片，倒入調味的黃酒，少許食鹽，手指輕輕抓勻。

此時動作一定要細致輕柔，不能破壞魚肉的口感。

魚肉這東西最是嬌氣，稍微用點力，就沒那麼好吃了。

魚片分為兩碗，也是讓裡麵的調味更加均勻，醃製好才能去除腥味，隻留下魚肉嫩滑的口感。

魚片放一旁醃製，就可以起鍋燒油。

油鍋熱了之後，倒入切好的薑蒜辣椒，炒出香味之後，再把從大廚房拿的黃豆醬倒入裡麵。

這一炒，更是香氣四溢。

旁邊的右執掌看著，她沒想到黃豆醬還有這個用處，往常隻是作為配料使用。

可這會黃豆醬的香味，讓她下意識站起來，想要仔細看看蘇菀到底怎麼做這道菜的。

有這個味道打底，方才的魚肉肯定不會難吃。

在蘇菀看來，現在的味道還是太單一了，金湯酸菜魚裡，最重要的酸菜還沒放呢。

雖然現代的酸菜名聲突然變差。

但好好製作的酸菜絕對是一道美味。

現在的底料裡放入衛鈞母親製作的酸菜，酸菜被切好整齊地倒入裡麵，最後倒入能沒過四條魚片的水。

這下，薑蒜辣椒黃豆醬，再加上酸菜的香味。

直接用這個湯汁泡飯，都能吃上兩碗米飯！

蘇菀甚至覺得，自己是不是聽到咽口水的聲音了。

鍋裡水開，這會就要於淑幫忙，她跟於淑要把所有魚片都放到鍋裡。

不能直接把盆倒入裡麵，而是要用筷子一片片當到滾開的水裡，如果一口氣倒入裡麵，那盆裡所有澱粉也會到鍋裡，這樣做出來的酸菜魚湯汁顏色就不會好看。

所謂金湯酸菜魚，這湯也要清澈透亮的。

於淑確實是個好幫手，兩人迅速把所有魚片放入滾開的鍋中，看著魚片稍微卷起，就說明魚已經燙熟了。

此時湯汁的顏色也漸漸變成金色，再加上最後的糖，胡椒調味。

香味直接慢慢出來。

就算是吃過飯的右執掌，也有些想來一碗米飯。

剛想到米飯，旁邊於淑開口道：“菀菀，你看這個米飯蒸得可以嗎。”

方才蘇菀做酸菜魚之前，已經吩咐於淑蒸米飯。

偏軟的米飯，一定要水稍微多一點，米粒最好也是泡過的，而且不能用力揉搓米粒。

最重要是還有一個步驟，那就是在米飯的水裡，加一點點白醋，白醋跟米飯中和，更能激發米飯的香甜。

有蘇菀提點，這米飯還在悶著，都能聞到特有的米香味。

眼看於淑要去打開蓋子，蘇菀立刻道：“彆，先把火給滅了，然後直接再悶上一會，那樣出來的米飯更好吃。”

“正好，等我們把酸菜魚做好之後，接著做蒜蓉娃娃菜，還有蜂蜜蘋果湯。”

對啊！

還有兩道菜沒做。

但看著鍋裡翻滾的金湯酸菜魚，等等，這道菜還沒做好嗎？

不是出鍋就行了？

蘇菀仿佛看出衛鈞跟於淑的意思，笑著道：“還有一個步驟，做完之後，這道菜會更好吃。”

