覺。

“也是難得，若衝這裡竟有茶茗。”楊微這話說的理所當然。畢竟按照此時做茶餅的手法，茶的保存時間還是有限！而此時又多用老葉做茶餅，即是說，舊年的老茶難以保存到如今，而今年的新茶還未得呢！

許盈對此沒有過多解釋...他這裡有去年的陳茶，放的越久越好的黑茶先不說了，就是綠茶也還有呢！炒茶就是耐得住存放！

但他拿出來待客的茶並非陳茶，而是今年的新茶。

茶葉有幾個采摘期，這也成了一些茶的種類，比如‘社前茶’，就是社日之前采摘的茶，這大概是清明前半個月，此時的茶最為細嫩。又比如火前茶，就是臨近清明節采摘的茶（後世寒食節和清明節合流了，清明節有了不動火的習俗）。

另外，還有大名鼎鼎的雨前茶，是清明後穀雨前的茶，也被普遍認為是最好的茶。此時是茶生長的快速期，茶葉內積累的內含物比較多，茶味最好！至於穀雨後、立夏前最後一波茶葉，則過分粗老了，往往隻做劣茶。

或許有的人覺得火前茶（明前茶）細嫩，比雨前茶更好，稱前者為極品，後者隻為上品。但單純以個人品味來說，許盈是更喜歡雨前茶的。

不過此時這時節，從東塘莊園送來的隻能是社前茶了。許盈本人並不偏好這種太早的茶，東塘莊園那邊了解他的口味，送的也不多，很大程度上隻是嘗個新鮮而已。

茶葉隻是小事，許盈並沒有在這件事上多說的意思。不一會兒，一邊喝茶吃零食，另一邊話題已經偏到隨園上了。

隨園落成，許盈打算辦個雅集，宴請賓客的名單已經擬好了，楊微來之前還在設計請帖樣式呢！許盈讓楊微看自己和蔡弘毅商量的請帖樣式，楊微讚歎了一番後，他又給楊微看自己擬的菜單。

說到‘隨園’，什麼最有名？對古典文學有了解的人下意識就會脫口而出‘隨園食單’！

隨園在袁枚手上確實盛極一時，靠著這座園子，袁枚足以讓一家人過著富貴生活（當時他將隨園經營成了公園、高級賓館等的綜合體，非常有商業頭腦）。也是在隨園，袁枚記錄下了自家出自烹飪的菜單，於是有了《隨園食單》。

這本書連《山家清供》裡的一些日記和議論都很少，真的純粹就是食單，就這樣還能有偌大名氣，隻能說這是吃貨的勝利——吃寫得好的書，總是很容易流傳下來，因為有普羅大眾孜孜不倦地做‘自來水’。

而現在許盈既然給自己的莊園取名為‘隨園’，自然就有了也弄個《隨園食單》的想法...許盈不可能記得原版的《隨園食單》，主要是根據日後隨園宴飲上出現的菜肴來決定寫作素材。

當然，之所以現在這麼上心，也不隻是為了滿足許盈的一時‘強迫症’，更是因為足夠出色的宴席食物也可以成為隨園的一個招牌。

畢竟隻是單論景色和建築，隨園是無法和此時其他園林拉開差距的，隨園還得有更具競爭力的東西才行！

此時美味佳肴是貴族們的專屬，普通人就算可以獲得珍貴的食材，往往也不會烹飪。有傳承的世家大族會精心保密自家的食譜，隻在一些宴飲場合招待客人，由此可以窺見這些數百年傳承的名門底蘊的冰山一角！

若是隨園能推出令貴族都嘖嘖稱奇的美味佳肴，這就不隻是味道好壞的問題了！這在此時的人看來，更是一種‘地位’，一種難以相比的優勢！

許盈給隨園安排了庖廚，都是自己從東塘莊園調來的...在東塘莊園時這些人就聽他安排，做符合他口味的新菜。後來許盈來建鄴，卻沒帶他們。畢竟當時他要守孝，也不是講究吃喝的時候，帶著廚子奔喪算是怎麼回事呢？

