隻，死?當便宜，咱們?王府不缺錢，就是騰出個庫房。你們?也瞧見了，翰墨齋也擺不下，趁著?過年大?相國寺熱鬨，隨便給?幾個錢，趁機沽清。古籍字畫，咱們?的兄弟店鋪進賢書坊也要賣。進賢書坊那邊都是些?讀書人去光顧，他們?看到古籍字畫就走?不動道，若是喜歡，得要抓緊了。”

錢掌櫃盯著?老黃他們?幾人，眼中精光直冒，樂嗬嗬端起茶吃了起來。

最終，老黃他們?幾人捧著?花瓶，字畫離開。錢掌櫃將他們?送出了門，袖著?手轉回了櫃台，朝小丫頭努嘴：“石榴，將賬目給?我?瞧瞧。”

“我?不叫石榴，我?叫徐礫。”徐礫不厭其煩糾正錢掌櫃，順手將賬目遞了過去。

錢掌櫃瞥了她一眼，“嘿，你這小丫頭！石榴的名字多好聽?，你偏生要改成徐礫，這名字有甚好了，從石頭一樣硬，不過就是瓦礫！”

徐礫充耳不聞，暗自翻了個白眼。

錢掌櫃盯著?賬目上?的客流數，成交數，腦子飛快盤算著?提成，他嘴都快裂到了耳根，沒有功夫理會?徐礫的不敬。

這改動之?後，隻短短三日的功夫，翰墨齋的買賣，就快抵得上?以前一個月的收成！

雖說隻是成交額，還要除去成本，積少成多，淨利很是可觀。哪怕是基礎月俸比以前少了一半，算上?提成，肯定比以前要豐厚！

最令錢掌櫃興奮的便是，鋪子裡的買賣好壞，通過看客流數，成交比率，他有了更直觀，清晰的了解。

以前有客人上?門，能做成買賣，當然是好事?。隨便看看就走?，錢掌櫃也無動於?衷，認為這些?都很正常。

現在則不同了，客人空手離開，除了成交比率會?降低，鋪子的成本投入一並損失掉。

好比是客人進來逛一圈，直接從鋪子裡拿了銀子走?，如何能不讓他撓心撓肝，絞儘腦汁留住客人，將貨賣出去!

