走。

奚川說：“實在要走，還是能走的，隻是可能會鬨得不太愉快。”

“咱又沒有賣身給他，合同到期就走唄，還好是三年一簽的。”孫佑宸不禁慶幸合同沒有簽長期的。

奚川苦笑著說：“前陣子老板還在找我談續簽合同的事，要跟我簽五年。”

“啊？這不還沒到期嗎，怎麼又要簽合同？你簽了嗎？”孫佑宸一聽就急了，奚川在這裡再乾五年，他們豈不是還要兩地分居六年！

奚川搖頭：“沒簽。我打算乾到合同期滿就不乾了。”雖然謝慶華給出了更為優越的分紅條件，但奚川不為所動，孫佑宸一個人支撐著兩家店，實在太辛苦了，他要儘快回去幫他分擔。

孫佑宸眼睛一亮：“那就是到明年八月對嗎？”

“對。”

“那太好了！”想到他們重聚的日子有了盼頭，孫佑宸心裡彆提多開心了。

“還堅持一下，明年我就能回去了。”奚川湊過去在孫佑宸唇上啄了一下。

“嘻嘻，好！”

開學之後，孫佑宸就上大四了，彆的同學都在考慮著前程，考研或者找工作，孫佑宸則不用擔心這個，他開始考慮他和奚川的飯店，具體要怎麼定位，做成什麼樣的裝修，預投資多少，還需要進行市場調研。

孫佑宸挨個去蓉城的大酒樓大飯店吃飯參觀，他發現經營得有聲有色的店子全都有自己的特色，口味好是基礎，其次就是服務和環境。孫佑宸吃了一圈，收獲頗豐，回來後開始做酒樓策劃案。等奚川回來，他的想法就可以付諸行動了。

星期五下午，孫佑宸去了串串店，還不到開店時間，朱曉輝和肖帥正在炒火鍋底料，廖文科也站在一旁，幾人一起在討論著什麼，見孫佑宸來了，都停下來和他打招呼：“老板！”奚川不在店裡之後，他們就管孫佑宸叫老板了。

孫佑宸過去看了一眼：“炒好了沒有？要不要我幫忙？”

“不用，都快好了。”肖帥說，“對了，老板，你會去參加廚師大賽嗎？”

“什麼廚師大賽？”孫佑宸不解地問。

廖文科打開自己的手機，遞到孫佑宸麵前：“你看，規模還不小呢，隻要有廚師資格證的都能去報名。我們都打算去試試。”他們幾個學孫佑宸的，今年都考了廚師資格證，不過都是初級。

孫佑宸拿過手機一看，上麵寫著“第一屆蓉城杯川味名廚大賽”，時間就定在十一月上旬，獎金不少，並且還有可能被實力雄厚的酒樓高薪聘請。孫佑宸往下翻，發現主辦單位裡有不少眼熟的酒樓，其中有之前奚川待過的那家五星級酒店，還有吉德酒樓，看到這裡，孫佑宸便將手機還給了廖文科：“我不去。”

“為什麼呀？金獎的獎金有一萬塊呢。”廖文科不解地問。

孫佑宸說：“這是劉和成那些人辦的比賽。”

“劉和成是誰？”肖帥和廖文科不解。

但是朱曉輝是知道的：“是嗎？那就算了，我也不去了。”

“你們到底為什麼呀？”肖帥和廖文科還想再問個究竟，朱曉輝搖了搖頭，示意他們彆問了。

孫佑宸在調查市場的時候，就聽到了小雅園的一些小道消息，據說小雅園的總廚接二連三換了好幾個，經營狀況每況愈下，如今劉和成和人合夥舉辦這個比賽，是想趁機從中挖角吧。得知小雅園被那幫王八蛋糟蹋成這樣，孫佑宸不是不痛心的。

