輩子是釀過葡萄酒的，有了自釀葡萄酒的經驗，再釀香檳就成了她的新計劃。隻可惜，她當時隻收集了資料，看了一些彆人自釀香檳的視頻就進了醫院，之後的事不必說...所以釀造香檳這件事她也得摸索著來。

雖然有足夠的理論知識，但?考慮到此時的釀造條件，甚至酒曲都和上?輩子時有很大差彆，素娥前幾次其實都在失敗。

不過總體情況是好的，越來越接近理論上?提及的情況。所以這次素娥搬到保和殿住，有了自己的地盤，做這些事更方便?後，試釀的香檳比之前多多了。

她還找人做了兩隻釀酒用?的木桶呢！

雖然為?了方便?操作，木桶沒有傳統的波爾多桶或勃艮第桶那?麼大（它們都有兩百多升的容量），也沒有追求和香t?檳桶一樣（香檳桶的容積是205升）。但?一桶也能裝五十升水的樣子，兩桶就是近百升呢！

此時的一升大約隻有七百毫升的樣子，一鬥是十升，兩桶酒也有十四鬥酒了。

這可不少了了，以皇後宮中份例酒為?例，也不過是月供法酒一石五鬥，法糯酒一石而已。一石等於?十鬥，十四鬥酒是超過皇後每月份例酒的一半的——皇後的份例並不是自己一個人用?，而且她還有賞賜人的時候呢！

這麼多酒，素娥要是用?標準的香檳酒瓶來裝（標準香檳酒瓶是750毫升），是能裝一百多瓶的！若是隻有她一個人喝，喝上?一年也綽綽有餘了。

當然，一切的前提都是能釀造成功。

之前葡萄成熟時，素娥就尋尚食局買了足夠的葡萄，壓榨了葡萄汁出來——香檳釀造的前半程和釀白?葡萄酒沒什麼區彆，而白?葡萄酒和紅葡萄酒不同，是不帶皮，隻用?葡萄汁發酵的。所以才會是透明?色的，而不是酒紅色。

壓榨出來的葡萄汁經過澄清，一些細小的果肉果皮碎片也都沉澱了下來，去除這些後才能將葡萄汁轉移到素娥準備好的發酵木桶裡。當時的發酵溫度也很適宜，在合適的溫度區間內偏低，用?書上?的話來說就是有利於?產生更複雜、更令人愉悅的風味。

之後發酵進行了一個多月，素娥估計著差不多了才打開?酒桶，將裡麵的酵母和酒渣排出——因為?條件有限，素娥就沒有再進行蘋果酸-%e4%b9%b3酸發酵了，也沒有進行調配，直接就準備二次發酵。

二次發酵要在瓶中進行，這是非常危險的，因為?素娥把不準如?今的瓶子能承受多大的壓力。她記得最開?始香檳發酵失敗的一個原因就是壓力太大，把香檳瓶給撐‘炸’了。

此時玻璃瓶已經不是什麼稀罕物?件了，小孩子常用?‘琉璃小泡’養魚，可見此物?並不珍稀。還有詩雲‘映光魚隱見’，說的就是流行用?玻璃瓶養魚，用?燈映照裝飾，供人觀賞，有點兒現代玻璃缸造景的意思了。

所以素娥要找人吹製一百多個玻璃瓶也不算什麼，隻要她給錢，就和六局平常做的活兒沒什麼不同。

關鍵是這些玻璃瓶的‘質量’，要知道華夏傳統上?多是鉛鋇玻璃，比歐洲的玻璃更脆弱不說了，‘鉛’這種東西更是讓素娥不得不考慮食品安全...因此，再考慮到此時製瓷業的先進，質量有保障，素娥最終決定用?瓷瓶代替玻璃瓶。

