部好了各種風格，比如說長安風格、趙國風格等等。

季非看著這個有點茫然：“殿下這是何意？”

劉談問道：“看不懂？”

這三個字著實讓季非一陣口乾舌燥——急的。

直到現在他才明白好友那句“在殿下手下做事情不容易，你永遠摸不透他在想什麼。”是真的忠告。

他原本以為江充隻是在提醒他彆沒事兒揣測上意，畢竟他之所以成為商人主要就是天生在察言觀色這方麵比較擅長。

這個特長讓他無論跟任何人交往都無往不利，如魚得水，然而這一次他發現自己是真的看不懂這位殿下到底什麼意思了。

不知道他滿不滿意自己，也不明白他寫的這幾個字是什麼意思。

季非猶豫再三，還是決定相信好友，老老實實說道：“不懂。”

他記得江充說過，千萬彆在他們家殿下麵前不懂裝懂，要不然就等著被掃地出門吧。

劉談輕笑：“也沒什麼不好懂的，通達城那裡是一整條街，想留住人就要有特色，而通達城注定會有來自五湖四海的商人，所以我想打造一個綜合性的商業街，讓五湖四海的人都能在這條商業街上找到屬於自己家鄉的東西，還能看到其他地方的特色，總的來講就是既有新意，又能讓人覺得賓至如歸。”

季非聽得一愣一愣的，聽到最後不由得拍案叫絕：“好！”

劉談擺手：“同樣，關市那裡也可以弄這樣一個綜合店鋪，在那裡我隻有幾間鋪子，麵積不大，可能做不到通達城這樣，就隻能做個綜合商鋪。”

季非咽了口口水：“殿……殿下……您慢點。”

他還是第一次遇到跟不上對方思路的時候，以往都是他去遊說彆人，給彆人講解，現在倒過來……還挺不習慣。

隻是不習慣是一方麵，另外一方麵他懷疑自己再這麼不明不白下去，北境王會不會把他轟出去？

劉談看了看季非說道：“我之前說的你懂了嗎？”

季非瘋狂點頭，這次他倒沒有亂說。

劉談點頭：“那好，框架我給你了，在這個基礎上你去寫一份條陳出來吧，如果是你，會怎麼做。”

季非愣了一下：“讓……讓草民寫？”

劉談喝了口水說道：“對，我現在有彆的事情要忙，沒工夫去管那麼多，框架給你了，既然霍相和江廷尉都推薦你，想必你也有自己的過人之處，我聽聞你這些年走南闖北去了不少地方，希望你能給我一個驚喜。”

季非深吸口氣，感覺自己能不能走上人生巔峰就在此一舉了，連忙說道：“殿下放心，草民這就去，不知殿下什麼時候要？”

劉談算了算說道：“反正關市開放之前，所有東西都要全部到位，通達城那邊要早開放一些，時間上你自己拿捏著看。”

季非十分激動：“屬下一定不會辜負殿下期望。”

劉談對著他擺手說道：“去吧。”

季非歡天喜地地離開，劉談深吸口氣自言自語說道：“我也該忙我的了。”

劉談這次要忙的倒不是彆的，而是研究新菜色。

上一次劉徹來的時候，他送給了劉徹一座園林式行宮，這一次落腳肯定還在長壽宮，而想要在長壽宮的外觀上做花樣已經不太容易了。

所以這一次要從衣食住行這些細節入手。

劉談之前就已經打算弄一些大豆為主打食物的菜色，隻不過一直以來也沒什麼時間，這一次正好。

他要給劉徹弄一桌養生菜。

長生的丹藥他沒有，延年益壽的養生方法他倒是知道不少。

那些養生方法在後世風靡一時，就算是沒有學過醫的普通人都能知道不少，但在這個時代卻是新穎的。

隻是養生一般都伴隨著無法滿足的口腹之欲，所以劉談打算稍微放寬養生的界線，順便在口味上下功夫。

首先他想到的就是全素齋，這個全素齋是清朝時期才出現的，劉談不知道一共多少道菜，但知道這裡麵大部分都是用腐竹、冬筍、鮮菇、玉蘭片為材料，口味也以鮮甜為主。

不過劉談的素齋重點不在於那些蔬菜，而在於“葷菜”，就是用素材做出葷菜的樣子，同時口味上也要跟葷菜無限接近。

素雞和素鴨都不難做，其中素雞純用豆皮製作，但是跟真正的素齋不同，劉談使用了高湯熬煮。

反正他又不是要做真正的素齋，隻是要做少油少鹽的健康菜色而已。

而跟素雞不同，素鴨則是需要用豆皮包裹內餡，內餡是使用冬筍和香菇，切絲，下油煸炒，然後再用豆皮包裹起來弄成類似鴨%e8%83%b8的形狀，再下鍋油炸。

這兩道菜色其實基本沒什麼容易失敗的地方，唯一就是口感和配料都要一點點研究，外形也要研究。

可他又不需要自己做，隻要指揮大廚做就可以了。

素宴雖然是以豆製品為主打，但卻不能全都是這些東西，要不然一頓飯下來，恐怕所有人看到豆這個字都要吐了。

劉談想了想又在菜單上擬出了另外一樣食材：藕。

這樣食材對於北境國而言並不算難得，誰讓他的地盤上牛軛湖多呢？

藕可以做的東西就很多了，鹵藕、糯米桂花藕、炸藕盒、糖醋藕片、醬爆藕丁……劉談這一寫就是好多道菜，這麼一算跟豆製品的菜色中和一下，倒是能夠弄出很多花樣。

反正素齋最多也就一兩次，一兩次是口味新鮮，真的讓大家吃多了，恐怕還有人要懷疑他是不是不舍得給大家吃肉。

尤其是劉徹經常懷疑劉談缺錢花，到時候再給他送點錢，那也太惹眼了一些。

弄好了正菜，劉談就開始動腦筋折騰甜點。

他爹還是挺喜歡吃甜食的，他想了想，炎炎夏日，肯定是要來冰沙之類的才解暑，他一邊讓廚房熬製各種果醬，一邊讓人準備冰。

然而讓他沒想到的是冰竟然不夠！

劉談有些差異問道：“冰怎麼會不夠？”

