這樣一道好看又好吃的鴛鴦雙丸也就做好了。

說是一道菜但有兩種口感，裡麵的馬蹄腰果還能豐富丸子的口味，食材處理得也好，讓人忍不住多吃幾口。

最重要的是，做起來還算方便！

她們可以晚點再起來！早上，簡簡單單吃一頓就行啊，還一頓八個菜，就不怕撐著嗎？

這鴛鴦雙丸送過去，那邊果然讚不絕口，也沒來找素齋廚房的麻煩，可算讓大家鬆口氣。

白師傅蔡師傅，還有其他廚子們，如今對蘇菀她們極為客氣，這可是讓他們免了抄經書的人！

這天倒是平安無事，鐘粹宮那邊也不會再來找蘇菀麻煩。

誰讓天悲殿法師們都發話，估計那邊再恨也沒辦法。

既然旁的事沒了，好好做菜才是正經的。

中午依舊三道菜，早早就開始準備。

首先是鼎素上珍，看著名字就知道是道極好的菜肴。

這道菜要用到胡蘿卜，腐竹皮，杏鮑菇，草菇，鮮蘑菇。

還有什麼蘆筍，蘆薈，木耳，紅椒，竹笙。

這些材料無比不是鮮美異常，所有東西出來處理起來也不容易。

其中的草菇，蘑菇，要早早煨湯，還從蔡師傅那邊借了點素高湯過來用，提前幾個時辰就小火慢燉。

到時候素高湯的汁水能浸滿草菇蘑菇裡麵，咬一口會爆汁。

其他食材也要分彆處理，每種食材處理方法都不用，杏鮑菇要切成薄片就行，胡蘿卜雕刻成蓮花然後放到鹽水裡避免變色。

剩下的食材有焯水的，有泡到水裡的。

腐竹皮則是炸過之後切成兩指寬的長條備用。

近十種食材，每種的處理方法都不一樣，還好她們四個已經有些默契，基本沒有出什麼錯。

所有食材處理好，接下來的步驟也很重要，那就是擺盤。

俗話說食物色香味俱全，這色肯定不能差。

而蘇菀想的，則是要把所有食材分門彆類，做成扇形，這也是她後世學到的。

扇形的最下方，也就是扇柄的地方，用蘑菇代替，然後是扇骨，則用切好的蘆筍當扇骨，再往上慢慢展開，這裡則是扇葉的形狀。

扇葉上的食材分門彆類，腐竹為一層，再往上還有各種菌菇等等。

最後扇子最上方，也是弧形最長的地方，用木耳跟草菇間隔放置，顯出扇子的層次感。

遠遠看過去，就像是一個風雅的紙扇在盤子裡展開，裡麵的食材互不乾擾，又隱隱分成扇柄，扇骨，扇麵，其中扇麵的麵積最大，裡麵飽含的食材也最多。

這道菜不愧鼎素上珍，看著風雅，名字也有雅趣。

但這隻是食材處理好，後麵還要調味與此同時也給“紙扇”做個框架。

這外麵的“框架”用三種調味醬料組成。

一個是平常老抽醬油調味做成，第二則是較為濃稠的白芡，第三則挖了酸梅醬放了一圈。

裡麵的食材經過處理，各有各的風味，那個雕刻的胡蘿卜紅蓮也在旁邊作為點綴。

吃的時候夾著裡麵食材，沾著外麵一圈的料汁，又或者把料汁混合到一起，也是彆樣風味。

這道菜吃的也是食材本身的味道，但因為擺盤好，食材豐富，處理得當，絕對配得上，上珍這兩個字。

中午第一道菜就這麼做好。

