給他看。

顧伯山趕緊拿出來翻了翻，看了好大一會，還是放棄了，搖頭苦笑道：“噯，大爺爺對這些實在是……”

顧青雲咧嘴一笑，拿出一本更厚的農書，笑道：“大爺爺，這本是前朝出的，內容很全麵，我說的內容裡麵就有。”

顧伯山接過來看了看，足有三指厚的書本重量很足，看看價格，呃，還不如不看呢。

兩人最後還是沒買，雖然知道這書對農業有用，可價格實在是感人，舍不得啊。最後，顧伯山給顧青雲買了一刀（100張）的紙，自己也買了兩刀。

另一個多出的收入就是出售%e9%b8%a1和%e9%b8%a1蛋的收入了。顧青雲並不是那種隻顧著讀書，其他的事都不管的人。他每天總會抽出一定的時間喂%e9%b8%a1、給%e9%b8%a1找食物，打掃%e9%b8%a1舍等。基本上，隻要是有關%e9%b8%a1的，都是他在乾，慢慢的，家裡人就默認%e9%b8%a1是他在管了。

剛開始顧季山和老陳氏還不讓他乾活，但經他勸說後就默認了。這樣一來，二叔和二嬸對他的意見也沒什麼大了。

顧青雲覺得現階段還是團結最重要的，家裡的勞動力缺乏，10畝水田8畝旱地，三個男性勞動力放在平時還勉強可以，農忙時節就不行了，根本就做不過來，還得家裡的女人去幫忙。所以這個時候不能分家，大家有勁往一處使才行。

話說自從顧青雲四歲開始喂%e9%b8%a1後，他就一直很注意總結養%e9%b8%a1的經驗。剛開始他們家隻有7隻母%e9%b8%a12隻公%e9%b8%a1，慢慢的，每當母%e9%b8%a1要抱窩的時候，他就會讓它抱。

於是，不知不覺的，家裡的%e9%b8%a1越來越多。顧青雲就讓顧大河專門起了一間%e9%b8%a1房。材料不用多好，就是有個遮風擋雨的地方。

此時，他放好書本後，沒有打擾正在織布的大丫，直接向後院的%e9%b8%a1房走去。今年他家%e9%b8%a1的數量達到了52隻，其中就有48隻是母%e9%b8%a1，能生蛋的有35隻。

%e9%b8%a1房建在後院的竹林處，專門用籬笆牆圍起來，讓%e9%b8%a1有個活動的地方，也可以到竹子和枸杞、金銀花樹底下找吃的。這個時候問題就來了，其他季節還好，多的是東西可吃，冬天%e9%b8%a1的食物就少了，為此，顧青雲終於下定決心養蚯蚓，所以剛開始不成功，但後來慢慢的總結經驗，半年後就養成了。

這樣一來，%e9%b8%a1不缺少食物，他們這裡地處南方，冬天雖然很濕冷，會下點薄薄的雪，但山上還是充滿綠意的，加上特意保存下來的乾紅薯藤，也可以勉強應付過去了。

走到%e9%b8%a1房就見二丫正在打掃%e9%b8%a1糞，她今年已經12歲了，正是長身體的時候，身材非常苗條，隻是被曬黑的臉蛋是圓圓的，她有著一雙明亮的大眼睛，整個人的氣質卻看起來非常沉靜。

“二姐，你等我來再掃就不行了嗎？自己一個人要乾多久啊。”顧青雲埋怨道，雖然語氣急切，步伐還是不急不緩。

這是顧伯山教他的，得保持最基本的風度。畢竟一個書生不可能跟百姓一樣急切了就連蹦帶跳，拔%e8%85%bf狂奔的。這又不是演電視劇，一個本來風度翩翩的書生突然在大街上使勁地搖晃著扇子，大叫，“哎，我在這呢！”或者直接在街上抓住人家女孩子的手拚命地搖晃。

在這個時代，你試試？

顧青雲對這些都不懂，當然是顧伯山怎麼教，他就怎麼學了。

“我來做就可以了，剛做完飯食有時間。”二丫擦擦汗水，抿嘴笑笑，“你讀書都那麼辛苦，我在家有時間，可以多做點。”因為%e9%b8%a1太多了，為了保持清潔，他們一天掃三次%e9%b8%a1糞。

