過去之後，如何解決知青的就業問題, 成為了城市無數家庭和政府的頭等大事。截止到目前為止, 沛新還不能安排全部知青就業。每天仍舊有許許多多的知青一早去返鄉知青辦排隊, 苦苦等待一個崗位。

自行車鈴響起, 與人潮逆向而行的兩個年輕人臉上是截然不同的朝氣。來的是兩張熟悉的臉龐——李敏、趙強，他們踩著自行車在車水馬龍中穿梭，來到垂柳湖畔的酒樓。

酒樓已經支開了門臉，裡頭走出來一個虎頭虎腦的年輕小夥子, 帶著個半大孩子, 兩人揮舞著掃帚在灑掃院子。

李敏、趙強加速騎過去, 停下車去拿兩人手裡的掃帚，一邊拿一邊說：“小勇, 這活我們來。向富歇歇彆掃了, 車把上掛著豆漿, 你拿進去。”

“讓他們掃吧, 彆搶了, 進來吃早飯。”門裡傳出笑聲，走出來一個爽利的中年婦女。她一手揪著孩子的頭發，嘴巴裡咬著紅頭繩正在紮小辮。

“芬姐。”“芬姐，小燕早。”

兩人打了招呼，但手裡還是把掃帚搶過來。

王小勇不和兩人客氣，他把自行車車把上掛著的兩個保溫罐提過來。

“都彆忙，先來吃早飯。”

清亮的聲音從樓裡傳出來，一個圍著圍裙的清麗少女走出來，在刻著“湖春酒樓”四個大字的牌匾下麵站定。如雲頭發在腦後梳成油亮烏黑的辮子，皮膚透亮白皙凝著薄薄的細汗，俏麗的丹鳳眼揚起。

向雲蔚招呼大家：“包子蒸好了，都進來先吃早飯吧。”

大家夥聞言都答應著往樓裡走，在大廳正中間，拚起兩張方桌圍坐在一塊吃早飯。

現磨的豆漿，熱騰騰的包子，新煎的荷包蛋……眾人一邊吃一邊商議明天酒樓開業的事情。

“我今天再和強子去街上拉橫幅去、吆喝宣傳去。”李敏說。

返鄉之後，李敏和趙強沒能找到工作，正為生計發愁的時候，恰好遇上向雲蔚來沛新開酒樓招工，就主動上門來毛遂自薦。向雲蔚因為上回的事情，信任兩人的人品和能力，沒猶豫就收下了兩人。

百萬返鄉知青，太多太多現在還能解決就業問題而在家啃老。李敏和趙強為此十分感激向雲蔚，這段時間布置酒樓、外出攬客，他們都忙上忙下格外肯賣力氣。

說到宣傳，向雲蔚交代兩人：“今天不用跑太久。章媛替我們邀請了烹飪大賽時候的評委和記者，晚些時候你們再和她對一遍名單。”

章媛如今在金林日報工作，是新聞部的一名編輯。向雲蔚通過她的幫助，聯係了當時的評委和記者，請他們明天開業來捧場，也是為了造勢。

對外的工作向雲蔚都交給他們忙，自己的工作重心還是放在開門宴的菜品上。

鄭芬曉得她心裡記掛的，說：“咱定的山貨、牛羊豬，待會兒就到。鄭山說了，海鮮明天一早給我們送最新鮮的，他已經找相熟的漁船都定好了。”

王小勇在旁邊開玩笑：“芬姐，山哥替你辦事收貨，我們放一百個心。”

他們來了沒多久，鄭山就也南下來了沛新。眼下仍是在乾著倒賣轉手的活，現在市場經濟發展，他更加如魚得水。如今要找沛新市場上最新鮮的食材，找鄭山肯定是沒錯的。

鄭芬一張臉都紅透了，啐了王小勇一口：“當著孩子們的麵，胡咧咧什麼呢。”

向雲蔚微微一笑，替她岔開話題：“小勇，今天你記得帶著人收貨，配菜切菜還要帶她們多練練。”

“得嘞，”王小勇領命道，“兩位大姐要把家裡孩子安頓了，再有半個鐘頭就能來。配菜這塊師父你放心，大姐們手腳利落呢，刀工現在都快趕上我了。”