不等大家欣賞，第二道佛法蒲團，同樣要做了。

蒲團這東西大家都知道，蒲草做成的圓形墊子，一般修行之人會在上麵打坐。

蘇軾也寫過蒲團坐紙帳，自要觀我身的詩句。

此刻要做的佛法蒲團就是要把食材做成蒲團的模樣，就在盤子中間。

要用到的食材也有鮮腐竹皮，原本要新鮮蓮子的，這時節隻能用冰窖裡拿了，再有芡實一把。

芡實這個食物很多人可能沒聽說過，如今算是在中藥裡麵，也是睡蓮目的一種，跟蓮子一起熬粥極佳。

蘇菀那個時空古代人也愛吃這個，比如宋朝人常常吃的雞頭米，連當時的皇帝都讓人出去購買，這雞頭米就是新鮮芡實。

新鮮的時候叫雞頭米，處理之後就是芡實。

這東西的味道稍稍清香，跟蓮子差不多。

剩下的便需要腰果，蘑菇，昨天還剩一點的冬菇。

又是食材很多的一道菜，這樣才能滿足早就吃刁了的法師們。

蘇菀嘗過白師傅跟蔡師傅做的飯菜，那味道放在哪，都沒人會說差的，如今這種情況，也隻是那些人吃多了沒事找事而已。

此時開始收拾這些食材，還有廚房裡其他廚子們看著尚食司幾個人利落地做事，心裡也暗暗欽佩。

有些做小廚房的總會看不起大廚房，覺得大廚房做飯菜都是大鍋飯，過於粗糙，其實隻是科目不同而已，做的方向不一樣而已。

可常常跟食材接觸，都會觸類旁通。

食材準備好，一個宮女開始炸鮮腐竹皮，炸到金黃之後再放到清水中浸泡。

炸是為了讓口感更加勁道，浸泡，是讓豆筋的皮軟下來，一會好做菜。

還有一個宮女則是按照蘇菀說的，把蓮子，芡實，腰果，兩種蘑菇開始給焯水。

並非是焯清水，而是裡麵放了點薄荷香葉等等，為了讓這些食材入味。

接著做調味的厚汁，直接奢侈地用了點花生油炒香菇醬。

為什麼說奢侈，這花生在天祥國出現沒多久，所以花生榨油技術也一般，榨出來的油都很珍貴。

花生油有多香自不用說，炒菜都會多幾分好味道。

花生油炒香菇醬，這種都可以直接拌飯用，但此時再加入之前處理好的食材，除了還在泡水的腐竹之外，全都倒入鍋裡一起翻炒，隻炒了幾下，香味已經全都出來。

炒好的蓮子，芡實，腰果，蘑菇，上麵全都沾滿花生油跟香菇醬，看著黏糊糊的，出鍋之前泡水的腐竹已經變軟了，輕輕圍成一個圓形做蒲團樣式鋪在盤子下麵，然後再把所有食材倒入這中間。

看著圓圓扁扁仿若蒲團。

此時再把盤子裡放入蒸籠裡，蒸個一盞茶，十分鐘時間，裡麵所有東西都已經定型，最後澆上特製的厚汁澆在這上麵。

佛法蒲團也做好了。

中間可以用青紅蘿卜雕刻成青白蓮花，圍在蒲團一周，更彰顯佛法自然。

蔡師傅看著，忍不住感歎：“這道菜必然也能入選佛誕節裡麵。”

佛誕節的齋會上，能出現的美食肯定個個都例外，雖然大部分都是蔡師傅跟聖人禦廚房準備，但蘇菀多做一個好的，他們的壓力也能少點。

這道菜不僅味道好，樣子也好，名字也不錯，肯定能入選。

蘇菀笑：“看他們吧。”