畢高連忙說道：“是沒有能吃的冰。”

夏季的冰一般都是用來給房屋降溫，或者是給瓜果降溫，沒有哪位會直接吃冰的，所以用來存放的冰窖衛生程度也就一般。

劉談也是沒想到，深深歎了口氣說道：“既然沒有，那就隻能造點能吃的冰了。”

畢高小聲說道：“殿下，快入夏了。”

這個天氣怎麼製冰？一般冰都是冬天凍好放入冰窖儲存夠一夏天的消耗數量，然後循環往複，而在這個過程中，冰窖的冰也是一直在融化的，夏季製冰簡直聞所未聞。

劉談對著他微笑說道：“來，我給你們變魔術，去，拿點硝石過來。”

第388章 [一更]388

硝石？

畢高一邊思索硝石跟冰有什麼關係一邊讓人將硝石拿了過來。

劉談又讓人取來了水,一部分是少的白開水，一種是多一點的生水。

將白開水放進一個小銅盆之後，他將一部分硝石放在大的銅盆裡麵,將小銅盆小心翼翼放在大銅盆之內以後,他開始緩慢往大銅盆裡倒水。

硝石溶於水的過程中會吸收大量的熱,小銅盆裡麵的水會迅速降溫,但是能不能結冰就看配比多少。

劉談也不知道配比多少，但是這東西總比彆的好試。

他讓人準備了很多的硝石，隨著大銅盆內的硝石完全溶解，小銅盆內的水開始逐漸出現冰碴,然後是冰水混合物，最後變成了冰。

這一切幾乎都是在眾目睽睽之下變化的,畢高看得眼睛都直了,他忍不住喃喃說道：“這一定是仙術。”⊙思⊙兔⊙文⊙檔⊙共⊙享⊙與⊙線⊙上⊙閱⊙讀⊙

劉談無奈地看了他一眼也懶得解釋，他隻能告訴對方硝石溶於水會吸熱,但同時他還要解釋熱量是什麼以及為什麼會帶走熱量。

說實話，劉談知道這個結果,但是原理部分他沒辦法解釋。

乾脆就隨便這些人誤會。

他讓人記錄下硝石總量多少，水的總量多少之後,計算了一下配比,然後讓下麵人按照這個配比製冰。

至於他這點冰正好研究一下怎麼弄出冰沙。

按照現在的生產力的話，最容易的大概就是手工鑿製,可問題是手工也有各種各樣的問題。

首先就是除非在冰窖裡鑿製,否則如果鑿製慢了,那就等著化成水吧。

其次就是手工鑿製很難避免碰到手，他是可以要求製作的人把手洗乾淨，但是心裡過不了那一關。

彆說飯菜也經過人手,至少這年頭沒有什麼生食，應該沒有廚師喪心病狂的非要把自己的手放到鍋裡涮一涮。

劉談摸著下巴，忽然說道：“看來之前弄的那個絞刀應該能排上用場了。”

畢高有些茫然：“什麼絞刀？”

“就是之前弄出來專門為了蜂窩煤打碎秸稈的那個東西。”劉談做完了就給下麵人用，如果不是剛剛突然想起了碎冰機，他也想不起來這東西。

不過想一想絞刀好像也不太合適，真正合適的是刨冰機。

電動是肯定做不出來的，但是手動的一點也不難，不過就是弄一個圓桶，圓桶下麵傾斜放置一枚冰刀，而上麵則裝一個螺旋壓盤，最上麵再裝一個旋轉的把手。

把冰倒入圓桶之中，然後通過旋轉把手操控下麵的圓盤上升或下降，下降的時候就是對立麵的冰塊施加壓力，同時圓盤底部還有尖刺能夠固定冰塊，帶動冰塊旋轉。

整個刨冰機最困難的部分大概都在上麵的螺旋杆上。

而那個所謂的螺旋杆則需要彈簧控製，幸好之前彈簧這種東西已經給弄了出來，隻是不如後世的精致能夠承受的壓力係數大而已。

這個東西太過簡單，甚至沒有什麼需要改進的空間，劉談乾脆也沒找公輸家族，直接讓手下的木匠弄了一個。

弄完之後他親自試了試，發現效果還不錯，整個刨冰機因為是木製，看上去還挺好玩。

劉談心血來潮讓人重新做了一個，上麵的蓋子弄成了圓弧形狀加上了兩個圓耳朵，然後整體塗成黑白色，機身上畫了黑眼圈，弄成了滾滾周邊，看著還怪可愛的。

劉談看著這個心中一動說道：“去選最好的木頭再仿製一個。”

畢高有些詫異：“這個不夠？”

“不，這個太大了。”

因為之前估摸著要供應很多人，所以這個刨冰機做的挺大的，為的就是一次性能夠弄出很多。

不過因為一時心血來潮弄成熊貓形狀之後，劉談忽然覺得這玩意應該挺好玩的。

想想他爹抽水馬桶都能玩半天，對親手做刨冰應該興趣很大，所以乾脆多做幾個小的，弄成不同的形狀，到時候隨便他選。

甚至其他跟著劉徹一起過來的人也可以玩，那就要弄的更小一點，然後沒有動物形狀，樸素一點，跟劉徹的區分開來。

劉談甚至開始思索要不要用敦煌玉做一個，但是想一想這東西算是日常，