“爹娘和爺爺奶奶他們還沒回來？”顧青雲轉移話題，知道說不動這個勤快的二丫的。

“還在田裡呢，今天太陽不大，他們估計是想多乾點，準備要插秧了。二叔今天和二嬸回娘家了，家裡人手不夠。”二丫望望天，二嬸的四哥生了個兒子，今天滿月，把二嬸他們一家子請回去了。

顧青雲點點頭，聽二嬸昨晚上說起過，本來奶奶也得去的，可是現在是耕地的時候，關係到一個季度的收獲，就隻讓二嬸他們一家去了。

“現在是春天，這些%e9%b8%a1怎麼樣？有沒有發%e9%b8%a1瘟？”兩人合力把%e9%b8%a1糞掃進茅廁的糞坑，蓋上蓋子後，顧青雲才敢呼吸。

那個味道……不知道能不能把一頭大象熏暈？

“沒有，我仔細看過了，%e9%b8%a1都很健康。”二丫很是欣喜。

顧青雲也很高興。

養%e9%b8%a1不怕多，最怕的就是瘟疫。要不然村裡人都知道%e9%b8%a1蛋可以賣出去，為什麼不多養一點？

為了防止瘟疫，顧青雲絞儘腦汁回想起前世下鄉時去看人家養%e9%b8%a1大戶的做法，終於總結了幾條經驗，並一一實行。

%e9%b8%a1瘟最主要是防疫，在冬春容易發生%e9%b8%a1瘟的季節，顧青雲很注意消毒衛生。消毒是不可能做到的，醋的成本太高了，隻能要求無關人員不得隨便出入飼養場，以防帶入病菌。

而無關人員也包括自己的家人。這麼多%e9%b8%a1不可能是他一個養，他的最佳幫手就是年齡還小的二丫。大丫要做家務，學針線和織布，二丫的年紀稍小，能做的活少，所以顧青雲很早之前就把她帶在身邊，在他做事的時候也要求她一起做。

一個是因為顧青雲本來對這些就不太感興趣，要不是為了掙錢，他真的想靜靜地讀書，好早日考上功名；二是有人幫忙的話，他會輕鬆一點。

所以他就選擇了二丫。

除了不讓人接觸外，還要喂%e9%b8%a1吃一點藥，主要起到預防的作用。

“開始喂藥吧。”顧青雲說完後，就和二丫一起把院子裡摘的仙人掌搗爛如泥，然後給%e9%b8%a1喂下去。除了仙人掌外，他們還喂薄荷、生薑、大蒜等等，這些都是不花錢的，取材容易的。就這樣每日2次，連喂2天至3天。

這就是對於%e9%b8%a1瘟的防疫工作，也不知道有沒有效果。反正自從他們做了後，%e9%b8%a1瘟的發生率比村子裡其他人家的都低很多。而且一旦左鄰右舍的%e9%b8%a1群發生了%e9%b8%a1瘟，他們就立即謝絕發生%e9%b8%a1瘟的鄰居過來看，以免把自家的%e9%b8%a1群傳染上了。

如果是自家的%e9%b8%a1群發生%e9%b8%a1瘟，就馬上進行隔離。病死的%e9%b8%a1他和二丫都會進行深埋或焚燒處理，堅決不吃，即使家人很舍不得，可大家都怕自己染上病，那樣的話，花費的銀錢就更多了。

除此之外，%e9%b8%a1舍、%e9%b8%a1籠及飼飲具等都會用燒開的開水衝洗乾淨，然後放在太陽底下曬乾，或者乾脆就換新的。

這樣的措施下來，他們家的%e9%b8%a1才會越來越多。

喂完藥後，顧青雲和二丫都鬆了一口氣，藥已經吃到第三天了，看來今年可能不會發病了。

“今天%e9%b8%a1下了20個%e9%b8%a1蛋。”二丫指指籃子說道，語氣很高興，“現在天氣慢慢暖和了，以後%e9%b8%a1蛋會越來越多，我們也可以開始醃製%e9%b8%a1蛋了。”

春天，%e9%b8%a1蛋豐收，正是醃鹹蛋的最好時機。剛開始%e9%b8%a1蛋多，顧家人都很高興，除了顧青雲可以一天兩個外，其他人也能隔三差五吃一碗韭菜炒%e9%b8%a1蛋了。可是當%e9%b8%a1群上了二十隻後，每天的%e9%b8%a1蛋越來越多，自己吃舍不得，賣了吧？在集市上蹲一天都賣不完，還要浪費一個勞動力。

