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小宮女(美食) 桃花白茶 4381 字 6個月前

如果能找到蘇菀女官要的東西,那他一定能在那麼多船隊中脫穎而出!

一定能守著現在的財富!

宿闖一時間有了鬥誌,找到蘇菀女官要的食物!

也是這次出海的目的!

如果能用滿船的活物換取能被賞賜的食材,似乎也可以?

不過糖這東西在天祥國不算什麼,在海外這些小島陸地上,隻有貴族才能儘情享用。

他是不是可以利用這些東西接近貴族?

已經正式上班的蘇菀,絲毫不知道出海的船隻裡許多人有這樣的抱負。

她這會正在西膳房,準備秋日的食譜。

蘇菀剛到尚食司西膳房的時候,就準備過四季食譜,西膳房基本還在用這份菜單,隻是時間長了,需要她再做刪減。

西膳房西丞副跟蘇菀關係好,開玩笑說再請她來一次。

沒想到蘇菀還真的來了。

蘇菀也覺得,那份單子已經是六年前做的,既然出自她手,那她改改也正常。

這會係上圍裙,挽起袖子,已經不用再踩凳子。

還是那個熟悉的西膳房小廚房。

西丞副看著,隻覺得心裡感慨,也許很多人都變了,但唯獨蘇菀還是跟之前一樣。

聽說蘇菀跟陛下定完親,甚至婚期都定了,禮部總部的人還忐忑過一陣。

可蘇菀該做什麼還是做什麼,好像無事發生一樣。

現在到西膳房做事,也跟之前相同。

西丞副搖搖頭,自己亂想什麼,還是好好做菜吧,把秋日菜單整理好,才是最重要的。

其實現在重整秋日菜單已經有些晚了。

可現在要是不做,那時間更晚。

蘇菀看著手裡的玉米,看著番薯,還有更加充沛的食用油。

現在吃肯定是夠吃的,那是不是要小小改善一下?

來點不實用但好吃的“垃圾食品”?

彆的不說,那就先來個焦香爆米花吧!

除了常規菜單之外,其他的小吃也可以做一些,雖然不算多,也算給大家調節一下口味。

等把一日三餐菜單規整完,接著就開始準備小吃的單子。

說起來這三餐菜單,就是把近幾年多出來的食材給添上去豐富大家的口感。

所以中間替換下來不少菜,蘇菀雖然已經是女官,但該做試菜還是要做。

一時間不少人都知道蘇菀在西膳房小廚房做飯食,想來蹭飯的人可不少。

蘇菀無奈又好笑,剛答應,就見小宋護衛過來。

謝沛身邊的護衛過來還能有什麼事?

不就是也要蹭飯嗎?!

做一個人的飯菜是做,做兩個人的也是做。

見蘇菀正式開始做調整的飯菜,同時還要做小吃,於淑春香自然還是過來幫忙,小廚房裡也沒留其他幫手,還是她們幾個。

等把小廚房的門一關,好像真的回到從前一樣。

不過於淑倒是開口道:“也不一樣,至少不用踩著凳子了。”

這個念頭剛從蘇菀腦海裡閃過,沒想到於淑竟然也這樣想。

旁邊不離身的雯沁海珂疑惑道:“踩著凳子是什麼意思啊。”

蘇菀於淑春香三人笑。

“那時候我剛到西膳房,十二歲,個子還比一般人要矮,宮裡的灶台又高,隻能踩著凳子才能炒菜了。”

還有這種事?

知道蘇菀女官很小就來宮裡,但這些事她們完全不知道啊。

蘇菀看著調整出來的菜單,換了六道菜,三個湯,還有額外加的小吃兩個。

主要在菜裡加些肉,加些雞蛋。

她以前做菜的時候,總是要葷腥太少,就算定了有葷腥的飯菜,其實做出來的肉也不多。

現在好了,現在宮裡賬目她再清楚不過,隻要各處不要想著死摳錢,其實同樣的銀子,會比之前吃得更好些。

更不用說現在的宮裡宮人少,國庫還寬裕,夥食自然上來。

所以肯定要給各處加肉!