同古玩典當書齋一樣，食鋪繡坊銀樓藥鋪也一並在變革。

這幾間鋪子要慢一些?，食鋪首先要做菜式調整，菜譜要變動，鐺頭要一遍遍試菜，定價。菜式改動，最主?要是要合乎大?多客人的口味，購買力。

於?是，這幾天食鋪半關門狀態，灶間照樣熱火朝天，廳堂比以前還要熱鬨。

前幾天，食鋪的夥計在門口吆喝，食鋪換菜式，請周圍鄰裡，客人前來嘗試，點評。

食鋪試菜五日，早間還未開門時，門口就守著?了等候的客人，不時討論著?喜歡的菜，有人喜歡，也有人不喜歡，大?家各執一言，爭得唾沫橫飛。

有免費的吃食，當然會?有占便宜的人，一窩蜂湧進來，白吃倒無妨，就怕他們?不是目標客戶，隨便亂評一氣?。

食鋪的掌櫃夥計，拿著?帖子挨個上?門派送，留有雅間，請有頭有臉的小官小吏，攜帶家人一道前來品嘗新菜。

因為鋪子開設了專門供夫人娘子使?用的雅間，在大?堂也有雅致的屏風，隔出幾張桌案，留待她們?享用。

招呼的茶酒博士，有男有女，若是忌諱，可專門選女茶酒博士。鐺頭與賬房也有廚娘，很是方便。

除此之?外，食鋪的菜蔬，米麵等，先由王府莊子提供，若是不夠，再選米麵糧油鋪采買。

莊子的莊頭也有幾分機靈，頭上?管事?的一下換了人，雖說還在謹慎觀望，見到鋪子掌櫃們?都老實聽?話，又被叫到烏衣巷見過文素素一次。

如今他們?都還算配合，隻現今大?冬日，莊子又剛交過年賬，隻能出一些?%e9%b8%a1鴨，柴禾，少許的新鮮菜蔬。

周王府最大?最肥沃的莊子，出了京城約莫小半個時辰就到了。齊重淵同她提過幾次，待閒暇時前來住上?幾日，過閒雲野鶴的日子。

文素素到了莊子，冬日到處蕭條，樹木落了葉，光禿禿，田間地裡也一片荒蕪，麻雀在凍土裡跳來跳去找吃食，聽?到車馬聲，驚得撲騰翅膀呼啦啦逃走?。

這一帶主?要是耕種之?地，沒甚風景，達官貴人少有彆業在此。周王府在此地有五百多畝的田地，占地寬廣，有處不高不低的山坡，一條小溪沿著?莊子蜿蜒而過。齊重淵便在此修了間宅子，莊頭按照吩咐放養了些?野物，如野%e9%b8%a1飛禽一類，供他偶爾前來打獵。

車馬一路過去，經過村落時，不時有孩童探出頭來看熱鬨。家中大?人很快就借口外麵寒冷，將他們?喊了回去，生怕他們?衝撞了貴人。

文素素放下了車簾，許梨花忙將暖手爐添了炭，嘖嘖道：“都快過年了，竟然一點都見不到過年的氣?氛。這裡還是京郊，屋子低矮，還不過咱們?茂苑呢。”

“這裡的百姓，應當是莊子的佃戶。收來的糧食交掉租子之?後，哪有餘錢來慶賀什麼年節。京城比茂苑寒冷，他們?的屋子，牆壁厚，低矮，是為了冬日保暖。”文素素解釋道。

許梨花恍然大?悟，“倒也是，京城又不產蠶桑，王府的地不能由他們?隨便耕種，沒彆的進項，可不是窮。”

京城也可以產蠶桑，隻是少春蠶秋蠶而已。文素素估計是因為少這一兩季，加上?土地天氣?，後續的繅絲，織坊織娘等下遊配套，蠶桑便不成氣?候，少有人栽種。

這些?並非一時半會?可以解決，文素素暫時沒多說。離莊子還有約莫半裡路時，吳莊頭得了消息，跑得一頭汗上?前，在車外作揖下去見禮：“文娘子來了，在下未能遠迎，文娘子莫要見怪。”

文素素打開車窗，對他道：“外麵冷，回去說話吧。”

吳莊頭抹了把汗，連連說是，想要側身讓他們?的車馬先行，又想起要在前麵領路，腳步來回倒騰，顯得很是狼狽。

上?次見到的吳莊頭很是沉得住氣?，估計她突然到來，讓他想得多了些?。文素素眉毛挑了挑，關上?車窗沒有做聲。

吳莊頭幫著?看宅子，一家老小住在偏西側的院落。文素素進了門，他忙幫著?卸車，待妻子張氏與兩個兒?媳，小女兒?青杏一並見過禮之?後，便吩咐她們?道：“趕緊去打水來，伺候娘子洗漱，將屋子再抹一遍，燒熱炕。”

張氏急忙應了，帶著?兒?媳青杏就要走?，文素素看著?她身上?九成新的綢衫，喚住她道：“炕不用燒了，我?等會?要回京。送幾個炭盆進屋就行。”

吳莊頭愣了下，又改了口，道：“快去快去！多加些?炭。”

張氏幾人再急匆匆走?了進去，莊子的宅子遠比烏衣巷高大?寬敞，因為過年，牆壁廊柱粉刷過，灑掃得還算乾淨。

文素素隨便走?動，看了一下宅子，冬日嚴寒，花草樹木與外麵所見一樣，文素素隨意走?動，到了西側吳莊頭住的院子前，她看到嶄嶄新的青瓦青磚院牆，腳步微緩，指著?院子道：“吳莊頭住在這裡？”

吳莊頭緊跟在她身後，一一介紹著?，不時朝文素素偷瞄，似乎想要從她平靜的神色中，看出一兩絲端倪。

“是，承蒙王爺厚愛，在下一家子住在莊子裡，替王爺看守宅子，管著?莊子的糧食菜蔬%e9%b8%a1鴨等一應差使?。”

