做的就是尤其以刀工出名的一道淮揚菜，文思豆腐。

高湯已經熬上了，距離來客還有些時候，林孰意又有心看唐爽到底有多深的功夫，就給他備齊了材料，讓他自由發揮了。

在此之前林孰意並沒有見過也沒有吃過文思豆腐，不過聽說這個對刀工極其講究，林孰意也就來了興趣，站在唐爽旁邊興致勃勃的看。

一整盒的內酯豆腐放在蘸過水的案板上，唐爽又給薄薄的刀身上也淋了些水，不然豆腐會粘在刀上。

橫著切了一刀，將豆腐分成兩塊，然後手速飛快的將豆腐切片，然後改刀切絲，嫩如凝脂的豆腐在唐爽的刀下，變成了一絲一絲的軟嫩卻不斷的豆腐絲，切的時候還不大看的出來，等唐爽將豆腐絲放進水裡，就像是在水裡憑空開出一朵花一樣，變成一朵潔白的散開的豆腐花。

林孰意看的瞪大眼睛，果真是很考驗刀工，就算他自己來做，恐怕一時半會兒也做不到這麼好，那麼這個唐爽果真還是有兩把刷子的。

豆腐切過之後，剩下的東西就會好切得多，香菇火%e8%85%bf%e9%9b%9e肉冬筍生菜都切成均勻的細絲，然後坐鍋舀入兩大勺高湯燒開，放%e9%9b%9e絲火%e8%85%bf絲香菇絲冬筍絲生菜絲煮沸，最後再把焯過水的豆腐絲再放進去，入佐料入味，勾薄芡撒點香菜和幾滴香油就可以出鍋了。

因為高湯的關係微微泛白，火%e8%85%bf香菇的味道撲麵而來，唐爽將碗遞給林孰意，笑的露出虎牙，「你嘗嘗，應該還不錯的。」

林孰意接過碗嘗了一口，味道不錯，不過比起漂亮到不行的菜色，味道似乎還差了點什麼，不過還是很鮮就對了，因為火%e8%85%bf香菇冬筍的完美結合，內酯豆腐入口即化，滿滿的都是鮮香的味道。

林孰意將碗遞給沈復，讓沈復也嘗了一口，因為唐爽做的不多，大家又都是剛剛吃過飯，所以除了林孰意手裡的那碗，就是老楊頭手上的那點了。

唐爽期待的一臉求表揚。

老楊頭笑瞇瞇的看林孰意，「這小夥子怎麼樣？還滿意吧？」

林孰意點點頭，連沈復也伸了伸拇指。

唐爽高興的不得了，他可是個配菜師啊，別看他刀工不錯，要說真是做菜會的還真是不多，所以林孰意點頭誇獎他，說明他這次超常發揮做的還不錯啊。

四個人正在就唐爽做的文思豆腐做評價，外麵就傳來了敲門聲，唐爽離門最近，聞言就詢問了一下林孰意準備去開門。

這個時候，來的會是誰啊。

門打開，是兩個衣著時尚的小姑娘。

兩個小姑娘一臉笑意，看到唐爽微微愣了一下，怎麼不是微博裡的那兩個帥哥啊？不過這個雖然皮膚挺黑，倒也挺精神好看的，這店簡直是帥哥聚集所啊，兩個小姑娘眼睛珵亮。

「請問這裡是西秦飯館麼？」

雖然外麵的招牌寫著，不過還是確認一下比較好。

唐爽點點頭。

「那是今天剛開業麼？」

唐爽略微疑惑了一下，有些摸不清兩個小姑娘的意圖，不過聽她們這麼問還是點點頭，「是準備今天開業，不過現在還沒到開業時間。」

兩個小姑娘互相看了對方一眼笑了起來，「是這裡就行了，我們可以等的。」然後又往裡麵打量著看了一下，因為林孰意和沈復都在廚房，所以並沒有看到她們想看到的，於是又問，「這裡的老闆在麼？」