那就是熱油爆香。

沒有熱油爆香的酸菜魚沒有靈魂！

而其他人的表情非常一致。

怎麼可能會更好吃，現在的味道已經非常好了，聞著香味就知道，這道菜就算獻給聖人，那也是合格的啊。

所有人緊緊盯著蘇菀，想要看看她到底還要做什麼。

雖然嘴上不說，可所有人心裡都滿懷期待，甚至連右執掌也往前走了幾步。

蘇菀又會帶來什麼樣的驚喜？

第12章

鍋裡的魚片基本已經燙熟了。

蘇菀說還有最後一步沒做，所有人的目光都放在鍋裡，想看看還有什麼辦法，能讓這道菜更好吃。

說話間，另一個爐灶的水已經開了，蘇菀把旁邊的黃豆芽分成兩份，一份多一些，另一份少一些。

分兩次過滾水，然後把黃豆芽鋪在早就準備好的兩個大碗當中。

多的那份，自然是給禦用監的，少的那份則留下來給蘇菀跟於淑。

但今日看來，右執掌可能也會留下來嘗嘗。

豆芽鋪好之後，酸菜魚片也分一大一小分彆放到碗裡，等魚片撈完，湯汁也澆在上麵，澆的差不多之後，鍋裡還剩了點湯底。

這樣一來，金湯酸菜魚似乎已經做好了。

但還有最後一步，也是最重要的一步。

熱油爆香。

右執掌，衛鈞，於淑，緊緊盯著蘇菀的切小料的手，切好的蔥花跟花椒，辣椒撒在酸菜魚的上麵。

另一邊原本燙豆芽的鍋也被刷乾淨，轉而開始燒熱油。

等油溫高起來，隻見蘇菀端起油鍋，直接澆在蔥花跟花椒辣椒上。

一瞬間，熱油爆香的味道直接迸發，直接鑽入所有人的鼻孔。

香味甚至能飄到宮道上去。

太香了！

怎麼會有這麼香的味道？！

最後一步做完，一道澄黃清澈的金湯酸菜魚做好了！

天啊，他們在皇宮這麼久，也沒聞到過這麼好聞的味道。

一聞到這些味道，口水下意識在嘴中分泌，若不是有右執掌在這，衛鈞跟於淑絕對想嘗嘗！

這一道菜做完，剩下的就好做了，蒜蓉娃娃菜更是簡單。

但看的右執掌眼前一亮。

鍋裡的水燒開之後，直接把娃娃菜完整地放籠屜開始蒸，這樣不會破壞娃娃菜的形狀。

在蒸娃娃菜的同時，另一邊則是開始做蜂蜜蘋果湯，這是個甜口的湯。

蘋果去皮去核，切成小塊之後，放到小火煮開的水當中，一遍攪動，一遍倒入適量的花茶，這樣做出來的蜂蜜蘋果湯會甜而不膩，多些清爽的口感。

蘇菀對於淑道：“等蘋果的味道出來之後，再倒入蜂蜜，一直輕輕攪動即可。”

