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廚門嬌 沐紫塵 4087 字 2個月前

卻獨獨忽略了團隊的合作。

他的後廚人與人之間不是互相依賴,而是互相防備,誰也不相信誰。因為稍不注意便被人頂替和淘汰了。

不過從嶽虎酒樓的營業情況來看,這種方式確實讓顧客很滿意,相同的菜譜,味道卻是整個琴川最好的。因為包容萬旭,嶽虎也穩坐廚幫堂主的位置。

得到他的誇讚。夏芊鈺誠惶誠恐。

一方麵有些得意,同行的誇讚頗有重量。

另一方麵卻不知道他在打什麼主意。

要知道,廚幫雖說不是盈利機構,但是站在堂主這樣的高度。對琴川的情況了如指掌。

若是他將夏芊鈺當做對頭那就麻煩了。

夏芊鈺客氣的笑了笑,說了聲慢用,便聽見上菜的夥計悠長的吆喝。“文思豆腐,樟茶鴨子。紅燒獅子頭。”

然後便見一碟,一碗,一盆精致的菜肴放在了桌子上。

老仆一愣,嶽虎倒是很淡然,抬頭對夏芊鈺笑了笑;“就禹掌勺的技藝,假以時日必將名揚蘇杭甚至京都,夏掌櫃得人才如此,我必須要跟掌櫃說聲恭喜。”

這話什麼意思?夏芊鈺無語,文思豆腐可是她教禹歌笑做的,雖說也不是她發明的吧!

可是嶽虎的話也沒有什麼錯,恐怕現在所有的人都認為蒼月酒樓有今時今日的境況,都是掌勺的原因吧!

本來這樣的話沒有什麼問題,但是夏芊鈺就是有些不爽快。

不露聲色的客套了一番,夏芊鈺囑咐劉順喜好好伺候著。

便上了二樓。

因為開業當初完全沒有意識到生意會如此火爆,故而二樓的包廂設計完全不夠用,現在二樓處於暫時的歇業狀態,重新擺放和規劃了包廂的布局。

新設計的包廂一共有二十個。

十二個小的,八個大的,小的按照十二星座正在做裝修。

因為包廂與包廂之間使用屏風區分的,所以並用不上太多的功夫,難就難在如何讓每一個包廂都令人記住,為人稱道。

琴川的達官貴人不差一口飯吃,也不在乎飯菜的價格,要的是出奇,要麼是風雅不同彆處,要麼是私密不同彆處,總歸是要有不同的,隻有這樣才能將他們長期吸引過來。

若說一樓是保證酒樓正常運轉的羅盤的話。

二樓便是讓酒樓盈利的關鍵所在,所以這是夏芊鈺非常在意的重頭戲。

於是她絞儘腦汁,想了十二星座的裝修風格,卻覺得並不妥當,首先十二星座現在的人接受起來太過困難,十二星座固然有趣,但是還是要符合現在人的審美才行。

於是她又想到了此時也有星座學說,於是她翻了古籍,最後將十二個包廂的風格定下來了。

此時有接受基礎但是卻不是人人都知道的十二星次,這樣又能夠有新意,也不至於接受無能,徒惹閒話。

裝潢的風格也非常古色古香。

施工的時候,夏芊鈺本來想到了畫春.宮的高欣榮,但是托人去尋了,沒有尋到。

不過重新找的這人是個工筆畫家,手藝非常不錯。

許是上工的這段時間,吃酒樓的飯菜吃上癮了,居然讓夏芊鈺結工錢的時候,折合成飯票,夏芊鈺當然樂得有這麼個固定的顧客,便欣然同意了。

因他每日都來,幾乎吃住在二樓。

夥計們跟他熟了,都直呼他的大名,薑霖光。

上了二樓,薑霖光以為夏芊鈺是來監工的,如臨大赦一般。

忙急切的走了過來,瘦削的臉上浮現起笑意。

“掌櫃的,第四個包廂需要您的意見。”

不過一月他便張羅好十一個包廂了。

這人長得像藝術家,眼睛很大,眼窩也很深。卻非常的慵懶。

像是隨時要睡著的樣子。

臉很瘦,年紀不大,卻有著絡腮胡子。

沒想到隻是長得像藝術家,卻非常勤快。

她喔了一聲,開始驗收起來。

第一間是星紀,舊曆十二月七日至一月五日出生的客人,若是願意可以選擇預定這個包廂。以星夜為主題。進入包廂之後,隔開的屏風找了描繪了雪鬆上方的天空,蒼勁的雪鬆。靜謐的天空,天空上有繁星點點,取名為星紀。

第二個包廂名為玄枵,舊曆一月六日至二月三日。以空靈的灰藍會主題,包廂兩頭裝飾上兩盞宮燈。入夜之後點燃頗有格調,適合談心。

第三個包廂名為娵訾,夏芊鈺專門翻了翻,時間類似與雙魚宮。於是便設計了一對準備接%e5%90%bb的魚兒,一連串泡泡上麵鑲嵌上貝殼,明亮的藍色背景。給人心情愉悅的感覺。

藍色容易印象食欲,於是夏芊鈺吩咐匠人在長桌的頂上做了一盞吊燈。吊燈上麵點著蠟燭,這個便雙魚宮的這個主題的包廂,充滿了奇異的色彩。

薑霖光居然將她隨口抓的感覺,活靈活現的表現出來了。

就連她想要的顏色,他都儘可能的找尋到了。

第四個包廂名為降簍,代表著植物的%e8%8c%8e,便描了一棵悄然綻放的百合花,厚實的%e8%8c%8e上綻放了好幾朵百合花,白中帶紅,說不出的雅致,令人格外舒服。

