花眼睛都亮了，“這是什麼突如其來的神仙安排？！”

“之前釀的桃花白芷酒還剩下不少，你?還沒嘗我自己鼓搗出?的蜂蜜酒，再買點啤酒冰鎮起來。”阿恬繼續說。

“竟然有桃花白芷酒？！”這是讓黃筱雲真正感?到驚喜的部分，“我以為要等秋天來的時候才能喝上?自己釀的酒呢！”

“美中不足是這裡沒有羊肉卷和肥牛卷，隻有手切的鮮肉可以涮。”阿恬又道。

“有手切還要什麼自行車！”黃大花大手一揮，“有肉就行，其他的沒有都行！”

“也不是都沒有，魚丸和蝦滑可以自己做，午餐肉雜貨鋪就有，豆腐坊辛姨那裡豆製品的品種?也挺全的，有豆花可以吃。”阿恬說著說著，就笑了起來。

本?以為突如其來的火鍋局涮品會很匱乏的黃大花怔怔的看著卜阿恬，好久才擠出?一句話：“阿恬，你?什麼神仙下凡嗎？”

第34章

早餐在辛姨豆腐坊打了兩碗澆了許多麻醬的豆腐腦, 又蹭了田奶奶家的炸油條和棒渣粥以及汪伯家的肉燒麥，阿恬自己還帶了兩個鹹鴨蛋。

黃筱雲仿佛打開了新世界，明明這些東西她都吃過, 可為什麼青森這裡的卻比較好吃呢？

她不理解, 但不妨礙把自己吃撐。

豆腐腦配著鹹鴨蛋, 再一根油條下肚，黃筱雲已經有八分飽了。之後每吃一口東西, 飽脹感就會多上一分，直到最?後?乾掉那碗棒渣粥, 飽脹感快要順著食道湧上來了。

這時候黃筱雲就不得?不感歎, 她的賁門應該是?很?強韌的存在, 如果鬆弛的化，那麼多東西早就出來了。

阿恬也挺撐，但想要吃上美味的火鍋，之後?要付出比想象還要多的努力?才行，不蓄足能?量, 饑餓值累積不足，努力?的勁頭會變得?匱乏，吃到火鍋時的滿足感也就大打折扣了。

將?一頓飯需要支撐的時間對黃大花說了，對方?快要撐死了的表情轉為認真, 並且保證會全力?以赴打好輔助的位置。

去汪伯家切了最?鮮嫩的手切肉，肥牛和羊肉各切了兩斤，還有一斤最?嫩的瓜條。

甚至連毛肚都有的賣，阿恬驚喜的要了一整個, 汪伯給她處理得?乾乾淨淨, 還幫著拆成了一片一片。

最?後?又在黃大花強烈的要求下，切了一斤豬五花。

那條五花的品相確實不錯, 五花三層標準的像慕斯，黃筱雲看著它，仿若戀愛。阿恬受不了她那表情，想著剩下了就當補充食材，沒怎麼猶豫的買了下來。

蔬菜則去了村民自家的菜園，按照喜歡吃的種類都割了一些，又去了豆腐坊，買了凍豆腐、油豆皮、麵筋、白豆腐和豆花。

其他的則全部?在雜貨鋪補全了，品種不算多，但基本涮品完全能?夠滿足黃筱雲貪心的味蕾。

是?以，阿恬找雜貨鋪老板借了一輛電三輪才裝下了她們采購的全部?食材。

“我以為我要改行開火鍋店。”望著堆成山的車簍，阿恬也沒想到這一趟采購下來，會有怎麼多。

“開不就好了，反正你?家店也沒菜單。”黃大花覺得?不無不可。

是?啊，或許哪天不想這樣隨性?，開個火鍋店也不錯。

村裡的貨源就足夠供應她這一家小店的全部?需求了，不時再湊上一些時令水鮮，青森小館依舊彆?具風格。

這樣想著，阿恬的心裡都舒暢了起來。

真好啊，可以隨心所欲的轉向自己想要的方?向，無所顧忌的奔向遠方?，不理置喙、不問前程。

未來會怎樣，隻想現在就好了。

兩人回到青森之後?就開始忙活了起來。

為了保持蔬菜的新鮮，阿恬讓黃大花把需要用到的量泡進水裡，其餘的裹上紙放入冰箱。

肉類也分出使用的量，剩下的放入冰櫃冷凍。

交代好黃筱雲分類的工作，阿恬開始了火鍋局的重頭戲——蝦滑和魚丸。

雜貨鋪的蝦滑魚丸遠不如自己做的新鮮，況且那裡麵科技含量應該很?足，平時吃吃倒是?沒什麼，但這一鍋鮮嫩的食材若是?加入科技含量高的食物?，隻是?想想，美味就在心裡打了折扣。

