輛電車過來，直接就上了，因此到西餐館的時候還不到九點。

這時，小王廚子還有幾個幫工正忙著醃製豬排，而陳老板正在給兩個新來的員工講他們要做的事情。

這兩天店裡生意太好了，陳老板就又招了兩個人。

這年頭工廠少，找不到工作的人很多，因此陳老板一說要招工，就有很多人來報名，而陳老板最後挑了兩個手上長繭的本地年輕人。

這兩人被安排了跑堂的活兒，而和李光明一起來的另一個不太會說話的幫工，被安排去了廚房給廚子幫忙。

陳老板急匆匆跟他們講完，西餐館就開張了。

這天門口依舊有人排隊，還有人慕名而來買漢堡。

穆瓊覺得挺驚訝的，又覺得正常。

這年頭新鮮事物太少了……說起來，要是在租界開個火鍋店，生意恐怕更好。

不過在這個年代，開餐館還存在一個很難克服的問題，那就是食材供應跟不上。

就說土豆、洋蔥、番茄這類在現代隨便一個超市或者菜市場都能買到的食材，在這時候……買興許能買到，但要天天供應上就彆想了。

就說在後世價格極為便宜的大白菜吧，有位非常著名的文人就寫過“北京的白菜運往浙江，便用紅頭繩係住菜根，倒掛在水果店頭，尊為 ‘膠菜’”這樣的話。

上海和浙江差不多，這年頭白菜在上海，那可是稀罕東西！

而這，也是穆瓊從沒想過往漢堡裡加蔬菜的原因。

豬肉至少每天都能買到，蔬菜……秋冬季節上海人最常吃的青菜，一到夏天都沒了。

這天穆瓊忙得很，以至於直到陳老板喊他，讓他去廚房拿個煎蛋給傅醫生送去，他才發現傅醫生來了。

因為店裡地方不大，所以現在隻有點了兩角一份的炸豬排才能坐下來用餐，光買漢堡是不給坐下的，但就算這樣，店裡也坐滿了人。

還有不差錢的，點了炸豬排套餐之後，又另點漢堡。

傅醫生隻能和彆人拚桌，穆瓊過去的時候，他對麵的一個女人正在盯著孩子讓孩子多吃點……

“傅醫生，你的雞蛋。”穆瓊將雞蛋放在傅醫生麵前。

“怎麼他有雞蛋我沒有？”傅醫生對麵的女人立刻就道。

“女士你和老板很熟的話，也能讓老板送。”穆瓊笑笑。

那女人聞言，嘟噥幾句不說話了。

穆瓊這才對傅醫生道：“傅醫生，雞蛋是老板送你的，我還有事，先去忙了！”

穆瓊說完就走了。

他倒是想跟傅醫生聊聊，但大家都在忙著，他總不好站一邊跟人聊天。

穆瓊送了雞蛋就忙活去了，但還是一直關注著傅醫生的，傅醫生吃完離開的時候，還跟傅醫生打了個招呼。

接下來幾天傅醫生沒再過來吃飯，穆瓊因為又要寫小說又要忙工作，也沒空去找傅醫生多問點留學生的資料。

時間就這麼過去了四五天，穆瓊的小說終於寫了一萬字，他打算找時間跟陳老板請假，然後去投個稿的時候，隔壁西餐館竟然也賣起了漢堡。

人家的漢堡還比穆瓊他們西餐館的漢堡精致——它的麵包上麵，撒了芝麻。

不僅如此，他們的炸豬排漢堡賣的也比陳老板的西餐館便宜一個銅元。

雖然有客人來買漢堡的時候，認準了穆瓊他們的“正宗西餐館”，但也有很多客人不介意正宗不正宗，隻想買便宜的……

西餐館的生意一下子就變差了。

雖說西餐館如今的生意跟以前相比還是很好的，但跟前些天比，卻稱得上一落千丈。

陳老板的心情又不好了，晚上關了店門，他就忍不住用粵語罵起隔壁西餐館的老板來，說他太不地道。

“老板，漢堡做起來很簡單，被學走很正常。就算沒有被他們學走……等大家都嘗過鮮，應該也不會再來買。”穆瓊很中肯地表示。

出現這樣的情況，在他的意料之中。

陳老板又用粵語罵了幾句——他罵人的時候，總是習慣用粵語。

罵完後，他看向穆瓊：“小穆啊，你能不能再給我想想法子？”

“老板，我倒是又想出了一種新式菜。”穆瓊道。

陳老板眼睛一亮：“什麼？”

第24章 過稿

穆瓊以前雖然下過廚, 但次數很少，他還因為身體原因很少出去吃飯, 因此對做菜這塊, 他其實是不太了解的。

之前他之所以沒有出彆的主意，就是因為想不出彆的合適的西餐菜式來了……沒辦法，這時候能用的食材實在太少了, 就說炸雞翅吧，做十隻炸雞翅，就要買五隻雞了！

但他後來想想……其實西餐館也不一定要賣純粹的西餐，不是嗎？

穆瓊和陳老板來到櫃台後低聲商量，而穆瓊給陳老板出的主意, 是讓陳老板做燒烤。

跟火鍋一樣風靡全國的燒烤，一定可以吸引住顧客！

更重要的是, 這時在上海這邊, 除了洋人鮮少有人會把東西烤著吃的，足夠新式，完全可以用來充作西餐賣。

當然了，這個燒烤肯定不能像夜市攤上的燒烤一樣, 弄得煙熏火燎的……他們可以用西餐館用來烤麵包的烤爐來烤。

烤雞烤鴨烤五花肉……應該都很好吃？

穆瓊雖說沒怎麼吃過燒烤，但他琢磨著隻要食材新鮮放好調料，烤出來的肉的味道總不至於太差。

這些東西的食材還好找，肉類沒有應季不應季之說, 最多就是逢年過節價格貴一點，采買起來最方便, 調料也一樣。

當然了，遇上玉米或者紅薯什麼的上市，賣賣玉米烤紅薯也行，至於土豆就算了，他之前考慮過炸薯條賣，特地問了陳老板，這才知道周圍農村鮮少有人種土豆，以至於土豆和白菜一樣少見。

