已經把自己當主人了。
小家夥真不客氣。
蘇糖一邊擼貓一邊道:“是啊,晉級了,不過下次比賽還要等通知。對了,我盤下來一個酒樓,明日你正好休沐,想去看看嗎?”
盤下一個酒樓?!
蘇錦航有點不敢相信自己的耳朵。
“姐,你今天不是去參加廚神大賽了嗎?我還聽說你晉級了。怎麼會盤下個酒樓?”蘇錦航語氣都是不敢置信。
蘇糖淡定道:“比完賽就去買酒樓了,反正閒著也是閒著啊。”
第36章
第二天一早,西城半條街都知道了兩件事。
一個是,原來蘇糖就是做出風靡京城菜譜的人!
她做的清蒸槐花,可是引領了整個京城的風尚!
這還不算完,又在昨日的第四輪的廚神大賽上讓所有人目瞪口呆,做那什麼鬆鼠桂魚,讓大人們都吃乾淨盤子。
大家這個消息還沒消化完,更讓人震驚的消息來了。
那就是,蘇糖竟然接手了著名的賠錢酒樓,迎春樓!
要說這迎春樓剛在西城開業的時候,大家還去吃過,裡麵郝師傅的手藝確實好。
可他們也不能天天吃啊,畢竟裡麵的菜價不便宜。
久而久之,這生意也就不鹹不淡,最近一段時間更是開不下去,都要關門轉讓了。
可是在西城的人誰不知道,這酒樓的菜好吃,可生意賠錢,誰也不願意接手啊。
他們西城大多都是窮苦人,誰能天天吃的這酒樓飯館的東西。
那也太敗家了吧。
至於東城的商戶更看不起西城的酒樓,自然也不會巴巴的跑過來接手。
大家還笑話過張掌櫃,都說他恐怕要賠許多錢了。
可沒想到現在冤大頭竟然變成了蘇糖?
果然還是年齡太小了,一定都不懂得做生意,經營一家早餐店已經是蘇糖的極限了吧。
這些話在周圍人嘴裡穿來穿去,說得有鼻子有眼。
周嬸娘跟王五媳婦兒自然也聽說了,剛開始以為是以訛傳訛,可沒想到一問東家,竟然真是這回事。
王五媳婦兒立刻罵道:“那姓張的真不是東西,他竟然把賠錢的酒樓賣給東家你。”
聽了這話,蘇糖笑:“若是不賠錢,他也不會賣了。”
這倒是實話,畢竟賺錢的營生誰不想做。
等等,東家知道迎春樓賠錢啊。
那為什麼還要接手?這其中有什麼緣由嗎?
蘇糖讓周嬸娘跟王五媳婦兒坐下,開口道:“那邊要重新開業,所以肯定忙得厲害,所以這個小飯館,隻怕要托付給你們多照看了。”
剛拿了蘇糖的月錢的兩人哪有不應的,東家對她們好,她們都記在心裡呢。
蘇糖道:“既然要麻煩你們,月錢當然是要漲得,以後每月五錢銀子,早飯在這裡吃,午飯就去迎春樓,跟那邊夥計正好一起吃了。”
蘇糖後麵的話倒是不打緊,可是前麵的?
漲月錢?
周嬸娘連忙道:“四錢已經是極高了,東家如果對我們,我們怎麼好漲月錢。”
雖然王五媳婦兒沒說話,但也是同樣的表情。
她們兩個哪見過這樣的東家啊,這才做第二個月,就開始漲錢了!
蘇糖搖頭:“這是你們應得的,做了活,就該有錢。做多了活,那就該漲月錢。”
這就是蘇糖一貫的作風,她對自己員工,真的一點都不摳門。
大家一起賺錢,一起生活的更好,難道不快樂嗎。
可是這話卻聽的王五媳婦兒跟周嬸娘淚眼汪汪。
等她們兩個回家一說,自己漲月錢了,家裡人都不敢相信。
就現在的月錢,已經讓家裡手頭寬裕許多,竟然還漲。
蘇糖可真是他們見過最好的東家了。
小飯館的事交給她們兩個,蘇糖是放心的。
周嬸娘心細會管事,王五媳婦兒性格潑辣不怕事,還有她男人早上會過來,小飯館基本不會有什麼大事。
這樣一來,她就可以把精力用在迎春樓上了。
哦,還有廚神大賽的第五輪比試。
隻是第五輪的比試時間還沒定下來,前幾輪都是十天一比,這次已經剩三十人,隻怕規則還會再變,府衙那邊是讓他們等通知,這也不著急。
蘇糖跟蘇錦航一起去迎春樓,夥計李帆已經在忙了。
跟蘇糖想的一樣,後廚的五人都在,一個郝師傅,四個幫廚。
前邊人就少了,隻有賬房先生跟李帆。
蘇糖先是拜托賬房先生寫張招聘單子出來,再招三名夥計。
其餘的人就暫且不用了。
剩下的人都有些拘謹,蘇糖也找他們一一談過。
郝銓坤是主廚,一月六錢銀子,賬房先生跟李帆,皆是一月五錢。
幫廚們則少些,每人三錢。
但這些已經跟之前的張掌櫃相比,已經多出許多了。
大家臉上喜氣洋洋,乾活都更有勁了。
所有人都等著蘇糖的吩咐,蘇糖笑著道:“從今天起,我也是各位的東家了,托大些也就是老板。若是好好做活的,那必然不會虧待大家,如果是愛偷懶耍滑,那咱們店要請不起。”
蘇糖雖然是笑著說,但語氣緩而有力,根本不像傳聞中輕易被騙的模樣。
蘇糖繼續道:“我接手這個酒樓,做事自然是我這邊的規矩,如果旁人打聽什麼,大家可要想想再說。”
蘇糖一句蜜棗一句大棒說著,旁邊的蘇錦航若有所思,姐姐真的好厲害啊!
