說過，見所未見。而且向雲蔚今天還要將這道閩菜和沛新本地有名的江魚結合在一起，黃國安更是不知做法，認真地豎起耳朵聽她教學。

“壇起葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來。這是這道菜名的由來，可見這菜要訣首在一個香字……”

湯要吊得香，用料得精，火候得準。燉製佛跳牆的時候，下料的順序時間尤其關鍵。

魚翅最先，沸水鍋和蔥薑黃酒煮過，在上麵擺上豬肥膘用旺火蒸。半小時以後加入魚唇，同煮十分鐘以後取出。之後加入雞、鴨、鴨肫、羊肘、刺參、乾貝、火腿、金錢鮑、豬蹄筋，小火煨兩個小時。然後同熬煮熟透的魚頭一起移入紹興酒壇中，再入鴿蛋、冬筍塊，用荷葉封住壇口，再煨上一個小時上桌。

屆時上桌揭蓋，香氣四溢，諸料相合，汁腴味鮮。

黃國安記得用心，乾脆連筆記本都掏出來，把每一種食材下鍋的時間都記得清清清楚楚。他心裡清楚，這樣一道菜耗費太多珍貴食材，今後再有學習練手的機會怕是難得。

向雲蔚心裡也是做如此想。這樣一道魚頭佛跳牆，光是原材料就耗費數百元。若不是這樣人家擺宴，她想在湖春做怕也沒有多少顧客點，想收集到這樣的好的鮑魚和火腿也不是容易事。湖春成立時間太短，終究還是根基太淺。

所以能久違地做這樣一道功夫菜，她也很是暢快。

與此同時，小樓客廳的主人也正在吹噓這頓耗費不小的宴席。

“這道壓桌菜了不得，裡頭光是鮑魚我就花了這個數去收。”他說著張開手掌，在空中翻了翻。

“不過我覺得值得，咱在北邊吹冷風啃冷麵包，受苦挨凍掙下這麼多錢，為啥！就是要吃頓好的、貴的！好不容易請來湖春的向師傅，我和她說我就要最貴的，她立刻就給我擬了一串菜單，好家夥都是我沒在湖春聽過，也沒在外頭聽過的……”

在座的聽了附和——

“咱們今天有口福，向師傅可是做官府菜的。”

“湖春都沒聽過的菜色，還得是在周哥你這裡能吃到啊。”

“政府能拿多少錢置辦酒席，當然是周哥闊氣。”

熱鬨之中有一個人沒有說話，一張斯文的臉反而臉色越來越沉。旁邊人推了推他：“姚老師，你說說啊，聽說你和向老板在大學裡認識，挺熟的。和我們講講向老板？”

姚著冷聲：“我發現自己並不認識她。”

說著放下茶杯，借口上廁所轉了出去。姚著問了路一路來到後廚，站在窗口一看，竟然真的見到灶前拿到熟悉的清麗背影。

“向雲蔚！”他冷聲把人叫出來。

結果見到向雲蔚站在自己麵前，平淡地問候。姚著心裡的無名火更加旺盛，他的語氣不由得更壞了起來。

“我聽說了你手頭緊，但是也不該這樣自甘墮落！你知不知道什麼叫做僾惜羽毛！你好好一個湖春的老板，一個勞動者，怎麼上門來給彆人坐席，為了錢你就甘願學舊社會、學資本家的做派嗎！”

在廚房裡豎著耳朵偷聽的黃國安把眉毛也豎起來了，他心裡氣惱這個斯文書生不識好歹！今天這一桌宴席的菜放眼整個金林省也沒有幾個廚子能做下來，他師父能展示這樣的能耐，怎麼叫“自甘墮落”！

這個笨書生根本就不知道這機會有多難得！湖春多少小徒弟打破了腦袋想要跟向雲蔚出來見識、學藝。他特地從大排檔趕回來，和王小勇、紀佳慧爭論了許久，才定下輪流跟著師父出門的次序。