阿恬寧願辛苦一點，反正她現在有的是?時間，黃筱雲的四海流浪之旅也尚未結束，何不將?這段人生的縫隙填滿。

蝦子依舊是?呂冰他們帶來的那些，煮麵能?用幾隻，剩下的被阿恬養了起來。

現如今，三十多隻蝦子被去頭、剝殼、挑了蝦線，晶瑩剔透的放到了菜板上。

接下來是?漫長?的捶打工作。

店裡本來隻有一個打泥的木槌，美在不怎麼用，放在角落裡吃灰，阿恬總做炸肉排一係列的，木槌得?以重見天日。

不過原來那個始終小了一些，阿恬又買了個大個的，現如今，兩個打泥的木槌一起，效率應該會高出不少。

第?一次見打蝦泥，黃大花停下收拾食材，跑過來觀看。

一開始捶打的時候不要用太大的勁，要像撫摸，像按摩，力?度適中的將?蝦肉敲打至疏鬆，隨後?，力?度與速度便可以逐漸加快了。

還有些零碎完整蝦肉形狀的時候，阿恬將?蝦肉碎分出來了一些，再捶打剩下的部?分。

黃筱雲沒看明白：“為什麼要分出來？”

“留點碎蝦肉，團蝦球的時候攪拌在一起，可以增加口感。”阿恬解釋。

黃筱雲恍然大悟後?，繼續去清洗蔬菜去了。

蝦肉要打到黏膩的程度才能?團成很?好的球狀，阿恬抹了把額頭上的汗，加了把勁。

“你?要不要吃芝心蝦球啊？”敲打完蝦肉準備團球的時候，阿恬忽然問。

“吃！當然吃！”芝士控對這樣的提議無法自拔，黃筱雲端著給阿恬的果汁，杯子差點飛到天花板去。

阿恬了然，將?蝦泥與碎蝦肉放入盆中，加入%e9%b8%a1蛋清、澱粉、鹽和胡椒粉，使勁攪拌，等上勁以後?，基礎準備便大功告成了。

蓋上塑料薄膜，放入冰箱冷藏定型，阿恬去後?院的水盆裡，逮了那條三斤的鯛魚。

那條魚活蹦亂跳，隻提魚尾根本拿不住，阿恬隻好摳著鰓的部?位，才讓它乖乖躺在菜板上。

鯛魚需得?新鮮才好吃，不然呂冰他們應該也會將?這條魚也給宰了。

敲暈鯛魚，刮鱗、去掉內臟和腦袋裡不能?吃的部?分，洗乾淨之後?，砍掉魚頭，之後?便是?去皮去骨的工作。

去皮去骨是?個技術活，一時之間，整個青森小館裡除了水聲，就沒了彆?的聲音。

黃筱雲見阿恬心無旁騖的一點點片魚皮，手底下整理的動作都變得?輕手輕腳，怕一個不小心打擾了阿恬的專注力?，弄不到漂亮的魚肉就太不劃算了。

鯛魚的魚刺不算多，去除起來還算比較省事，阿恬仔仔細細用手摸了好幾遍，確認挑乾淨後?，才直起腰，長?舒口氣。

魚骨、魚皮以及魚肉三者已經分離，魚刺又被挑乾淨，晶瑩粉嫩的兩條魚肉擺置在板子上麵。

光是?看著，就流口水。

阿恬想了想，換了一把小一點的菜..刀，薄薄的片了一片魚肉下來。

“大花，來嘗嘗。”說著，將?捏著魚片遞了過去。

黃筱雲兩眼放光的湊了過來，嘴巴一嘟將?魚片吸入嘴裡，一雙眼睛立刻變成了探照燈。

“好鮮！”她嚎叫。

魚肉緊實有彈性?，從水裡拿出來，還沒有被暑熱染透，肉質冰冰涼涼，清清甜甜。

像夾雜了花香與冰雹的風略過心間，整個人都清爽通透了起來。④思④兔④文④檔④共④享④與④線④上④閱④讀④

