長毛老菇？民間傳說的一種蘑菇妖怪？

杜小曼和綠琉碧璃在集市中逛到中午，找到幾家賣碗碟的小攤，詢問了價錢，相中了幾套，準備等過兩天就來出手。有幾家木匠鋪也很不錯，店鋪前擺的窗扇花樣都很精細。

近中午時，杜小曼和綠琉碧璃從市集中抽身，再到酒樓去吃飯察看。臨街上有家酒樓外表十分氣派，杜小曼敲著扇子道：“先去這家！”

剛走到門前，酒樓的門裡砰地摔出一個人。

那人跌了個狗啃泥，模樣十分狼狽，一邊掙紮爬起身，一邊絮絮叨叨道：“你這店家，欺人太甚！吾不過是無錢付賬，所謂猛虎也有落困時，大不了吾不嫌自貶身價，替你們洗盤子擦地。出手傷人，辱我斯文，非君子行徑。”

兩個小夥計卷袖子站在門前，大聲道：“沒錢付賬敢進酒樓？今兒我們掌櫃的心情好，不與你這個窮酸計較，再羅嗦下去%e8%85%bf打斷你的！”

那人仍絮絮叨叨地拍著長衫上的灰塵。他的這身長衫上補著五六個補丁，洗得早看不出原本的顏色，頭發亂草一樣蓬在肩頭，頭頂卻還似模似樣地束了塊方巾。

小夥計不屑地淬了口唾沫：“方才怎會放了這麼個玩意兒進店！”接著臉色一變，打起簾子，對著杜小曼幾人熱情招呼，“幾位客官，要吃酒麼，裡邊請。”

被丟出的那個破爛書生搖頭大歎一聲：“狗眼！真是狗眼不識真君子！吾進你們店是看得起你們！”對杜小曼拱了拱手，“這位兄台，此店惡犬甚多，兄台一表斯文，還是不要入內為好。”再搖頭大歎世風日下，慢吞吞地走了。

杜小曼進了酒樓。店內裝修的大氣豪闊，小夥計們也訓練有素，嘴巴像剛喝完豬油一樣，說話又滑又快，態度殷勤，%e8%85%bf腳靈便。

開酒樓，服務生也很重要。

這一天又逛了個腰酸%e8%85%bf痛，但收獲甚豐，刮到了不少寶貴經驗。回到客棧時，張掌櫃派了那個無精打采的小夥計來送口信，他已經把所有的家當搬走，三月二十六，杜小曼正式接手了那家破酒樓。

酒樓的前名叫做寒梅居，一聽名字就寒磣又小氣，怪不得總做不起來。杜小曼準備給酒樓起個氣派又搶眼的名字。張掌櫃將鑰匙交到杜小曼手裡，又領著她裡裡外外看了一邊，確認房子完好無缺。

張掌櫃離去後，杜小曼站在酒樓二樓俯瞰樓下，驀然生出一股自豪的心情，從今天起，這些地方可全是她的了。

一樓的大廳裡站著三個人，討好地看杜小曼。一個是這座酒樓裡前任的第一千零一個大廚曹師傅，另一個是給曹師傅做下手的打雜小工小三，還有那個無精打采的小夥計勝福。

綠琉輕聲在杜小曼耳邊道：“他們還想在這家店裡做下去。”

曹師傅說，他從這家酒樓剛開張就開始在這裡做事，十分有感情，而且他家上有八十老母，下有嗷嗷待哺的小兒，若丟了飯碗，全家就隻能去街頭要飯。說得時候兩個眼泡中蓄滿了憂傷的淚。

小三說，他從小父母雙亡，流落街頭，幸得以前的張掌櫃收留了他，現在如果不在這個酒樓裡做，他實在不知道該到何處去，這個酒樓就是他唯一的家。說這段話的時候，小三幾次哽咽不能言語。

勝福說，他自幼無母，老父好賭，將他家賭得傾家蕩產外加欠了兩肋骨的債，日日債主逼門，不得安寧，全靠他在這裡掙幾個錢接濟家裡，到現在二十好幾還沒有媳婦。如果沒了這個飯碗，他和他爹就隻有在喝完西北風後被債主抓去剁成人肉包子，或者扔進臭水溝裡，死了也無人收屍。一邊說，一邊涕淚直下。