真是個笨書生！

黃國安在心裡把姚著罵了千百遍，恨不得自己出去替向雲蔚罵他一回。但他記得規矩，忍著一肚子的話等看向雲蔚的反應。

向雲蔚沒什麼反應，她聽明白了姚著的意圖，但懶得解釋許多，灶上的佛跳牆再有十分鐘就要起鍋了。

於是她隻回了姚著四個字：“關你何事。”

姚著見她淡著一張臉來，又淡著一張臉轉回去，心裡的火騰地一下燒起來，又呼地熄滅了。向雲蔚的四個字就像是兜頭冷水，一下將他澆醒了。

向雲蔚和她的名聲，跟自己又有什麼關係。他為什麼要為了這個在這裡發瘋，他又什麼資格說這些話……

清醒以後的姚著想要為剛才的一番話道歉，可他道歉的對象早已經轉身回廚房忙碌了，他站在原地徒勞地張了張嘴，最後隻得愣愣地離開。

姚著回家以後將這件事告知了妹妹，被章媛劈頭蓋臉又罵了一頓。

“雲蔚不偷不搶，憑借自己的本事掙錢，在湖春做菜、應政府邀請做菜、去雇主家裡上門做菜，有什麼區彆？哥哥你這樣劃分出三六九等，才是舊社會做派！狹隘！”

姚著此刻也已經後悔，他不知怎麼解釋當時自己的關心心切所以失了理智，隻好無奈地抱著腦袋。想了很久，他想出一招道歉補救的辦法來。

“她不是缺錢所以上門做菜嗎？我朋友裡有不少近年發財的，我豁出臉麵去找他們，讓他們請向雲蔚。”

姚著痛下決心，等他做好了安排找上湖春去的時候——

湖春的小徒弟：啊，師父下下下個月的檔期都排滿了呢。

市場開放以後，金林的有錢人就如同雨後春筍一樣冒出來，有錢人多，願意花錢的人也就多。小徒弟沒有說假話，向雲蔚根本就排不出空檔來接受姚著的道歉，她一場宴席接著一場宴席，做菜做不到手軟，賺錢就快要賺到手軟了。

要不了一個月的功夫，她就把青龍山小洋樓一層的裝修款給掙出來了。

做功夫菜是暢快，但向雲蔚還是覺得錢來得太慢了。這回置辦小洋樓就掏空家底，那她終有一天還要去首都置辦一家可以承辦國宴的酒樓，為了這個也需要提前開始積攢家底了。

想著這個，向雲蔚把鄭山給請來了。

鄭山這段時間也沒閒著，他憑著這些年走南闖北的經驗，把手下的車隊進一步擴充，現在手下足有百輛貨車，這個規模在金林省也是數一數二。打理這樣的生意，鄭山平日裡也是忙得前腳打後腳，但向雲蔚的邀約，他是一定會來的。

鄭山一上門就先抱怨：“向小妹，你什麼時候把我老婆還我？”

話沒說完就被鄭芬狠狠捏了一記腰。

他連忙賣慘：“我開個玩笑，你甭氣，沒讓你回家不乾活呢。我就是苦啊，你瞧我這段時間到處跑活，回家也沒口熱乎飯，我都瘦了。”

鄭芬不吃這套：“少來，我回回叫你過來吃飯，是你自己鑽錢眼裡連吃飯的功夫都沒有。要熱乎飯，來得正好，過來吃餃子。”

鄭山一上桌，向富向燕就給他端來兩海碗餃子。鄭山笑嗬嗬地給兩個孩子塞零花錢，一麵塞一麵說：“乖孩子，知道叔餓，給端了兩碗來。”

向雲蔚笑著在他對麵坐下，說：“鄭山哥，這兩碗是不同的餡料，你先嘗嘗，如果嘗著好，我有筆生意要和你談。”

鄭山毫不猶豫，接口道：“我和你談。妹子，咱們一起從銀山鎮打拚出來的，多熟的人了。你的手藝我放心，絕對嘗著好。你做生意我也放心，要有生意，我絕對和你談。”

第77章 海腸餃子和進京

“那麼, ”向雲蔚笑著抬手，“先吃餃子吧。”

