鴻禎見夏芊鈺眼睛不住四處打量，便自己講解道。

夏芊鈺衝他微微點頭，然後在他指定的小角落裡坐下。

清脆的巴掌聲過後，一個圓頭圓腦的夥計溜溜跑了過來。“三公子，有何吩咐？”

“速速命人上一杯綠茶，一杯清水，兩幅碗筷來。”賀鴻禎如此吩咐完，便不再說話。

夏芊鈺就喜歡他這樣的利索。若是真正的夏芊鈺，那麼她也許會看不慣賀鴻禎的跋扈，說不定不搭理他都有可能，但是此時她不光是夏芊鈺，也是受過教育的美食家蘇小小。

大小姐夏芊鈺看不慣賀鴻禎，美食家蘇小小卻覺得他並無任何不可取之處。他將一個四五十人同時進行的大廚房張羅得井井有條，用人不疑，頗有大家風範，這樣的人，讓她欣賞。

“第一道點心是金%e4%b9%b3酥。我命人做了十份出來，此時溫度恰好，還請夏掌櫃現在便開始，若是覺得沒有問題，那我便將五十桌的分量均做出來，然後安排丫鬟布菜。”賀鴻禎說完，已經在後廚候著的春熙，便將一碟金燦燦的酥餅端了上來。

一時間責任很大。夏芊鈺感覺到了一些壓力，她靜下心，將所有的注意力都集中到了味覺上。後廚中的刀與菜板的磕碰聲，熱湯在鍋裡的咕咚聲……此時夏芊鈺似乎都聽不見了。

唐朝時期，飲食的發展空前繁榮，美學已經和飲食結合了起來，從燒尾宴便可以窺知一二。

眼前金%e4%b9%b3酥，是金黃的%e4%b9%b3餅。%e4%b9%b3餅在此時經常食用，是用新鮮羊奶煮沸加食用酸點製。凝固後壓出水分製成方塊狀，四角圓潤。色澤白而帶奶油黃，表皮微有油滲出，內部質地致密無氣孔，無酸味，遠觀似老豆腐一般。

而碟中的金%e4%b9%b3酥觀之色澤金黃，如一滴放大的羊%e4%b9%b3，入口奶香濃鬱，奶味在%e8%88%8c尖層層暈開，卻未曾有任何腥膻味，回味無窮。

“這道菜論味道已經無可挑剔了，但是論外觀倒是還有進步的地方。”夏芊鈺輕輕用綠茶漱口後，又用涼白開再次漱口，這才抬頭說道。

賀鴻禎聽聞此處，並未立即問她該如何改進，心中想到的居然是，此女以後必成心腹大患，若不收為己用，便是一個強大的對手。

夏芊鈺不疑有他，不知道他心中盤算，他不問，她也不說，隻等著下一個菜。

若是五十八個菜都品一遍，真的需要很多的精力，不想多多浪費口%e8%88%8c。

賀鴻禎正要說話，負責白案的師傅，著急忙慌的走了過來，“少爺，出事了。”