他們說著,就見外麵有人過來。
來的人蘇糖也不陌生,正是之前認識的木匠,蘇糖昨日請他打了塊新招牌和一個木質餐盤。
隻見上麵寫著四個大字。
西城酒樓。
從今天起,迎春樓,就改為西城酒樓。
這個名字不是隨意改的,蘇糖的目的就是讓西城的百姓對這個酒樓有歸屬感。
蘇糖看看外麵來來往往做活計的人。
這裡就想張掌櫃說的,人流量很大,這就是好處,這就是她可以讓西城酒樓興起的機會。
蘇糖讓人把新招牌掛上,並沒有像其他店鋪那樣大張旗鼓,而是開始跟郝師傅交代,接下來的菜要怎麼做。
之前的迎春樓走中高端路線,菜好吃,價格貴,很多西城的百姓根本不敢踏進門。
這裡生意自然差。
最重要的原因還是因為,店開錯了地方。
這裡都是小商小販,搬搬抗抗,碼頭行人來來往往的地方。
開中高端酒樓,你不賠錢誰賠錢。
要讓蘇糖說,這裡最適合開的飯館,那就是平價盒飯!
當然了,現在還沒有盒飯這個概念。
她讓木匠趕工的餐盤,如今也隻送來一個樣品。
畢竟這東西在木匠看來有點奇怪。
可要是現代人看見了,肯定一眼認出來這是什麼東西。
沒錯!
就是食堂的餐盤!
餐盤裡分區,可以放四個菜,一份米飯,配套的還有個小木碗,可以盛湯。
這就是現代標準的盒飯套餐。
蘇糖看到這個地方來來往往的人,第一個念頭就是,如果在這裡賣盒飯,生意一定很好。
畢竟這裡都是辛苦做活的百姓,中午這一頓是一定要吃好的。
不僅如此,他們還要快速,便捷。
誰也沒空坐在那細嚼慢咽。
可他們現在也沒這樣的地方,頂多是去吃碗麵,或者白飯加鹹菜,匆匆吃完繼續乾活。
如果把西城酒樓變成中式快餐,生意一定很好。
他們這些下力氣的人手裡是寬裕的,就像王五一樣,他早餐吃得好,就是保證有力氣乾活,他的那幫兄弟們也差不多。¤思¤兔¤網¤文¤檔¤共¤享¤與¤在¤線¤閱¤讀¤
中午也是同樣的道理。
而這個西城裡。
可是有無數個王五,無數個王五兄弟。
如果把這些生意做起來,那該是什麼場景?
這樣快捷的中式快餐,才是適合西城的餐館。
蘇糖把需要做什麼告訴郝銓坤,他有點不理解。
按照蘇糖說的,一個人隻需要十五文就可以吃一份盒飯,而這份盒飯裡麵要保證兩葷兩素,還有一個湯,一份大份米飯?
怎麼可能?
按照成本來說,這個店還開不開了?
蘇糖見他不理解,就把餐盤拿過來,雖然蘇糖定製的餐盤比現代的大些,但構造是一樣的。
蘇糖解釋道:“那些菜不用太多,隻要裝滿這些盤子就好,量少但是種類多,而且不止可以放米飯,也可以放麵,全看他們怎麼選。而且湯是送的,在不浪費的基礎上,無限量供應。”
郝銓坤還是不理解蘇糖的做法,但好在他聽話,這個三十多的男人執拗了點,但既然認定了蘇糖是東家,自然東家說怎麼做,他就怎麼做。
見到郝銓坤點頭,蘇糖鬆口氣:“這是我擬的一個菜單,郝師傅你先看看,我們要在開始售賣之前,多炒些,等到客人過來,可以直接盛出來。”
這還是食堂模式,很適合西城的環境。
郝銓坤看著上麵的菜單。
兩葷兩素分彆是,辣椒炒肉,蘑菇雞塊,清炒蔬菜,麻辣豆腐。
湯則是綠豆湯。
這樣的四菜一湯也太豐盛了些。
確實十五文錢一份能賺錢嗎?
等蘇糖把西城酒樓新菜單拿出來,所有人心裡都是這樣想的。
不會是小姑娘瞎鬨吧,怎麼看都不像能賺錢的樣子啊。
麵對所有人懷疑的目光,蘇錦航小聲道:“姐姐,我相信你!一定可以成功。”
蘇錦航已經對姐姐崇拜到無以複加,在他看來,姐姐這麼做一定有她的道理。
蘇糖揉揉便宜弟弟的腦袋。
算了,其他人不懂也就算了,隻要他們好好按照自己的吩咐做事就行。
隻是合適的夥計還沒有招到,好在後廚的幾個小夥子眼裡有活,他們商量好了,等開業的時候,可以來前麵幫忙。
蘇糖在心裡記下,以後絕對不會虧待他們的。
蘇糖在酒樓折騰這一圈,其實有不少人都在關注。
畢竟現在蘇糖也算小有名氣。
大家都想知道,她的西城酒樓,到底什麼時候開業,到時候價錢又如何,她一個小姑娘又要怎麼經營。
一切的結果,就在西城酒樓正式開業那天揭曉!
蘇糖覺得,自己肯定不會讓大家失望的,但到時候會有多少客人,她心裡真沒底。
不過她家飯菜的口味,一定會吸引到客人的,就不信大家不喜歡
第37章
迎春樓名字改為西城酒樓之後,很多人都在關注這個酒樓的變化。
不管這個酒樓生意怎麼樣,那也是西城最大的酒樓了,還是很有排麵的。
而現在名字一換,不少人心裡覺得親近似的。
最近幾天,西城酒樓人來人往,但都不是客人