唐爽這才覺得明白了，怪不得這麼早來，原來是來找人的，不過好像也不像是認識林孰意的樣子啊。

唐爽朝裡麵喊了一聲，「小意哥，有人找。」

林孰意疑惑了一下，放下碗往出走去，沈複習慣性的跟在身後，一起出去了。

找他？誰？

林孰意和沈復的身影剛從廚房走出來，兩個小姑娘的眼睛就瞪得老大，兩個人激動的互相推來搡去，「就是他們就是他們！」

聲音很小，林孰意他們聽不到，不過唐爽站在旁邊就聽得一清二楚了。

他腦子轉了轉，知道來人是來幹嘛的了，感情是因為那個微博來的麼？

作為一個朝陽街的原住民，唐爽肯定是看過那兩條微博的，而且看的時候那條微博的轉發量已經高的嚇人了，不過在知道微博裡的人是老楊頭的親戚之後，唐爽還是嚇了一跳，後來老楊頭跟他說的時候似乎是已經知道了他才放心了些，好歹不用擔心自己嘴巴不牢靠說出什麼不該說的了。

這兩個姑娘也是因為那條微博來的？那麼到底是來西秦飯館吃飯來了，還是......為了看那兩個人來的？

答案似乎挺明顯的。

唐爽雖然不排斥同性戀，不過還是對這種行為表示無法理解。

好在兩個小姑娘看起來還是很理智的，雖然叫來了沈復和林孰意，不過什麼話都沒有多說，更沒有問些什麼不該問的問題，而是頗為乖巧的問，「現在店還沒開業麼？我們可以在裡麵等一會兒麼？」

林孰意一臉溫柔笑意，這兩個小姑娘看來就是重新開張的第一個顧客了，雖然還遠遠不到開門的時間，不過林孰意覺得也沒有什麼關係。

「沒關係，如果你們想吃東西的話，現在也可以算是開業時間。」

小姑娘聽林孰意這麼一說倒是有些不好意思了。

她們承認，她們的第一個目標是來看人來的，不過現在人也看到了，的的確確是兩個，不，是三個貨真價實的帥哥，而且人看起來都很好相處說話的樣子，不過她們確實來的有些早了，以至於店還沒有開張，原本想著不招待的話在店裡坐一會兒也沒關係，誰知道林孰意笑瞇瞇的就答應了招待她們，倒叫她們不好意思起來。

「這樣是不是很麻煩？我們等一等也沒關係的。」

林孰意將人帶進屏風阻隔的小單間裡，笑著說，「沒關係的，不麻煩。」

唐爽麻利的就跟了進去，將風格古樸的菜單放在了兩個姑娘麵前。

林孰意坦白的說道，「菜式都有，不過因為有些菜式比較費時間現在一時可能來不及準備，而且現在這個時間大概也不是很適合做早點。」

善解人意的小姑娘點頭，一臉我都懂的，林孰意就笑了笑，與沈復一起走出去了，然後小姑娘就開始翻看菜單，這一看，口水都快要流出來了。

這些菜單裡麵的菜式每一個都是林孰意親自做出來然後拍攝的成品，基本上每一道菜都有照片，照片是沈復拍攝的，用的是性能很好的單反，照片成色漂亮誘人，隔著紙張似乎都能聞到菜式那令人垂涎欲滴的香味。