不過就算換成瓷瓶，素娥也不確定瓷瓶能抗住壓力。之前幾次釀香檳酒雖然沒有炸瓶，可每次都隻釀一瓶兩瓶的，而且最開?始還都沒釀成功，實在無法作為?參考。

換到瓶中後，素娥按照之前幾次釀造積累的經驗，放入了適量的糖、酵母、酵母營養物?質等。然後就上?瓶塞，並在木製瓶塞外?用?鐵絲擰了個‘小帽子’固定，防止木塞被瓶中氣體衝出來。

現在這一百多瓶的香檳就在二樓靜室裡進行二次發酵，素娥這次是要開?一瓶出來，看看情況。沒有上?輩子的釀造條件，連發酵時間也談不到標準化，也就隻能用?這種‘笨辦法’確定發酵情況了。

說起來，二樓的環境其實不合適，香檳發酵最好還是在恒溫恒濕的專門酒窖中進行。但?誰讓素娥沒有那?條件呢？也隻好將這個房間完全密閉，不叫見光，平時也絕不進去，勉強用?來釀酒了。

素娥開?了一瓶酒，擰開?鐵絲的‘小帽子’，用?她找人做的開?瓶器開?瓶......

“還差著一些啊...”素娥已經感受到瓶子裡是足氣的了，但?味道上?還差一些，應該再發酵一些時間。

“夫人釀的葡萄酒還沒好嗎？”肖燕燕好奇地看了一眼倒出來的葡萄酒。她是見過葡萄酒的，但?都是深紅色，從沒見過這樣透明?的葡萄酒。

其實白?葡萄酒和紅葡萄酒一樣曆史悠久，但?不知道為?什麼傳至華夏，就都是一些紅葡萄酒了。這或許也和華夏人的喜好有關吧，透明?色的酒水太普通了，殷紅的葡萄酒則要搶眼的多，一看就知道和普通酒不同。

‘紅酒’一出，不用?多說大家也知道這是珍貴的葡萄酒了。

如?今華夏也學會釀葡萄酒了，但?在果子酒被看低的當下，葡萄酒依舊獨樹一幟，被認為?是高檔酒之列呢。

“還差著一些滋味，不過看這情形，應該是成了。”素娥心情還不錯。到現在為?止這些香檳也有過炸瓶的情況，但?隻有兩次。而現在嘗味道也覺得隻是差時間醞釀了而已，已是‘勝利在望’。

正說話間，杜春杏就進來說話，稟報素娥道：“夫人，方才奴婢去提餐食，聽前殿的姐姐說，外?頭正關薪炭，各殿的貴人都派人去領了。夫人今冬的份例也未領足，不若我等吃了飯，也去領罷。”

後妃每月都有炭，但?平常沒有多少，稱之為?‘洗頭炭’。說法是洗完頭後需要保暖用?炭，所以才有這炭發下來。

真要說大量發薪炭，還得是冬天，稱之為?‘過冬炭’。這過冬炭準備的是從十月初到二月末，整整五個月的量，按照後妃的等級不同，各有定量。像皇後娘娘的就最多，過冬炭足足有一千兩百秤呢！

此時一秤是十斤，而一斤相當於?後世?的640克。

說是十月初就要開?始用?的炭，自然也是十月初就要發。但?問題是，薪炭也不是一次弄來的，宮外?無論是采買，還是官方自營的炭窯，都需要時間。所以在領過冬炭這件事上?，就有了先後。

為?了保證後妃們當下有炭用?，十月份基本上?大家都是隔幾日去領一次過冬炭。隻有皇後，以及其他身份特彆高、還十分受寵的妃嬪，才能在十月份就領到足額的過冬炭。

素娥不過是個小小的國夫人，眼下十月底自然就和大多數妃嬪一樣，之前隻能一次領幾日的。這時聽到杜春杏說外?頭又在關薪炭，便?點了點頭：“你去吧，儘量多領些，省的麻煩...不過也彆太爭強了，平白?得罪人。”