“那，要吃點生魚片嗎？”阿恬也嘗了一小片，然後?征求黃筱雲意見。

“阿恬你?不講武德。”黃筱雲一張臉瞬間糾結成抹布樣。

這樣鮮嫩的程度，涮起來肯定也很?好吃！！火鍋無法被取代的獨特美味和生魚片原本的鮮美味道開始拔河。

然而，象征終點的紅綢一直沒有更偏向哪一邊一點。

“哦，忘記說了，蘸料也是?咱們自己調的。”阿恬說著拿出一瓶麻醬，“你?看，村民自己敲出來的麻醬，雖然不是?二八醬，但它裡麵有芝麻。”

黃筱雲透過玻璃瓶看去，果然如阿恬所說，裡麵除了平時見到的將?褐色的粘稠醬汁，還有滿滿的芝麻在裡麵。

芝麻的香氣，即便透著瓶子，也會從蓋子的邊緣滲透出來，飄入黃筱雲的鼻孔。

“就用這個調麻醬，放上生抽、海鮮醬汁、耗油、韭菜花、腐%e4%b9%b3汁和糖，辣椒油一會兒也自己炸，吃多少自己放，醋也是?。”阿恬說著又從冰箱裡拿出一個瓶子，“我這兒倒是?有一瓶花生醬，也帶上，你?要是?覺得?差味道，可以加點。”

黃筱雲盯著兩個玻璃瓶，吞了一口口水。

“來到青森之後?我一直吃這個麻醬，芝麻的味道濃鬱了好幾倍不說，咯吱的口感也提升了麻醬的層次。”阿恬回想著味道，“咱們平時的麻醬吃多了不是?有點糊嘴嘛，這個就完全不會，越吃越香，有點像嚼芝麻葉。”

“用它製作的蘸料，不敢說有外麵買的那種袋裝的鮮，但淳樸的味道絕對不會有那種吃多了厭惡的感覺。”阿恬又介紹了幾句，然後?問，“所以你?決定了嗎？要是?吃生魚片的話，我現在就片啊。”

“留著涮魚片吃！！”這次，黃大花毫不猶豫的做出了選擇。

阿恬聽?完笑了，轉身繼續處理鯛魚片去了。

沒發?現自己被忽悠了，黃大花帶著MAX的期待值，去後?院割香菜去了。

片了一些半厘米厚的魚片用來涮，之後?的魚肉便開始打魚泥。

製作工藝與蝦泥差不多，隻不過魚肉比蝦肉要鬆軟一些，不用那麼費勁。

魚肉打成泥之後?放入碗中，加入蔥薑水、澱粉、%e9%b8%a1蛋清、料酒、鹽以及胡椒粉，使勁攪拌上勁，封口放入冰箱內冷藏。

之前的蝦滑冰好了，阿恬拿了出來，又拿出來一袋芝士碎開始做蝦丸。

製作蝦丸以及魚丸，隻用手和勺子就夠了。

食指和拇指圈起來擠出蝦球，再戳一個洞放入芝士碎，再度團成圓球，一個芝心蝦球就做好了。

阿恬做了一些普通的蝦球，又做了一些芝心蝦球，之後?擺在透明的塑料菜板上，放入冰櫃冷凍起來。

做完了這些，魚丸也冰好了，同?樣的步驟做了芝心魚丸和普通魚丸，今日火鍋局的重頭戲算完成了一半。

鯛魚的魚頭和魚骨同?樣不能?浪費。

開火，起鍋，放入少量的油，待油溫差不多的時候，撒上鹽，將?魚肉和魚骨放入裡麵煎製。

是?的，火鍋的鍋底，阿恬從一開始就沒有打算用清水鍋，魚頭和魚骨這樣精華又美味的東西，怎麼可以就這樣被丟棄。

因為野外條件有限，魚頭和魚骨要提前煎製出來，然後?帶去露營地用山溪熬製。

阿恬曾一度糾結要不要放蘑菇提鮮，最?後?得?到的結論是?——算了。

水鮮的鮮美度，除了鹽