杜小曼看著眼前的三人，覺得如果不繼續留他們在店裡，她就是黃世仁，就是南霸天，就是勝福橫屍街頭的罪魁禍首。這個朝代史書中的千古罪人裡，說不定就有她的大名。

但是留他們下來，他們目前的這個工作態度……

杜小曼開口道：“留你們繼續在店裡，不是不可以。但是你們現在的毛病要改一改。”

黃師傅小三和勝福立刻一起點頭：“請掌櫃的吩咐，我們一定改。”

被人叫做掌櫃的，感覺真的不一樣，杜小曼將雙手背在身後道：“第一條嘛，就是黃師傅你，廚房中一定要備好充足的新鮮的菜，不能客人點菜的時候，回答沒有。做菜之前一定要將材料洗淨，每道菜都要用心做，把客人當作自己的……玉皇大帝。”

黃師傅立刻點頭：“好！好！記得！記得！”

杜小曼滿意地點了點頭，接著道：“小三你，把廚房打掃得乾乾淨淨，廚房重新整修後，不許牆上再有油汙蜘蛛網，也不能再有蒼蠅之類的東西存在，更不能有怪味。”

小三急忙彎腰道：“知道知道！謹遵掌櫃的教誨。”

杜小曼把眼光轉向勝福：“你要改的地方最多。首先請打起精神，彆好像總沒睡醒一樣，招呼客人一定要熱情周到，對待看起來很闊的客人，要態度殷勤。看起來很窮的客人也要熱情招待。我們掙的錢，都是從他們身上來的，所以態度最重要。手腳要快，記住，顧客就是我們的玉皇大帝，對待每個客人，都要像對玉皇大帝那樣尊敬。”

勝福惶恐地應道：“知道了，掌櫃的，一定按您的話做。”

杜小曼道：“那我先給你們一個月的機會，看你們的表現，如果表現不合格，我會毫不留情地開除哦。”

三人立刻又彎腰點頭道：“明白明白。”

杜小曼訓話完畢，很有成就感。綠琉道：“公子，店內的門鎖之類的要先換一下，還有後麵小樓，具體怎麼布置，先去看看吧。”

小三很機靈，立刻道：“掌櫃的，我也同你們一道，看看有什麼可幫忙的。”

剛上二樓，樓下忽然傳來一個聲音：“小二在哪裡，過來侍候。”

是個女子的聲音，冷冰冰的。

小三低聲道：“是了，忘記先將門前的招牌和酒旗拆下來了。恐怕是有客人以為還店開著。這幾天都沒客，偏偏今天有了。”

杜小曼向樓下看去，隻見大堂內站著幾個身穿水藍衫裙的女子，和前日在市集上看到的幾個女人裝束一樣。

小三啊了一聲，神情驚恐。

樓下，勝福彎著腰，結結巴巴地道：“幾位仙姑對不住。小店剛剛換店主，正要關店整修，店內醃雜，招待不得，望仙姑們垂慈體諒……”

藍衣女子中的一個輕聲道：“姐姐，我看這家店內臟得很，確實像不能開了，咱們再換另一家吧。”

為首的年長女子卻冷冷道：“他口口聲聲說不能招待，難道竟敢不做我們生意？我們今日就在這家店裡吃。”走到一張桌前，立刻有兩個水藍衣裙女子在椅子上和桌麵上鋪上黑色的布，為首的那個女子在桌旁坐下，將長劍橫上桌麵，“泡壺香茶，再整治最好的素菜上來。”

杜小曼心道，這些老女人什麼來曆，這麼囂張。小三低聲在她身邊道：“掌櫃的，月聖門的仙姑得罪不得，小的這就下去備買材料。”一溜煙繞向後樓的方向。

碧璃小小聲問：“怎麼辦？”

綠琉道：“既然要做生意，恐怕這些女子真的不能得罪。”