向富向燕端上來兩碗餃子，分彆是海腸餃和海膽餃。這海碗裡的餃子皮擀得薄, 還能瞧見裡頭的餡料，粉色的是海腸餃子，金黃的是海膽餃子。

海膽價貴, 眼下市麵上還沒有人舍得用這個做餃子餡。鄭山伸筷, 先吃了一粒海膽餃子。薄而韌的餃子皮一咬開，鮮香濃鬱的湯汁滿溢口腔，綿密的海膽在舌尖慢慢化開，帶著一陣陣的甜香從舌尖落進胃袋。

都不用蒜，鄭山一氣吃了半碗海膽餃子。吃到剩下六粒的時候, 他不舍地放下筷子, 把這些先留著, 轉而去吃海腸餃。

海腸價廉, 他下酒的時候常吃，焯水以後拌上黃瓜絲、醬油、辣椒、香醋，爽口得很。海腸餃子偶爾也吃，隻是少人做得好, 海腸處理不好很容易發腥。當然, 向雲蔚的手藝, 肯定不會如此，但她的海腸餃還是叫鄭山驚豔了。△思△兔△文△檔△共△享△與△線△上△閱△讀△

半點腥味不留, 反而極為鮮美。

海腸緊緊鎖住湯汁, 煮出來的餃子一咬就帶著鮮湯, 又鮮又有嚼頭。鄭山一口氣就吃了一整碗。

放下兩個大空碗, 鄭山抹了抹嘴, 問：“妹子，你要和我談什麼生意？和這餃子有關？”

“和這餃子有關。”向雲蔚問，“鄭山哥，你對餃子生意有興趣嗎？”

她將自己的計劃和盤托出。

向雲蔚打算和鄭山合作，湖春負責製作餃子，鄭山利用他的運輸網絡將湖春餃子推銷到全省各地。

向雲蔚道：“我已經和金星酒店談好了，他們按量算價格，但是我想和鄭山哥另外談，你這邊拿的餃子，除去成本，利潤我和你五五開。”

這意味著，鄭山賣出去的越多，賺的就越多。

五五分賬，利潤非常可觀。

鄭山是個生意人，他當即就心動了，點頭答應下來，不到一個小時就將後續的合作細節商定，約定好明天就簽訂合同。

第三天，湖春的餃子就銷往金林各地。

鄭山是個精力充沛、雷厲風行的漢子，親自跟車四處跑訂單。

鄭山不滿足於自己的運輸生意很久了，正發愁沒有一個拓展生意的契機，就在這個時候向雲蔚遞上了餃子生意。他抓住這個機會，打算今後往運輸銷售一體化的方向發展，動力十足地要打響餃子第一槍。

捷報頻傳，向雲蔚陸續接到鄭山從各地打開的電話。

“湖春的名氣現在可是不輸金星飯店啊，我一提你的名字，人家立刻訂了兩百斤的餃子。”

“原周市是金林九市最東邊的市了，離咱們沛新最遠，連這邊的好幾家酒樓都搶著要訂湖春的餃子。”

“這些飯店都想拿你和湖春當招牌呢，湖春的狀元肉，還有你操辦的研究會，在當地都很有名氣，人家都從電視、報紙上看到了。”

湖春的餃子，就這樣在金林省暢銷起來。

鄭山還不滿足，他試圖往省外推銷。不過向雲蔚和湖春的名頭，目前隻在金林省內叫得響，鄰省隻是有所耳聞，再往外她的名氣就輻射不到了。

不過名氣大小，不影響餃子的好吃。湖春的餃子皮薄餡大味道鮮美非常，這樣好的品質是不常見的，鄭山隻要想辦法讓飯店的老板吃上一頓餃子，準能拿下一筆訂單。尤其是往內陸去的省份，因為地理上不臨海，市場對海鮮餡的餃子更感興趣。

“可惜，隻能賣一冬。”鄭山在電話裡不無遺憾地說。

麵對這個問題，向雲蔚也露出些許無奈。現在是冬季，餃子包好在外頭一放就凍得邦邦硬，運輸起來也方便。待到天氣轉暖，餃子在運輸過程中的