眼睛一下子就亮了。「真的好吃!大約是因為以前這裡沒有帥哥,它開了這麼多年,我竟然一次也沒有來這裡吃過,早知道這裡的麵這麼好吃,就算是沒有帥哥我也來啊!」
兩個女孩子頭抵頭一邊吃一邊悄悄的聊天,自以為聲音很小,其實大家都聽得到,不過聽到也沒關係,反正大家剛開始都是抱著看帥哥的心情來的,結果這裡的麵真的很好吃啊!
於是就是因為這樣,原本前來看帥哥的小女生都被西秦飯館的麵吸引住了,拍了照片發了微博還附贈了兩張林孰意的側臉照,不過短短幾天時間,轉發量就高達幾萬,西秦飯館連帶著林孰意莫名其妙的就火了起來。
生意好了,林孰意自然高興,隻是比起這個,他更關心老楊頭的身體。
因為來店裡麵吃飯的人越來越多的關係,老楊頭原本準備的東西就完全不夠用了,不管是骨湯還是醬料,都遠遠不夠,於是就不得不更早起來準備更多,幾天下來,身體就有些吃不消了。
「哎呦,小意你輕點,我這老胳膊老%e8%85%bf的還真是不行了,不過多做了一點身體就吃不消了,不過這西秦飯館以前生意可從來沒有這麼好過,要我說啊,都是小意的功勞。」
老楊頭雖然身上勞累,可這麼多人喜歡他的麵,他心裡也高興,累一點自己也不覺得。
林孰意放輕了手上的動作,又仔細的幫老楊頭捏了捏肩,「爺爺的麵做的好而已,不過每天這麼多量,你的身體一定會吃不消的。」
「沒事,這麼多人喜歡爺爺的麵,爺爺心裡高興。」
林孰意皺起眉頭,可就算這樣,他也不想老楊頭累壞了自己的身體。
「爺爺,要不然我幫你做吧,你教我。」
老楊頭一愣,然後知道林孰意是在心疼他,心裡著實是欣慰的很,伸手拍拍他的手,「沒事,爺爺還能幹,你還小,這活雖然不重可也不輕。」
林孰意一向聽老楊頭的,這時候卻犯起了倔。
「爺爺,我能做的。」
最初不過是覺得林孰意可憐,沒爹沒媽的一個人生活,跟他倒是很像,後來跟他相處久了才知道這孩子雖然才十八,卻是個很懂事的好孩子,勤快肯乾從來都不覺得辛苦,尤其是待他就像是親爺爺一樣,他原本就喜歡這孩子,現在就更是喜歡了,他雖然有兒子有孫子,可孫子離得遠跟他又不親,如果不是林孰意,他大概就要這樣孤寡老人的過完這一輩子了,他是真的打心眼裡喜歡這個孩子。
老楊頭想著想著,眼圈竟然有些泛紅,最後點點頭。
「行,你想學,爺爺教你。」
西秦飯館與其叫飯館不如叫麵館,裡麵除了麵也沒什麼別的東西,麵的精髓就是醬料和湯。
湯麵就要湯鮮麵滑,拌麵就要醬香味美。
除了常見的茄汁麵,炸醬麵,還有紅燒牛肉麵,西紅柿打滷麵,%e9%9b%9e絲清湯麵,酸菜肉絲麵還有飄香臊子麵,都是些簡單易做的,重點不過是醬料的製作和骨湯。
牛肉炸醬和臊子都是需要提前做好的,%e9%9b%9e絲也是每天早上起來做好放在冰箱裡,等到吃的時候加進去就好了。
骨湯的製作其實沒什麼特別的方式,就是老楊頭有他自己配置的香料包,這個就算是他獨有的配方了,除了老楊頭,誰也不知道為什麼他熬出來的骨湯湯色奶白還鮮美無比。
老楊頭把這些都教給林孰意就表示,他是真的想把這個飯館交給他了,反正他兒子無心於此,他那個孫子就更別指望了。
第二天林孰意一早就起來了,比平時還早了些。
因為老楊頭說了,這些東西要是都要準備齊全的話,以後每天都是要這個時候起床的。
「這個隻要加三粒就好了,它香味濃鬱,加多了味道就變了,記住,這個加三粒......」
「這個是提香的,一小片就好了......」
「要它湯色奶白的關鍵,就是要一條魚,光是骨湯是熬不出這種效果的,煎了之後倒入開水,煮沸了以後再加入大骨,記住魚要撈出來,不然時間長了就爛了......」
「還有這個,這個不能忘,去腥的。」
「大骨的材料也很重要,明天你跟我去菜市場,有一家肉店的大骨最新鮮最好,我常年都在他那裡買,他認得我,你隻要說是西秦飯館要的,他就知道應該給多少了。」
「記住,你可以提高價格,但是一定不能改變材料,麵好不好吃,味道全在湯裡,這物價漲得飛快,我這個麵的價格也提了些,不過之所以現在還能有這麼多老客人就是因為我的材料從來都沒有變過......」
老楊頭一邊教一邊說,林孰意點點頭,將每一步都記在心裡。
然後老楊頭就驚奇的發現,林孰意竟然隻看他做一遍,就全會了。
那些複雜的香料放多少,怎麼放,先放什麼後放什麼,記得分毫不差。
其實早先端菜的時候老楊頭就有些驚奇了,雖然他飯館的麵種類不多,可忙起來的時候連吃的帶帶走的也有好幾十個,這個要吃什麼那個要吃什麼要辣的不要辣的加這個不加那個的,他竟然都能一清二楚的記得,從來沒差過。