等許盈出孝除服之後，才寫信讓東塘莊園那邊安排一兩個庖廚過來。

如今為了隨園的運營，許盈乾脆讓東塘莊園那邊的庖廚過來了大半！一邊加緊培訓他們一些新菜，另一邊也安排一些機靈的學徒給他們，免得到時候人手不夠，撐不起隨園的廚房。

楊微隻看菜單還尚可，畢竟上麵就是一個又一個的菜名而已。不知道做法，很多也從沒吃過，此時看到不會有太多想法。但等到看到許盈拿出來的‘流水牌’就真的驚訝了——所謂流水牌，是許盈根據菜單列的餐食安排。

隨園每天的餐食安排是不一樣的，也不接受點單。定下哪一天去隨園玩耍，就要吃那一天的菜！這些菜有一部分比較常見，屬於餐食安排中循環使用的，十來天就能看到一次。有的則是季節限定，甚至節日限定。

像是螃蟹，那就是秋天才做！又比如說粽子，就是端午節才有！

一道菜就算出現的勤，那也得十來天才能見到一次，這已經顯得隨園的食物很豐富了。加上一係列限定就更加驚人，畢竟所謂的限定實在太多——四時八節十二月二十四節氣，什麼時候沒有限定呢？

“我並非重視口腹之欲之人，亦覺得甚好。”楊微可是弘農楊氏的顯支郎君，並非沒見過世麵的人，也覺得沒見過許盈這種花樣。心裡驚訝敬佩之餘，也舉得許盈著實是個妙人——時人想到他，首先腦海裡就是一個學問極好、風姿出眾的翩翩郎君，哪裡知道他如此精於吃吃喝喝呢。

許盈不知道楊微所想，他隻想著如今各方麵都準備的差不多了，於是趁著寒食節他寫好了請帖，之後幾日又將請帖發了出去——因為許盈自出孝以來還沒有主持過宴飲雅集，如今頭一次做主人翁，這請帖還引起了不小的反響呢！

大家都很捧場的表示，到時候一定準時去！

第180章

過了寒食節後,氣候像是陡然之間轉暖了一樣。雖然早間傍晚依舊能依稀感覺到冬天的餘韻，但白晝大部分時間已經很溫暖了。特彆是太陽出來的日子裡，陽光曬在身上暖暖的,讓人知道春天真的到了。

這個時候無論貴賤，都是高興的。貴族們喜歡這個時節,正適合踏青遊玩。貧苦百姓也喜歡這個時節,從漫長的冬天熬過來，沒有凍餓死在冬天，那就算是得救了！哪怕依舊要挨餓,但這個時候萬物複蘇,再不濟可以打魚、摘野菜為生,總能活下去。

此時的南方在中原人看來是蠻荒之地，但其實這裡的物產比北方豐富多了！再加上人口密度比較低，人均資源就多了，活下來其實是比較容易的——隻要本地的山川沒有被世家大族侵占，他們靠山吃山、靠水吃水都足夠了！農耕都不必像北方一樣用心。

許盈的請帖之前就發出了，正是這個時候要在隨園舉行宴飲雅集。

在定下的日子前一天,許盈已經和蔡弘毅、羅真到了隨園，為了確定明天的安排無誤，也是提前做一些準備工作。

“你倒是有閒心，這等事也親自安排。”抵達隨園之後，羅真抬了抬眼，隨意瞟了瞟周遭,半是調侃地道。

許盈身邊能夠做事的人還是太少，而如今隨園的事又多又雜，許盈隻能將關春從彆處抽調過來主管隨園一應事務。關春十分心細，讓他打理隨園可不是照管園子,包括隨園裡的作坊等等，這下全都歸他統籌了。

“開頭我會讓吳軻幫幫你，打理隨園作坊對外買賣之事。隻是他不能常做這等微末小事，所以不能幫你太久，遲早你要一肩挑起。”許盈原本正在對關春交代這些，此時聽到羅真的話，搖了搖頭：“也就是這一次罷了，萬事開頭難...日後我哪有精力一一照管？”