除此之外，還能試試烤披薩、烤餡餅、烤蛋糕什麼的，北京烤鴨也能做做。

當然了，他對這些的做法一無所知，陳老板想做，肯定要先想辦法弄來配方。

“要做好燒烤，調料最重要，我知道有種叫‘孜然’的調料，烤肉的時候撒一點非常好吃。”穆瓊又道。

孜然在現代是一種常見的調料，但這時候的上海人連辣椒都不怎麼用，更彆說用孜然了。此時絕大多數的人，壓根就不知道這種調料的存在。

但孜然並不罕見，打聽一下應該能買到，陳老板要是夠聰明，說不定還能用孜然和彆的調料一起，搭配出獨門配方來。

穆瓊說了很多，陳老板聽得兩眼發亮。

隻是，陳老板很很快就發現了一個問題：“這烤肉做起來很費功夫，這樣廚房要加人不說，賺的錢也肯定不如漢堡多。”

漢堡雖然賣得並不貴，但勝在製作簡單賣得多，陳老板這些天每天純利潤都在百元以上，他是希望穆瓊能繼續弄些這樣的東西出來賣的。

“老板，做飲食被人模仿再所難免。漢堡這樣製作簡單的食物就更容易被人學走了，還很難一直火爆下去。我覺得餐館的生意想要長久，菜色一定要多，要與眾不同，當然，除了食物品種以外，店鋪本身的品牌也至關重要。”穆瓊道。

陳老板若有所思。

穆瓊又道：“老板，現在你應該不缺錢了，不如就把餐廳好好裝修一下，重新開張。以後餐廳裡炸豬排漢堡麵包什麼的繼續賣，再搭配著售賣燒烤，還可以做點甜點甜品……當然了，這些菜全部單點比較好。”

漢堡這種東西，估計要不了多久，租界這邊的中低端西餐館就都會售賣了，到時他們也許還能靠它賺點小錢，但絕對沒辦法靠它賺大錢，興許哪一天，這店還就又開不下去了。↘思↘兔↘網↘

畢竟他們家的漢堡跟隔壁的漢堡其實吃起來沒什麼兩樣，他要是客人，肯定挑便宜的買……

陳老板想要把生意做好，還是要有特色。

而所謂的特色，也就是與眾不同。

在現代的時候，裝修出一個古風餐廳，擺上陳老板餐廳裡用的八仙桌，這就是有特色。在這個年代的話……把西餐館裝修地現代一點，就是有特色了。

其實這時候民國的百姓，最喜歡的是奢華風，但以陳老板的財力，想做出電影電視劇那種奢華的民國裝修彆想了。穆瓊來這裡這麼久了，也沒見過那樣的裝修……那種地方他現在肯定是進不去的。

所以，穆瓊建議陳老板做的裝修，是現代風、北歐風。

這兩種裝修風格在此時絕對是標新立異的，裝修起來還便宜。

當然了，店裡的幫工肯定也要好好打理打理，到時候一個個小夥子全部穿上西裝，肯定看著就精神。

在這一片，還絕對是頭一份兒！

陳老板年輕的時候走南闖北見過世麵，還是很有見識的，他知道穆瓊說的有道理，最終一咬牙道：“行！就這麼乾！把這些天賺的錢全扔進去，肯定能把我的西餐廳裝修的不錯了！”

這年頭裝修一下房子，不用那些好木料的話，一兩百塊錢就夠了，現在他可不缺這點錢。

穆瓊笑笑，然後說起了裝修的事情。

餐館裝修……底樓的牆是不用動的，隻要把桌椅全都換過就行，畢竟現在用的八仙桌不僅中式還非常舊了。

同樣要換的，還有收錢的櫃台和門，然後這些東西最好全都重新擺放過。

除此之外，西餐館的二樓也可以收拾出來。

沒錯，西餐館有二樓。

那是個閣樓，因為沒有做樓梯的緣故，上下要爬梯子，非常不方便，陳老板也就把那裡空置了。

在穆瓊看來，這麼做實在有點浪費。那個閣樓好好收拾一下，完全可以隔出些開放式的包廂，擺下十多張桌子。

當然了，這桌子指的不是八仙桌，而是現代的時候那種窄窄的長方形的可以坐四個人的小桌子——這種桌子可以靠牆放，最節省空間了。

“那個閣樓裝修它做什麼？”陳老板不解。

“閣樓裝修好了很有情調，而且這樣一來，上麵也能坐幾十個客人。”穆瓊把自己的想法說了，閣樓上開個天窗好好裝修一下，肯定很有味道。

當然了，前提是要有個不那麼陡的，好點的樓梯。

陳老板家裡的那個樓梯……他走過一次就不想再走了。

陳老板聽完穆瓊的解釋，拍板就同意了。

“我們店裡像你說的這樣一弄，肯定跟彆的店完全不一樣！到時候估計不管賣啥都能賣得出去。”陳老板道：“當然了，那個燒烤還是要好好琢磨一下的，我認識不少人，明天就去把各種調料都買點回來。”

這時候同一個地方出來的人，都是抱團的，陳老板是廣東過來的，自然認識很多同樣來自廣東的商人，他買調料，就打算去找這些人。

說起來，他兒子能出去留學，就是他找了同鄉幫忙的。

“對了，你說得的那個烤肉很好吃的調料