的範圍之內。
可二姨娘那邊已經被蘇老爺責罵:“宮裡來人,你怎麼不問問蘇菀的事,怎麼說一下怎麼帶消息進去?”
“我問了,可那侍衛說,蘇菀隻給了一份錢,所以隻能聽三姨娘的話。我若是想讓帶口信,需要再給銀子,再說了,那話也不能明說啊,我不會寫字,蘇菀也不認字。”二姨娘哭著解釋。
這話倒是真的。
寫信隱秘,可家裡隻有蘇老爺蘇正妻,蘇家長子,蘇家二女兒讀過書。
其他人都大字不識。
蘇菀更是什麼都不懂,若寫信,那就會被人知道內容。
而這內容,又是讓蘇菀把宮裡吃食送出來,這如何能行,被發現的話,蘇家免不了一頓杖責,情況嚴重還要徒刑,類似於圈禁。
如果帶口信,自然更是不行,多花錢也就算了,說出去又是一頓板子。
算來算去,也隻有讓三姨娘傳話了。
等到第二天,三姨娘麵對的,就不止是全家的衣服,還有全家的夥食,再有院子屋裡的打掃。
畢竟能住一家八口,再有兩個仆役的房子,雖然不算特彆大,但這麼收拾,一天也做不完這麼多活。
蘇家冷眼看著沉默的三姨娘,二姨娘女兒開口道:“要不你就說吧,帶個口信而已,隻要你說蘇菀想見你,她肯定見的。”
偷偷見一麵而已,有什麼了。
三姨娘道:“現在不是探視時間,她們宮女若是私自出來見人,一定會受懲罰。”
再說,還讓菀菀偷宮裡吃食。
這不行。
她可以辛苦,但不能讓菀菀冒風險。
蘇菀聽到探查的消息,心裡百感交集,言沛也看了看蘇菀。
人性格各有不同。
有人強硬,有人柔軟,有人涼薄,也有人熱心。
三姨娘性格軟,好欺負。
唯獨對蘇菀的事上,強硬得很。
這是三姨娘的愛女之心,縱然沒多大能力,卻還是愛的。
也不能指責三姨娘不反抗,沒有法子。
千人千麵,不能要求人人都如何如何。
正是有不同性格的人,所以才有精彩的社會。
不是每個人都有被培養出反抗的勇氣。
既然她已經知道三姨娘在家裡被磋磨,肯定不會置之不理。
蘇老爺想要宮裡流行的吃食。
給可以,但不能簡簡單單就給。
那邊若是知道,隨便為難一下三姨娘,她就給東西,豈不是助漲氣焰。
要讓蘇家人明白,隻有善待三姨娘,才會有源源不斷的好處。
就跟胡蘿卜吊驢一樣。
蘇菀手裡的荷包分給言沛,這是姨娘做的,也是讓她給朋友們的。
自然有言沛的。
上麵是個簡單的祥雲圖案,比較合適佩戴。
言沛並未拒絕,隻是看著針腳密實的荷包,想知道蘇菀有什麼辦法,還是說自己可以直接來做點什麼。
蘇菀想了想道:“清風樓想辭退蘇老爺,對嗎?”