杜小曼道：“那就下去應付應付吧。”下樓走到那幾個藍衣女子的桌前，陪笑道，“幾位仙姑對不住，在下剛剛接手這家酒樓，還沒有重新翻修，幾位仙姑到小店內，是小店的榮幸。小店一定去找最好的食材，給幾位仙姑做最好的飯菜。一絲都不會馬虎。”側身向碧璃，“你先去弄些最好的點心，彆讓仙姑們餓著了。”又向綠琉道，“你去泡壺最好的茶。”

綠琉和碧璃低頭應喏。為首的那個女子道：“你這個掌櫃的還有幾分眼色。”

杜小曼道：“那是那是，我們做生意，服務是第一位的嘛，點心茶水都是小店免費贈送，希望幾位吃得開心。在下先失陪一下，去後廚交代交代他們。”

走到後廚，勝福在門口望風，綠琉碧璃和黃師傅立刻都拉下一張苦臉。杜小曼小聲說：“外麵這幾個老女人看起來像內分泌失調外加更年期提前，很難對付，是不是來頭也很大？”

還要尊稱她們“鮮菇”，老乾菇還差不多！·本·作·品·由·思·兔·網·提·供·線·上·閱·讀·

黃師傅和勝福一臉痛苦地點頭。

杜小曼道：“嗯，所以更要哄她們開心。阿碧你彆在這裡站著了，我記得街角就有家糕點店，好像還有賣茶葉的，快去買點心，最好的茶葉稱點過來，快！”

碧璃應了一聲，一溜煙地走了。

黃師傅說：“掌櫃的，我我我我，這鍋灶——”

杜小曼道：“黃師傅你彆急，考驗你專業水平的機會來了。趁著小三買菜還沒回來，先把鍋洗乾淨。還有沒有沒缺角破爛的碗和碟子，趕緊拿出來洗。”

綠琉道：“可是，公子，就算有茶葉，沒有好水好容器，也泡不出好茶。”

黃師傅說：“後院的井水很甜，可是容器……”麵露為難。

杜小曼忽然想到：“剛才我們去後樓，二樓的一間臥房裡好像有套做擺設用的茶具，張掌櫃的說就當送我們的。還有幾個擺水果的小盤子，也很精致。”

綠琉立刻也一溜煙地去了。

杜小曼讓勝福去前廳好生伺候著那幾個女人，自己在廚房裡轉悠有沒有可以幫到黃師傅的地方。轉到廚房的一角，忽然看見一個大盆裡泡著半盆黃豆。

杜小曼道：“黃師傅，這個是？”

黃師傅道：“回掌櫃的話，以前的掌櫃的每天早上的飯都是我們自己預備，豆漿也是自家現磨的，不會摻水。今天太忙沒有吃，豆子就剩下了。”

杜小曼眼前豁然一亮：“黃師傅，現在磨豆漿方便麼？”

幾個藍衣女子在前廳等了片刻，覺得有些不耐煩，其中一個女子便道：“飯菜幾時能上？點了許久，怎麼還全無動靜！”

勝福連忙彎腰賠罪。門簾一挑，杜小曼和碧璃每人端著一托盤東西，走了出來。

勝福連忙道：“掌櫃的你怎麼%e4%ba%b2自……”

杜小曼笑眯眯地道：“招待幾位仙姑，乃小店三生有幸，自然要服務到位。”

勝福接過她手裡的托盤，杜小曼將托盤的東西先放到桌麵上，是四碟精致的點心。

杜小曼再將碧璃托盤的幾個瓷杯分彆放在藍衣女的麵前，杯口還冒著熱氣。一個藍衣女立刻皺眉道：“這不是豆漿麼，你當我們來你這店中吃早點？”

杜小曼笑道：“這位仙姑請聽在下解釋，其實呢，豆漿並不是隻有早餐才能喝的飲品。飯前喝一杯，開胃又養顏。茶水苦澀，喝多了衝在胃中，對消化不好。豆漿配點心才是絕配。幾位仙姑容貌美麗，多多護養準沒錯的。”話未落音，頸上忽然一涼，一把明晃晃的長劍橫在了她脖子上，一個瘦長臉的藍衣女子手握劍柄喝道：“大膽，竟敢妄論