吳莊頭神色明顯緊張了幾分，偷偷打量文素素的臉色次數也多了。文素素似乎看得很有趣，他也不敢催促，隻袖手肅立一旁。

文素素聞著?空氣?中淡淡的臭味，問道：“哪裡在殺豬？”

吳莊頭渾身一僵，隻能硬著?頭皮答道：“在下殺了頭豬，準備著?過年。娘子是貴人，殺豬醃臢，不敢請娘子進去瞧，怕汙了娘子的眼。”

文素素哦了聲，轉身回了正院。張氏她們?幾人手腳還算麻利，正屋擺了炭盆，案幾桌椅也擦拭過了一遍，青杏送了茶水進屋。

“坐吧。”文素素對站在那裡，看上?去進退兩難的幾人，溫和地道。

張氏飛快看了眼吳莊頭，他道了謝之?後，在下首坐了，她與兒?媳青杏，方依次坐下。

文素素隻當沒看到他們?的眉眼官司，徑直問道：“先前吳莊頭說殺豬，我?想問一下，莊子裡可有養豬，一年養多少頭，養上?一年，約莫有多重？”

吳莊頭不安地動了動身子，似乎在想著?如何回答。 思 兔 網

文素素沒等他東拉西扯，乾脆地道：“京城王府，除了食鋪，其他鋪子皆有潲水。據我?所知，如今這些?潲水都有外人收走?。還有夜香也是如此，莊子裡每年要花一筆錢買夜香積肥。吳莊頭難道沒想過，從京城王府，鋪子裡收走?潲水養豬，豬的糞肥，收走?的夜香，皆可以肥地？”

吳莊頭一時語窒，他不是沒想過，隻他一個莊頭，夜香與潲水都有人收，這一動，說不定就得罪了人，何苦來哉！

文素素道：“我?來莊子，就是同你說養豬，種菜蔬，開辦作坊等事?。”

吳莊頭聽?得一頭霧水，養豬種菜蔬，供給?京城的食鋪，他還能理解。

可文素素的開辦作坊，又是怎麼回事?？

第八十章

每個莊子大力推廣養豬不大現實, 首先養豬需要糧食，糧食畝產低，人吃飽飯要緊。京城王府鋪子的潲水, 因為量與路途遙遠, 隻能供應離得最近的莊子。

文?素素打算在每個莊子都建一個作?坊，主要加工米麵, 夏日收到的各種菜蔬, 晾曬製作?成菜乾, 醃製各種肉乾，%e9%b8%a1鴨等。供給京城的食鋪後，若還有?剩餘, 便?再在食鋪或者其他鋪子留出一角，售賣乾貨。

作?坊的人手，文?素素打算從佃農中選勤快手巧, 乾活利索的農婦。畢竟這些活，男人基本?不插手，都是婦人在做。

至於酬勞，文?素素打算先采用計件製，乾得多, 得到的也多。銀子是好東西，在作?坊做工，比起辛苦種地肯定要賺錢。家中的男人，為了她們能賺更多的錢, 主動承擔一些其他家務，給她們留出時間去賺錢。

文?素素認為, 用銀子利益的自然推動，比起修改律法提高她們的地?位, 要來得實際些。

邁出的小小一步，文?素素為了避免遭到反撲而夭折，她走得很是謹慎，手段溫和。

王府現有?的這群人，文?素素基本?沒有?動他們。

一是她也沒什麼人手可用，人都會變，重新選出的人，亦會隨著環境而改變，還不如用現成的人選，用利益綁住他們。

二是現在的朝堂局勢，周王府宜靜不宜動。

三是識字的女人少，識字的女人，能走出家門來做事的少之又少。

文?素素先前選女賬房，廚娘，繡娘等，就是由掌櫃們推舉家中的%e4%ba%b2戚熟人。他們得了好處，她也順利做了事，算是雙贏。

文?素素對吳莊頭亦是一樣的做法，她說了作?坊，養豬的設想，“吳莊頭，這件事勞煩你?出麵，選出能乾得用的婦人出來。作?坊與養豬場都需要管事，賬房，也一並交給你?去選。舉賢不避%e4%ba%b2，要是張娘子，青杏你?們能勝任，皆可。”

吳莊頭看向張氏，不禁喜上眉