關春、吳軻、許倩三人可以說是許盈手邊最得用的人了，倒不是說家中就無其他人可以辦事了。就說如今在東塘莊園照管一應事務的郭虎等管事、以及許家族人，他們都是有能力、可托付的！

隻是這和關春等人又是不同的。⊙思⊙兔⊙在⊙線⊙閱⊙讀⊙

他們三人不隻是能力強，經過鍛煉之後如今已能獨當一麵，更重要的是，他們與許盈自小相識，是許盈從一開始培養的！這種情況就叫做心腹！其他人再好，也受許家、楊氏等其他牽絆，唯有從一開始就站在他身邊的‘心腹’彆無牽掛，最得許盈信任。

如今關春主理隨園，萬事開頭難，許盈才讓吳軻來幫忙分攤一部分的。等到眼前一段過了，吳軻還是要弄去獨當一麵的...至於許倩，她也很有能力，隻是她的能力並不在這些事上——她如今在許家部曲隊伍中如魚得水，掌控的是許盈身邊的武裝力量。

這年頭兵荒馬亂的，不怕一萬就怕萬一，各家都有豢養部曲。平時是保護私產，亂時就是最後一道保險！

羅真‘哦’了一聲，繼續打量隨園中的景色和建築...眼下春光明%e5%aa%9a，園中頗有可觀之處——這不奇怪，許盈的審美和品味是明擺著的，羅真也早早見過隨園的設計圖。許盈也不差錢將設計圖變為現實，眼下隨園當得起清雅精巧四個字。

不過也就是這樣了，對於羅真來說，漂亮的園墅其實沒有太大吸引力。

“可惜了，桃樹、橘樹、棗樹都是去歲栽下的新苗，若要等到桃花爛漫，還得兩年。”順著‘十裡畫廊’，走到了桃花塢附近，許盈搖了搖頭：“若是有桃花可看，今次宴飲雅集就該在桃花塢的！”

羅真此時看到了桃花塢前，大樹下的桌席，桌席旁是一大缸，缸中底下填泥，有蓄水，裡頭種了蓮花。隻不過眼下還不是季節，所以隻能看到兩尾活鯉魚。缸壁上刻了一首詩，正是‘桃花塢裡桃花庵，桃花庵裡桃花仙...’。

唐寅最出名的《桃花庵歌》，這也是許盈為這座小院取名桃花塢的原因。

明明是最淺白不過的字句，羅真卻一下看住了，等到回過神來，下意識喃喃道：“‘彆人笑我太瘋癲，我笑他人看不穿’...寫得此詩之人是大豁達之輩！”

許盈點頭稱是：“是早年一荒宅中識得的，自言姓唐，少年才子，隻可惜經了些事，日子潦倒...聞得他作此歌，就知道已是念頭通達之輩，遠勝於時人高標之輩。”

羅真輕輕哼了一聲，他知道這還是許盈不肯說話太刻薄...若讓他來說，現在很多人追捧仙風道骨、念頭通達、風輕雲淡，然而這些人中真正功名利祿如浮雲的少時又是，大多數都是沽名釣譽而已！

‘真仙’反而是如那唐姓隱士一樣籍籍無名的。

帶著蔡弘毅，三人在桃花塢略坐了一會兒，隻是因為桃花林還看不到影子，光禿禿沒什麼好看的，到底沒坐多久。

許盈引著羅真和蔡弘毅往天一閣走：“因桃花塢不好待客，此次雅集就選在了天一閣。”

天一閣是藏書樓，但也有一些精舍。不過許盈可不是要用這些精舍待客，那可不成樣子！他是看著明日天氣好，可以搞露天雅集...反正現在是春光明%e5%aa%9a時，如此是最合適不過的。

天一閣作為藏書樓，本來就有預備做讀書之所的意思，周遭的景觀也有儘心營造，十分不俗。而且隨園中有一平緩小溪淙淙蜿蜒經過天一閣前，很適合舉行流觴曲水。