不在旁邊用竹棍卷糖絲的話，這會子滿盆子就都該布滿了蜘蛛網似的糖絲了。

羅扇拿了根竹棍遞到誠王爺手上，而後自己也拿一根，細細地講解操作要領，之後示意小廝踩動踏板，先做了下示範，接著便讓誠王爺%e4%ba%b2自動手，誠王爺擼起袖子既興奮又帶著點兒小緊張的伸了竹棍過去，彆看這人不學無術，在吃喝玩樂上麵腦子卻是轉得極快的，很短的時間內便掌握了竅門，不一時就也做出了一支籃球大小的棉花糖來。

“任魏！來來，你吃這個！本王%e4%ba%b2手做的！”誠王爺開心地招手，任欽差連忙跑過來將他做的那糖接過去，學著誠王爺方才的樣子撕了一小片下來放進嘴裡，而後點了點頭。

“再來再來！”誠王爺玩兒上了癮，找羅扇又要了根竹棍。

“這回做個更大的！”羅扇慫恿著。

誠王爺果然開始認真小心地卷糖絲，越卷越大，越大越蓬鬆，漸漸的已經超過了臉盆大小，使得他不得不仰著身子避免把糖粘在自己臉上，羅扇在旁邊被誠王爺弄出的如此巨大一朵棉花糖逗得嘎嘎直笑，惹得誠王爺也忍不住跟著哈哈大笑起來，一時間倒像是一大一小兩個孩子在這兒胡亂淘氣玩兒。

由於竹棍的長度有限，做到井口直徑那麼大的一坨就已經到了極限，誠王爺令侍從過來把這大棉花糖小心接了，拿去給在場的觀眾分嘗。

“這竹棍太短，做不了更大的，”誠王爺興致勃勃地向羅扇道，“有沒有長些的？咱們再做個巨大的！”

羅扇一邊暗笑自己已經和誠王爺成了“咱們”，一邊給他出主意：“府裡頭有竹林，隨便找個人去劈一根，然後削光滑了，再稍微磨圓一些就行了。”

誠王爺立刻令自己的手下去弄竹子，並在這期間又%e4%ba%b2手做了七八朵棉花糖，全給在場的觀眾分了。一時竹棍弄來，也不過一米來長，再長就太軟了，誠王爺便同羅扇兩個配合，四隻手搓著那竹棍旋轉，不多時，一朵超級棉花糖誕生了，足有一個浴桶般大小，誠王爺舉在手裡就仿佛牽著一大朵雲，引得所有的觀眾都站起身來盯著這“雲”嘖嘖稱奇。

誠王爺仰著臉看著自己做出的這朵雲，不知為什麼忽然想起了小時候，那時他的生母林妃還健在，有那麼一個秋日暖暖的午後，母%e4%ba%b2就這樣牽著他的小手，兩人並排立在宮院裡仰頭看著天上慢悠悠飄著的雲頭，他問母%e4%ba%b2，那朵雲會不會感到孤獨？那麼大那麼廣的天空裡就隻有它一朵，它走得那麼慢，是不是在憂傷？

母%e4%ba%b2說，比起住在金屋玉棟裡，暢遊在廣漠的天空也許更讓人感到舒心痛快；比起與形形□的人朝夕相對，也許一個人走走停停更加的自在瀟灑。

那時他太小，自然不會懂得這些話，可後來漸漸長大，他才終於明白，做一片自由自在的雲，遠好過做一個錦衣玉食的皇家子弟，他不得不放棄做一個有尊嚴的男人，他不得不讓自己變得百般荒唐受人恥笑，他不得不費儘心思地討好龍椅上的那位和他的母%e4%ba%b2，以使得自己能夠長長久久安安全全地活下去……

沒人知道這個被笑做草包的荒唐王爺在一個人獨處的時候最喜歡做的一件事，就是仰望頭上天空裡自由自在的雲。

誠王爺用這朵巨大的雲擋住自己，低下頭來向著旁邊的羅扇壓低了聲音道：“丫頭，這個做雲的東西送給本王可好？”