如果說佛法蒲團的名字都能入選，下一道天悲金栗，豈不是更能入選。

誰讓天悲殿的名字都給加上去了。

若不是蔡師傅他們知道，蘇菀等人對天悲殿並沒什麼好感，估計都要以為是拍馬屁了。

其實這道菜的原名應當叫富士金栗。

因為要用到蘋果，所以起了個這樣的名字，如今這麼說肯定不行，所以乾脆叫天悲金栗。

其實是道帶些甜味的食物，但之前的杏仁豆腐他們吃的也開心，這肯定也會喜歡吧。

需要的食材蘋果，栗子，香芋，小芹菜，青紅辣椒，椰奶。

先把芋頭切成拇指一半大小的方粒，放到蒸鍋裡麵蒸熟，蒸的時候栗子煮熟，蘋果切成跟芋頭一樣大小的丁。

等這些處理好之後，鍋裡燒熱花生油，炒一點薑末提味，再加入清水跟椰奶稍稍沒過鍋底，然後放入方才處理過的栗子，香芋，稍微加點糖粉，小火慢燉，繼續加椰奶。

看著椰奶慢慢滾動，最後加入清香類型的蘋果，小芹菜粒，青紅椒。^_^本^_^作^_^品^_^由^_^思^_^兔^_^網^_^提^_^供^_^線^_^上^_^閱^_^讀^_^

這道甜香味道的天悲金栗也就做好了。

金色的栗子，稍紫的香芋，青青的小青菜，顏色淡黃的蘋果，還有漂亮的青紅椒，最後還有白白的收汁椰奶。

用勺子咬一口，滿嘴的香味，跟平時吃的飯菜完全不同。

其中香芋栗子軟糯，其他菜稍脆，口感又豐富，在蘇菀看來這道菜就是麻煩了點，不然跟鬆子玉米一樣，一定能大受歡迎。

今天做的飯菜依舊色香味在線，都不用多想，那邊必然喜歡。

整個素齋廚房都覺得日子突然好過起來，而且蘇菀她們中午飯菜做完之後，竟然能立刻在準備明天的食材。

雖然每個廚房都是這麼做的，可她們準備的菜品可是大家都沒見過的，這就尤為難得。

蔡師傅這會則沉浸在鼎素上珍裡麵，每道菜炒下來，一個是要留樣，方便吃飯的人有什麼問題可以隨時溯源。

二是留一部分，可以當作中午飯菜來吃。

這盤子素菜實在是清閒可口。

很多人對素菜的印象，那就是追求清淡，其實天悲殿不是如此，色彩搭配，味道好，都是重中之重。

蘇菀似乎完全把握住他們想吃什麼，而且還做成功了。

此刻的齋堂裡，眼看著尚食司宮女們做的菜肴，左右法師看著，忍痛道：“送一份去你們師祖那邊。”

什麼？！

送到師祖那？！

那他們呢？

也是時間來不及，否則就讓廚房的人再做一份了，可看著食物就知道，就算那裡麵的人抓緊時間趕製也來不及，畢竟這樣色香味俱全的菜色，肯定來不及。

其實本來不用給的，但今天下了早課幾個小法師在討論早上吃的鴛鴦雙丸，誇得天花亂墜，正好被兩個大法師聽到。

雖說大法師沒講，可他們的徒弟兩個法師，必然要恭恭敬敬把菜肴端過去，還要解釋為什麼沒有事先給他。

眾人眼巴巴地看著送飯菜出去的內侍，心裡跟滴血一樣。

這下他們十二個人，就要搶這三盤菜了？！

這能吃幾口啊！

第119章

兩個大法師看起來仙風道骨，此刻一左一右竟跟聖人同一張桌子吃飯。

這桌子雕龍畫鳳好不氣派，跟二人的素衣相差甚遠，可仔細看他們的素衣就知道，這哪是素淨的意思，分明暗藏細紋，是上好的雲錦。

天祥國一年也就能收三四匹這樣的貢品，估計都在這兩個法師那了。

聖人一邊跟兩人討論佛法，一邊吃飯食，旁邊就有內侍過來：“回稟聖人，回稟左右大法師，天悲殿法師說嘗到幾道不錯的菜肴，想要請師父聖人品嘗。”

送菜肴的內侍也不知道，今日聖人竟然主動來跟大法師兩人一起用齋飯，所以這才添了聖人的名諱。

“哦？不是說天悲殿飯食一般，沒什麼好吃的嗎？如今研究出新菜譜了？”聖人對天悲殿的事情自然知曉。

就聽內侍趕緊道：“聖人真是厲害，也真關心法師們的生活，以前那廚房是做得一般。可近幾日從尚食司調過來幾個宮女，那