杜春杏應了一聲，便?叫上?席玫瑰，一起出門領炭去了。要去的不隻是她們，保和殿其他妃妾曉得關薪炭了，也都派了宮女去領。

鄱陽郡君金香蘭的侍女柳枝兒見著杜春杏她們都出來了，似乎是去領炭的，趕緊便?跟上?——縣君、郡君身邊隻有兩個侍女，不可能兩個都派了出去，身邊總要留人的。而宮女出門都要結伴而行，她便?隻能趕著和保和殿其他貴人的宮女一起行動了。

跟著走?時，柳枝兒還羨慕地看著杜春杏她們。

陸美人的侍女也好，素娥這邊的杜春杏、席玫瑰也罷，她們領炭都是很簡單的事，該是她們的就是她們的。至於?陳國夫人劉錦繡的宮女，或許會有些不如?意，但?最後領炭之事也不會有太大的不好。

隻有她，這一趟不知道要費多大的勁兒，受多大的刁難呢！

這就是主子無寵的難處了，不是說隻有和其他妃嬪碰麵的時候才麵子上?過不去，而是日常方方麵麵都受著氣！

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第53章 宮廷歲月053

宮廷之中有兩個可以受領薪炭的地方, 一個是尚功局的司計司，一個則是尚食局的司饎司。這兩司發放薪炭的由來可以從它們本職上窺見一二?——司計司一貫主?管發放宮人?薪俸之事，包括真金白銀和各種物料, 薪炭似乎是可以歸屬其中的。

至於‘司饎司’, ‘饎’有熟食之意, 從一開始它就是專門管著宮裡要使用的燃料的。

二者一開始倒沒有職權混淆, 司計司管的是給?個人?發放，司饎司就是部門層麵上的事了。比如禦膳房、各內膳房每個月要用大量的薪炭，這就不是從司計司領取，而是從司饎司獲得了。

事實上, 就連司計司也是先從司饎司的庫房裡拿到薪炭, 才談得到給?宮人?發放的。

但到了後期, 各司都想為自己司爭取更多職權, 司計司和司饎司這才都爭取起了給?宮人?發薪炭的活兒。在這場‘爭鬥’中, 司計司有名分大義，司饎司卻因為管著‘上遊’, 實際上占據主?動?權。

雙方協商的結果就是，普通宮人?要?領薪炭, 還是從司計司去。而後妃們領薪炭, 就直接從司饎司出了——這樣解釋起來也有說法, 畢竟後妃們領的薪炭數量大, 實際上也不隻是自己用，倒更符合司饎司領取的特征。

所以，杜春杏等保和殿宮女便去了司饎司的庫房領取薪炭，她們到時, 這邊已經排起了長t??隊。顯然得到消息的不隻是保和殿，而且還有很多妃妾沒有領到足夠的薪炭, 這些日子是數著餘量用炭呢！

“聽說這回的薪炭十分充足，有體麵的娘娘這次都能把今冬的炭領足了？”

“也該讓人?領足了，這都十月末了，要?入冬月了！難道到了冬月，還一日日數著用炭？而且那時候多冷啊，多一樁隔幾?日就要?領炭的差事，好好的人?都要?凍病了！”

“就是不知道這‘有體麵’是個怎樣的說法，怎麼算有體麵呢？希望我們娘娘算在其中罷。”

杜春杏她們上前排隊時，就聽到前麵的宮女議論紛紛，大家互相看看，心裡都各有想法，嘴上卻是不說的。

正排著隊呢，就見兩個十分光鮮的宮女過來，沒有排隊，直接走到了最前麵。司饎司的人?也沒有說什麼，甚至一個掌饎還%e4%ba%b2自跑了出來，接待了這兩個宮女。那掌饎%e4%ba%b2自給?她們選了最上等的炭，量非常大，顯然是之後的過冬炭都在其中了...然後叫宮中雜役給?她們送去。

“那是孫修容身邊的宮女，我曾見過她們...”陸美人?派來領薪炭的宮女之一小聲?說給?杜春杏她們聽。

大家一聽就知道意思，這可?是修容孫崇崇的人?，自然得高看一眼。雖說孫崇崇沒有四?妃的高貴地位，論‘寵’也達不到曹婉儀的程度，因此?沒