吃飽了才有力氣乾活。

所以這第一道菜就是茄汁煎雞腿。

聽著就是十分美味的飯菜。

不過蘇菀剛開始處理雞腿,總覺得回到從前一樣,之前在這做菜的時候,雞腿鴨腿總是“莫名其妙”少。

估計現在大家應該明白,這些東西去哪了。

蘇菀忍不住輕咳聲。

都進謝沛肚子裡了!

蘇菀做的時候自然不吝嗇教學,於淑還調侃:“就算到現在,我還是在偷師。”

“這不是偷師,本來就是要教給你們的啊。”蘇菀笑道,“以後還要做給更多宮人。”

於淑春香已經習慣了。

但雯沁海珂還是頭一次這麼看專注做菜的蘇菀女官。

其實這兩年裡,蘇菀還是在做菜,但多是做給陛下或者官員,又或者身邊的人吃。

現在這種一邊做一邊教學的極少。

不過想想也是,這兩年發生的事情太多,哪有這個功夫。

現在一切安定下來,蘇菀女官也就回到之前的位置,她是喜歡做菜,也喜歡大家跟著學做菜的。

雯沁跟海珂都想試試了,這會也幫忙打下手。

做茄汁雞腿,需要用番茄,雞蛋,洋蔥,雞腿,這些食材準備妥當,可以開始做了。

首先雞腿去骨切塊,再用雞蛋液拌勻,加入鹽,胡椒粉,麵粉醃製,自己吃的話還可以加點牛奶迷迭香,這些香料還不便宜,自己家吃還可以,食堂人太多就供應不上了,但有一會的茄汁調味其實也不錯。

接著取西紅柿榨汁,再加入白糖,這就是甜茄汁。

放在之前,這樣奢侈的用糖跟番茄自然不行,最近幾年這些產量提高了,所以用起來很方便,也能大量使用。

接著起鍋燒油,還是那個葷菜用素油,素菜用葷油的做法。

方才切好的洋蔥在油鍋裡炒香,倒入切成塊醃製好的雞腿肉,同樣把雞肉煎香,大火轉小火,慢慢把雞肉的油脂煎出來,煎熟。

等裝盤的時候淋上調好的甜茄汁,這道菜也就做好了,本來就醃製好的雞腿肉,裡麵鮮嫩多汁,再淋上酸甜可口的醬料,配上大白米飯,或者饅頭,誰都能吃多幾口飯的。

接著做的便是玉米香菇冰糖粥。

又是一個因為食材豐富多做的飯菜。

而且在秋天的時候,容易心慌氣短,玉米香菇冰糖粥還能緩解這種症狀。說是心慌氣短,就是平日裡氣虛,血虛等等。

這道粥主體就是玉米跟香菇,其他配菜都可以自己調換著來。

蘇菀選的便是玉米,青豆,香菇,還有一點胡蘿卜。

做法不難,隻是玉米一定要選秋天剛下的新鮮玉米粒,這樣味道更好。

上麵的食材全都焯水燙熟,跟著大米一起煮,煮粥就不用多說,蘇菀已經做過很多粥,於淑跟春香在西膳房六年多,自然也熟練得很。

最後加入冰糖調味,甜甜的粥點大多數人都會喜歡。

接著還有冬瓜豬蹄湯等等,一下午整個小廚房都飄著香味。

這個時節的冬瓜非常嫩,豬蹄也選的嫩豬蹄,撇乾淨油脂,這個湯反而是個開胃爽口的湯。

滿口都是鮮美的感覺,隻聞著味道,就覺得已經足夠解饞。

把該燉的都給燉上,接著便可以做蘇菀心心念念的焦香爆米花了!