剛開始顧青雲還出主意到縣城的酒樓去賣，可人家的酒樓都有自己的進貨渠道，根本不要你的。最後好不容易找到一家要的，還沒高興呢，就發現店主把價格壓得很低，三個才一文錢。

要知道，在集市裡賣，一個%e9%b8%a1蛋可以賣一文錢呢，這樣一來就不合算了，畢竟從村裡到縣城，雖然隻要走路半個時辰，但那路都是在山中穿行，很狹窄，%e9%b8%a1蛋即使有稻草墊著也有些被磕破。

如果從鎮上走到縣城，就需要一個時辰了。

說到底，還是覺得價格太低了☉思☉兔☉網☉文☉檔☉共☉享☉與☉在☉線☉閱☉讀☉

☆、第11章 鹹蛋

對於這種情況，顧青雲看在眼裡急在心裡，他沒想到在這個時代有東西想賣都賣不出去，說到底還是經濟不發達造成的。林山縣前朝還是一個鎮呢，這幾年才升級為縣城的，裡麵的大戶人家不是很多，所以還不夠繁榮。

彆說，在翻越前世的記憶時，顧青雲還真想了一個辦法。

感謝自己的外婆，她年老後乾不了什麼農活了，自己又不想閒著，知道城裡人喜歡吃土%e9%b8%a1蛋，就自己養了十幾隻%e9%b8%a1，下蛋後想給他和城裡的女兒吃。

可前世他的母%e4%ba%b2根本就不領情，於是剩下的%e9%b8%a1蛋就越來越多，吃都吃不完，最後他外婆就指揮他把%e9%b8%a1蛋給醃製了，鹹蛋的味道非常好。

現在，他記起來了，於是忙教給家人。

剛開始顧青雲說要醃鹹蛋的時候，老陳氏她們還不以為然，因為醃鹹蛋這活兒村裡的婆婆媳婦們大都會，包括她們。可是顧青雲覺得她們醃製的鹹蛋不好吃，難推銷出去，就要求先用自己的法子來醃製。

具體製法是：將新鮮的%e9%b8%a1蛋洗淨，晾乾（不能放在陽光下曬乾），放入壇罐內。然後在鍋中，按每五十隻%e9%b8%a1蛋用四公斤水的比例，把適量的生薑、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味後，加粗鹽兩斤、少許白糖及白酒或黃酒。等鹵水完全冷卻後，倒入擺入鮮%e9%b8%a1蛋的壇內，以沒過蛋麵為宜。將壇加蓋，密封，存放二十天左右才可以啟封食用。

這個法子比其他人的做法複雜多了，村裡人醃製%e9%b8%a1蛋就是放鹽，幾乎沒放其他調料。

剛開始老陳氏還不同意顧青雲胡搞，但顧青雲為了說服她，說這是從一本發黃的舊書上看到的，估計是秘方呢，結果第二天書就被買走了。

當然，一開始的時候顧青雲肯定不會把最適宜的比例說出來，他隻是讓老陳氏一一來試。最終，少量%e9%b8%a1蛋的實驗後，發現有一種辦法醃製出來的鹹蛋出油非常多，味道還特彆香。

顧家人心花怒放，老陳氏一再強調，這是家裡的秘方，誰也不能說出去，否則就是家裡的罪人。

眾人都高興地點頭。

通過實驗，大家發現放酒是鹹蛋多出油的關鍵，而且等鹹%e9%b8%a1蛋醃製結束後，如果把醃好的鹹%e9%b8%a1蛋放在太陽下暴曬半天後，會出更多的油。

有了味道出眾的鹹%e9%b8%a1蛋後，這次費了一些勁就和一家規模中等的酒樓搭上線了，因為成本較高，所以%e9%b8%a1蛋的價格也跟著提高。和老板討價還價後，每隻%e9%b8%a1蛋可以賣出三文錢。

顧青雲不是很滿意，可是他們沒有人手和時間去散賣，大酒樓也看不上這個%e9%b8%a1蛋，老板又堅決不肯提價，找了幾家店主他們出的價格更低。說到底，還是林山縣太小了，經濟水平不高，沒有提價的空間。而且鹹%e9%b8%a1蛋又不是什麼絕頂美味，有些人還覺得新鮮的%e9%b8%a1蛋更好吃，或者已經吃膩