羅扇眨眨眼，歪著頭想了想：“可以，這可是天下獨一件的東西，民女若是拿去賣的話，幾萬、幾十萬兩的要價怕是都有人買，所以呢，民女可不可以用這麼值錢的一樣東西同王爺交換另一樣東西？”

誠王爺“嗬”地一聲笑了：“好大的膽子，居然敢同本王講條件！……你且說說，你想要本王拿什麼同你換？”

223手製彩虹

羅扇神色有點不大自然,猶豫再三方微紅著臉悄聲開口：“民女想用這東西換……換白大老爺的‘自由’……”

羅扇所謂的“自由”，自然是指誠王爺對白大老爺放棄糾纏——以誠王爺男女不忌的口味很有可能在鬥食宴之後以權壓人強行“怎麼地”白大老爺，羅扇是愛屋及烏，對白大少爺最重要的人當然對她也是最重要的。

誠王爺風月場上混慣的人一聽便知羅扇的話中之意，倒也不覺得有什麼尷尬，隻笑道：“你倒是挺會討好自個兒公公的,”不由歪頭想了一陣,雖然有些舍不得白梅衣那麼個世間絕無僅有的妙人兒,但是……全天下多的是俊男美童，可能造雲的東西卻僅此一台，物以稀為貴嘛，所以最終還是答應了,“好罷，本王就順水推舟送你個人情……隻是本王有些奇怪，你怎麼不借此機會要求本王判你們白家贏呢？”

羅扇勾%e5%94%87而笑，笑容裡帶著幾分傲氣：“小女子%e8%83%b8無大誌，隻愛美食，讓什麼也不能讓灶台，輸什麼也不能輸手藝！隻有真刀真槍地讓對方輸個心服口服，這才算真正贏得漂亮痛快！王爺您去參加七王爺的鬥食小宴也絕不會用彆的手段給自己博個頭籌罷？”

“當然不會！”誠王爺亦是傲氣側漏地斷然道，“本王就是要靠真正的實力贏他們！”

“民女也是這麼想！”羅扇小拳頭一握。

一大一小，一王一民，兩個完全不是同一個圈子的人在這一瞬間裡產生了強烈的共鳴。

當然也隻是一瞬間而已，之後誠王爺就坐回了上首座位，羅扇站回了自己的灶台後麵，有專門的小廝開始給大家發紙筆，把自己認為在本局表現更優秀的那一方的名字寫上，然後折好，放進另一名小廝手裡捧著的充當投票箱的粉彩瓷罐裡，公平起見，投票是不記名的。

第一局的結果並不立刻公布，而是要到四局鬥完之後統一唱票，所以緊接著就要進行第二輪的鬥食，任欽差起身宣布賽題：“第二輪的題目是——虹，二位可以開始了！”

卻見韓大廚向著誠王爺和任欽差抱拳行禮道：“王爺，任大人，小民為‘虹’這道題目所準備的菜色因要花去三四個時辰，所以小民昨晚便先將這道菜做了出來，不知能否算數？”

任大人便轉頭望向誠王爺，誠王爺想了想，問道：“你這道菜花在哪一步上的時間較長？”②本②作②品②由②思②兔②在②線②閱②讀②網②友②整②理②上②傳②

韓大廚答道：“回王爺的話，此菜因需要冷凍，所以花在此處的時間最長，製作步驟倒是用不了多久。”

誠王爺便點頭：“既如此，為了公平起見，你就在這裡隻演示你製作的過程便好，也好證明你那道菜確是經你之手做出的，冷凍過程可以省略，到時你再把你昨天做好的成品拿上來便是。”

不得不說這個不學無術的誠王爺還是明白些事理的，起碼沒有偏頗誰，也在力求做到公平公正。韓大廚大概提前已考慮到了這樣的安排，因而亦是有備而來，做菜的材料都準備好了，當下就輕車熟路地操作起來。

將幾塊上好的嫩豬皮刮去豬毛和肥膘肉後用沸水焯煮約一炷香時間撈出，稍晾涼些後將油脂全部去除乾淨，再用水衝洗，切做細條狀，而後放入碗中，加蔥、薑、大料、花椒、香葉，以及韓大廚自製的配料，再加入適量的水，倒扣上一個盤子，放入籠屜大火蒸。