紅薯則直接做成甘梅薯條,這個薯條蘇菀就做過,那時候還覺得沒有土豆很可惜,沒想到現在還是沒有土豆。↘思↘兔↘在↘線↘閱↘讀↘

甘梅薯條的做法於淑也會,自然她來做。

焦香爆米花則完全出自蘇菀的手了。

都知道爆米花是用玉米做成,但其實玉米之間的差彆也很大。

比如現代常吃的爆米花所用的玉米跟平時吃的玉米不同。

前者還有專門的名字叫爆裂玉米,起源於美洲,要是能找到這種玉米,估計離土豆也不算遠?

後者的玉米也能做成爆米花,但做法更複雜一點,因為膨炸性不好,所以還要經過處理。

首先肯定是脫水,平常的玉米含水量更高,要曬乾之後再說。

其次便是油跟糖,這兩者加起來,基本要跟玉米重量差不多,這才能做出香甜的爆米花,讓原本膨爆率不高的玉米粒變成大家都喜歡的小零食。

最後的重點,那就是帶鍋蓋的鍋,否則爆米花就會四散在家中。

一切準備妥當之後,接下來也就簡單了,鍋裡倒入油,油熱之後放入曬乾的玉米粒,等到油溫合適,玉米粒就能爆開,看著開始爆的時候立刻蓋上鍋蓋,還要按著蓋子,就聽到鍋蓋劈裡啪啦地響。

一時間屋裡既有玉米的香味,還有劈裡啪啦的聲音,也就是雯沁跟海珂還能穩得住,否則外麵都要有人闖進來了。

還好最後的焦香爆米花味道不錯,這一切都是值得的!

等到傍晚時,一桌子飯菜已經做好。

該試菜的總管們肯定要過來,蘇菀做的飯菜既精致分量也不小,就是為了讓大家都能吃到。

除了桌子上的飯菜之外,自然還分出來一份,這一份裝到蘇菀十分熟悉的食盒裡,明顯要送到謝沛手中。

蘇菀看著有些想笑,再看看熟悉的廚房。

又回到這裡,一切都在變好。

小廚房旁邊的屋子裡,飯菜已經擺好了,正等著開吃,院子裡都是飯菜的香味。

過來試菜的總管裡,不管是新上任的,還是之前的老朋友,蘇菀自然都認識,她管宮務也不是一兩天了。

眾人聞著飯菜的味道,就知道這桌飯菜有多好吃,怎麼都是常見的食材,放蘇菀女官手裡那麼不同。

蘇菀的手藝就算聞一聞,那也是值得的,更不用說過來吃了。

再說,這可是未來的皇後娘娘!

聽著房間裡熱熱鬨鬨的,再看著小宋護衛打包謝沛的飯菜。

蘇菀想想道:“我跟你一起走吧。”

不過走之前還是去小房間說了一聲,倒不是不想跟他們一起吃。

而是想到謝沛自己在關帝廟“可憐兮兮”等她,蘇菀就有些於心不忍?

這人也真是,明知道他是假裝的,還是讓人心軟。

小宋護衛磨磨蹭蹭提著幾個食盒,正在猶豫要怎麼說,沒想到蘇菀女官自己開口了!

陛下讓他請女官一起用飯的時候,他還怕女官拒絕呢!

這世上隻有蘇菀女官能拒絕的十分乾脆,還讓人沒法反駁。

在小宋護衛愣神的時候,蘇菀同樣提起一個食盒,但她沒有往乾清宮方向走,而是直接去了隔壁的關帝廟。

小宋護衛:!!!這您也猜到了!

也不算猜,隻是蘇菀太過了解謝沛,他肯定在這裡。

都要等她了,自然要在兩個人都熟悉,又懷念的地方。

果然,還是熟悉的地方,甚至是熟悉的擺設,就連關帝廟前燃起的香火好像也跟之前一樣。

不過之前大多隻有謝沛一個人在這,隻有早飯的時候兩人才在一