沾地。

白猛每次來都會去後廚看看黑小胖，倆人一直是好哥們，瞧著黑小胖現在也已經當上大師傅了，主管所有的人一天三頓飯，手裡還有幾個幫工可以使喚，每天就窩在他最喜歡的廚房。白猛道：“我都有點羨慕你了。”每天就管吃什麼，不像自己從早到晚的忙，沒有吃閒的時候。

黑小胖道：“我還不了解你，你不就喜歡忙碌的麼？”白猛有點人來瘋，他不喜歡一成不變的。再讓他管幾個人，對他來說就足以了。

白猛一笑，道：“現在這一天過的嗖嗖快，跟之前比是天上地下的差距。”

黑小胖道：“你可彆忘了咱們東家的知遇之恩。”當初要不是他把人招回來，還給國營飯店裡的賈鎮大廚當牛做馬呢。

白猛道：“知道！就是有人挖我，我也不能乾那狼心狗肺的事兒。”他現在所有的成就都是當店長獲得。出去也有幾分麵子，他還挺清醒的。知道大家都是衝著田瑞去的，也沒把自己看的太重。

尤其現在店大了，有能耐的人多了。幾個店裡的店長都挺有本事的，不比他差。他也就是仗著自己早一點認識田瑞，搶上了這份先機。要是他不好好乾，下麵的人都虎視眈眈的。隨時都想來個“篡位”他必須得保持警惕。

所以看見黑小胖每天做做飯沒有那麼多操心的地方，心裡就有點羨慕。不過羨慕歸羨慕，要是讓他這麼規矩他也不願意，還是各做各的好。

白猛在這邊略帶了一會兒就趕緊要回去了，店裡還有一堆事兒呢。

誰知剛走，就碰見從外頭回來的田瑞了。立刻把白猛叫住，道：“哎。”

白猛道：“怎麼了？”

田瑞道：“我覺得小七最近進步挺大的。”小七現在是分店店長，看著沉穩，做事兒也有章法。他做事兒底下人也很服氣，當初來的時候跟孩子似得，這才多長時間啊就蛻變的這麼厲害。

白猛道：“他的確是不錯。”

田瑞道：“我想把他抽調到火鍋這邊當店長。”他從那邊出來了就不歸白猛管了。

白猛道：“可以。”

田瑞道：“你問問他願不願意來，要是願意的話讓他待會兒來一趟。”

白猛說：“行。”說完就走了。

田瑞看著他離開的背影，歇了一會兒，給自己倒了一杯酸梅湯，喝了兩口。賣肉的劉甲就過來了。劉甲原本就小打小鬨，接著舅舅在肉聯廠裡的關係。賣肉賺一點差價費。

他也沒想到當初跟他在貧民窟長大的發小，能發展到這樣的規模！他前兩天都提了一個電三驢。又雇了兩個人幫忙送肉，每天忙的腳不沾地。現在田瑞家用牛羊肉用的多。肉聯廠直接跟外縣的一個養牛大戶簽訂了協議，就這還有不夠賣的時候呢。

田瑞現在用肉的量太大了，有的時候縣裡的肉供應不上，他們就會去彆的地方買。

田瑞道：“我最近可能會多要有些雞。”他的火鍋有特色的雞宮鍋，甲魚這個他已經聯係了在村裡開魚塘專門養甲魚的人！

劉甲道：“放心吧，雞肉管夠。”他們縣裡養雞的多，雞肉行情一直很穩定。哪怕不夠用，他們也有本事臨時抽調一些。

隨後就是牛羊肉，這次新增了牛百葉，肚片，黃喉，鴨血，鴨腸之類的東西，而且要的數量還不少。

劉甲看的有些緊張：“什麼時候要啊？東西都有，但是一時之間不好湊。”

田瑞道：“三天之內。”

