難做。就外頭的酥皮，小勇和黃國安都還在跟著雲蔚學，排擋那邊一時半會上不了。”

趙春華細細問了價格，吸了一口氣：“要是買，快趕上一份壇肉的價格了，那還是放在樓裡和湖春齋合適。”

鄭芬見趙春華有考量，不是什麼好貨都往店裡包攬，心中滿意地點了點頭。

揭過這一話茬，鄭芬問她：“你今個來樓裡找我什麼事？”

趙春華方才還爽利地快言快語，這下一問卻語塞了，吞吞吐吐好半天才把來意說出來。

鄭芬還在深思，兩人背後卻先響起一聲拒絕——“這事不行。”

來人是向雲蔚。

她說著踏進房裡：“現在我們僅有三家分店，所以針對人員這方麵沒有明確的規章製度，日後會逐漸細化。但有一點我可以先定下來，任何分店的管理人員和財務人員不可以是親屬關係。”

趙春華臉唰地就紅了，連連點頭：“老板我曉得我這話問得不應該，我明白了。我其實也和我家那個講過不合適，隻是他、他就是在家裡閒著心慌，想找個活乾，他是高中生嘛，讀過書能寫會算的，所以就想……就想……”

“春華，你家裡的情況我們都曉得。”鄭芬揚起笑臉安撫道，“你丈夫來管賬確實不行，但他要是想來店裡找個工作，我們歡迎的。”

“什麼！”趙家，男人喝了一聲跳起來，“讓我去當服務員！你當店長，我一個男人去給人哈腰低頭端茶倒水？！”

趙春華拉了丈夫一把：“你小聲些，孩子和爹娘都睡了。老板和芬姐說了，管人的和管賬的不能有關係。我都害臊去問那一句。”

她畢竟管了一個月的店，起早貪黑把店裡打理得井井有條，早就不是那個進城以後對丈夫唯唯諾諾的村夫了。趙春華硬起腰板：“服務員咋了，我一開始進店連廁所都掃過。再說，我是管著店，但店裡成天那麼忙，我和大家夥一樣要送茶點菜。就服務員，孫超你乾不乾吧。”

“乾，你喊我做什麼！我乾，但我乾得好，店長大人到時候得提拔我啊，我得當領班。”

“你先乾著吧，家裡的活都沒看你整明白呢，去了店裡可得努力，彆讓人說我給你走後門。”

***

“孫超到排檔上班了。”

鄭芬一邊說著一邊往廚房進，她一推開門就被裡麵衝天的香味給熏到，“喲”了一聲：“啥呀這是，這麼香！”

“熏排骨。”向雲蔚正盯著爐子裡的情況，頭也不回地說。

鄭芬跟在向雲蔚身邊久了，嘗過的美食一多，鼻子舌頭都靈許多，一聞就曉得這又是新菜。

“不對，你裡頭加了什麼新東西？和之前熏的鴨子不一樣。”她問。

向雲蔚笑道：“我先前托盧老板幫忙在武夷包幾座茶山，他替我簽了合同，前些天送了過來，還捎過來幾袋茶。”

鄭芬“哦”了一聲：“李總送來的那茶？”她說著用手肘推了推向雲蔚：“你說，李總也沒和你們一起做生意，他倒是挺熱心幫忙的。”

“李總做貿易，四處都有人手。他又和盧老板交好，也許隻是隨手幫忙。”

向雲蔚忽視了她話裡的八卦之意，並不往生意以外的地方多想，轉而繼續說起爐子裡的東西：“送來的茶有兩袋烘得不好，我就想著用來熏肉。”

用茶熏肉，是南方的熏製辦法。當年向雲蔚還是去江浙學習的時候學來的這一門手藝，不過她上輩子也沒有用過大紅袍，烏龍茶和紅茶類彆不一、品質不同，她也得小心嘗試一番。

選了上等的豬肋骨，在加入細鹽和花椒的清水中煮熟，去腥增鹹，晾乾後均勻塗抹上一層調料、紹酒和紅曲，用花椒、鋸木屑、果木和茶葉拌勻放入熏爐點燃起煙，把一扇一扇排骨掛進爐子裡，待排骨色澤變得棕紅油亮，就熏製好了。