言沛並不好奇蘇菀為什麼不直接喊爹,這會隻是答:“對。”
“他做事憊懶,帶來的兒子也好吃懶做,清風樓最近生意不佳,有兩個會做點心的學徒就行。”
“最近那兩個學徒可能還單獨做不來,但不出兩個月,應該可以接替。”
蘇老爺一個月十五兩銀子,但兩個學徒一人隻要三兩,就算給他漲工錢,也不會超過蘇老爺。
清風樓老板隨便想想,就知道要怎麼做。
蘇菀心裡明白,而且已經有數了。
“那就加快這個速度,讓清風樓快些推辭他。”蘇菀剛要說自己指點那兩個學徒,但言沛卻道:“你的方子珍貴,不用拿出來。”
蘇菀也知道珍貴,但她不能出宮,若是能出宮,隨便指點指點那就行。
但既然不能出去,就要拿改良方子出來。
而且這對她來說不是什麼大事。
沒想到言沛卻攔著。
言沛道:“你若信我,就把加快被辭退的事交由我,很快就能促成。”
“好,再按照跟我姨娘說,隻要蘇家有人想來宮中找我,讓他們自己來。”
“若是強逼她,那就請她去靈台門的李家大豬蹄帶消息。”
不是蘇菀心狠手黑,要加速蘇老爺離職,但他離職基本板上釘釘,他自己心裡也有數。
可離職之前,千不該萬不該來磋磨三姨娘。
每個月她們母女兩個既給銀錢,也給吃食,哪次也沒短了他們。
自己走之前的話,隻怕蘇老爺已經忘了。
再說,自己也不是真讓他離職。
總還會讓他將要離職的時候,還能再留下來。
隻是看他還聽不聽話。
蘇菀吩咐之後,言沛點頭:“放心,兩日內辦成。”
這點小事對言沛來說,自然簡單。
可蘇菀好奇道:“我發現你好像很厲害,能隨意出入,還能辦這麼多事。”
言沛含糊:“我們道觀的,總有些人脈。”
是這樣嗎?
也是,宮中重佛,宮外卻是五花八門什麼教派都有。
反而初入宮門倒是小事。
沒辦法,來往辦差的人太多,修繕房子的,做針線的,皇宮裡要這要那的,都要來往。
蘇菀那個時空的古代,甚至有宮人的家人敢來皇宮投宿,還有什麼混入工匠裡麵來尋親的,比比皆是。
雖說抓住就有懲罰,但還是屢禁不止。
如今天祥國這樣的守衛,已經算不錯的了。
但來往之事也斷不了。
蘇菀又謝過言沛,她就要繼續做今日的吃食。
已經是秋季菜單的第二天中午飯菜。
第一天的早午飯不用講了,什麼蜜燒紅薯,荷葉粉蒸肉等等。
晚上做了熱乎乎的湯麵,又配了脆口的萵筍。
第二天早點,按照菜單做了菠菜餅,裡麵加上炒熟的胡蘿卜絲,還有香濃的米粥。
早上吃的清淡,中午肯定要有點油水。
所以中午的主菜便是花芋燒豬蹄!
花芋是芋頭的一種,也叫檳榔芋,因為芋頭肉上有花點點,香味非常濃鬱。
雖說一看到芋頭,蘇菀便想到一個有名菜肴,芋兒肥腸雞,這道菜留著明天做!
今天吃的便是花芋燒豬蹄!
這道算是閩菜,閩菜豐富多樣,之前吃的七星魚丸,就是包心魚丸,那便是閩菜的一種。
今日這道菜風味有些不同,味道更偏香醇。
因為都是閩菜,也分福州菜,閩南菜,閩西菜之分。
就拿芋頭來說,福州菜的芋頭便是做花芋燒豬蹄。
閩南就會用芋頭來做芋丸,閩西則是芋子餃,又或者炸芋兒。
雖說不能窺之全貌,但可以淺淺看出其中不同。
但每個地方的菜式都豐富多變,不是一會半會可以說完的。
蘇菀給於淑講的時候,也隻是說了大概的情況,每一個地方的美食,都足夠很多人研究一生。
這大概就是底蘊深厚的好處吧。
