑椒醬炒雜菇碰上鐵板，更能激發味道，鐵板小火慢慢炙熱，等到一會端到桌子上，還能是燙口的，挨著鐵板的菌菇滋味更加好，連裡麵的紅椒都能吃出來。

這道菜的香味飄散得極快，讓人聞著心醉。

如此異香極濃的鐵板冬菇，完全可以用來拌飯吃。

還是那句話，蘑菇做好比肉香！

第二道菜做好，接著便是第三道玉筍呈祥。

其實到了冬日之後，筍子出現幾率大大增加，就跟夏日一定離不開黃瓜西瓜一般。

但食物有千百種做法，隻要好吃，那就能出現。

這次用的並非新鮮筍子，而是用提前泡發的筍乾。

新鮮竹筍跟泡發筍乾是有區彆的，不用說也知道，一個剛挖出來沒多久，另一個經過曬乾等等步驟。

所以前者水分充足，適合煲湯，也適合清炒，更能吃出筍子的原滋原味。

而筍乾則不同，因為早就經過處理，失去水分，若用來爆炒，紅燒，則能吸汁。

這次做的玉筍呈祥口感香味濃鬱，所以選擇筍乾來用，但因為乾癟，所以燉煮的時間要長些。

因提前泡了五個時辰，現在再用小砂鍋放入調料，煮的也容易些，此時一直到煮熟才行，到時候筍乾也熟了，煮得也夠入味，絕對好吃。

最後一道菜還是要用到冬菇，誰讓泡的冬菇太多，儘快用完才行。

冬菇，豆腐乾，小香芹一把，跟著竹筍一起炒，以筍乾為主，其他材料為輔，添上醬油，燒的油滑光亮，這才能行。

這道菜蘇菀多做了一份，當做中午的飯食，雖然紅燒風味跟春卷有些不相符，但空口吃也行的。

主要旁邊熱切的眼神太多，早上泡發的冬菇也多，所以直接多炒了滿滿一盤。

整個膳房的人愈發佩服尚食司，看看人家的小姑娘們動作乾脆利落，對什麼食材都遊刃有餘，做出來的菜色每每都跟其他人不同。

特彆是蘇菀對火候調味的把控，堪稱一絕。

蘇菀這邊三道菜肴做好，分彆是黑糯米盅，鐵板冬菇，玉筍呈祥。

除了最後的名字用點心之外，其他菜肴還是樸實無華的名字。

可每一道菜都有特色，而且還根據天悲殿和尚們喜好來做，雖說是素菜，可一點也不寡淡。

每道菜都香味濃鬱，特彆是鐵板冬菇，因為一直在小鐵板上慢煎，屬於蘑菇，清油，混合而成的油脂已經慢慢散發，讓人回味無窮。

加上蘇菀她們做的三道菜，一共十五道菜品，兩份例湯，一種主食，現在立刻送到快下早課的齋堂裡。

說是素齋，就是裝修豪華的側廳。

這會差不多中午十點左右，那邊已經做完早課，是該吃東西了。

蘇菀也有幸見到內侍們提飯食過去的模樣。▃本▃作▃品▃由▃思▃兔▃在▃線▃閱▃讀▃網▃友▃整▃理▃上▃傳▃

現在二月十九，天氣雖說回暖，偶爾還有點冷風，所以此時用的食盒還是非常保溫，隻是一個食盒就重得很。

這食盒先是上中下三層，下層最厚，中間有滾水，滾水上是蓋著的瓷器，這瓷器上可以放菜碟。

然後再有一個厚製的蓋子把菜肴蓋住，這樣行走間可以保證菜肴的溫度。

如果說這已經夠嚴密，但在這個食盒外麵還有層厚實的木製盒子，十五六的宮人，需要雙手才能提的動。

這樣重的食盒，一個人拿一個，齋堂那邊兩桌共三十六道菜，所以需要三十六個人。

人手不充裕的時候，這些內侍們還要跑著過來，否則要耽誤時間。

蘇菀也是用過食盒的，之前用了個木製的，裡麵沒有這些東西，都覺得很重，當時右執掌還給她換了個輕便的，謝沛也說換輕便的好。

沒想到這邊比她換下來的食盒還重。

隻是送個飯食都要這麼多人。

蘇菀忽然有點理解薑貴妃為什麼不喜歡他們，畢竟薑貴妃總以皇後正室身份自居，看著這些敗家玩意，能不難受嗎。

楚婕妤到底做掌權貴人時間短，估計理解不了薑貴妃對這種情況的厭惡，畢竟她連宮人們正常吃食都想克扣，這種奢靡之象估計更接受不了。

雖然這樣說很不對，但蘇菀腦海裡還是想到，若這些亂七八糟的錢用來給大溫莊百姓們蓋房子，豈不是早就蓋好了？

素齋小廚房這邊送走所有飯菜，白師傅蔡師傅心裡都很忐忑。

抄不抄經文，就看今天的了。

他們實在不想抄寫了！

不過飯菜送走，廚房還要收拾，蘇菀看著廚房的人，利落分成兩撥，一波做她們吃的午飯，一波開始打掃廚房，甚至連她們用過的地方也連帶著一起打掃，還笑著道：“你們本就是過來幫忙的，今日也辛苦了，還是歇一會吧？”

蘇菀跟李蓉蓉等人也笑著應了句，不過還是把剩下的春卷皮全都做出來。

彆人對她們好，她們也會投桃報李。

素齋廚房這邊收拾得極快，炒的菜肴香味也出來。

因為是春卷裡麵的菜，務必要炒得清爽才行，這才有“咬春”的感覺。

不得不說，古人對吃食還是很有儀式感的。

他們吃飯也就在廚房角落擺上桌子，因為這裡也二十多個人，草草分成三桌，看起來格外熱鬨。

春卷皮做得薄透勁道，吃上一口還要輕輕撕扯，又因為這春卷皮還稍稍發燙，加上裡麵炒菜的清爽感，直接一口一個。

每人還分到一碗胡椒湯，吃起來渾身發熱，醒胃可口。

蘇菀吃的稍微快了些，李蓉蓉等人見此，也跟著快了點。

果然，她們四個剛剛吃飽喝足，齋堂那邊已經有和尚在找。

白師傅蔡師傅等人下意識停筷。

不過讓尚食司這幾個宮女過去也正常，原本就是第一日剛到，肯定有許多話要說。

二是尚食司做飯太好吃了。

彆說法師們，就連他們都想多吃幾次。

說不定會留她們在內宮？