眼下熏了足足兩個小時，時候正好。

向雲蔚把排骨從裡頭取出來，熏製的肉香混合著茶香，她一聞就知道這菜成了。快刀片下一片，她遞給身邊的鄭芬。

剛出爐的肉帶著燙手的熱氣和香氣，塞進口裡香氣更加濃鬱，滿口都充斥著鹹香，咀嚼之後酒香和茶香逐漸散發出來，香得她連連點頭。

鄭芬豎起大拇指：“這是道下酒菜啊！咱今晚就可以上菜單，叫啥名呢？”

向雲蔚早就想好了，說：“紅袍雁翅。”

這熏排骨老叫法就是熏雁翅，加個紅袍的名字一來正好將武夷茶的名氣傳揚出去，二來熏出的排骨色澤紅亮正如同身披紅袍一般。

鄭芬聽了也點頭稱好。

鄭芬在夜校上課學有所得，立刻在心底算了一筆賬，說：“這菜可以在湖春齋和排擋都上一份，成本不高，不論是捎帶一斤半兩回家，還是夜宵下酒點上一份，都合適。”

向雲蔚說：“我也是這樣打算。”

“那我安排兩個人會來學做法？”

向雲蔚這回卻搖了搖頭。

“我會在樓裡挑兩個徒弟學，學會了讓他們過去排擋和湖春齋裡換兩個人回來樓裡學習。”她說。

從趙春華提出要丈夫來排擋管賬那天起，向雲蔚就在考慮這個法子。

將來分店總是要越開越多，但是向雲蔚不像上輩子有從向女士手上培養的老班子，眼下是事多人少，沒工夫慢慢培養忠心可靠的人。於是她就想，要將管事、管賬、管人三塊分開了，管人這一塊得抓在總店手裡。

鄭芬一聽也覺得這個辦法好，拍手就說：“這個辦法好，這樣一來後廚的心永遠都想著你。人人有機會去分店，人人也有機會回總店跟你學手藝。”

第70章 小洋樓

紅袍雁翅上菜單的同時, 武夷紅袍也在湖春酒樓推廣起來，一開始是請老食客免費品嘗。這些老饕，有的舌頭比廚子還要精, 一嘗就知道這茶的妙處，先一步催著向雲蔚售賣。

趙會長更是直接開口：“這是功夫茶，你也會在湖春齋上吧, 先賣我二斤。”

向雲蔚含笑搖頭, 她有心賣可惜產量還跟不上。她手頭的茶葉，隻能供得上在湖春酒樓免費送老食客。要能到湖春齋上架，還得看明年的春茶。

她同趙會長許諾，明年第一批春茶上市，第一份一定送給他。

好說歹說才把趙會長說服, 也勸下不少要搶先付錢預定的老饕們。

武夷紅袍名聲就這樣逐漸在沛新宣揚開來, 與此同時, 李彥的秘書再一次登門拜訪。

向雲蔚再次見到他, 還以為又有茶葉，心裡不由泛出欣喜。

周秘書卻搖頭道明來意：“這次前來拜訪，是受李總所托，給您送來兩件禮物。”

說著, 側身讓出跟著的助理, 依次打開他們手中托著的兩幅字畫。

“向女士, 這是辛慈居士所作的湖光明月圖。李總說，此圖與您的酒樓相得益彰, 便讓我帶來贈予您。”

向雲蔚正好這學期的選修課裡學到過這位辛慈居士, 是三百年前的一位丹青妙手。眼下這幅圖和教科書上一模一樣, 而且筆觸更加墨染天成、氣韻雋永, 想來出自李彥之手必然是真跡。

可這樣無價的真跡就送給她掛樓裡？

向雲蔚推辭：“這太貴重了, 請恕我不能收。”