劉甲聽說給他說了期限，也顧不上客套立刻就回去，他要重新開始準備這些東西。

不到晚上小七就來回話了，說願意來火鍋店當總店長，田瑞讓他挑走七十個人帶走。規章製度都是通用的，細節方麵隨時再根據各個店鋪的不同臨時調整。

大院還剩下六十個人，開始做其他的準備。

田瑞的火鍋店決定三日後開業，這一次打算低調處理。

田瑞不光從縣裡進貨，還從外地進了一點貨。他現在用量大了，還有專門駐在省城的采購員，雙管齊下省的耽誤事兒！

三日後，田瑞的火鍋店低調開業。

報紙的威力不小，縣裡的人都想嘗嘗什麼是火鍋。老食客們得到了準確的消息之後，立刻就去了。

火鍋店的是下午三點開業，一直營業到十二點，三點正是太陽剛過沒有那麼曬的時候。

很多老食客都過來捧場。

剛進來就被這裡的裝修給震撼到了，這裡裝修的很有風格，剛落座，服務員就帶著菜單過來，拿著紙和筆記錄他們要點的菜。

頭一次來不知道點什麼的，店裡也貼心的準備了套餐，從單人份一直到八人份的套餐都有。

“來一份豪華四人份套餐，鴛鴦鍋，要雞鍋和麻辣的。”

服務員都會在旁邊道：“我們用的都是特辣的辣椒，微辣的就可以。如果你們吃不夠辣我們可以中途再加辣。”

食客不聽勸道：“你不懂，我們能吃辣。”人家報紙上說熱辣辣的才好吃。

過了一會兒服務員端出來鴛鴦鍋拿來，雞鍋的蘸料是配好的。火鍋的蘸料可以去小料區自己調配。

這對廣大縣裡從未吃過個火鍋的人來說還挺新鮮的，每一樣調料都加一點。攪和攪和就很好吃。

雞鍋是用半隻雞燉的，光吃雞肉都很嫩。再沾上他們的蒜汁為主的蘸料又是一番新的滋味。

恨不得來上二兩大米飯，光吃肉吃到飽還是是第一次，而且湯可以喝，撈完雞肉，這邊可以叫服務員加湯，燙一些白菜絕了，吃起來甜絲絲的。就連不愛吃大白菜的人此刻都忍不住愛上白菜軟糯的口感，一點絲都沒有。

很快辣鍋也開了，紅油的湯上麵飄上一層辣椒和花椒。看一眼就膽寒，味道都嗆的想咳嗽。

要從這裡麵燙肉和毛肚吃，真的怯了。

最開始說能吃辣的那個人此刻也無語了，旁邊默默的用漏勺開始撈辣椒和花椒。

足足一大碗。但這紅湯已經入味，翻滾起來紅浪滾滾的。

顫巍巍的拿起筷子燙了一片毛肚，毛肚十幾秒就可以吃了。撈出來的時候蘸上自己調配的小料。把毛肚正反麵都裹上，吃一口麻辣脆爽中，好吃。

不過真辣，他舌頭火辣辣的。不過又忍不住吃第二片。報紙上那篇論火鍋沒有騙人。的確讓人又愛有恨。

圍著鍋邊吃起來很爽，這個跟烤肉不同，吃烤肉的時候還能抽空喝了酒聊聊天呢。但在火鍋桌上“廝殺”尤為激烈。想吃什麼必須穩準狠，稍微猶豫一下，自己煮了半天的東西就被彆人給撈走了。

再加上被辣的嘶嘶哈哈的，也顧不上說話，做多是喝一口酸梅湯再“戰。”

他以前也挺能吃辣的，但跟這個辣椒比起來，以前吃的都像是假辣椒似得。這個辣的讓人直喘粗氣。但辣中帶著香，嘴巴受虐的都腫起來了，可是還是想吃下一口。吃過香醇的雞肉鍋底，再吃火辣辣的牛油鍋底完全是兩種感覺。

“好吃。”

“明兒還來。”

夏天都不愛出汗，覺得汗水弄在身上黏糊糊的不舒服。但圍在火鍋旁邊，聽著鍋裡咕嘟咕嘟的的聲音，涮著自己愛吃的肉或者菜。沾上蘸料，一口下去那種幸福感無以言表。雖然所有的風扇都打開，但仍然止不住燥熱。