第五個包廂名為大梁,灰褐色的基調,加上檀木紅的桌子,非常的大氣。

第六個包廂名為實沉,代表著伸縮自如的柔軟性,有植物的枝條的意思。

於是軟軟的柳枝,曲折美好,綠意盎然的感覺,帶來了盛夏的綠意,為了配合這個包廂的寓意,夏芊鈺專門囑咐窗欞前掛上一串風鈴,風吹風鈴,帶來風吹柳條的錯覺。

第七個包廂名為鶉首,代表著寧靜。

靜謐的荷塘,微微冒出的荷花,落在上麵的蜻蜓,活靈活現,似乎還在震動著翅膀。

完全可以預見,若是盛夏這個包廂有多受歡迎。

第八個包廂名為鶉火,意為不死鳥的心臟,於是夏芊鈺想到了古代傳說中的火鳥,於是屏風的最高處,有著一輪紅日,一隻朝著紅日撲騰二去,有著多彩寓意的火鳥栩栩如生。

她隻是想到些什麼,與薑霖光說了,他便真的做到了,這是個不錯的畫匠。

第九個包廂名為鶉尾,淡然幾筆,描繪了一棵碩果累累的果樹的盤根錯節。

第十個包廂名為壽星,這個包廂夏芊鈺準備放大字麵意思,讓客人給老人或者友人過壽的時候能夠想到蒼月酒樓。

所以這個包廂是這十二個小包廂裡麵麵積最大的,彆的包廂隻能放下一張長桌,然後能夠坐六人的卡座和椅子。

而這個包廂能夠容納十二人同時進餐,故而的屏風也寬了一些,需要費的功夫也多一些。

為了每個包廂有主題,而又不讓匠人太過為難。

所以夏芊鈺隻讓他在一麵屏風上麵,描繪需要的場景,而那麵屏風往往是非常厚實,是作為牆這樣的隔斷存在的。

而壽星這個包廂,夏芊鈺囑咐要畫兩麵牆,最好看上去有喜氣洋洋的感覺。

他用象征榮華富貴的牡丹來點綴。

說不出的富麗堂皇,而屏風的一個角落裡,有著一個小小的河岸,河岸上一隻代表著長壽的烏龜,正在緩慢前行著。

第十一個包廂便更絕了,名為大火,意為陽光。

暖白色的屏風上什麼都沒有,但是這個包廂的位置頗為有趣。

太陽的東升西落,能夠投影出陰影在屏風上,每個時辰的景致都不相同,根本無需多餘的點綴。

☆、236 撞見

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一路看下來,夏芊鈺對這十一個包廂的風格非常滿意。

第四個包廂她仔細看了,覺得非常滿意,不覺有什麼蹊蹺。

“我看挺好的,現如今隻剩下一個了,好好努力,除了工錢以外,另外獎你兩壇子好酒,這些日子你也辛苦了。”

因是男裝扮相,故而也不避嫌,重重在他肩膀上拍了一下,以資鼓勵。

“第四個包間降婁,思來想去過於簡單,心中有些惴惴,既然掌櫃的滿意,那我就說說我對最後一個包間的看法。”

夏芊鈺站住了步子,洗耳恭聽。

“既然名為析木,非立冬便小雪,寒冷異常,便以火爐為主,繪以冬日雪景為輔,不知掌櫃的認為如何?”

她腦補了一下薑霖光給她描繪的畫麵,非常滿意,故而點頭道:“雪中對坐,暢飲美酒甚好,就這樣定了。”

薑霖光第一次遇到如此欣賞他的掌櫃,不由心神激蕩,放下手中工具,握住她的手滿懷感激道:“士為知己者死,夏掌櫃是薑某在世上第一個知己,赴湯蹈火死而後己,請受薑某一拜。”

說完便鄭重其事的給夏芊鈺鞠了一躬。

嚇得她想要往後退,無奈手又被薑霖光緊緊拽著。

“你言重了,我還要感謝你不分晝夜的趕工。”說完不動神色的將手抽了回來,流了一腦袋虛汗。

她沒有想到畫匠都這樣豪放,令她一時間有點招架不住。

“謝謝掌櫃的肯定,我一定會好好努力。”說完便又去忙活去了。

冷不丁受到這樣的驚嚇,令她站在原地定了定神。

見二樓工期無恙,正欲下樓。便見青青急吼吼的上樓而來,清秀的臉上忙出了一層薄薄的汗水。

“掌櫃的,您教出來的好夥計,嶽堂主付錢的時候忘記帶銀卡了,嶽掌櫃又不同普通的賓客,他的可是銀卡啊!

他愣是不給堂主打對折,您快去看看。彆將人得罪了。”

夏芊鈺一聽忙尾隨青青下了樓。

“霍一。怎麼回事?”

聲音透著一股子嚴厲,讓霍一愣了愣。

“掌櫃的,嶽堂主沒有帶銀卡。您說過,這卡是身份的象征,在蒼月酒樓,臉沒有卡好使。”

沒想到這愣頭青居然將她訓他的話原封不動的說了出來。一時間竟讓她無言以對。

她這樣說是為了避免夥計不認識人,耽誤了打折或者其他的優惠。讓霍一收錢的時候一定要提醒人家出示酒樓裡的貴賓卡。

結果嶽堂主沒帶,他的管家在旁說了幾句好話,絲毫沒有動搖霍一的大氣凜然。

夏芊鈺暗暗叫苦,心想讀書人真是軸。

但是又不能將自己說過的話朝令夕改。令夥計們失了信任。

嶽虎仿佛成心看熱鬨一般,雙手交疊抱在%e8%83%b8`前,笑%e5%90%9f%e5%90%9f的看著夏芊鈺。

“嶽堂主。今日之事我夥計全是按我吩咐辦事,今日飯錢。你先不用結了