肖帥和廖文科私下裡還是從朱曉輝那兒打聽到了孫佑宸和劉和成的矛盾，頓時也放棄了報名的想法，不管怎麼樣，他們的廚藝還是跟奚川學的，怎麼也不能去給仇人助長聲勢吧。

奚川聽孫佑宸說起這個賽事：“我也剛從老板那兒聽說這事，他受邀回蓉城去當評委，想讓我也報名參加。”

“那你答應了嗎？”孫佑宸意外地問。

奚川說：“我答應了。”

孫佑宸驚訝萬分：“為什麼呀？我為了不助長他們聲勢，都不讓肖帥他們參加了。”他想不通奚川為什麼要報名參加劉和成組織的比賽。

奚川輕笑了一聲：“我要讓他們知道他跟我們的差距有多大，他不是想挖角麼，我偏不去！你要不也去報個名？”

孫佑宸想了想：“算了，還是你去吧，既然是要去打臉的，就你一個人做代表就夠了。我做你堅實的後盾。”有奚川的手藝，再加上謝慶華作為後盾，比賽的時候奚川不至於受到不公正的待遇，到時候正好去拿金獎打劉和成的臉。想到奚川要回來參加比賽，孫佑宸就興奮不已，他們又能夠見麵了。

“好，那我一定拿幾個金獎回來給你看看。”

孫佑宸聽他說幾個金獎，趕緊問：“你打算報哪個項目？”這次比賽分為熱菜、涼菜、麵點、食品雕刻四個組，奚川倒是樣樣來得，隻怕忙不過來。

奚川說：“都報上，要是能參加就全都參加，最好四個金獎都我拿了，氣歪他們的鼻子。”

“能報這麼多嗎？”

“上麵沒說不能報啊。”

於是奚川就真報了四個項目。11月1號，奚川和謝慶華一起坐飛機回了蓉城，大賽組委會還派了專車過來迎接，謝慶華邀他一起坐車過去，不過奚川拒絕了，他直接回了孫佑宸那兒，兩人見了麵自然高興不已，不過也沒多少時間敘衷腸，畢竟第二天就要比賽了，他們要根據比賽要求好好準備，既然是去打臉的，就得有充足的準備和實力。

這次比賽報名的人數不少，賽期為期四天，前三天預賽，最後一天是決賽，初賽時選手自己解決食宿問題，進入決賽的選手由五星酒店提供食宿。

第一天熱菜與涼菜組同時進行比賽。一大早孫佑宸就陪著奚川過去了，他有點擔心兩個組的比賽時間會衝突，奚川去抽了號，熱菜組抽到了第二組，涼菜組則是第六組，根據比賽時間的安排，完全是來得及的，兩人不由得相視會心一笑。熱菜的要求是一小時內做兩道菜，一道用指定的食材裡脊肉，一道食材自選，但是不能用燕、翅、鮑、龍蝦等高檔食材。

時間有限，肯定沒辦法精雕細琢，這就比較考究廚師的基本功。奚川也沒多想，打算直接做魚香肉絲，因為比賽的主題就是川味，而魚香肉絲是最具代表性的川味菜肴，而且這道菜考驗刀工，更考驗廚師對家常食材的處理功底。另一道自選的，奚川選了魚，打算做一道自創的雪花魚。@思@兔@網@

奚川在第一組選手開始點評之後入場，廚房是在五星酒店的廚房內，寬敞明亮，當然，到處是攝像頭，以免選手作弊。奚川上場之後，開始麻利地做準備工作，先要處理的是魚，他將草魚剔骨去皮，然後剁成肉泥。雪花魚是采用了雞豆花的做法，隻是為了彆出心裁，將雞肉換成了魚肉，魚肉要剁成泥狀，如果不夠細膩，這道菜的口感就要打折扣，所以非常需要功夫，同組的廚師在切菜的時候，奚川在剁肉泥，同組的廚師在炒菜的時候，他還在剁肉泥。