“有什麼話，直接說。”賀鴻禎並未從椅子旁邊站起來，而是雙手抱在%e8%83%b8`前，氣定神閒的看向著急得鼻尖都沁出汗珠的白案師傅。

“做夾餅的師傅在削餅胚的時候，食指被削掉了一大塊，如今血流不止，這樣下去怕要耽誤夾餅上爐。”白案師傅急得抓耳撈腮。

燒尾宴的第二道點心，名為曼陀樣夾餅公廳爐，造型頗似曼陀羅花，對師傅的手藝要求非常嚴格。

燒尾宴本來就是非常考驗功夫和家底的宴席，這些師傅都是臨時從賀家的酒樓調遣來的點心師傅，在禦廚的調配下，各司其職。

若是有空缺一時間也很難補上，這個宴席成功與否，直接關乎著他在賀家的地位，二哥賀鴻祿如今中了進士，不日便會派官。

那麼整個賀家家業的掌事權，便是他和大哥賀鴻禧之間的殊死決鬥。

賀鴻禎頗看賀鴻禧不順眼，在他的眼裡，這個大哥就沒有一點可取之處，作為一個男人，甚至比不上他的大嫂。

性格優柔寡斷，唯唯諾諾，出了名的懼內。

一個怕老婆的男人，這輩子也不可能成就任何事業，這便是他的想法。

可是人生就是這麼不公平，因為大哥是長房長子，所以便理所應當繼承了賀家的主業。

而他隻能另辟蹊徑，改為經營酒樓。

好在，如今賀家的酒樓遍及蘇州，可圈可點，其中賀鴻禎沒少出力，這次燒尾宴，母%e4%ba%b2將這件事情全權交給他。

燒尾宴是把雙刃劍，成功了便奠定了在家中的地位，失敗了，賀家的其他生意，估計再也沒有他的份兒了。

賀鴻禎不是不知道母%e4%ba%b2一向偏心大哥，隻因為當初大哥出生的時候，祖父高興地大擺筵席，從此她主母的地位也無人撼動。

這件事情本來就極不公平，他處處優於他大哥，隻不過因為晚生了幾年，大哥吃麵，他就隻能在旁邊喝碗冷湯。

為此他心中壓抑了很久，外表桀驁不馴，形似一個紈絝子弟，其實內心有著九曲回腸的計較。

賀鴻禎聽到這個消息，眸子裡有一瞬間的驚詫，很快便掩飾了下去，然後轉頭說：“我先去告訴他，如果死不了，就讓他堅持。”

這話讓白案師傅一愣，夏芊鈺倒像是習慣了一般，並未抬頭，隻等著白案師傅退下之後，看他要說些什麼。

“你二位稍等，我去看看，若是出現問題了，我好立即想辦法。”賀鴻禎起身說道。

待賀鴻禎走出了後廚，去到了被改成白案廚房的耳房，禹歌笑這才說道：“以後一定要多多提防賀鴻禎，此人城府頗深，絕非我們所見。”

夏芊鈺雖然覺得每次見到賀鴻禎就有些不爽利，但是卻覺得他身上亦有很多可取的地方，於是問道：“此話怎講？”

禹歌笑拿起手中的茶杯看了一眼，輕聲說道：“首先，他派人跟蹤你調查你，從這便說明，他對你極其上心。

若是不為你的美色，那便是為了你在飲食方麵的特殊才能。

當然你真的很美，但是我感覺更傾向於後者。

其次，昨日見你，一眼就將喬裝成男兒的你認出來，這便說明，他對你認識頗深，肯定在蘭源鎮的時候便已經多次見過你。

最後，便是他的試探，他此番做的這個金%e4%b9%b3酥，在此時是非常名貴而少見的糕點，因為做法非常複雜。

但是你見到的時候，沒有任何好奇之感，吃到的時候，隻是做了非常常規的評價，居然還可以提出改進的方法，我想他對你已經徹底刮目相看了。”

禹歌笑才開始的俏皮說法，讓她得意得笑，牽動黏在鼻子下的八字胡一抖一抖的，但是越聽越覺得不對勁，後來笑意竟然完全僵在臉上。

原來他之前說得那些話，竟是為了試探她，並不是為了讓她品菜把關。

“他應該是低估了你，以為你一個酒肆的掌櫃，縱然天賦異稟，但是未曾見過什麼大場麵，所以才想要試你一試。”禹歌笑思忖了一番如此說道。

唐朝的燒尾宴對她來說，每一道菜都倒背如流了，如同鑲嵌在腦子裡，不光是燒尾宴，介紹五大宴席中的其他四大宴席的典籍她也是翻過了很多的，還參加過這方麵的廚師交流會……因為並不陌生，所以她忘記此時她應該因為她的身份多加小心，看來是對賀鴻禎疏於提防了。