“李總交代請您務必要收下。他說了這畫掛在您這才不辜負辛慈居士妙筆，物得其所就無所謂貴不貴重。”周秘書堅持不肯接畫。

“再者，您就當做是提前的謝禮，我們集團將在沛新開一座商場，屆時要邀請諸多國內外馳名的品牌商家入住，開業宴席還要請您來掌勺。”

開業宴席，向雲蔚答應下來了。在承包茶山一事上，向雲蔚聽盧生寶說得了李彥諸多幫助，她自然該投桃報李。但以畫作謝禮，還是太過貴重。

向雲蔚還是要還畫，但周秘書無論如何都不肯接畫，更是放下畫就帶著兩個助理一溜煙跑了。

“師父，我去追？”王小勇卷起畫來就要拔腿。~思~兔~網~

向雲蔚已經看見周秘書的汽車尾氣跑遠了，她捏了捏眉心，隻好道：“先卷起來放庫房裡。”

王小勇答應著，一邊卷畫一邊打量，嘴裡嘟囔“也不曉得真假”。這時，身後忽然響起一道聲音：“是真跡。”

向雲蔚側身回望，是姚著。今日話劇社在湖春聚餐慶功，他先一步過來正好撞見這一幕。

姚著邁步上前，仔細對比了兩幅畫，道：“是辛慈居士的手筆。”

向雲蔚選修的金林書畫欣賞就是姚著授課，他的鑒定不會有錯。向雲蔚點點頭，讓王小勇收起來。

姚著意味深長地看向她：“你不掛起來？”

向雲蔚不答。

他又說：“明白了，你剛才向送畫之人打聽商場選址，又想開新店？也是，這樣的名畫掛在新店更能增輝。”

向雲蔚不明白他這話裡突如其來的嘲諷，也懶得搭理，隻說：“與姚老師無關。”

姚著的嘲笑僵在嘴角，他也反應過來自己方才的情緒古怪，也不明白自己為何和向雲蔚爭執。

他尷尬地扯了扯嘴角，當做道歉，拋出了一個消息：“那人剛剛說得沒錯，市裡打算在青龍山打造一個商業新區。這個消息市裡麵已經開會商定，各項工程都在啟動。”

“多謝。”想一想姚著的家庭，向雲蔚更加確信這個消息。

她一直以來就想要再開一家高檔飯館，正發愁新店的選址，眼下就有了方向。向雲蔚打算親自去青龍山，看看新區的選址。

***

青龍山在沛新南邊，距離海港不過一公裡。

此地百年前曾是多國租界，青山從山腳至半腰都是錯落的英法建築。得天獨厚的地理環境和現成的建築群也許是它成為商業新區的原因。

向雲蔚抵達現場後，也篤信這一片將會是繁華的商業區。站在山腰往下一望，她已經能夠看見未來此處店麵林立、車水馬龍的興旺景象。

她甚至已經看中了位於半山腰的一座法式小洋樓。

這座小洋樓坐落在青龍山半山腰一塊向海突出的平地上，三麵被青山環抱，麵朝大海，既能飽覽秀麗海景，又避免海風呼嘯，地理位置十分優越。

在這樣一塊勝地之上建造排起來的十分華美莊重。這座三層高的小洋樓選用的是法式宮邸建築，入口是一排羅馬式柱廊，二三層皆有露台，上下總共24個大小房間，推開窗戶就可以望見漂亮的海麵。

天氣晴朗的時候，灑滿日光的海麵波光粼粼，美得令人心醉……

這麼漂亮的小洋樓，向雲蔚見第一眼就想好湖春酒樓的牌匾要掛在哪裡了。

事不宜遲，她要立刻去定下這座小洋樓。

向雲蔚趕到政府詢問了商業區開發辦事處，在那遇到了老熟人——商務廳廳長孫長勝，他是牽頭人。

隨著向雲蔚在沛新嶄露頭角，湖春酒樓