等處理好魚肉裝入砂鍋內小火燉上的時候，時間隻剩下了十幾分鐘，而他的魚香肉絲還沒有開始做，而周圍的人則都準備得差不多了，還有人已經將菜端出去送給評委品嘗了。奚川不慌不忙，拿出裡脊肉、胡蘿卜以及青椒等食材，以刀光幻影的手法迅速將食材準備好，然後開火爆炒。等魚香肉絲出鍋，砂鍋燉上的雪花魚正好可以關火，他將小油菜開水微焯，撈出放入大碗內，然後將砂鍋裡的凝成豆花狀的魚羹倒入大碗裡，撒上火腿末，完美出鍋，而最後截至鈴聲也敲響了。

奚川不慌不忙地將自己的菜端到評委席上，請評委們品嘗打分。坐在評委席上的謝慶華看見奚川，不由得微微笑了起來，而同樣坐在評委席上的劉和成一見到奚川，眉頭不由得緊皺起來。

第56章 氣死你

奚川瞟了劉和成一眼, 暗暗翻了個白眼, 真不要臉, 居然和謝慶華平起平坐。不過他也不擔心，謝慶華告訴他了，他是評委會主席, 如果比賽出現不公平待遇，絕對會為他申訴的。

劉和成正要轉頭過去跟旁邊的評委交流，發現菜已經送到麵前了, 隻好停下來品菜, 他是評委席的末席，坐在最後一個, 等他吃上的時候，其他評委都已經吃完在打分了。

一位白發花白的老廚師為奚川的菜點評：“108號選手的這兩道菜非常有意思, 魚香肉絲，無魚而有魚香, 雪花魚，有魚卻無魚味，處理得非常巧妙。”

接下來又有其他評委點評, 都是一水兒的誇獎, 有一個評委甚至用了爐火純青這個詞語來稱讚奚川對火候的把握。謝慶華和劉和成則都沒發表意見，一個是為了避嫌，一個是不願意點評。最後亮分的時候，六個評委，給了三個9.7分, 一個9.8分，一個9.6分，一個8.5分，去掉最高分和最低分，平均分為9.68分，是目前為止分值最高的一個。

大凡打分的比賽，前麵出場的選手總是吃虧一點，因為開始分數壓得比較低，奚川抽的第二組也算比較早的，也幸虧是第二組不是第一組，第一組最高分才8.92分，第二組前麵幾個廚師最高分也才9.18，大部分都沒到9分。奚川的分數一出來，全場都露出了驚訝的神色，包括主持人，有人在台下開始小聲議論起來。孫佑宸則在下麵拍紅了手掌，奚川太棒了，入決賽應該沒有懸念了。

奚川寵辱不驚地朝評委席鞠躬道謝之後，趕緊轉身出去準備涼菜組的比賽了。孫佑宸本來還想看看熱菜組其他人的分數，但想到還要等一個小時，便先去了涼菜組。

涼菜組也是一個選手做兩道菜，時長則隻有半個小時。奚川到的時候，正好是第五組在比賽，他等了一會兒才上場。涼菜組也是一道指定食材和一道食材自選，指定的食材是素菜，自選食材奚川選了雞肉，他打算做涼拌什錦和怪味雞。涼菜可發揮的空間有限，主要是考驗參賽廚師對口味的把握。這個難不倒奚川，慶餘酒樓的涼菜基本都是他負責控味的，常做，經驗富足，熟能生巧，還悟出了一些訣竅。涼拌什錦選用的蔬菜種類多，需要對每一種菜的焯水火候把握得恰到好處，方才不影響口感。怪味雞也是川味名菜，仔公雞入水煮熟，撈出過涼水，吸乾水分，切塊，然後用二十多種調味品調製的調料拌上。

涼菜組的評委沒有劉和成，打分更為公正一些，奚川的得分是9.71分，是目前涼菜組中得分最高的一位。等成績一出來，孫佑宸趕緊跑到熱菜組去看剛才那組的分數，很顯然，打分自奚川之後普遍都有提高，最低也有9分以上，有一個9.4的，奚川還是第一名。

上午的比賽就結束了，奚川拉著孫佑宸：“走吧，回家，晚上打電話跟謝老板問下成績就行了。”

孫佑宸說：“要不