向雲蔚滿意地點頭：“明天酒樓開業，咱們大家夥齊心協力，把湖春酒樓的名號打響了！”

王小勇第一個答應:“咱們肯定一炮而紅！就我師父這手藝，就明天那菜單，保管叫來的人吃得舌頭都吞下去！”

連向燕都在旁邊咬著包子說：“好吃，姑姑做的菜第一好吃。”

就在眾人的期待中，次日，湖春酒樓正式開業。

鞭炮劈啪響得熱鬨，火紅的碎屑鋪滿了酒樓前的石階。潮水一般的賓客就踩著這紅毯湧入酒樓。

最先來的一批賓客就是當初烹飪大賽的評委和記者，他們打從電話的那天起，就翹首以盼，等著能夠重溫在大賽上驚豔自己的美食。鄭芬把這些人迎到樓上的包廂上座。眾人才落座，上過熱毛巾和茶水，一個足有臉盆那麼大的青花圓盤就端上桌來。

是冷菜，什錦拚盤。

隻見裡頭以盤中央的牡丹花蘿卜為中心，扇形擺著九種不同的冷菜——蔥酥魚、金鉤豇豆、花生仁拌兔丁、燈影牛肉、五香熏魚、鬆花皮蛋、鹵舌片、珊瑚蓮白卷、南%e4%b9%b3吊燒%e4%b9%b3鴿。

拚盤有葷有素，色彩繽紛，味道各異，叫人拍手叫絕。尤其是那道燈影牛肉，裡頭的牛肉片薄如蟬翼，夾起來對著窗一看，還能透著光。

一桌衣冠楚楚的食客，此時也顧不上什麼孔融讓梨，一筷子接著一筷子，幾分鐘的時間盤裡就空了，連粒花生米都沒有留下。

但緊接著，熱菜就上來了。

廚師協會的老會長比鄭芬的嘴還快，拍著手報出了菜名：“童子善財、掌上明珠、白扒魚扇、乾燒開片鯉魚、大煮乾絲……好哇好哇！”

這些都是向雲蔚在烹飪比賽時的菜品，以及登過報紙的。可見老會長對她的拿手菜多麼惦記，以至於如此如數家珍。

但其中有道壇子，他卻識不得。

這是一道新菜。按照席上人次，一人麵前擺上了一隻紅泥小壇。

老會長好奇：“這是道什麼菜？”

有人還試圖伸手去摸。

鄭芬連忙阻攔，提示：“這壇子燙手，大家小心些。”

然後隔著毛巾，為老會長揭開了他的壇蓋。悶藏在壇中熱氣和肉香，噴薄而出。

席上有人聞出來：“是紅燒肉！”

“是向師傅研製的新菜，湖春壇肉。”鄭芬一邊揭蓋一邊講解，“這壇肉是在紅燒肉的基礎上做了創新和改造。選用上等的三層五花豬肉，炒上湯色再用調料文火燉上一個鐘頭，等肉都燉得悶酥了，再盛進這壇罐裡繼續燉。”

老會長精於此道，一點就通，接著說：“這壇罐用得好，耐高溫，散熱慢，傳熱又均勻，用來燉肉能夠最大程度的保留食材的滋味，而且更加濃厚醇香！”

有人已經按捺不住開始吃了。

壇罐裡夾出來的肉塊色澤深紅，掛著晶瑩的醬汁，入口酥爛，香味濃鬱，還有綿長深厚的回味。

“是比外頭的紅燒肉好吃！”

“肥的一點不膩，入口一抿就化了！”

“瘦的也不柴！嫩得很！這壇子燉出來的肉就是不一樣！”

包廂中食客酒酣飯足，其樂融融。廳堂裡也是座無虛席，一片熱鬨景象。

向雲蔚沒有區彆對待，包廂和廳堂的菜品全都是由她親手把控。最後還給每桌都附送了一碟雪衣豆沙。如此美味的佳肴，如此周到的服務，贏得了滿堂彩。

一頓午飯的功夫，湖春酒樓的名號就在沛新市的大街小巷傳開了。

第58章 廚師協會會員

到了晚上, 湖春酒樓的生意更加紅火。

中午來用餐嘗鮮的食客，回去以後呼朋喚友立馬又回到酒樓裡吃晚飯。酒樓裡座無虛席，桌桌食客都吃得酒酣飯足, 熱鬨的燈火人聲攪動著湖水也晃動著翻出光彩。－本－作－品－由－思－兔－網－提－供－線－上－閱－讀－