汗水順著後背滴溜溜的劃下去。被風扇一吹，極酣暢痛快。

最早來的那些人來的還不多，不到一個小時就坐滿了，後麵等位的排了五十多桌。

早來的的幾個人都心有餘悸，幸虧他們是提前來的，不然也得像他們似得，隻能在旁邊等著。這會兒心情愉快又讓服務員上了一盤毛肚。

嘴裡念叨著：“吃田瑞家的東西來得晚就得排隊。”

“那可不。”這麼熱的天，聞著香味在外頭等，跟他們在裡麵吃的完全是兩個心情。≡本≡作≡品≡由≡思≡兔≡網≡提≡供≡線≡上≡閱≡讀≡

等他們出來的時候，裡頭人還忍不住問道：“怎麼樣？好吃麼？”

“好吃。”食客說著。

火鍋對頭一次吃的人來說，殺傷力可太大了，吃過的沒有說不好的。

田瑞雖然隻開了一家火鍋店，但地方很寬敞，從第一天就開始爆滿，一直持續到十一點。虧得田瑞有經驗從兩個地方進貨，才勉強供應的上。

大晚上小七連夜去找劉甲要單子，可不能出現客人都在，但是沒東西吃的尷尬。劉甲一看要的貨這麼多。他也睡不著了，連夜聯係舅舅，看看明天怎麼安排合理。

田瑞家不單單是劉甲的大客戶，也是肉聯廠的大客戶。正因為有他。原本半死不活的肉聯廠一下子給盤活了。

第二天還不到三點的時候就已經有不少人提前排隊了，就怕吃不上。

靈水縣裡，一大早上，就迎來好幾位特殊的客人。這幾個可都是胡編輯的同學。

來了之後，坐三輪直奔編輯部。下了車胡編輯已經在門口迎接他們了，道：“稀客啊。”

胡編輯跟眼前這四個同學關係最好。當年他們五個被稱為文學係五大才子，現在也是各大報社的中堅力量。

其中一個白麵書生模樣的人姓李，道：“行了，你可彆臊我們了。之前你出事的時候，我們就想來看你的，才過來。”

另外一個國字臉的男人道：“你可真是有本事，無聲無息的把兩位泰鬥給你請過去當顧問了。”

胡編輯自然知道他們說的是誰，道：“他們可不是我請的，是我們老板請的。”

“你們老板可真有魄力。”友人說著。他們都是混報紙圈的，都知道要想辦報紙得付出多大的財力和人力。

沒有私人辦報紙的，就算辦也是小打小鬨。他們老板倒好，起印五萬份。

“你走了之後。老黃還聯係我們了呢，怕你想不開。當年你在大學的時候就是老黃的得意門生，現在他都退休了。”李編輯說著。

胡編輯道：“我把老黃請來給我當顧問了。”黃教授是他的恩師。在那個特殊年代的師生情是很濃厚的。說是師生其實跟父子也沒啥區彆了。他跟黃教授一說，對方就答應了。也就這幾天來。

胡編輯能在中年的時候完成大學時候的夢想，還能跟昔日的恩師一起共事，這在以前是想都不敢想的事情。

幾個好友倒吸一口涼氣，道：“你們這個美食周刊含金量太高了。”三個業內頂級的大拿給他們當顧問。

有胡編輯坐鎮，其他的員工也都是在編輯部工作過的員工。

這配置，主辦省城日報都綽綽有餘。一個民辦小報還用得上最頂尖的一些人？

這幾個老熟人紛紛給他講，他們創辦的美食雜聯在業內受到的震撼，不亞於一次地震。

專業的人更能知道其中的厲害，要是他們報紙進行販售的話，哪兒還有彆的報紙什麼事兒。聽說領導開會的時候還點名誇獎了他們的報紙。

聽說很多報紙都想增加一點生活類的板塊。