兩個小姑娘原本就沒有吃東西，這一看，原本就有點餓的肚子叫囂的更厲害了。

「看起來好像每一樣都好好吃啊，選什麼選什麼？」

兩個小姑娘認真的翻看了菜單，除了一些很難做或者本身成本就很高的菜式，其餘的價格跟外麵並沒有差多少，更何況看賣相就覺得味道一定很好啊。

「大清早的就不要太油膩的菜式了吧。」

含淚翻過紅燒肉食合集。

「小涼菜也不是很合適。」

再次含淚翻過涼菜合集。

「早餐的話吃燉蛋吧，種類也會比較多。」唐爽介紹道。

這菜單他早就看過幾遍，對裡麵有的菜式瞭然於心，看兩個小姑娘選的猶豫，乾脆給他們介紹一下好了，因為這並不是專門的早點店，所以說起來確實最合適的就是燉蛋了。

其中一個小姑娘一拍手，「對啊，我最喜歡吃燉蛋了，你要吃麼？」☆思☆兔☆網☆文☆檔☆共☆享☆與☆在☆線☆閱☆讀☆

另外一個臉上卻有些猶豫，「燉蛋我不大喜歡吃鹹的。」

唐爽回憶了一下將菜單翻到其中一麵，因為燉蛋種類比較多，所以隻拍了一個成品照出來，就是鹹口很鮮的銀魚燉蛋，不過角落裡還有不少燉蛋的種類，唐爽指了指其中幾個。

「不喜歡吃鹹口的也沒關係，還有橙香燉蛋，椰奶燉蛋。」

小姑娘眼睛一亮，「有椰奶的麼？那就椰奶的好了，我比較喜歡甜的。」

唐爽比了個ok的手勢，小姑娘又翻了翻菜單，「再煎一份小餛飩吧，應該就差不多了。」

煎餛飩算是餐前小點，不過這種時候也能當做主食，配燉蛋的味道應該也不錯。

唐爽記了下來，出去跟林孰意報單去了。

「一份銀魚燉蛋，一份椰奶燉蛋，一份香煎餛飩。」

「嗯。」林孰意挽起了袖子，圍好了圍裙，從冰箱裡拿出%e9%9b%9e蛋和銀魚椰奶，開始製作燉蛋。

「需要我幫忙麼？」

沈復走到林孰意旁邊。

林孰意已經麻利的單手將%e9%9b%9e蛋磕進碗裡，聞言頭都沒有轉一下的開口，「不用。」

沈復聳肩，出去給小姑娘倒水了。

燉蛋其實是很簡單的一款食譜，不過想要做的滑嫩，水分和火候是必須要掌握的事情，或過嫩或過老都是很影響口感的。

比如一份蛋要加兩份水，充分攪拌後過篩兩遍將難以徹底攪勻的蛋清過濾出來會使口感更細膩順滑，上鍋蒸的時候蓋上一層保鮮膜會防止蓋子上的水滴滴進去影響口感，蒸八分鐘燜兩分鐘時間才最恰到好處。

燉蛋上鍋以後，林孰意才開始捏小餛飩，肉糜是前一晚上剁好的，拌了香蔥做餡兒，入蔥薑水去腥，蠔油生抽鹽調味兒，半個蛋清會使肉餡兒更加嫩滑q彈，林孰意拿皮兒調餡兒雙手不知怎麼反轉一捏，就變成了好看的元寶形的餛飩，皮兒薄餡兒大，樣子飽滿。

油隻需七分熱的時候將餛飩下鍋，煎的底部微黃的時候撒上一點水，蓋上蓋子捂個幾分鐘，等到再揭開的時候，底部已經金黃酥脆，最後撒上一把香蔥幾粒芝麻，等到燉蛋燜好出鍋，小餛飩也煎熟了，配上一小碟香醋，就可以一起上桌了，整個過程，林孰意一個人沒有用到二十分鐘。

第一次看到林孰意露一手的唐爽目瞪口呆。

果然不愧是老闆的感覺油然而生，儘管他自己也不知道這感覺到底是為何而來。

將小餛飩和燉蛋端上去的時候，兩個小姑娘正在嘀嘀咕咕的說話，見唐爽端著東西進來，立馬就閉了嘴，兩眼圓瞪的看著傳菜盤。

兩個不小的盅裡裝著味道不一的燉蛋。

鹹口的銀魚燉蛋色澤偏黃，最上麵撒著一撮細嫩的銀魚，幾顆小蔥，還淋了一勺鹹香的生抽，銀魚鮮美，燉蛋滑嫩，配上生抽的鹹鮮，簡直是美味極了。

而甜口的椰奶燉蛋則色澤偏白，上麵撒了幾顆透明的椰果，軟滑的蛋吸收了椰