說完之後，蘇菀的目光又放回到娃娃菜上。

同時做著兩道菜，還能有條不紊，這種本事在廚房實在難得，大多數人做一道菜都會手忙腳亂，不知道下一步要做什麼。

而且蘇菀對所有人下的指示都十分清晰，每個人按照她說的做，廚房這裡絕對有條不紊。

不過是十二歲的小姑娘，竟然有這樣的本事。

右執掌看著，隻覺得就算她做飯一般，這樣的能力也絕對能當個管事。

在右執掌封萍姑姑思索當中，蘇菀已經開始做蒜蓉了。

小紅椒，嫩蔥花，一大把的蒜，再調味大醬，白糖，蝦粉，醬油，少許的鹽。

直接把前麵切好的蒜末放到油鍋裡爆香，再把小紅椒，蔥花放裡麵。

最後把調味好的醬料直接倒入這裡麵。

稍微一炒，就能聞到香味。

此時娃娃菜已經蒸好，還是放到一大一小兩個盤子裡。

方才爆炒過的料均勻的鋪在上麵。

金黃色的娃娃菜，上麵鋪麵黃色的蒜末，還有紅色的辣椒，再有翠綠的蔥花點綴。

這道菜誰看了都要誇一句。

而且不到一刻鐘，就能做好這道美味的菜肴。

把蒜蓉娃娃菜放到金湯酸菜魚旁邊，兩道菜已經做好。

旁邊的蜂蜜蘋果湯也可以關火了。

隻是蘇菀把裡麵軟爛的蘋果，還有花茶包撈了上來，換上剛切的蘋果代替，再隨意撒了些乾花瓣點綴。

之前的蘋果跟茶包煮得都太過，放裡麵一點也不好看。

這道湯同樣放到兩道菜旁邊，眾人這才發現，兩菜一湯的主體顏色，竟然那麼相似。

金湯，娃娃菜，蘋果湯。

不都是讓人充滿食欲的金黃色嗎。△思△兔△在△線△閱△讀△

四月的天氣，看到這麼一餐飯，誰都會胃口大開吧。

最後燜好的米飯也盛了上來，兩菜一湯一主食。

米飯雖然偏軟，但有米醋的作用，依舊粒粒分明，衛鈞捂住%e8%83%b8口，半是興奮半是難過。

興奮的是，他今天中午可以吃這些飯菜！

難過的是，可能今天過後，就吃不到這些飯菜了！

誰讓蘇菀的廚藝已經被右執掌發現！

因為飯菜出來的時候，已經被蘇菀分成兩份，這會衛鈞直接把禦用監那份放到食盒裡拿走即可。

但衛鈞一步三回頭，就差直接問右執掌，他們還能吃蘇菀做得飯菜嗎？

原本以為還可以多瞞一陣子，如今看來，有好手藝的人，那是瞞不住的！

衛鈞一走，剩下的蘇菀於淑，右執掌，都是西膳房的人了。

蘇菀看看，開口道：“封萍姑姑要一起嘗嘗嗎。”

她做得兩菜一湯，絕對夠她們三個人吃的了。

再說旁邊還有酸菜魚剩下的湯汁，用來泡飯吃肯定也好。

右執掌封萍看著蘇菀，心裡感慨萬千，今日倒也不是圖這一口吃食，而是她想嘗嘗蘇菀的手藝到底怎麼樣。

沒想到自己病急亂投醫，竟然還真的投對門了？

想到這，封萍下意識有些激動。

旁邊的於淑看著臉色，立刻把飯食放到旁邊的桌子上，還擺好了三個凳子。

她早就餓了，若不是右執掌在這，估計在灶台就開始動筷。

三人坐定之後，由右執掌先動筷，蘇菀跟於淑也跟著品嘗。

眾人不約而同，肯定先夾酸菜魚的魚片。

魚片軟而不爛，很容易就能夾起來，右執掌暗歎一聲好，素菜熟而不綿，葷菜爛而不脫骨，這樣的菜才是上乘。

這個魚片單夾起來，就已經夠格了。

等酸菜魚片吃到嘴裡，右執掌眼睛微睜，魚片嫩滑，有著酸菜的香味中和魚肉的寡淡，明明放了花椒跟辣椒，口味卻香而不麻。

不管是蔥花，辣椒，花椒，甚至下鍋時候的黃豆醬，為的就是讓味道更加複雜。

初嘗入口是嫩，再咬一口是香，能把魚肉做成這般味道，魚片還嫩而不散。

憑著一手做魚的功夫，蘇菀甚至可以在內宮站穩。

右執掌跟於淑都夾的魚片，右執掌滿臉驚豔的表情，於淑則是滿臉享受，她早就知道蘇菀的手藝！

如今味道這麼好，完全在她的預料之中。

所以她完全在享受美食！

她們二人夾的魚片，蘇菀則嘗了嘗酸菜，這口酸菜不要太下飯！

自己家裡做的酸菜就是好吃。

見著蘇菀品嘗酸菜，右執掌也嘗了一口，瞬間被吸滿湯汁的酸菜征服了，做到熱湯裡的酸菜竟然這麼好吃？！

接下來右執掌跟於淑也不客氣了。

嫩滑的魚片，美味的酸菜，就連鋪墊的黃豆芽也極為下飯。

一口菜一口飯，吃的不亦樂乎。

當然也沒忽略了旁邊的蒜蓉娃娃菜，因為是蒸的娃娃菜，所以整體形狀還是很好看，而且蒸的時間剛剛好，素菜的口感還在，上麵再淋上特製的醬料。

蒜蓉醬料的味道，就算直接拌大米飯都好吃！

說到蒜蓉，蘇菀就想到蒜蓉小龍蝦，不知道今年有沒有機會吃到，那才