隻因前世完全沒有關於賀鴻禎的記憶，有些搞不懂他到底是敵是友從而有些放鬆了。

“我應該表示出驚歎的，因為畢竟當書頁上的美食，真正的出現在自己麵前的時候，還是有些不同的，我隻是一心想要去品鑒味道，並未想太多。”夏芊鈺有些自責。

禹個笑幾乎算是含情脈脈的看向她，輕輕搖搖頭，“不怪你，你品嘗美饌的時候一向專注。是我，我沒有考慮這麼多，其中利害關係居然剛剛才想到，也許他試探你並無其他的想法，隻是想要看看你是不是有真本事，但是無論如何，我們要當心他這個對手了。”

禹歌笑所言極是，若是要在蘇州開酒樓，賀鴻禎會是一個非常強勁的對手。

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☆、160 曼陀羅夾餅

賀家的後廚有普通人家十倍大不止，總廚一人，副手四人，其中每個人手中管著十人，因著賀家除了老太太的園子以外都沒有小廚房，整個宅院大大小小，上上下下的吃食都從大廚房出。

今日宴席，平日裡人手不夠時才起用的夥計都來了，縱然如此人手依舊不夠，如今麵點師傅突然出意外，對賀鴻禎來說是非常棘手的問題。

眼瞅著還有個把時辰燒尾宴便要開始，如今整個春園人聲鼎沸，賀家老太太，老太爺在主位上恭迎賓客，賀家的主母蓁胥的姑姑蓁氏，儀態優雅雍容華貴的站在丈夫賀知章身旁，笑意盈盈。

前麵一片和煦，不比後廚火急火燎。

賀鴻禎看著麵點師傅幾乎被削斷的手指，有些無可奈何的說道：“趕緊下去包紮吧！”

“康成那家夥呢？死哪裡去了，叫他出來見我。”賀鴻禎見身旁沒有一個用得順手的夥計，怒吼道。

“三少爺，康成在酒樓裡，您這幾日讓他在酒樓盯著，沒什麼事不要來煩您，您忘了？如今再去酒樓調一個點心師傅過來不知能否來得及。”總廚白霍低著頭小心的提議道。

“你當這道點心，誰都能做是嗎？我經營酒樓五六年的時間也才調教出這麼一個……”賀鴻禎氣得伸手就往白霍的腦袋上打去，瘦小的他麻利的跳開，然後又重新走回原位，恭順的低頭站著。

正在發愁之際。

“我來試試吧！”禹歌笑的聲音從白霍身後傳來。

白霍有些不可置信的打量著一身白衣的禹歌笑，眼神中帶著輕蔑，意思是你也就是說說的功夫。

“我們現在沒有時間讓你來試。”白霍扭過頭瞥了禹歌笑一眼。

“你還有彆的選擇嗎？”禹歌笑輕輕聳了聳肩膀。“我這是看在賀三公子為人熱情，對我們彬彬有禮，禮遇有加的份上，這道點心我隻看彆人做過，如今還殘存著一點印象。若是賀公子對在下還信得過，在下願意努力一試。”

賀鴻禎沉%e5%90%9f一番後說道：“禹兄，那就拜托了，如今隻能靠你了，這是第二道點心，拜托了。”

夏芊鈺跟在身後並未說話。雖不知為何禹歌笑會出手，應該和昨日的八寶鴨子一樣，應該是出於江湖救急的道義使然吧！

不知為何，總覺得這樣的禹歌笑有血有肉，讓她覺得心安踏實。

“曼陀樣夾餅公廳爐”是以曼陀羅花為花樣的一種向皇帝表衷心的點心。古時的廳爐很講究，隻要看廳爐上的圖案造型，就能看出這戶人家的職業。

而這個夾餅便要先用模子壓出曼陀羅花的大致模樣，然後再用麵點刻刀細細的雕琢，成型之後，上爐火中碳烤，非常考驗對火候的把握。

其中最重要的便是刻刀雕刻的環節，需要將花紋的脈絡細致的雕刻出來。這是麵胚模具達