這孩子,簡直不是一般的聰明啊,若不是因為家裡......他一定會有大出息的。
醬料出鍋的時候,老楊頭每樣都嘗了一口,鹹甜適宜,醬香濃鬱,與他做出來的味道也分毫不差,更是堅信了林孰意不但聰明,做菜更是極有天賦。
麵也並不簡單,這些麵裡麵有的是細麵有的是粗麵,粗麵一般都是刀削,細麵則是拉麵,和麵的方法也有講究,多少水多少鹽,水溫適宜,出來的麵才勁道不易斷。
等到所有工作都準備好了以後,太陽已經開始升了起來。
「小意想吃什麼,咱們做麵的也不能天天吃麵,今天忙活了一早上了,就不準備什麼吃的了,朝陽街前麵有條街,裡麵有家早點鋪子的早點很好吃,種類也多,給你錢,你自己去看看想吃什麼,給爺爺帶幾個燒麥回來就好了。」
老楊頭從兜裡掏出錢,林孰意卻沒接。
「我有錢。」
他來到這裡以後基本上也沒花什麼錢,吃的都是在西秦飯館,用的都是就近超市裡麵買的,遠一點的地方他都沒去過,更沒什麼地方可以花錢的了,不過他也知道,在這裡不管是做什麼都是要花錢的,所以他身上也總帶著錢,不多就是了。
他一般連朝陽街都不出,所以也是第一次知道這裡有個地方還賣早點。
林孰意看著前麵排著長長的隊的店麵,揚起了嘴角。
好吃的啊。
林孰意還沒走到跟前,就被前麵幾個排隊買早點的小姑娘看到了,其中一個還笑瞇瞇的跟他打了個招呼,「你也來買早點啊。」
林孰意:......
林孰意其實有個怪毛病,他記東西很準,但是記人不行,若不是熟識的人,就算從他眼前走過好幾遍,他也不會記得,所以儘管麵前這個女孩子看起來格外眼熟,林孰意也完全沒有印象。
女孩子有些吃驚,「你不認得我啊?我家就在西秦飯館隔壁,我奶奶天天到你家吃麵的?!」
林孰意想了半天,總算想起來了,這個女孩子是那個話很多的女人的孫女,今年高二,比他小一歲,她奶奶經常去西秦飯館,總是說她家孫女怎麼怎麼.....
林孰意笑笑,「記起來了。」
林孰意一笑女孩子就有點臉紅,轉過身去跟一起的女孩子嘀嘀咕咕的不知道說些什麼,林孰意也毫不在意,他的關注點,都在前麵那幾個熱氣騰騰的蒸籠上。
與西秦飯館一樣,這也是個不大的早點鋪子,甚至店麵比西秦飯館還要小得多,不過麻雀雖小五臟俱全,裡麵賣的東西卻一點都不少。
「老闆,我要兩個香菇%e9%9b%9e丁燒麥,一籠水晶蝦餃,一個紫薯水晶粽,帶走!」
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林孰意眼睛瞇的更深,看來果真有好多好吃的東西啊。
足足排了小半個小時才到林孰意跟前,老闆娘笑瞇瞇的看著他,「小夥子要點什麼啊?」
林孰意看了看上麵的單子,笑意深深,「一樣給我裝一個。」
老闆娘傻了,她這裡的東西雖然做的不多,但是很雜,亂七八糟的加起來也有十幾二十樣,一樣來一個?這小夥子吃得完麼?
「帶走?」
「帶走!對了燒麥來三個。」
林孰意提著零零散散幾包的東西回了西秦飯館,老楊頭看見嚇了一跳,「怎麼買這麼多?!」
因為好多他都沒有吃過啊,他要每樣都嘗嘗。
事實證明長身體的小夥子果真都太能吃,早點雖然個頭都不大,但是林孰意買的量也夠兩三個人吃了,結果還是被他一個人吃了個乾淨,最後摸著圓滾滾的肚子,滿意的舒了口氣。
這個世界的東西真是好吃啊,甜的鹹的,他都很喜歡。
☆、第7章 玫瑰牛奶冰淇淋
西秦飯館一夜之間火了的事情,整個朝陽街都知道,不過在知道那裡的麵好吃之前,都先知道了那裡有個帥哥。
到了那個月底,老楊頭一算帳,錢足足是平時的五倍還多,被嚇了一跳。
他開這個飯館這麼多年也沒有哪個月有過這麼多的錢,他平日裡雖然收錢,卻也從來都沒有算過,他開這個飯館不過是個興趣,又開了這麼多年,捨不得關掉,所以錢不是重點,自然也就沒有每天算過,結果月底一算,居然多了這麼多。
老楊頭年紀大了,不知道互聯網的作用,他平日裡是個連手機都不用的人,除了家裡的座機,他幾乎連電話都很少打,所以就更是不知道這些都是拜那些帶著林孰意的臉的微博所賜。
不過雖然不知道怎麼這店就火了起來,可他還是知道,這些都跟林孰意脫不了關係的,因為店裡那些源源不絕的女孩子佔大多數,現在慢慢的連很遠的地方的人都會跑過來吃飯了,店裡麵的年輕人一下子多了這麼多,怎麼想也是因為林孰意的關係。
林孰意算是正式的接管了老楊頭的工作,並且完全足以勝任,每天早上起來熬好湯汁和醬料,他也能偷個懶多睡兩個小時。
老楊頭又仔仔細細的把錢數了一遍,然後把其中的一半分出來。
「小意,你過來一下。」
林孰意正在廚房裡熬湯,純棉白色的乾淨t恤,一條顏色淺淡的牛仔褲,然後圍著一個好笑的