觀題，知道題目有什麼用？

不過元含章很有信心，她相信李婧一定能給她金榜題名。

第97章 廚藝大賽

這邊李婧要準備參加秋天的州試。

她戶籍是汴京城,現在汴京城戶籍的人都算建康城戶籍，便參加建康城的州試。

熱鬨了一陣子的“義利說”論壇的熱度終於慢慢降下去了，現在逐漸熱起來的，是建康城酒樓行會要舉辦廚藝大賽的事情。

這些酒樓本就因為開展“義利說”論壇而人潮洶湧了幾個月,此時趁熱打鐵再辦廚藝大賽,自然是天時地利人和的了。

秋天,也正是收獲的季節，大量的農副產品集中到了京城建康,也有大量的南洋及更遠地區的物品順著最後的季風從南邊運送了過來。

建康城的物資呈現極大豐富狀態，正好是酒樓擁有最多基礎材料的時候。

隻是，大部分人都不知道的是,這其實是晏旖私下裡運作了幾個月才達成的。

她隻是一個普通酒樓的東家，像她酣暢樓這樣規模的酒樓,在建康城不下五十家,比酣暢樓更大的酒樓還多著呢。

所以她沒有辦法自己去推動廚藝大賽,隻能慢慢布局。

晏旖動用了她父親晏海認識的江湖人士,布局了幾個月，終於讓酒樓行會的人，自己認為應該辦這樣的一場廚藝大賽。

大概的方式就是，讓這些江湖人士去各個酒樓吃飯，吃著便開始說著，建康城的酒樓如此之多,但是竟沒有一個評比,讓大家知道,到底哪家的大廚廚藝如何，哪家的菜式更好。

更有甚者，還在一家酒樓點評人家的菜肴,說他們家的比不上彆家的。

酒樓行會從來隻管整個酒樓行業的一些極少的事情，哪裡管過彼此之間的評比。

但是時間久了，聽到的這樣的消息多了，他們也便會思考，是不是真的應該搞個評比什麼的，這樣也能激勵一下各個酒樓的大廚增進廚藝是不是？

同時，一個大的比賽，也能讓更多的人來酒樓吃喝，一舉兩得。

為了更好地促進酒樓的生意，這個廚藝比賽要進行一個月呢。

這樣的消息薛知景很快就知道了，因為有大量的酒樓為了比賽，拿著田產或者酒樓的股份來盛豐錢莊貸款，說是用來重新裝潢酒樓，購買珍稀食材，或者高薪聘請大廚等等。

很明顯，這場廚藝比賽下來，所有參賽的酒樓，若不是大廚做的菜真的太難吃的話，都能大賺一筆，盛豐錢莊自然願意貸款給他們。

隻不過總有那麼幾個倒黴蛋還不上貸款，盛豐錢莊也多半不要他們的田產，而要了他們酒樓的股份，然後指導他們改善酒樓經營方針。

這也是一門營生啊。

處理這個事情的幾個掌櫃，薛知景覺得可以培養一下，以後做風險投資的時候，倒是可以用上他們。

快臨近廚藝大賽結束的時候，正是比賽進行到最熱烈的時候。

薛知景招呼元錦、孫妙兒一起去看他們的比賽，自然，今天的這場比賽便有她們認識的酣暢樓的晏旖。

可惜了趙梧桐出海去了，看她回來該如何後悔。

今日的比賽在建康城一家排在前五位的大型酒樓，饕餮樓裡舉辦。

饕餮樓都有幾百年的曆史了，整個兩層的酒樓雖然粉刷一新，但怎麼都能感覺到一股曆史沉澱的味道。

因為是比賽，有限的空間要留給廚師和評價的重要人物，普通的食客今日是不接待的。

薛知景想來，自然便成了點評成員團的一員。

她現在在商界可算得上有名有姓的人物了，左手一個全民皆知的娛樂帝國麗春院，右手一個商界財神爺盛豐錢莊，她走哪兒身上都帶著金銀銅錢的聖光，哪兒都是座上賓。

這不，今兒眾人便拱了她坐了個中心位置。

沒有職位的前將軍元錦和一個目前還沒混上正經醫生職位的神醫孫妙兒則坐在了她的後麵，等著期待中的各種美食。

比賽分三輪。

刀工、命題做菜以及拿手菜式。

刀工好說，便在幾位點評團成員所坐的大廳麵前擺上一長排的桌子，幾位比賽的大廚按照各自的喜好，選擇展示的方式。

這個時代流行吃生魚片，名為魚鱠，這片魚若是片得好，拿出來晶瑩剔透薄如蟬翼好看得緊，於是好幾個廚師便選擇了展示製作魚鱠的技術。

此外還有豆腐切絲雕花，白蘿卜雕花之類的技術。

看得薛知景滿臉笑意，像是在看藝術品展示。

算是朋友的晏旖最後一個上場，正好在薛知景的對麵。

她展示的是用豆腐雕一盆蓮花。

薛知景隻見過一次晏旖展現廚藝，那是上次被趙梧桐拉著在酣暢樓的後廚見識晏旖做紅燒肉。

上次就記住了她貴公子一般沉穩的氣質，這次正麵觀察，更加印象深刻。

刀工比賽遠離了廚房的煙火，為廚師們都增添了幾分靜謐感。

大部分廚師體型都有些大，大約是試菜吃的，又或者做飯太累自己吃的時候就吃得多。

像晏旖這樣身形高挑又瘦削的極少。

薛知景再次確認，這晏旖著實不同尋常，太安靜太沉穩了，她細長的手指更是穩得像機器一樣。

都是一把厚背的菜刀，她用起來卻帶了些輕盈的味道。

手托著一塊豆腐，放在清水裡麵精雕細琢，然後置入另外一個淺底圓盆中，微微晃動，豆腐散開，蓮花的形狀赫然呈現。

她的穩是一絕，速度更是一絕。

很快，她就雕琢了好幾個，讓整個盆中呈現出蓮花盛開的景象。

又擱入幾片綠葉，真一個以假亂真的蓮花池了。

她托著那“蓮花池”便徑直朝著薛知景走了過來。

薛知景讚歎道，“這蓮花白得像玉一般，若不說是豆腐做的，我都認不出來了。”