所有的大菜都送出，向雲蔚結束了一天在後廚的工作，終於放下卷起的衣袖, 走到樓裡來。許多食客都是慕名而來, 認得她這個拿下全省首屆烹飪大賽冠軍的女廚子，一見麵就或是舉杯或是豎起大拇指，連連稱讚她的廚藝高超。

向雲蔚一路問候招待食客，從大廳轉到包廂，在二樓又見到了廚師協會的趙會長。

趙會長中午來過之後還不滿足, 一腳踏出酒樓大門就立刻招攬了一群老饕朋友再度上門。此刻正在桌前埋頭吃壇肉吃得正歡, 抬手就叫服務員：“再來一壇。”

向雲蔚微微眯起眼睛, 一瞧他手邊已經放了兩個空壇, 正在吃第三個。老人家年事已高，鶴發皓首，看著要有七十歲往上數的年紀，要是容他沒有節製地吃下去, 她擔心身體會出現問題。

“趙會長, 壇肉味重, 您已經吃了三壇，再吃恐怕腸胃要鬨革命的。”她出聲阻攔。

趙會長本來是皺著眉轉過頭來, 一見是她, 臉立刻笑得像朵菊花。

“哎呀, 我七十三了, 舌頭木了牙齒也搖了, 小向你這個壇肉又酥爛又香濃，是正好對我的胃口啊！美味當前，不舍得辜負啊！”趙會長拉著她和滿桌的朋友誇。

向雲蔚笑著勸：“您喜歡吃歡迎改天再來，要是懶得走動，我們酒樓還打算做壇肉的外送服務，也可以給您送上門去。”

他年事已高，人老了就偏好軟爛味重，新推出的湖春壇肉香濃酥爛，十分對他的胃口。中午吃了一壇還不夠，晚上又連吃了兩壇，要不是鄭芬怕他年紀大鬨積食給攔著，他還要點第三壇。

現在說到外送，趙會長原本低落的心情就高漲起來了，忙說：“這個好這個好，你們湖春這個外送想得妙。特彆這個壇肉，用瓦罐保溫時間又長，不影響食物的味道。”

說著拍了拍向雲蔚：“小向有頭腦，我看呐，沛新的酒樓有你湖春酒樓一席之地。”

“還要靠您多關照，”向雲蔚說，“按照廚師協會的規定，如果我們湖春能夠堅持營業一月以上，還要麻煩您引薦人帶我進協會。”

這是向雲蔚一直惦記的事。

進入省廚師協會成為榮譽會員，這是她成為國宴主廚的必經之路。

趙會長哈哈大笑：“一定！誰要和我爭這個引薦人的身份，我還不許哩。”

***

這天晚上，湖春壇肉就開始試外帶。

姚奇勝開完會回到家中，把公務包遞給妻子章秀紅，揉了揉胃問：“家裡有什麼吃得？隨便下完麵條，今晚這會討論知青就業問題，大家夥商量了一晚上，我這到現在還沒來得及吃上晚飯。”

樓梯上奔下來一道歡快的聲音：“爸爸，你回來啦，我給你下碗麵條配紅燒肉吃吧！”

姚奇勝見章媛邁著輕快的步伐跳進廚房，又見大兒子從樓上下來，說：“給我也下一碗。”

他用肩膀撞了撞妻子：“稀奇啊，阿著夜讀從來歇息的。”

章秀紅神秘笑了笑，也跟著走進廚房：“阿媛，媽媽幫你，多下點麵條，大家都吃點。”

姚奇勝被家人的態度弄得一頭霧水，但很快，廚房裡飄出的一股異香為他解開了謎底。

他的腳步不由自主，跟著走進廚房：“好香的肉，今天勤務員做什麼新菜了嗎？