說話間,芋頭已經被切成滾刀塊,豬蹄也被切成兩塊,按照豬蹄的縫隙來切,其實沒有那麼費勁,用巧勁即可,之後再剁成小塊。
蘇菀豬蹄分得利落。⊙思⊙兔⊙文⊙檔⊙共⊙享⊙與⊙線⊙上⊙閱⊙讀⊙
上次吃鹵味的時候,怎麼辦豬蹄給忘了,先鹵豬蹄,再烤豬蹄,絕對焦香好吃。
蘇菀發現,她每次做吃食的時候,腦海總是會多出很多東西。
以後肯定要一一做出來。
食材調料準備好,直接把豬蹄開水下鍋,放蔥薑開始煮,煮熟之後,就可以撈出來拌些調料。
醬油上色,黃酒去腥。
全都做好之後,就可以把豬蹄放油鍋裡炸,準備好的芋頭塊也要炸好備用。
食材都是炸過之後的口感不同,可以讓豬蹄的肉質更加緊實,還多了焦香的口感。
另外起個鍋,這個鍋先要炒糖色,看著砂糖在裡麵起小小的氣泡,就可以把豬蹄放裡麵翻炒,有醬油跟糖色同時上色,此時的豬蹄紅紅潤潤,色同琥珀。
然後加入調料香料,再有旁邊熬的豬骨湯放一勺,味道會更佳,開小火悶熟燜爛,方才是煮熟,這會則是燉到軟爛。
其中的豬骨湯又滲透在豬蹄裡麵,讓裡麵的膠質更加美味。
燜到爛不脫骨,再放入炸好的芋頭,再用澱粉勾芡,就可以出鍋了。
芋頭的香味,豬蹄的香味,調味的恰到好處,都讓花芋燒豬蹄的味道香味濃鬱,軟糯可口。
這便是今天的中午的主菜。
油潤潤的東西,最能激發人的食欲。
有些人覺得豬蹄上的肉少,殊不知吃的就是蹄筋的口感,還有油脂的香味。
剩下的飯菜炒起來就快了,什麼菠菜豆筋,什麼香菇菜心,最後來個經典下飯菜青椒肉絲。
隨便一道菜,都能讓人吃到嘴巴累,特彆是花芋燒豬蹄,吃到一嘴油絕對不過分!
湯當然是剛才說過的豬骨湯,裡麵放了些切過的玉米段。
豬骨這東西,隻要洗乾淨了,新鮮的,怎麼做都不會難吃,甚至隻要放好鹽,放好薑片,不僅做起來簡單,還能當成高湯用。
蘇菀覺得自己準備的十分齊全,誰知道跟著左執掌後麵的,竟然來了個不認識的人。
這人明顯不是宮中內侍,而是穿著官員的衣服,看著衣服顏色,又看著腰間佩戴銀魚袋,至少是個五品官員,跟她們尚食司長官平級。
這官員長著一副美須,看著笑眯眯的,一進來就到:“終於能吃到咱們禮部的飯菜,不錯不錯。”
話一出口,蘇菀就知道,這必然是禮部的人。
其他過來的總管們也紛紛行禮。
寶鈔司總管拱手道:“儀部郎中,您怎麼來了。”
“我怎麼不能來,正好給尚食司編纂文書累了,來討口吃食。”儀部郎中笑眯眯道,“你就是蘇菀?”
蘇菀抬頭看他,不會吧,她名字已經被禮部的人知道?
還好這位儀部郎中開口道:“我瞧見秋日食譜單子,今日有閩菜,所以我來了。”
這一說有人想起,正五品的儀部郎中正是福州人,這花芋燒豬蹄,不就是他的家鄉菜嗎?
這也不算巧,自科舉以來,京都當中有全國各地官員都來當官,既然看到家鄉特色菜,肯定要來嘗一嘗。
而且這位儀部郎中整理名冊的時候,還看到了春日菜單裡的七星魚丸!
虧了!
春天那會就應該來嘗嘗的,萬一做得地道,豈不是賺了。
反正這位儀部郎中找到西膳房當值的左執掌時,左執掌也很無奈,但大家以後都是禮部的人,自然會行個方便。
蘇菀提著的心放下了。
出名也沒事,但現在出名有些太早。
還好還好,隻是衝著菜單來的。
不過說到禮部儀部郎中,這就要說禮部的幾個官署,俗稱四屬部。
下麵分彆是總部,祠部,儀部,