速度、雕工還有裝飾藝術都是比拚的點，晏旖都勝了那麼幾分。

接著便是命題做菜。

題目是燉羊肉。

羊肉是這個時代最常吃的肉類，每年大成王朝都要從遼國進口幾十萬頭羊，就算現在兩國處在戰時，也沒有停下交易的腳步。

饕餮樓最得意的便是他們的各種羊肉菜式。

晏旖在這方麵就短板了，勉強沒有被落在後麵。

最後一道拿手菜式。

晏旖自然上的是她的紅燒肉。

在這個時代，羊肉是最常吃的一種肉，而豬肉則不算常吃的，甚至都比不上鹿肉，所以專研豬肉做法的人自然就少了許多。

晏旖又將她的紅燒肉做了改良提升。

這上來的，是一整塊四四方方，用麥秸捆紮而成的紅燒肉。

白瓷盤瑩潤，肉塊下方澆了薄薄的一層汁水兒，側麵點綴著一小塊白蘿卜雕花。

肉塊顏色紅潤透亮，香氣令人口水直流，擺盤像是藝術品。

還沒嘗呢，她的這道紅燒肉就吸引了所有評價員的目光。

同時，在薛知景的推崇之下，給她加了碼，晏旖拔了個頭籌。

之後趁著這個機會，晏旖不知道又通過了什麼方式，成功地進了魏國公府邸，做了一個廚師。

吃著東西薛知景卻一直在琢磨著，是不是應該再刺激刺激海商們，讓他們嘗試著去美洲探探險，玉米、紅薯、土豆、辣椒、南瓜……這可都是那邊的獨有食材啊~

不過估計是因為太遙遠了，全新的航線，風高浪急，中間好長一段路都找不到陸地，對於大部分的海商來說壓力有點大。

現在的海商們出海，都是沿著海岸線前進的，這讓他們突然冒險去一趟不能沿著海岸線而跨越大洋的旅程，真不是一般人能乾的。

等趙梧桐從南洋回來，再刺激刺激她？

想到這個，她便想去看看，最近海商們是否有帶回來一些什麼種子。

上次她招攬了一堆的海商，就等著他們去找種子回來，算算時間，怎麼也該有一些收獲了。┆┆思┆┆兔┆┆網┆┆

在皇宮對外的一圈院子裡，她特地安排了一個院子，專門接待海商。

之前也有些速度快的海商回來，也送來了一些種子，不過有的其實大成王朝已經在種植了，不能算，也就是給對方發了個獎狀，鼓勵了一下而已。

不過今天似乎有些不一樣，她走到院子門口的時候便聽見了一個熟悉的聲音。

她的記憶力很好，便想起這聲音分明時春耕時認識的一個國子監的小女孩，田守玉啊。

她是禮部尚書的孫女兒，在農業上很有天賦的。

“你確定這是占城稻？”

“自然確定，這可是我從占城的農民手裡收購出來的，足足二十石呢，我還特地挑選的最優質的稻種。”

“據說那邊是一年三熟的？”

“小公子你學識真淵博，這占城極為炎熱，全年無冬，這稻穀種下去，不足兩月就成熟收獲了。不過這占城稻最重要的可不是它一年三熟，而是它極為抗旱，在山坡這樣不是很好生長的貧瘠土地上都嫩生長得特彆好。”

聽著他們的對話，薛知景走進了院子。

說實話，她對農業和植物學可是一點研究都沒有，就靠著點博聞強識的能力知道些信息罷了，正好田守玉在這裡，讓她好好瞧瞧這稻穀吧。

跟那運送來占城稻的商人多加詢問了一番，看了那個商人出海時，在市舶司登記的證書，以及他在占城時，對方的管理係統的登記文書。

算是記下為待試驗的種子了。

薛知景想著，擇日不如撞日，今日正好這田守玉聽聞海商送來新的種子，便過來想要看看。她便對她說道，“近日我想組建一個農學院，既做農業試驗，又可以帶一些學生，你可願意來這農學院做個先生？”

田守玉可沒一下子答應，還問道，“可是試驗這新來的占城稻？”

“自然，第一個讓你種出來試驗。”

“若有最新的種子，可是有會第一個送來給我？”

“我在這裡應下了，以後你便是所有外來種子的第一個主人。”

“那好，我就給你當這個先生吧。”

第98章 綜合大學

事情既然已經開始做起來了,那就要往大了做。

薛知景準備開一所現代化的綜合大學。

大成王朝學校也不少，各個州縣都有學校，朝廷有國子監,不過學生人數都不多,主要教學目標都是科舉。

科舉製度並非腐朽落後，腐朽與先進都是相對的。

在這個從王朝的最東邊去到王朝的最西邊都至少需要半個月到一個月路程的時代,科舉製度為王朝的統一與長期持續發展提供了重要的作用。

畢竟人才到哪裡都是人才,科舉考試也能把他們選拔出來。

隻不過對於現在的薛知景來說,這些學校招收這麼少的學生,隻為了科舉考試，有那麼一點浪費人才。

大成王朝這麼多人,應該給予更多的人一些專業的可能性。

考慮到這個時代對於各個專門學科並沒有分得特彆細，相應的學科內容也沒有專精到一定程度，所以這個綜合性大學的學科分類應該要大一些。

所以薛知景要建的這所大學暫時分為工程