這段時間裡，韓大廚將胡蘿卜、菠菜和紫甘藍分彆洗乾淨，放在一個外形狀似小凳子的東西上，這東西羅扇見過，是古人自己發明的榨汁機，“凳子”上麵有個木板，把水果或蔬菜放在凳子上，而後將木板壓下，壓出的果汁菜汁就會順著旁邊的凹槽流出來。這玩意兒正史上明代以前就有了，古人的智慧從來不可小視。

而紫甘藍這種東西在正史上是近代才傳入中國的，人工種植栽培的時間還沒有多少年，不過這個架空的朝代裡出現啥玩意兒也不足為奇，因為這整個的時空本身就是個不合常理的存在嘛！

韓大廚用古代版榨汁機分彆把胡蘿卜、菠菜和紫甘藍各榨了三碗，而後用紗布過濾了幾遍，得到最澄清的汁子，此時再將籠屜下的火調至中小，繼續蒸上一盞茶的時間，取出。

用紗布反複將蒸碗裡的肉皮湯汁和佐料等濾渣澄清，亦得到最清亮透明的豬皮肉汁，用碗分做五份，其中三份分彆與胡蘿卜汁、菠菜汁和紫甘藍汁混合，剩下的兩份一份放入醬油，一份什麼也不放，之後韓大廚就將這五個碗一排擺好，向著誠王爺和任欽差行禮道：“王爺，任大人，小民這一道菜的製作步驟至此已完成，最後一步是將這五個碗中的汁液依次倒入較深些的器皿裡，按順序放入冰窖中冷凍。如：先將第一碗倒入器皿，凍好之後再將第二碗倒入器皿，，第一碗凍好後就是我們常吃的肉皮凍，第二碗倒進去也不會與之混在一起，如此這般，一直將第五碗也倒進去冷凍成凍狀後，這道菜便徹底完成了。”

說罷向著黎家跟來的小廝打了個手勢，那小廝飛快地跑出去，沒過一會兒手裡就捧著個食盒子進來，盒子上還冒著白白的水氣，顯然是才從冰窖裡取出來的。韓大廚接過來，邊打開盒子邊道：“今早拿過來後小民先借了白府的食庫存放這成品，按小民方才所說的法子凍好後就是現在這個樣子——”

韓大廚從食盒裡取出一隻白玉盤子來，見那上麵晶瑩剔透地擺放著幾塊方方正正的五色肉皮凍，一層桔紅，一層紫藍，一層鮮綠，一層深赭，一層透明，層層清晰分明地疊在一起，果真像極了彩虹！

其實這也算不得是真正的肉皮凍，因為韓大廚為了得到更加透明清澈的效果，把肉皮全都濾了出去，現在的這個成品有點兒像果凍，不同在於一個是用菜和肉皮做的，一個是瓊脂和水果做的——看到這裡羅扇慶幸自己這次沒有選擇用果凍來完成這個題目，當初還真猶豫了一下子，但是考慮到人家韓大廚在美食行業浸%e6%b7%ab了這麼多年，肯定會有很高端的秘製配方來給菜色調味兒，單拚味道的話羅扇並沒有什麼把握能夠勝出，且果凍裡麵隻是單純的放了果汁而已，那味道如何能與人家大廚子秘製的調料相比呢？眼下韓大廚又做的是與果凍異曲同工的肉皮凍，羅扇要是真選了果凍的話就更沒希望勝出了。

旁觀了韓大廚肉皮凍的整個製作過程，羅扇也不得不佩服人家的經驗老到，隻製作肉皮汁時他采用的是蒸法而非煮法這一點，羅扇就連連地點頭暗讚。通常家裡頭自己製作肉皮凍都是把肉皮直接放在鍋裡煮，這種做法的缺點是：如果火力小，豬皮中的膠原蛋白質就不能迅速充分進行變性和水解形成明膠；而如果火力大或長時間加熱，由於水沸騰引起的強烈對流促使蛋白質相互碰撞的機會增多，容易凝聚成塊並